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A nova dieta da protena enxuga 7 quilos em 14 dias

Direto de Harvard, esta dieta sacode o metabolismo, fazendo voc emagrecer at 7 quilos em 14 dias. E ainda deixa o corpo durinho e a pele mais firme H uma nova luz no fim do tnel para as mulheres que querem enxugar gordura e no conseguiram ter sucesso com nenhum programa de emagrecimento. Aps anos estudando todas as variaes das dietas de protena, o expert em obesidade George L. Blackburn, da Universidade Harvard, nos Estados Unidos, deu seu aval a uma releitura desse mtodo, que se utiliza, basicamente, de suplementos de protenas no produzidas pelo organismo e, portanto, tidas como essenciais. Por aqui, o programa alimentar americano foi adaptado pela mdica homeopata Mrcia Jablonka Kelman e pela nutricionista Letcia Okamoto, ambas da clnica Biodiet, em So Paulo. "Nosso plano, batizado de dieta das protenas de alto valor biolgico, atende aos hbitos alimentares da brasileira", conta Letcia. Carboidratos, proibidos na maioria das dietas proteicas, so nosso principal combustvel. Sem eles, o organismo entra em processo de cetose, isto , consome os estoques de gordura para gerar energia. Da o emagrecimento. O problema que esse tipo de programa provoca desnimo,tontura e at lapsos de memria. Bem menos radical do que a original, criada pelo dr. Atkins, a dieta das protenas de alto valor biolgico reduz a ingesto de carboidratos, em vez de aboli-los pura e simplesmente, assim como limita o consumo de gorduras, no lugar do passe livre. E - eis o ponto principal - privilegia as protenas das carnes, do ovo (sobretudo a clara), leite e derivados e, especialmente, do whey protein - suplemento extrado do soro do leite, que oferece uma protena de alto valor biolgico, ou seja, de fcil absoro. Um dos motivos dessa dieta apostar na protena o efeito termognico, que faz acelerar o metabolismo. que o nosso organismo tem uma dificuldade 30% maior de digerir protenas do que processar gorduras e carboidratos. E isso acelera a queima das gordurinhas estocadas. Elas ainda prolongam a sensao de saciedade, do firmeza pele, contribuem para a manuteno da massa magra (ou aumento de msculos, se voc fizer exerccio com peso). Concluso: mais do que torrar um monto de calorias, as protenas evitam o efeito plat, em que a perda de peso estaciona depois de um tempo. Mas a dose deve ser controlada. "A nova dieta concentra as protenas numa quantidade que no sobrecarrega os rins e no provoca efeitos colaterais, como queda de cabelo, anemia e desmaios, entre outros. E benfica sobretudo para as pessoas que no respondem aos programas de emagrecimento hipocalricos", diz Mrcia. Reforando: as protenas devem ser magras! por isso que voc vai encontrar o whey protein vrias vezes no cardpio. "Esse suplemento tem menos gordura que a carne vermelha e o frango", diz Letcia. Mas que fique claro: carnes em geral so bemvindas na dieta, pois esto lotadas das protenas amigas do corpo enxuto. Porm, mesmo os cortes magros carregam gordura saturada. Ao privilegiar o consumo de whey protein, voc afasta esse ingrediente, que nocivo sobretudo para o corao. Dieta de fases

A dieta das protenas de alto valor biolgico dividida em trs fases. A mais decisiva a primeira: dura 14 dias e tem apenas 1000 calorias, mas derrete at 50% do peso que est em excesso. Se voc tem 1,60 metro de altura e pesa 70 quilos, pode eliminar at 7 logo no incio. Mas importante fazer exerccio moderado especialmente nos trs primeiros dias, quando o organismo pode se ressentir da falta de carboidrato) e regularmente para chegar nesse resultado. Voc precisa emagrecer menos: de 3 a 4 quilos? Faa a primeira fase s at atingir essa meta. A fase 2, seguida por cinco semanas e menos restritiva (comea com 1100 calorias e termina com 1500), vale por uma reeducao alimentar. Alguns itens antes proibidos voltam ao cardpio, mas s liberado um tipo por semana. O ideal priorizar verduras, legumes, castanhas, carnes e leite magros - alimentos com baixo e mdio ndice glicmico. Quando esse ndice alto, o acar sobe rapidamente na corrente sangunea, o que resulta no aumento da insulina. Em grande quantidade, esse hormnio faz o corpo estocar gordura. Na fase 3, todos as alimentos so liberados, desde que consumidos com controle. Lembre-se: o sucesso depende de voc ser fiel aos princpios da dieta. Quanto mais tempo conseguir domar a balana, mais fcil ser manter o ponteiro no lugar certo. fase 1: seca at 7 kg Em 14 dias, este cardpio com 1000 calorias, pode fazer voc comemorar a perda de at 50% do peso excedente. Um exemplo? Se voc mede 1,60 metro e pesa 70 quilos, consegue eliminar cerca de 7 quilos. Mas tem de seguir as regras direitinho CAF DA MANH opo 1: Shake proteico: 1 copo (200 ml) de leite desnatado e 2 col. (sopa) de whey protein (no sabor de sua preferncia). Use mixer ou liquidificador para misturar bem o produto + 2 fatias mdias de queijo minas frescal light 0% de gordura + 2 fatias de presunto magro opo 2: 1 pote (100 g) de iogurte desnatado e 2 col. (sopa) de whey protein (no sabor de sua preferncia). Use mixer ou liquidificador para misturar o produto + 1 queijinho fundido light + 4 fatias de peito de peru light opo 3: 1 taa de musse de morango com whey protein (veja receita) + 1 ovo cozido ou mexido LANCHE DA MANH opo 1: 1 pote (100 g) de iogurte desnatado (adoante, opcional) opo 2: 2 fatias mdias de queijo minas frescal light 0% de gordura + 2 fatias de peito de peru opo 3: 1 xc. (ch) de caf com leite desnatado e adoante ALMOO opo 1: 1 fil (120 g) de frango grelhado + Salada mista: agrio, alface, espinafre, pepino, rabanete e brotos de feijo e alfafa, vontade

opo 2: 1 fil (120 g) de fil-mignon grelhado + Salada verde: alface, rcula e agrio, vontade opo 3: Salada completa: 4 col. (sopa) de atum e folhas verdes de sua preferncia, vontade LANCHE DA TARDE opo 1: Shake proteico: 1 copo (200 ml) de leite desnatado e 2 col. (sopa) de whey protein (no sabor de sua preferncia). Use mixer ou liquidificador para misturar bem o produto opo 2: 1 pote (100 g) de iogurte desnatado e 2 col. (sopa) de whey protein (no sabor de sua preferncia) opo 3: 1 taa de gelatina cremosa de morango com whey protein (veja receita) JANTAR opo 1: Omelete: 1 gema e 2 claras com 2 xc. (ch) de brcolis cozidos no vapor opo 2: 1 fil (200 g) de peixe (pescada, merluza, badejo) ou 1 peito (120 g) de frango grelhado + Salada de folhas verdes de sua preferncia, vontade opo 3: 1 fil (120 g) de frango grelhado + 1 prato (fundo) de sopa de creme de brcolis (veja receita) fase 2: estimula novos hbitos Esta a etapa que reduz as restries alimentares e libera, gradualmente, alimentos antes proibidos, como fruta seca, po integral, gros e batata - um tipo a cada sete dias. Comea com 1100 calorias e termina com 1500. Em cinco semanas, voc enxuga os 50% que faltavam perder dos extras. O cardpio bsico o mesmo da fase 1, com algumas alteraes 1 SEMANA Beba 2 shakes proteicos por dia (caf da manh e/ou lanches da manh ou da tarde) No caf da manh, acrescente opo escolhida 1 poro de fruta, a escolher: 1 ma ou 1 banana-prata ou 1 pera ou 1/3 de papaia ou 1 fatia mdia de mamo ou 1 fatia mdia de melo ou 1 laranja ou 5 morangos ou 1 kiwi + 1 fatia de po integral ou 1 po francs integral ou 1 fatia de po srio pequeno No almoo e no jantar, inclua na opo escolhida verduras e legumes vontade (acelga, abbora, abobrinha, couve-flor, berinjela, tomate, cenoura) 2 SEMANA Beba 2 shakes proteicos por dia (caf da manh e/ou lanches da manh ou da tarde) No lanche da manh e da tarde, acrescente opo escolhida 1 poro de fruta, a escolher 3 SEMANA

Beba 2 shakes por dia (caf da manh e/ou lanches da manh ou da tarde) No almoo, acrescente opo escolhida 1 poro de carboidratos (3 colheres/sopa de arroz integral ou 1 pegador de macarro integral ou 2 fatias de po integral) ou 1 poro de gros (3 colheres/sopa de lentilha, ervilha, feijo ou feijo-branco ou gro-de-bico 4 SEMANA Beba 2 shakes proteicos por dia (caf da manh e/ou lanches da manh ou da tarde) No almoo, acrescente opo escolhida 1 poro de carboidratos/amido: 2 batatas pequenas assadas ou cozidas ou 1/2 mandioca ou 1 pedao de mandioquinha ou 2 col. (sopa) de abbora + 1 poro de frutas: 1 banana-prata ou 1 ma ou 1 pera ou 1/3 de papaia ou 1 fatia mdia de mamo ou 1 fatia mdia de melo ou 1 laranja ou 5 morangos ou 1 kiwi 5 SEMANA Beba 2 shakes proteicos por dia (caf da manh e/ou lanches da manh ou da tarde) No caf da manh, acrescente opo escolhida 1 fatia de mussarela e 1 col. (ch) de margarina ou manteiga light fase 3: mantm o peso Agora que voc alcanou sua meta, tudo pode, at doce (bvio, moderadamente). Nesta etapa, o whey protein no mais imprescindvel, mas os demais alimentos com protenas de alto valor biolgico continuam no cardpio, que tem 1500 calorias - uma boa medida para voc manter para sempre o peso conquistado CAF DA MANH opo 1: 1 pote (100 g) de iogurte light + 2 col. (sopa) de granola light + 1 fatia de po integral com 1 fatia de peito de peru e 2 fatias de queijo branco opo 2: 1 xc. (ch) de caf com leite desnatado e adoante + 1 po francs sem miolo com 1 col. (sopa) de queijo cottage + 1 fruta (banana, ameixa vermelha) opo 3: 1 copo (200 g) de suco light de fruta + 1 po francs integral com 1 fatia de mussarela light e 1 fatia de peito de peru + 1 pote (100 g) de iogurte light LANCHE DA MANH opo 1: 3 nozes + 3 damascos + 1 queijinho fundido light opo 2: 1 fruta (ma, pera, kiwi) + 1 pote (100 g) de iogurte light opo 3: 2 torradas integrais com 1 col. (sopa) de queijo cottage ALMOO

opo 1: Salada mista: 1 prato (sobremesa) de agrio, rcula, alface e tomate + 1 pires (ch) de brcolis refogados + 4 col. (sopa) de arroz integral + 3 col. (sopa) de feijo + 1 fil (120 g) de peito de frango grelhado + 1 rodela de abacaxi opo 2: Salada mista: 1 prato (sobremesa) de tomate, alface-americana e repolho-roxo + 1 pires (ch) de escarola refogada + 3 col. (sopa) de pur de batata + 2 col. (sopa) de ervilha + 1 fil (120 g) de carne magra (alcatra, patinho) grelhada + 1 fatia de manga opo 3: Salada mista: 1 prato (sobremesa) de cenoura e beterraba raladas, pepino e alfacecrespa+ 1 pires (ch) de abobrinha refogada + 3 col. (sopa) de arroz (integral, de preferncia) + 3 col. (sopa) de gro-de-bico + 1 fil (120 g) de salmo grelhado + 1 fruta (1 fatia de melo ou de abacaxi) LANCHE DA TARDE opo 1: 6 amndoas + 1 caixinha (100 ml) de suco de soja light opo 2: 1 barrinha de cereal integral light + 1 pote (100 g) de iogurte light opo 3: 1 fatia de po integral com 1 fatia de mussarela e 1 fatia de peito de peru JANTAR opo 1: 1 prato (fundo) de sopa de legumes com carne ou frango (100 g) e macarro integral (opcional) + 1 laranja opo 2: Omelete: 1 gema + 2 claras, tomate picado, cebola e cebolinha + 1 pires (ch) de legumes cozidos (brcolis, acelga, couve-flor, berinjela) + 1 pera opo 3: 1 prato (sobremesa) de folhas verdes, tomate, cenoura ralada, pepino, erva-doce) ou 2 xc. (ch) de legumes cozidos (brcolis, couve-flor, acelga, abobrinha) + 1 fil (120 g) de peito de frango ou peixe assado cozido ou grelhado + 1 fruta (ma, pera) CEIA (Opcional) opo 1: 2 fatias de queijo branco com 1 col. (ch) de geleia diet ou sem acar opo 2: 1 xc. (ch) de leite desnatado com 1 col. (sobremesa) de achocolatado light opo 3: 1 pote (100 g) de iogurte light com 1 col. (sobremesa) de aveia Tempero da salada: 1 col. (sopa) de azeite extravirgem, vinagre ou limo e pouco sal Beba no mnimo 2 litros de gua por dia, sempre entre as refeies

O que voc pode e no pode:


Liberados Alimentos que podem ser consumidos nas fases 1, 2 e 3 Whey protein (protena isolada do soro do leite) Clara de ovo 3 ovos inteiros por semana Leite e iogurte desnatado ou light Queijo minas frescal light 0% gordura, Ricota light Presunto light, Peito de peru light ou frango Carne vermelha magra (patinho, lagarto, rosbife) Carne branca (frango sem pele) e coelho Condimentos (vinagre, ervas aromticas, alho, limo e sal em dose moderada) Peixe (anchova, sardinha, salmo, atum, cao, pescada, tilpia e Saint Peter) Agrio, alface, brotos de feijo e alfafa, pepino, espinafre, brcolis, couve-flor, rabanete Proibidos Alguns voltam a entrar no cardpio na fase 2, outros apenas na 3 Acar branco e mascavo Farinhas refinada e integral Massa Doce Sorvete (nem os de fruta) Po (nem os integrais) Batata, mandioca, mandioquinha, batata-doce, cenoura, beterraba, abbora, tomate, azeitona Sucrilhos Granola Aveia Queijo amarelo e embutidos em geral (salame, mortadela) Refrigerante (nem os diet ou light) gua com gs Fruta seca (passas, damasco, ameixa) Oleaginosa (castanha, noz, amndoa) Gelatina diet

Musse de morango com whey protein


Rende: 4 taas Calorias por taa: 52 Ingredientes 1 caixinha de gelatina diet de morango 1 copo (200 ml) de gua quente 1 copo (200 ml) de gelo 2 col. (sopa) de queijo cottage 2 col. (sopa) de whey protein sabor morango ou baunilha Modo de fazer Dissolva a gelatina na gua e deixe esfriar. Junte o gelo, o cottage e o whey protein e bata no liquidificador. Leve geladeira at endurecer.

Gelatina cremosa de morango com whey protein


Rende: 4 taas Calorias por taa: 57 Ingredientes 1 caixinha de gelatina diet de morango 1 pote (200 g) de iogurte desnatado 4 cubos de gelo 2 col. (sopa) de whey protein sabor baunilha Modo de fazer Prepare a gelatina conforme as instrues da embalagem e leve geladeira. Depois de pronta, bata no liquidificador com os outros ingredientes. Divida em quatro taas e leve geladeira para endurecer.

Creme de brcolis

Rende: 3 pores Calorias por poro: 165 Ingredientes 1 mao de brcolis fresco ou 1 pacote (300 g) de brcolis congelados 1 litro de caldo de legumes caseiro ou a mesma quantidade de caldo de legumes industrializado (feito com 2 tabletes) 0% de gordura 1 col. (sopa) de amido de milho 1/4 de xc. (ch) de gua 2 col. (sopa) de requeijo light ou creme de ricota Sal e pimenta-doreino a gosto Modo de fazer Cozinhe os brcolis com o caldo de legumes, em fogo alto, em panela semitampada, por 15 minutos ou at que os brcolis fiquem macios. Espere amornar e bata no liquidificador. Volte mesma panela e junte o amido de milho dissolvido na gua, o requeijo light ou creme de ricota, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, por mais 8 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.

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