COLGIO ESTADUAL 29 DE MARO

ALUNO(A):_________________________________________
SRIE 6ANO TURMA:_____PROFESSOR(A): Marcela Souza
UNIDADE: 2 DATA: ____/____2011

AVALIAO DE CINCIAS VALOR: 4,0 PONTOS

INSTRUES
Verifique se a sua avaliao contm _____ questes.
Leia com bastante ATENO todas as questes.
Rasuras e borres anulam as questes.
S responda usando caneta azul ou preta. Outra cor NO ser aceita.
No permitido o uso de corretivo e lpis (apenas para clculos)
proibida a troca de materiais durante a prova.
2 Chamada apenas com apresentao de atestado mdico ou comparecimento
do responsvel
A interpretao das questes faz parte da avaliao.
No esquea de assinar a sua prova!

1) Cite os dois motivos que fazem o alimento se estragar(0,5)

R:______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
2) Que fator responsvel pela conservao do caf solvel e do leite
em p? (0,5)
R:______________________________________________________________________
______________________________________________________________________

3) Sucos de fruta em embalagem longa vida passaram por qual

processo de conservao? (0,5)
R:___________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
4) Quando guardamos o alimento na geladeira ou no freezer, o que
acontece com as enzimas que causam o seu apodrecimento? (0,5)
R:______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
5)

Em qual valor de temperatura alta teremos certeza dos

microrganismos terem morrido? (0,5)

R:_____________________________________________________________________
6)

As enzimas provocam o apodrecimento do alimento. Para evitar

esse acontecimento, ou reduzir bastante a sua velocidade, existem
basicamente duas maneiras. Explique quais so elas: (0,5)

R:______________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
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7) Voc aprendeu que um alimento pode ser conservado com o uso de
altas ou baixas temperaturas. Leia, agora, a seguinte frase( 1,0)

Tanto as altas quanto as baixas temperaturas

conservam os alimentos por mais tempo porque
matam os microrganismos presentes.
Voc concorda com essa frase ou discorda dela? Justifique sua resposta.
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