Tips Membuat Ayam Goreng Kremes

Terbit 10 April 2010 Dibaca 43,466 kali Komentar 31 Komentar Kategori: Kuliner Ide Bisnis: ayam goreng, ayam kremes, cara mudah membuat ayam kremes, gurihnya ayam kremes, kriuk, lezat, tips ayam remes Sukses Bisnis Pensiunan ayam goreng 220x165 Tips Membuat Ayam Goreng KremesAyam goreng kremes tentu bukan suatu makanan yang asing bagi anda. Rasanya yang gurih dan kriuk kremesnya yang krunci, tentu akan membuat lidah anda bergoyang. Apalagi bila anda menikmati ayam kremes hasil masakan sendiri bersama keluarga, teman, atau dengan pasangan anda. Pasti akan menjadi sebuah kenikmatan tersendiri. Enak atau tidaknya ayam kremes yang anda buat tidak terlepas dari komposisi bahan-bahan serta bumbu yang digunakan. Bahkan sebagian orang masih mengira membuat ayam kremes itu sulit. Kesulitan tersebut lebih pada saat membuat kremesan. Karena ternyata memang membutuhkan teknik tersendiri untuk memasaknya. Yaitu dengan membuat bubur kanji atau bubur tepung tapioka terlebih dahulu. Jika anda ingin membuat ayam kremes, caranya cukup mudah. Dan siapa tahu hobi anda di dapur dapat dijadikan peluang usaha. Karena prospeknya cukup menjanjikan. Dan apabila anda belum memiliki warung atau tempat usaha sendiri, pemasaran dapat anda lakukan dengan cara mulut ke mulut atau door to door dengan sasaran area perumahan. Di mana biasanya mereka sibuk atau tidak sempat membuat sajian makanan.

Berikut ini cara atau tahapan membuat Ayam Kremes: Bahan : Ayam Kampung/petelur Air Minyak goring secukupnya 1 ekor 300 ml

Kremes:
Kaldu ayam Tepung Tapioka/sagu Telur Air secukupnya Bumbu : 300 ml 50 gram 1 butir

Bawang Putih Jahe Kunyit

5 siung 1 ruas jari 1 ruas jari

Penyedap rasa Masako Kaldu Ayam Ketumbar Kemiri

1 sendok teh(jika suka) 1 bungkus 1 sendok the 4 buah

Cara memasak Ayam Kremes: Cuci daging ayam yang masih utuh atau dipotong (menurut selera) hingga tidak ada sisa darah yang menempel di daging ,usahakan maras (jantung ayam) di buang agar ayam tidak cepat bau, Masukkan air dan bumbu yang sudah di haluskan ke dalam panci, Rebus Ayam kurang lebih 2,5 jam agar ayam lebih empuk dan bumbu lebih meresap ke dalam daging Ayam (tidak hanya asin luarnya saja). Setelah Ayam selesai di rebus tiriskan sebentar untuk mengeringkan badan ayam. Saring kuah atau kaldu ayam, buang ampasnya. Dinginkan kaldunya. Setelah kuah kaldu ayam dingin, siapkan adonan kremes. Caranya: Campur tepung tapioka dan telur hingga merata Tambahkan sedikit air agar tidak terlalu pekat Siapkan wajan Masukkan adonan tepung tapioka kedalam wajan dengan perlahan-lahan ditambah kaldu ayam Aduk hingga adonan menjadi seperti bubur (jangan terlalu pekat/encer) Panaskan minyak secukupnya. Masukkan ayam ke dalam wajan, goreng hingga sedikit menguning. Kemudian masukkan bubur tepung tapioca (kanji) dengan sendok di atas ayam yang sedang digoreng (ayam jangan terlalu kering, agar bubur tapioka lebih lekat dengan ayam). Balik secara bergantian. Jika sudah kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Saring minyak bekas menggoreng ayam, lalu di panaskan lagi. Goreng sisa bubur tepung (untuk membuat kremesan) dengan cara sendokkan sedikit demi sedikit di atas api kecil. Setelah kecoklatan, angkat dan tiriskan. Ayam goreng Kremes siap di sajikan

Sumber gambar http://ridu.files.wordpress.com/2010/02/suharti07.jpg Cara Sukses Bisnis Online