AZCAR, PIMIENTA Y SAL

POR CAROLINA COSCARELLI

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NARDAMSLEPES [LA COCINERA TELEVISIVA]

EL TEST VOCACIONAL LE PREDESTINABA ESTUDIAR ABOGACA, PUBLICIDAD O DIPLOMACIA, PERO SU INTUICIN, GUSTO Y HERENCIA LA CONVIRTIERON EN CHEF. SE TRANSFORM, A FUERZA DE CONOCIMIENTOS Y PRACTICIDAD, EN UNA DE LAS NIAS MIMADAS DE LA COCINA TELEVISADA. ES CRTICA Y SUPER EXIGENTE, PERO TAMBIN DESESTRUCTURADA Y SIMPLE PARA HACERSE ENTENDER. NARDA, LA JOVEN CON NOMBRE DE HISTORIETA, NOS ABRE LA PUERTA DE SU TRABAJO Y SU CORAZN.
Cmo surgi todo? -De manera natural. Me tom un ao sabtico y a la mitad, me inscrib para estudiar cocina. Lo hice por curiosidad, no lo pensaba como una carrera profesional, slo como hobbie. Termin y decid ingresar en un curso para especializarme en uno de los temas, despus en otro y as me fui metiendo cada vez ms en el mundo de la gastronoma. No fue algo premeditado ser cocinera. - Pero te gustaba la cocina y ya cocinabas - S, obvio que me interesaba. Me gusta comer rico y pens que iba a sumar en mi vida saber cocinar mejor. Viste cuando sos chica que empezs a salir de tu crculo familiar y te invitan a comer a casas de amigas, compaeritas de colegio? Me daban comidas que no me gustaban o platos fast food horribles! Ah me empec a dar cuenta que no toda la comida del mundo era rica. Yo pensaba que era igual que mi mundo familiar: mi mam, mi pap, mis abuelos y mis tos, todos cocinan bien y variado, cada uno con su estilo. Despus de sentirme defraudada con lo que yo crea, comenc a cocinarme las cosas que a m me gustaban.
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- Entonces ya tenas algunas facilidades heredadas! - El paladar y la curiosidad. Igual, como soy bastante agrandadita desde siempre, tambin hago un montn de otras cosas que no tienen que ver con la cocina porque no quiero que me las hagan los dems. - Para algunos reconocidos Chef como Francis Mallmann, la cocina no es un arte, es un oficio. Para vos? - Depende dnde ests y para quin ests cocinando. Si hacs pastelera, yo pienso que tiene que existir algo artstico en uno para llegar a ese nivel de esttica, prolijidad y tcnica. En cambio, si tens que cocinar masivamente, es decir, crear un men para 300 personas por ejemplo, no pods ponerte creativo, sino que debemos hacer hincapi en la tcnica porque es mucha gente y a todos tiene que llegarles el mismo plato. El plato nmero 1 tiene que estar igual que el 300. Para estos casos, hay que tener "brazo", "mueca" y buen equipo de trabajo. Entiendo lo que dice Francis desde el punto de vista de no sobredecorar los platos y darle preponderancia a lo que estamos cocinando. Igual, mi primer curso lo hice con l y lo conozco bien. Es el ms artista, el ms poeta de todos, tiene muy buen gusto para decorar los platos, es muy can- >

SOMOS LO QUE COMEMOS

Si prestamos atencin a lo que ingerimos y seleccionamos bien los alimentos, tendremos una vida longeva. Y para ello, los porcentajes de la pirmide deberan ser los siguiente: "la mitad de tu plato, cada vez que comes, tiene que ser fruta o verdura; el otro 50%, hidrato o protenas, en la proporcin que quieras. Por ejemplo, una papa y una pechuga, y el resto ensalada. Tambin comer frutas secas y legumbres. Estas ltimas son baratas, fciles de cocinar y las podemos tener aos envasadas en la alacena. No comer grasas hidrogenadas, est indicado en la etiqueta. Si es crocante, rico y barato, seguro es hidrogenado." Dieta Narda Lepes para un futuro ms sano.

chero y seductor. Es lo ms. - Lo que s est establecido como arte es la msica y vos sos una apasionada de ella. - La vida de cualquier persona es mejor con msica que sin ella, definitivamente. En el auto, en tu casa, o en cualquier parte,
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la msica te lleva a otro lugar, la pasas mejor. Yo soy de escuchar una mixtura de gneros, investigo, voy y vengo en el tiempo. Por eso me gusta tener un pen o un dvd con artistas o grupos distintos. Mucho tiempo de hija nica. - Cmo es eso? Hasta los 16 fui hija nica, me cri como tal. Despus mi pap tuvo hijos con su segunda mujer. Yo le dije: "mientras sea varn, est todo bien". Y la ltima recin fue mujer. Ahora somos 5. Pero cuando lleg Catalina ya me haba adaptado a compartir. Ya era ms grande. - Cmo te defins a partir de este contexto? - Sal medio curiosa, hiperquintica, pero sobre todo mandona. Aunque de chica me volva loca y gritaba cuando no se hacan las cosas como yo quera. Ahora estoy ms tranquila, ms asentada, regulo la energa de otra manera. Aprend a rodearme de un equipo que combine ms con lo que yo quiero. Es cierto tambin que actualmente puedo elegir. - Dicen que tens mal carcter. - Y soy hincha... Te cuento lo que me pasaba en mi mbito de trabajo, sobre todo en tele. Al comienzo de mi carrera televisiva aprend a pedir las cosas con el lenguaje correspondiente. Pero, por un lado, mientras estbamos grabando yo escuchaba los gritos del productor y no me poda concentrar, y por otro, en la postproduccin, miraba los planos que le haban hecho a los platos y no me gustaba, no mostraban lo que yo quera de la manera que se deba. Una vez me toc una productora que vena de hacer Policas en accin, acostumbrada a madrugadas a gran velocidad, tiros y persecuciones. Ella pens: "hago 4 meses con Narda para relajarme". En cambio, se iba llorando despus de cada grabacin! A medida que fui cobrando poder de decisin, elega cmo hacer los programas, con qu camargrafos, productor, cmo quera que tomen el proceso de lo que voy cocinando, etc. - Por qu no hacs cocina en vivo? O un segmento dentro de un magazine?
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LA TEORA ORIENTAL Y EL "EMPACHO"

Narda asocia lo sensorial con lo culinario. "La eleccin de las comidas tiene que ver con la manera que me hace sentir comer este tipo de platos. Si coms japons o vietnamita durante un lapso prolongado, comenzs paulatinamente a rechazar los lcteos y las harinas blancas." Por eso, si ests o te sents saturado de comida, pods generar una limpieza orgnica que, segn la cocinera, tiene que ser a base de una dieta mediterrnea o japonesa. "En particular, los cocineros que viajamos por el mundo cocinando, terminamos muy colmados de catar distintas comidas. Entonces, la mejor eleccin es un pescado a la plancha con una papa hervida y aceite de oliva o una sopa japonesa. Elimins toxinas y ayuds al cuerpo a volver a una digestin normal."

Algo muy impuesto en los ltimos tiempos. - No hara cocina en vivo. Si te sale algo mal, no hay manera de remediarlo. Adems, el humor es clave para ese tipo de formato. Todos los das cocins lo mismo. No me atrae. En mis programas, podemos editar lo que no nos gusta o acortar tiempos. - Qued claro. Volviendo a tus comienzos, fuiste fundadora de El Gourmet se podra decir. - Estuve 10 aos, desde que sali al aire la seal. Fue de casualidad. Un amigo de mi pap era el que convocaba a los cocineros y mi viejo les recomend varios chef. Todos le fallaron, entonces ah ca yo que estaba trabajando en dos restaurantes. Lo ltimo que pensaba en ese momento era estar en tele pero como me gusta aprender y crec mirando TV, acept. Y me gust. - Cmo fue el cambio a Utilsima? - Tuve que acostumbrarme a un nuevo grupo pero en el momento que entr, el canal cambiaba de director y dueos,
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entonces tambin fue una transformacin general. El proyecto fue lo que ms me sedujo: revivir a Doa Petrona en cada plato para m era un desafo y decid asumirlo. - Qu otras cosas te causan placer? - Me gusta la fotografa. Soy fetichista: amo los zapatos. Compro miles de cucharones, cacharros viejos enlozados y zapatos. Es ms fuerte que yo. No puedo con mi esencia femenina. - Hablando nuevamente de gastronoma, te diferencis como alumna, de tu maestro Mallmann. Fiel a vos, contrera amas la comida fusin y Francis la odia. - Hay cosas que funcionan. Esta bueno poder fusionar elementos que pertenecen a geografas similares, al menos en sus orgenes. Mezclar la comida oriental con la peruana tiene una lgica porque Per tiene una fuerte inmigracin china y japonesa. En lugar del vinagre chino, le agregan el limn peruano. Este tipo de mixturas tienen sentido. Mezclar porque s, es muy difcil. Ah es donde aparece la cocina de autor, en donde un buen cocinero tiene la capacidad de combinar cualquier cosa, aunque seguro en el fondo tiene un hilo conductor. Cuando vas creciendo como persona y

como profesional te vas editando a vos mismo. Antes, a un plato que no estaba del todo bien, le agregaba cosas. Ahora, le saco, para que quede mejor. - Otra curiosidad tuya: sos una vegetariana arrepentida. -S, fui 3 aos vegetariana. Entr a un frigorfico, vi todo el proceso que lleva la carne y me desmay 2 veces. Encima era un frigorfico de exportacin, ni me quiero imaginar que hubiese pasado si visitaba uno de consumo interno. La cuestin es que no poda comer nada que tuviese sangre, estaba impresionada. Despus se me pas. Empec con pastel, empanada de carne, y luego la milanesa. Igual actualmente, como poca carne vacuna. Tiene que ser muy buena. - Los argentinos, comemos y/o tenemos la mejor carne? - Tenemos de lo mejor del mundo, junto a los escoceses y Brasil. Lamentablemente, perdemos calidad a merced de los feed lot. Cada vez son menos las vacas de pastoreo y eso se va a notar en el futuro. Las vacunas y los suplementos, con el tiempo y las generaciones van a ir deteriorando la carne argentina. - Nos ponemos ntimos. Narda mam. Lleg con tu etapa de mayor

CLAVES PARA CONDIMENTAR ENSALADAS

Seleccionamos 3 partes de aceite y 1 de vinagre, limn o aceto. Ponemos todo en un frasco chico con tapa, le agregamos sal y pimienta, y batimos hasta que sea un lquido uniforme. Si queremos aderezar directamente y no hacer este proceso, es importante el orden en el cual pongamos los elementos: nunca debemos tirar el aceite primero porque el resto patina, tampoco colocar primero el vinagre porque absorbe la ensalada y queda avinagrada. La sal es el primer elemento. Aunque lo ptimo para Narda es mezclar todo previamente para que quede una emulsin. No falla. A intentarlo!

reflexin y madurez? - Creo que al revs, asentarme tuvo que ver con ser madre. Me gusta trabajar, me encanta lo que hago, y le puse energa a eso durante mucho tiempo. Cuando lleg el momento en donde me relaj con quin era yo profesionalmente, lleg Leia. - Hija con nombre de pelcula para una mam con nombre de historieta. Narda era la novia de Mandrake, el mago. Narda tambin significa valiente, apasionada, voluntariosa. Sabas? No. Probablemente tenga un poco de todo eso. Seguro que mi vieja lo eligi por el significado y mi pap por el cmic

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COLUMNA DE OPININ
POR LUIS NOVARESIO

EL ENIGMA DE PENSAR
Si los tringulos pudieran pensar hubiesen creado a un dios a su imagen y semejanza: en forma de tringulo. Esta provocadora frase es puesta en la boca de Baruch Spinoza por el gran novelista y siquiatra Irvin Yalom en su muy recomendable libro El enigma Spinoza. Esta publicacin reciente es una oportunidad para acercarse a un pensador brillante del siglo XVII poco difundido masivamente y olvidado, en algunos casos, de manera expresa. Spinoza naci en 1632 en Amsterdam. De familia juda corrida por la persecucin antisemita, recibi una educacin ortodoxa de la que termin rebelndose hasta que fue excomulgado por el gran rabino Mortera de los Pases Bajos. Spinoza propona la libertad de pensar. Sugera que Dios no poda ser la suma de todas las sabiduras, bondades y capacidades y pedirnos a los mortales que lo adorramos para no ser castigados l despreciaba a los que nos imponan golpearnos el pecho como laceracin culposa. Crea que todos los cultos religiosos eran un modo humano de regulacin social basado en la amenaza y opresin del castigo divino, absolutamente incompatible con la extrema bondad del Creador. Luego de la muerte no hay nada. El camino del bien es ahora, le dice el filsofo a uno de sus escasos discpulos recreados por esta brillante novela. Propona reconocer una naturaleza nica, superior a los hombres, accesible por un vnculo directo de cada uno de nosotros sin necesidad de intermediarios como sacerdotes o rabinos. Encima de lo puramente religioso crea que la felicidad en la vida era totalmente asequible si uno lograba eliminar toda ansiedad. El ascetismo personal marc su rumbo cotidiano. La preocupacin por tener, poseer, figurar o sobresalir slo generan ansiedad y eso impide alcanzar la verdadera felicidad, pensaba Spinoza. Cmo no iba a ser expulsado por su templo! A tal punto fue el castigo que se le prohibi a todo judo que, de por vida y sin perdn posible, hablase con l ni estuviese a menos de 4 codos de distancia. Maldito seas, Baruch Spinoza, maldito seas de noche, cuando te acuestas y cuando te levantas. El Seor borrar tu nombre debajo del cielo y te separar de todos, reza la resolucin por la que se lo conden El siquiatra Yalom novela esta apasionante historia enlazndola con un relato basado en la realidad que nos trae a la Alemania nazi. No es casual que el rgimen de la pureza aria haya intentado hacer desaparecer todo vestigio de este judo brillante citado por el non plus ultra germano de Goethe o del mismo Nietzsche. Cmo podran haber soportado los custodios de la sangre limpia que
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un pensador como l quedase en la historia? Spinoza integra un no muy difundido campo de concentracin de las ideas despreciadas. Quien ms tarde sera el jefe de los servicios de medios de comunicaciones y censor de todo lo que se publicase en esa Alemania atroz se encarg de destruir todos los textos conocidos de Spinoza y, adems, de hacer desaparecer lo que pocos cientos de volmenes que integraban su biblioteca personal. El nazismo quiso que no se leyera su pensamiento pero tambin que nadie pudiera abrevar en lo que l haba aprendido por miedo a repetir esos razonamientos. La actividad ms importante que un ser humano puede lograr es aprender para entender, porque entender es ser libre. Entender es empezar a aprobar lo que es diferente, cita en su Tratado este pensador. En tiempos en donde pensar distinto es ser despreciado como un exiliado de la consideracin de los que mandan, releer a los que cuatro siglos antes pagaron con fuerte condena el uso de la razn sigue ayudando para saber que la historia le reserva siempre un lugar a los defensores de la libertad. No a los obsecuentes por ms poder circunstancial que tengan
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POLTICA
POR MAURICIO MARONNA

CRISTINA, EN CAMPAA PERMANENTE

CRISTINA FERNNDEZ OCUPA EL CENTRO DE LA ESCENA TODO EL TIEMPO, EN FORMA PERMANENTE, COMO SI CADA HORA DE CADA DA ESTUVIESE EN CAMPAA ELECTORAL. EN REALIDAD, LA PRESIDENTA ADOPT COMO PROPIA UNA REGLA DE MANUAL, CLSICA DE LA POLTICA ESTADOUNIDENSE: LA TEORA DE LA CAMPAA SIEMPRE VIGENTE.

a jefa del Estado usa y abusa de la cadena nacional, sin importarle los reproches que lanza de vez en cuando la oposicin y que son motivo de largas parrafadas por parte de los analistas polticos de los diarios de mayor tiraje. En su razn de ser, la escenografa cristinista muestra siempre el mismo escenario: la presidenta aduendose de todos los planos de la TV, resignando al gabinete y a los gobernadores al papel de claque. Desde mucho antes de las elecciones de octubre de 2011, en el laboratorio de Olivos se ensay y se puso en prctica una frmula que traera ptimos resultados. En sus peridicas apariciones mediticas, Cristina se olvida de nombrar a la oposicin y los opositores, los saltea, los ignora. En su concepcin particularsima de la comunicacin poltica, prefiere no interactuar tampoco con los periodistas por medio de conferencias de prensa ni,mucho menos, conceder entrevistas individuales. Se trata, o intenta ser, una comunicacin "directa" entre el gobernante y el pueblo. Cristina convertida en "massmedia" y el pueblo siguindola, ya no en la Plaza de Mayo, sino en todos los mbitos en que haya televisores encendidos. La estrategia de poner como enemigos o adversarios a los medios de comunicacin no oficialistas e incluso a los periodistas crticos le permite sortear (lase ningunear) a los polticos de la oposicin. El "Clarn miente" se transform en un exitoso "leit motiv" (al menos hasta ac) para encadenar a los dirigentes crticos con el CEO Hctor Magnetto, el nombre preferido para la ofensiva. Sabe la presidenta que sus apariciones cotidianas en cadena nacional profundizan el enojo del porcentaje de la sociedad que no la vot.Es ms,la animadversin de un sector de clase media hacia la mandataria tiene ms que ver con las caractersticas personales que se le endilgan que con la marcha de la economa. Pero, se aferra ella a una mxima que utilizan los directores tcnicos: equipo que gana, no se toca. Y con ese estilo cosech el 54% de los votos en las ltimas elecciones presidenciales. Es posible tambin que se haga demasiado hincapi en el "esti-

lo" de la presidenta porque, en verdad, poco y nada pueden instalar los opositores a la hora de marcar la agenda. Transcurridos varios meses desde el turno electoral de 2011 la oposicin no muestra demasiadas seales en relacin a haber aprendido la leccin. El cristinismo utiliza dos vas para neutralizarlos. Una tiene que ver, precisamente, con una agenda, un declogo de temas, que se ubica a la centroizquierda. Les cuesta muchos a los partidos nucleados en ese espectro oponerse fervorosamente. En muchos casos, terminan levantando la mano de acuerdo a los propsitos cristinistas. Le ocurri al socialismo con la estatizacin de las AFJP, la ley de medios e YPF, entre otras. Hacia la centroderecha, el enemigo elegido es Mauricio Macri, quien vive en tensin permanente pero por una agenda paralela: los subtes, los fondos del Banco Ciudad, las escuelas porteas y el desidertum ideolgico que no comulga con el espacio poltico que gobierna el pas. Por el momento, no se abri en su totalidad un tercer frente que, en la historia inmediata, s le trajo problemas a otros presidentes: las constantes rebeliones de los gobernadores contra el poder central. Aquellas reuniones cotidianas de los jefes provinciales en el Consejo Federal de Inversiones (CFI) que se sucedieron durante las administraciones de Carlos Menem, Eduardo Duhalde y Fernando de la Ra hoy son impensadas por una simple razn: Cristina no las soportara. Y, hoy por hoy, casi ningn gobernador quiere estar malquistado con la presidenta. Slo el gobernador de Crdoba, Jos Manuel de la Sota, se par con nfasis frente al gobierno nacional para reclamar los fondos que la Nacin le adeuda a su provincia. Es la excepcin que confirma la regla: casi nadie se le anima a una presidenta que quiere conservar su poder antes de que las internas y el calendario electoral configuren otro escenario
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LO MEJOR DE LA WEB
NGEL GRANATO RECOMIENDA

PAGINAS TILES DE LA WEB

www.stumbleupon.com
Nos encontramos ante una novedosa red social que nos permite almacenar y compartir nuestras pginas favoritas. En este sitio la comunidad de usuarios pone en comn sus gustos e intereses sobre internet, y que a travs de una prctica barra de navegacin permite acceder de forma aleatoria a webs de contenido de nuestro inters. Para comenzar es necesario crear un perfil de usuario, as podremos establecer nuestras preferencias temticas, tantas como deseemos entre ms de 500 categoras distintas.

Si tu intencin es construir un sitio web y no conts con los conocimientos necesarios, entonces esta pgina es el lugar ideal para generar contenidos de manera fcil. El editor intuitivo permite desarrollar webs en HTML5 o Flash a travs de creativas planillas que resolvern buena parte de tus inquietudes. Para mejorar el asesoramiento el sitio cuenta con videos tutoriales que explican paso a paso cmo disear la web. El nico requisito es registrarse para generar una cuenta de usuario para dar rienda suelta a las ideas que surjan.

es.wix.com

Las novedades en el mundo de las nuevas tecnologas vas a encontrarlas en este sitio. La edicin virtual de RedUsers brinda la posibilidad de navegar entre diferentes categoras para mantener al informado al visitante sobre todo lo que sucede con el hardware, gadgets, celulares, internet, programacin y telecomunicaciones, por slo nombrar algunas de las tantas variantes que ofrece esta web. Tampoco faltan las mujeres bien parecidas que exhiben sus exuberantes curvas para deleitar a los eternos admiradores de la belleza femenina.

www.redusers.com

www.infojardin.com

Esta es -probablemente- la web sobre jardinera que mejor compendia la informacin sobre un tema tan extenso. De simple navegacin y con datos precisos e integrados. El sitio cuenta con un sinnmero de artculos sobre el mundo de los vegetales; tambin ofrece un buscador para ubicar las dos mil fichas de plantas a travs de su nombre o tipo de vegetal que intenta encontrarse. El foro de infojardn ayuda a los interesados a evacuar inquietudes y solidarizarse con las dudas ajenas.

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ENOTECA
POR LIC. MARA SOLEDAD BEDINO

DESTINO: SAN RAFAEL

na de las tendencias que ms viene creciendo a nivel turstico es aquella que vincula la geografa con la cultura y las actividades que definen a una regin en particular. Mendoza es, en este sentido, el paraso para quienes puntualmente aman la tradicin vincola y la produccin de vinos, encontrando a lo largo de su vasto territorio terruos donde aprender y conocer acerca de esta actividad que define tan claramente su identidad como creadora de grandes vinos argentinos. Tan peculiar y dilatado espacio geogrfico es el hogar de numerosos espacios que han visto prosperar a sus vinos hasta convertirlos en objeto de culto y reverencia para los consumidores de Argentina y del mundo. San Rafael es el ms austral de los distritos vincolas de la provincia, cabecera del departamento del mismo nombre y de una regin turstica que va in crescendo en las ltimas dcadas, con capacidad de albergar a ms de 150.000 visitantes por temporada. Con un hinterland de cerca de 200.000 habitantes, es la segunda rea demogrfica de Mendoza y se la considera adems capital del turismo aventura gracias a las mltiples actividades y propuestas que proliferan en su rea de influencia, donde se destacan las imponentes formaciones del Can del Atuel. Posicionada como una de las zonas de mayor importancia en cuanto a la elaboracin de vinos finos, esto se debe fundamentalmente a las inclemencias del tiempo que se caracteriza por inviernos muy fros, veranos clidos, heladas tardas y frecuentes precipitaciones de granizo. Fueron estas condiciones adversas las que obligaron a los primeros colonos productores a plantar vides de gran calidad, siendo este el origen de la afamada industria vitivincola que caracteriza al valle sanrafaelino. San Rafael tiene el privilegio de contar con lo que los expertos en vino llaman "Denominacin de Origen Controlada", por lo cual los productores cultivan y cosechan la uva bajo pautas que optimizan su calidad y aseguran un control fia-

ble del origen de la produccin. La regin cuenta con muchas bodegas, varias de ellas de renombre internacional, y tambin con pequeos establecimientos que mantienen mtodos de elaboracin de vinos en condiciones casi artesanales y altsima calidad. Hoy, esas antiguas bodegas han adaptado sus instalaciones para recibir turistas. En esos espacios especialmente acondicionados, vinos de excelencia transcurren su envejecimiento en barricas para luego ser envasados y convertirse en adalides de una de las industrias argentinas de mayor calificacin a nivel mundial. Este es el mundo del vino donde las visitas guiadas a cavas que incluyen degustaciones de los ms sofisticados y tentadores vinos hacen el placer y la delicia de los visitantes. Las cepas Malbec, Syrah y Bonarda, junto a sidras y champagnes de alta gama se alternan en las diferentes visitas y paseos, que tambin pueden combinarse con recorridos ampliados que incluyen otras producciones de la zona, como son las frutas frescas y desecadas, conservas, aceitunas y aceite de oliva. El Camino del Vino de San Rafael propone un acercamiento a la tradicin viatera, recorriendo viedos y visitando bodegas a lo largo de tres circuitos: el primero visita los establecimientos de la Avenida Hiplito Irigoyen hacia el distrito de Las Paredes, otro sigue la calle Cubillos con direccin al Valle Grande y el ltimo va hacia el sudeste del departamento y llega hasta el distrito de Villa Atuel. Tradicionales o modernas, de perfil internacional o boutique, las bodegas sanrafaelinas conforman un complejo turstico a gran escala donde todos los visitantes son bienvenidos y se llevan consigo los secretos de los mejores vinos. Sin lugar a dudas, un destino imperdible para quienes gozan del placer del buen beber y que prximamente recorreremos junto a Enoteca Rey de Copas, el especialista en vinos de Rosario. Para informes o consultas: catas@enotecareydecopas.com

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GOURMET CH
POR MARCELO MEGNA

POLLO RELLENO A LA MIEL CON SALSA DE HONGOS Y PAPAS

INGREDIENTES
Pollo: 1. Aceite: A gusto. Manteca: 100gr. Cebolla blanca: 1. Cebolla de verdeo: 1. Portobellos: 200grs. Champignones de Pars: 200grs. Diente de ajo: 2. Tocino ahumado: 100grs. Queso cuartirolo: 100grs. Jamn crudo: 3 fetas grandes. Vino blanco: un pocillo. Miel: 1/2 taza. Pimienta: abundante. Sal: A gusto. Papas: 2. Crema de leche: 2 cdas soperas. Tomillo fresco: A gusto. Romero fresco : A gusto.

Trozar un pollo entero. Para hacerlo correctamente, colocarlo boca abajo y cortar primero a la mitad, ah se podr sacar la pechuga completa y luego, separar la pata muslo. En una sartn caliente, colocar 50grs. de manteca y un poco de aceite de girasol, y transparentar cubitos de una cebolla con 2 dientes de ajo aplastado, quitndole el brote, para perfumar. Cortar cebolla de verdeo, y en porciones grandes unos portobellos y champignones de Paris, y cuando dore la cebolla blanca agregar a la preparacin. Ir revolviendo para que no se queme y saltear hasta que queden turgentes. En una olla con un poco de aceite y manteca, agregar cubos de tocino ahumado para darle sabor. Preparar una pechuga abierta al medio, previamente salada con sal azul de Persia. Cortar una porcin grande de queso cuartirolo y rellenar la pechuga junto a pimienta de molino y tomillo fresco. Cerrar la pechuga y envolver con 3 fetas grandes de jamn crudo. Poner a cocinar en la olla y una pata muslo. A medida que vayan dorando, agregar vino blanco, y cuando est reduciendo, agregar miel arriba de las porciones de pollo, y bastante pimienta recin molida. Moverlas y girarlas de a ratos para que tomen los diferentes sabores. Como guarnicin, hervir unas papas con piel desde agua fra. Cuando tiernicen, agregar a la preparacin de hongos. Salpimentar. Agregar dos cucharadas de crema de leche y mezclar. Dejar que la papa absorva los sabores de los hongos, aceites, ajos y crema. Agregar romero fresco. Armar una base con la guarnicin y cortar al sesgo la pechuga, servir con un poco de la salsa que se form con la miel, la pimienta y el vino sobre toda la preparacin. Decorar con hiervas frescas

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TURISMO
POR PABLO PROCOPIO | FOTOS: PABLO PROCOPIO Y GENTILEZA JORGE GONZLEZ

CARIBE AL COMPS DEL REGGAE

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LA ISLA DE SAN ANDRS, EN COLOMBIA, TIENE ACENTO JAMAIQUINO Y UN MAR DE SIETE COLORES QUE INVITAN AL RELAX.

El riesgo es que te quieras quedar", se escucha y se lee una y otra vez desde que el pasajero aborda el avin rumbo a la paradisaca isla colombiana. Si bien esa frase alude a todos los destinos tursticos con que se promociona el pas estigmatizado por sus guerrillas, en San Andrs dan muchas ganas de quedarse de verdad. Agua caribea, arena casi blanca, clima ideal y todo el confort para el viajero evidencian a priori que el lugar es soado. Y a eso hay que sumarle la calidez de la gente y los buenos precios por ser puerto libre, adems de que la isla puede ser recorrida en carro de golf bordeando el mar en pocas horas, los peces de colores nadan al lado de los baistas y las comidas no son menos que exquisiteces. El mximo disfrute ni siquiera est lejos. Desde Buenos Aires a Bogot, la capital colombiana, hay slo seis horas

de vuelo, luego desde all dos horas ms hasta la isla donde se recomienda alojarse bajo la modalidad all inclusive. Esa es la mejor manera de contar con casi todo, sin tener que llevar demasiado dinero extra y sentirse un rey. La cadena de resorts Decameron, cuyo propietario sera rosarino, segn cuentan en San Andrs, tiene all varios de sus hoteles dispuestos, aunque los ms recomendables son el Sper Aquarium y el Mar Azul; este ltimo algo ms alejado del centro. Aun as, todos estn en contacto con el mar y cuentan con restaurantes temticos, adems de los clsicos buffet que operan con el sistema de autoservicio. Para acceder a los rest es necesario hacer reservas e incluso se pueden visitar los espacios de los diferentes alojamientos de la cadena.

Platos japoneses, peruanos, italianos, mariscos y sushi son algunas de las opciones tras una jornada cargada. Es que as son los das en San Andrs, que pueden arrancar con un desayuno continental y excursiones a los lugares martimos ms hermosos. San Andrs es la ms grande de tres islas "hermanas" (las otras son Providencia y Santa Catalina) y su extensin total es de 26 kilmetros cuadrados. En definitiva, un pequeo paraso en el que las influencias de >

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TURISMO

ingleses, espaoles, piratas y corsarios se mezclaron para dar como resultado una cultura rica que se mueve al son del reggae jamaiquino. Tanto que muchos de sus habitantes usan rastas e instalan en cada rincn los colores de esa bandera. Es un destino perfecto para disfrutar de la playa, practicar deportes nuticos, bucear y hacer ecoturismo. Desde el avin, la carta de presentacin de San Andrs es su mar de siete colores que alberga peces y corales rebosantes de vida. Despus de una tarde de playa y compras, la noche se presenta con fuerza para llenar de msica y baile el ambiente.
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Johnny Cay. Algunos minutos en barco separan a la isla principal de los cayos de la zona. Por ejemplo, Johnny Cay, donde la arena abraza el verdor de las palmeras. All debajo, los turistas prueban riqusimas mojarras fritas con pltano y deliciosos tragos. Johnny Cay es destino de sol, playa y sonidos para dejarse llevar por el ritmo isleo. En algunas reas sobresalen exticas formaciones coralinas que hacen pozos de agua que reflejan el cielo hasta fundirse con el mar. Pero eso no es todo, el Rose Cay, popularmente conocido como el Acuario, es realmente imperdible. As lo
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ESPECIAL
El archipilago de San Andrs, Providencia y Santa Catalina tienen caractersticas que lo hacen especial. Cuenta con las barreras de arrecifes ms extensas de Colombia, con 85 especies de corales duros y blandos, y 100 de esponjas. Tambin, ms de 270 especies de peces y 4 de tortugas marinas enmarcan unas 40 playas, casi vrgenes, siempre de arena blanca. La poblacin desarroll una cultura propia, mezcla de tradiciones africanas y europeas, que data del siglo XVII. Qu otra cosa?

llaman por la gran cantidad y variedad de peces que lo rodean. Adems, una de sus particularidades es la posibilidad de cruzar caminando (s, por el agua) al islote de enfrente: el mar no pasar la cintura. Cinematogrfico. Apenas a unos 60 metros de distancia est Haynes Cay, con su tpica vegetacin y palmeras de coco. Su origen coralino es muy notorio y abundan los caracoles. Si alguien se olvid el snorkel, un habitante muy pintores-

co, que descansa sobre un rbol al estilo Robinson Crusoe, no dudar en prestar uno para no perder de este modo una mejor visin del genial mundo marino que est ah noms. La expedicin se puede completar con un paseo por las inmediaciones del Acuario junto a un acompaante experto en sorprender a los turistas. Con slo seguirlo unos metros mar adentro empezar a silbar hasta lograr que las mantarrayas se le acer-

quen. Tocarlas y hasta alzarlas para sacarse una foto ser una decisin personal, pero muy recomendable. Un final ms feliz? Disfrutar de un cocoloco preparado a la usanza colombiana a base de vodka, tequila y ron blanco

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EFEMRIDES
POR GRACIELA MOLINA | FOTOS: GENTILEZA ARCHIVO MUSEO DE LA CIUDAD

[SEPTIEMBRE]
ntre "aprender" y "aprehender" slo hay una hache y una e de diferencia si lo vemos desde el punto de vista de la ortografa. Ahora bien, si visitamos al Gran Maestro Diccionario (un buen ejercicio para mantener en forma el cerebro que, como todo rgano, si no se usa, se atrofia) nos indica: Aprender es "llegar a saber una cosa por medio del estudio o la prctica", en tanto que aprehender, en su tercera acepcin es "asimilar o comprender una idea o un conocimiento por completo". En otras palabras, grabar "a fuego" la enseanza. Y no soy las que promueven aquello que "la enseanza con sangre entra", aquel famoso lienzo que pint Goya entre 1780 y 1785 en el que el genial artista hace una crtica al sistema educativo de su poca, y que an puede contemplarse en el Museo de Zaragoza, Espaa. Si no todo lo contrario. Porque la sangre es sacrificio, dolor, y aunque a veces da vida, especialmente cuando la donamos, en otras, conduce a la muerte. Entonces, prefiero la tinta, que cuando entra por nuestra vista, puede servirnos de alimento y hacernos crecer por dentro Tal el caso de la buena lectura, que siempre recomiendan los buenos maestros, como Mara Esther, la joven docente de 98 aos que encontramos en un geritrico y que dedic toda su vida a ensear, y lo sigue haciendo - Tena 17 aos cuando recib mi ttulo.
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ELLA ES UNA DAMA... Y TAMBIN, "UNA MAESTRA!"

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SEGURAMENTE TODOS Y CADA UNO DE NOSOTROS GUARDA EN SU MEMORIA Y EN SU CORAZN LA IMAGEN Y EL RECUERDO DE AQUEL O AQUELLA QUE SUPO IMPRIMIR UNA HUELLA PROFUNDA EN NUESTRA FORMACIN. PORQUE, QU, SI NO DEJAR HUELLAS, ES SER UN MAESTRO?

Antes las maestras salamos de las escuelas nacionales que se llamaban "Normales" y era normal que nos prepararan en todo, hasta en puericultura, primeros auxilios e higiene! ramos prcticamente enfermeras! Claro, no existan empresas de emergencias ni esos llamados "ipso facto" con el celular! - Tambin les enseaban latn? - Un poco de cada cosa. Nos preparaban muy bien ramos muy jovencitas y como tenamos que trabajar con nios pequeos y no tenamos hijos, la experiencia brillaba por su ausencia Mirar sus adorables arrugas, que luce orgullosa, es como ver un rbol aoso, pero me hizo una advertencia: - Voy a contestar sus preguntas con una condicin: no rebele mi identidad. Quiero vivir lo ltimo que me queda con tranquilidad y no como un bicho raro y casi centenario He visto por televisin algunos reportajes a gente

de la "cuarta edad" como la ma y verdaderamente Preguntas como "abuela, tiene novio?" me parece que estn de ms. Qu me tiene que decir abuela, si yo no soy su abuela? Y si tengo novio no lo voy a estar publicitando El amor es lo ms bello que pueda sentir un ser humano y cuando se lo obtiene hay que protegerlo de todo y de todos, hasta de la envidia, que es un sentimiento poderoso que puede destruirlo todo. A usted s se lo digo: tengo novio, es el mismo con el que me cas, hace 75 aos, y aunque l ya haya abandonado "la cscara", s que siempre est junto a m. As es el verdadero amor eterno. - Noto que est muy contenta. - Contenta no, hija, feliz. Estar contenta es un estado de nimo que puede o no ser pasajero, ser feliz es un estado del alma, y aunque la raz sea la misma, de lo que se trata es de respirar profundamente el sentido del soplo vital
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- Encontr, entonces, la felicidad? - Qu es la vida, si no la permanente bsqueda de la felicidad? Y qu es la felicidad, si no una sucesin de momentos gratos? A veces nos pasamos la existencia sin comprender que lo ms importante son los seres no las cosas Perdemos lo ms valioso que tenemos, lo nico irrecuperable por ms que tengamos todo el dinero del mundo, nuestro tiempo. Ese maravilloso tiempo que nos toca vivir y con el que se van yendo, poco a poco, nuestros afectos Adems s ya sabemos que "la mortaja viene sin bolsillos" y del otro lado no nos llevamos nada ms que lo que guardamos en el corazn - Hablando de lo que guardamos en el corazn, algn recuerdo especial de un maestro? - Tengo miles, podramos escribir un libro! Pero recuerdo especialmente a un gran hombre, un mdico, el doctor Melchor Horacio de Zuasnbar, el director y fundador del Hospital de Nios que se llama "Vilela" a instancias del propio Zuasnbar que pidi se reconociera la gestin del entonces intendente que apenas ejerci seis meses porque lo derro-

c el golpe de Estado de Uriburu. Gracias al Dr. Zuasnbar y a su hospital tuvimos la primera dentistera conservadora y ortodoncia gratuita del pas, y entre otras muchsimas obras, una escuela ambulatoria para nios mutilados, paralticos, que habiendo sido dados de alta del hospital no podan concurrir a estudiar. Tambin haba organizado "cursos de vacaciones" para nios aplazados y evitar el callejeo. Mire si esto se pudiera hacer ahora, cuntas malas noticias que involucran a jvenes y njos nos ahorraramos! La persona educada, y entindase bien, digo educada, no instruda, que no es lo mismo, forja su carcter, afirma su personalidad, conoce sobradamente el bien y el mal, y acta en consecuencia. En el hospital de calle Virasoro yo educaba a nios internados y a madres analfabetas. All me mand mi profesora Luisa Bentez y all aprend a amar este oficio de ensear - Gracias, como si fuera una alumna y aprovechando que se celebra tambin este mes el Da del Estudiante, si me lo permite, le voy a leer y a regalar una poesa, representando en Ud. a todos los Maestros "de alma":

Qu ancho ha de ponerse el pecho de aquel a quien llaman "Maestro"! Qu orgullo habr de sentirse cuando al hablar del mejor se escucha, en definicin, claramente es un "Maestro"! EDUCADOR con mayscula de la primera a la ltima EDUCADOR la palabra a la que slo una letra intentaremos cambiar La D que lo convierte en Divino por la M que lo hace mortal Pasarse a llamar EducaMor no es un desatino Es, simplemente, no faltar a la verdad. Porque es mortal, como todos, pero s trascender, si sabe darle al alumno su amor a la Libertad, y en el respeto a la Vida su propia vida eternizar!

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MESA DE AYUDA
POR DIGENES PASTORI

HOTMAIL SE REINVENTA EN OUTLOOK.COM

otmail es uno de los servicios de webmail gratuito ms usados del mundo. Esto no slo se debe a que es uno de los pioneros en el tema, sino que supo innovarse a lo largo del tiempo. Y como era de esperar, adecundose a las nuevas tendencias tecnolgicas, se anima a redefinir su plataforma desde cero, diseada para acceder en forma ms ptima ya sea desde computadoras personales, telfonos celulares o tablets. Pero en esta ocasin fue ms all de una simple reforma y se transform en Outlook.com. Una forma interesante para aplicar nuevas funcionalidades pensando en el uso de Smartphone donde brinda la capacidad de ver un 30% ms de mensajes en bandera de correo. Outlook.com tambin se adecua a las redes sociales y mejora la interaccin con Facebook, Twitter, LinkedIn y Google permitiendo enlazar los chats, fotos, etc. Tambin ha anunciado que prximamente se conectar a Skype para dar un contexto integral de comunicaciones. Outlook tambin pens en mejorar la bsqueda y organizacin de la bandeja de entrada, implementando un clasificador de mensajes de contactos, newslet-

MICROSOFT REDISE SU SERVICIO DE CORREO GRATUITO, CON NUEVAS FUNCIONES. CAMBI Y HASTA SE ANIM A RENOVAR SU NOMBRE. VEAMOS DE QU SE TRATA.
ters, compras en lnea y actualizaciones sociales. Y sumado al sistema de limpieza, podemos mover, eliminar o crear reglas personalizadas para una mejor organizacin de los mensajes. Dijimos que era un nuevo contexto integral, esto se debe a que incluye en forma gratuita Office Web Apps, para permitir visualizar o editar documentos de Word, PowerPoint, Excel y OneNote directamente de la bandeja de entrada. Outlook.com tambin se integra con SkyDrive para que puedas manejar los adjuntos sin preocuparte por los tamaos. La seguridad es un punto primordial donde mantiene y mejora las polticas de privacidad y confidencialidad, permitindonos personalizar a nuestros gustos y necesidades. Para comenzar a utilizarlo si ya tenes tu cuenta de Hotmail, slo debes pulsar "Actualizar" en el men de opciones de Hotmail. Tu direccin de correo electrnico, contrasea, contactos, correos electrnicos antiguos y reglas permanecern sin cambios, y puedes enviar/recibir correo electrnico desde la direccin @hotmail.com o tambin puedes agregar una direccin de correo electrnico de @Outlook.com a tu

ALGUNAS CONSIDERACIONES.
- Outlook.com es un nuevo servicio de correo. Si quieres cambiar el nombre de tu cuenta de Hotmail.com a Outlook.com, debes darte prisa pues el primero que defina el nombre ser el propietario. - Para actualizarte a Outlook.com slo debes ingresar en la web con tu usuario de correo de hotmail.com, msn.com o live.com manteniendo la misma contrasea y toda tu informacin ser actualizada. - Si decides usar Outlook.com, tu direccin de correo electrnico, contrasea, contactos, correos electrnicos antiguos y reglas permanecern sin cambios, y puedes enviar/recibir correo electrnico desde la direccin @hotmail.com o @ MSN.com o @live.com. - Una vez que comiences a utilizar Outlook.com, podrs configurarlo en tu telfono con Windows Phone, iPhone, Android, BlackBerry,etc o en tu Tablet con Windows 8, iPad o Android sin problemas. - Si decids no pasarte, por ahora no hay problema, Hotmail seguir funcionando como lo hace hasta ahora. - Si no te agrado utilizar Outlook.com puedes regresar a Hotmail durante el periodo de pre visualizacin. Haciendo Click en el icono de configuracin (un engranaje) y en el men desplegable seleccionar la opcin "Regresar a Hotmail".

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CIUDAD
POR BEATRIZ PRIOTTI FOTOS: WILLY DONZELLI

TURISTA EN MI CIUDAD Y DESDE MI BARRIO

CON LA ASUNCIN DE MNICA FEIN AL FRENTE DE LA INTENDENCIA, SE PRODUJO UN CAMBIO SUSTANCIAL EN LA CONCEPCIN DE TURISMO. SE LOGR UN POSICIONAMIENTO A NIVEL PAS PARA ATRAER VISITANTES Y ACTUALMENTE SE TRABAJA EN DOS LNEAS DE ACCIN PARA QUE EL ROSARINO REDESCUBRA SU CIUDAD.

"Disculp... nos sacs una foto?". Esta es la clsica frase que repiten quienes recorren un lugar en calidad de turistas. Se trata de una expresin que se asocia al ocio, al descanso y al descubrimiento de nuevos lugares que pretenden ser inmortalizados en una imagen. Y si bien el imaginario remite al viajero en lugares exticos o paradisiacos, en el ltimo tiempo abundan las propuestas de un turismo mucho ms cercano y accesible para todos; incluso dentro de la propia ciudad. Una factibilidad que Rosario comenz a transitar en el mes de junio a travs del programa "Turista en mi ciudad", cuyo inters es que los ciudadanos redescubran los espacios emblemticos de la urbe; ya no por su fachada sino por su historia y sus
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caractersticas. Hasta el momento el balance arroja una experiencia positiva que en pocos meses tendr una considerable expansin y ser complementada porque desde la Secretara de Turismo municipal se est trabajando en "Mi barrio es turstico". En este caso, la mirada estar puesta en que los rosarinos adviertan las particularidades inherentes a diversos sectores de la ciudad y distraigan su inters hasta ahora focalizado en el Monumento a la Bandera, el casco histrico, La Florida, el Parque de la Independencia o Urquiza. Para ello se estn diseando circuitos tursticos tendientes a ponderar la identidad barrial y las historias que les permitieron forjar un perfil propio. Entre las ventajas de la iniciativa se destaca

la puesta en valor los lugares fijados como circuitos, lo cual se anticipa redundar en un crecimiento de la autoestima, valorizacin del lugar de nacimiento y jerarquizacin de sectores. "Lo inestimable es el valor intangible que conlleva", sostiene Hctor De Benedictis, titular de la mencionada Secretara municipal. El mismo seala que la tarea demandar, en primera instancia, dos momentos fundamentales: el relevamiento y capacitacin. Esto, sostiene, permitir una aproximacin al valor simblico de los circuitos verdaderamente relevante. "Escuelas de turismo, personal de los distritos, jvenes de los barrios y abuelos memoriosos sern imprescindibles para la obtencin de datos intangibles", recalca el funcionario al
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TURISTA EN MI CIUDAD. LA CONTUNDENCIA DE LOS NMEROS

- Participaron un total de 339 personas provenientes de 35 vecinales de los 6 distritos de la ciudad. - 164 "turistas" fueron encuestados en estas visitas y el 98.17% opin que le agradara volver a participar de la propuesta. - Los lugares visitados fueron: Monumento Nacional a la Bandera, Complejo Astronmico y Museo de la Ciudad. - Los recorridos se realizaron los das 16 y 30 de Junio y 14 y 28 de Julio.

tiempo que destaca que la prioridad para lo que resta del ao es: "Clarificar los espacios y lugares y a posteriori, en 2013, realizar la puesta en valor, armar los circuitos, incorporevista@cablehogar.com.ar

rar sealtica y trabajar en la clasificacin y calificacin de los barrios". Asimismo contempla que los jvenes estudiantes de turismo tengan sus primeras experiencias laborales sien-

do guas en su vecindario y sentando las bases para una salida laboral hasta ahora no experimentada en Rosario. Se sobreentiende que para algunos lugares, delimitar el circuito es ms fcil que para otros porque ya cuentan, por ejemplo, con marcados rasgos identificatorios de valor arquitectnico, artstico o paisajstico. Para otros, el circuito puede ser gastronmico, histrico o simblico y tal vez en esta reconstruccin algunas reas sern incorporadas con posterioridad al lanzamiento. "La riqueza de este proyecto est en el proceso", sintetiza De Benedictis y este camino ya est transitndose desde un rea que durante mucho tiempo fluctu en el rumbo y que hoy aparece jerarquizada con muchos y nuevos aires
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TECNOLOGA
POR ARIEL PLACENCIA @PLACENOFICIAL

EL BUEN VECINO USA

AURICULARES

a movida parece de vanguardia y hecha a medida de los usuarios, que a menudo nos quejamos del ltimo hit de Arjona, Nene Malo o La Renga que invade el bondi. Usemos auriculares! Grandes, pequeos; fucsias, verdes o negros; originales o genricos; ergonmicos o vincha. Todos valen si se trata de no molestar al ciudadano que convive a nuestro lado en el colectivo. Casi como servicio de ayuda a nuestros lectores, nos tomamos el trabajo de relevar cul es la oferta disponible en el mercado rosarino. As pasamos por diferentes casas de audio y tambin por las de insumos para telefona celular. Las respuestas son amplias. Luego de estas lneas, no solo sabrs qu dispositivo te conviene comprar sino que podrs recomendarle a aquel rebelde sin causa que (por obra del destino) comparte el transporte pblico con vos,
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un buen auricular para que no contine inundando el bus con sus propios gustos personales. Apenas $15 es la inversin mnima si queres ser un buen vecino, por este monto se consigue un auricular sencillo y de una marca poco conocida. La vida til? La misma que un dispositivo de entre $80 y $100, aunque la diferencia la encontramos en la calidad del sonido. Los expertos sealan que un auricular que supere los $50 ya se encuentra dentro de una gama media y con una aceptable sonoridad. Estn tambin quienes prefieren marcar tendencia, para ellos el valor de un auricular comienza a elevarse ya que la cuota de diseo que a estos se les adiciona, repercute de manera directa en su valor final. Existen los de colores extravagantes, los de Bob Marley y tambin los de Madonna. Ah los montos mximos rondan los $500. Un dinero importante, pero no pasars desapercibido. En cuanto a marcas, existen cientos y, segn los comerciantes, las restricciones cambiarias no han afectado el habitual stock de estos insumos. Las marcas convencionales encabezan el ranking de las ms buscadas aunque tambin emergen ciertos proveedores internacionales de gran calidad y no tanta difusin publicitaria en Argentina. Anot: Monster, Sennheiser y Skull Candy. La Provincia de San Juan parece haber revivido una iniciativa que en Rosario ya existe. Desde 2004 tiene vigencia una ordenanza que restringe a los usuarios a subir a las unidades con elementos sonoros que puedan afectar al resto del pasaje, incluso el ao pasado se propuso una campaa de concientizacin en colectivos y tarjetas que a la fecha no se ha implementado: "Si escuchas msica, us auriculares". El abanico es gigante: los locales rosarinos tienen paredes llenas con hasta 400 modelos. El respeto entre ciudadanos est al alcance de nuestras manos y no necesitamos que un chofer nos lo tenga que remarcar. Ponete las pilas, ponete auriculares
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