Ciambelle Degli Sposi

Ciambelle um biscoito de origem italiana, (da Cidade de Rocca di Papa, Provncia de Roma, na Regio do Lazio). A receita simples e com poucos ingredientes, se contrape ao marcante sabor e pelo grande valor histrico-cultural, devido ao fato de ser essencial nas festas de casamento dos roccheggianos. A receita original chamada Ciambelle Degli Sposi e leva acar, ovos, farinha, licor, raspas de limo, azeite, fermento e acar granulado para enfeitar. Porm, abaixo, h uma alternativa da receita substituindo do licor por vinho branco e as raspas de limo por erva-doce. Ingredientes 8 xcaras de farinha de trigo; 2 xcaras de acar; 2 colheres ( sopa ) de fermento em p; 3 colheres ( sopa ) de erva-doce; 1 xcara de leo; 3 xcaras de vinho branco seco; acar para polvilhar. Modo de Fazer Pr-aquea o forno a 180 graus. Em uma bacia coloque a farinha, o acar, o fermento e a erva doce, acrescente o leo v colocando o vinho e amassando at agregar tudo, chegando ao ponto de massa de po, consistente. Pegue pequenas pores da massa e modele os biscoitos, passe a parte que ficar para cima no acar e coloque em assadeira polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180 graus por 30 minutos, ou deixe dourar.

Bruno D'Alessandri Fonte: Citt di Rocca di Papa - Sito Ufficiale; e Blog Fazendo Arte.