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UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO Departamento de Zootecnia Curso: Zootecnia Disciplina: Nutrio de monogstrico Professora: Maria do Carmo Mohaupt

Marques Ludke

Turma: SZ1/ 7 Perodo 2007.2 Estudante: Aleksander Adam Gonalo Anidene Christina de Moraes Dnea de Arajo Fernandes Pires Karla Renata Nogueira da Silva

Recife, 29 de outubro de 2007

APRESENTAO O presente trabalho compe parte da terceira verificao aprendizagem da disciplina de nutrio de no-ruminates, ministrada pela professora Maria do Carmo Mohaupt Marques Ludke, e consistiu em visita a propriedades rurais de pequeno mdio e grande porte de explorao zootcnica de sunos a fim de caracterizar o sistema produtivo com aplicao de questionrios a cerca do manejo alimentar, identificando a eficincia ou no na produo das prticas aplicadas ao manejo. INTRODUO A suinocultura uma atividade de grande importncia econmica e social, em diversas regies do mundo, e esta em expanso em diversas regies tradicionais e em novas reas,para os dias atuais as perspectiva com a abertura do mercado internacional so de crescente valorizao da qualidade da produo,onde a execuo de cada etapa do sistema de produo ser de extrema importncia para garantir um produto final de excelncia. Para a pratica responsvel e produtiva da criao de sunos necessrio que se trabalhe com a unio de algumas variveis de suma importncia para o sucesso da produo, dentre estas variveis destacamos com ateno o manejo alimentar que por sua vez dependente de um conjunto de aes desde qualidade dos alimentos ofertados, higiene de instalaes, conforto ambiental, balanceamento nutricional da dieta de acordo com as categorias e potencial de produo dos animais. Sendo a alimentao responsvel por 65% dos custos da produo de sunos. Estudos tm sido realizados com intuito de maximizar a eficincia de utilizao dos alimentos para que se possa ter diminuio nos custos de produo. A preocupao principal no deve ser apenas a de formular raes de custo mnimo, mas o mais importante a elaborao de uma rao que permita um menor custo de produo, ou seja, uma rao que proporcione a melhor produtividade possvel a menor custo e uma boa assistncia para o manejo alimentar se torna uma ferramenta primordial para garantir os bons resultado zootcnicos na criao suna, para assegurar este resultado se faz necessrio o conhecimento e adaptao de tcnicas e alternativas viveis para cada realidade de criao. Manejo nutricional O manejo alimentar dependem e sujeito as variaes de acordo com raa, linhagem, sexo, estgio de desenvolvimento, balanceamento nutricional da dieta, condies ambientais, sanidade do animal, estgios fisiolgicos entre outros. E para um bom desempenho produtivo preciso que a produo seja dividida e classificada em categorias, visto que cada etapa fisiolgica possui particularidades e necessidades diferenciadas, o que exige para cada uma um manejo diferenciado para sua melhor potencializao. E segundo SOBESTIANSK, 1998, Os tipos de produo podem ser definidos pelo produto a ser comercializado ou pelas fases de criao existentes na propriedade, sendo o ciclo completo uma criao que abrange todas as fases da produo e que tem como produto o suno terminado. Esse o tipo de produo mais usual em todo o pas e independente do tamanho do rebanho. As categorias em que se divide o rebanho: fmeas gestantes, fmeas em lactao, Reprodutores, Leites pr-inicial, inicial e terminao. Os sunos so classificados como animais monogstricos por possurem estmago simples e ceco no funcional, o que lhes confere trs caractersticas digestivas bsicas: Pequena Capacidade de Armazenamento: O suno tem, uma baixa capacidade de armazenamento de alimentos. Isso determina um manejo alimentar com duas ou mais refeies dirias para dietas restritivas. 2

Baixa Capacidade de Sntese de Nutriente: Excetuando algumas vitaminas do complexo B, sintetizadas indiretamente pelos microorganismos que habitam o ceco, o suno no apresenta mapas metablicos de snteses endgenas importantes. Baixo Aproveitamento de Fibras: A morfofisiologia do trato digestivo suno no oportuniza condies para microorganismos que usam como substrato materiais fibrosos. O crescimento do suno O crescimento dos sunos varia de acordo com alguns fatores, tais como: - disponibilidade de nutrientes; - idade; - gentica; - condio sanitria de criao. Inicialmente, o suno ganha peso rapidamente. Aps esse perodo, entre os 30 e 120kg, o crescimento de forma linear e, aps esse perodo, o crescimento desacelera, chegando a uma estagnao. Para facilitar o manejo nutricional dos animais, pratica dividir o perodo de crescimento dos animais em fases: - Gestao: nessa fase devemos restringir a energia da dieta das fmeas, mantendo o fornecimento dos demais nutrientes. - Lactao: a maximizao do consumo deve ser a regra dessa fase, com o objetivo de se aumentar a produo de leite para os leites. - Leites do nascimento ao desmame: nessa fase importante que os animais recebam colostro antes das primeiras 24 horas de vida, que serve como fonte de energia e fornece os anticorpos necessrio para o crescimento dos animais e a resistncia a doenas. - Leites ps-demame: uma fase extremamente delicada e complexa do ponto de vista nutricional. Nessa fase, os animais trocam sua alimentao de liquida (leite) para slida (rao); - Crescimento: fase que vai dos 25 aos 60kg, representa 20 25% dos custos de alimentao. nessa fase que o crescimento de tecido magro o maior em toda a vida do animal, fazendo com que nveis nutricionais diferenciados sejam necessrios. - Terminao: representa 50 55% dos custos de alimentao, e vai dos 60kg at o abate dos animais. Por representar a maior parte dos custos, nessa fase devem ser focados esforos para a diminuio dos custos de produo totais. Dietas diferenciadas para machos e para fmeas, ou devero e inverno podem ser interessantes do ponto de vista econmico. A eficincia alimentar do suno inversamente proporcional ao seu peso. Isso se justifica porque, na medida em que aumenta o peso vivo h reduo dos percentuais de gua, protena e cinzas, e aumento da gordura. EXIGNCIAS Para cada estado fisiolgico do animal ocorre um demanda de energia diferenciada e para manuteno de todas as atividades metablicas se faz necessrias exigncias diferenciadas que so supridas em quantidades e propores de nutrientes diferentes. E para alcanar um bom desempenho ocorre dependncia do conhecimento da disponibilidade dos nutrientes dos alimentos e das exigncias nutricionais dos sunos em seus vrios estgios fisiolgicos. As exigncias nutricionais dos sunos esto na dependncia de vrios fatores como: raa, linhagem, sexo, gentipo, estgio de desenvolvimento do animal, consumo de rao, nvel energtico da rao, disponibilidade de nutrientes, temperatura ambiente, umidade do ar, estado sanitrio do animal, alm de outros. Existe mais de uma literatura que pode ser consultada a cerca destas exigncias nutricionais dos sunos sendo o mais recomendado e atualizado os modelos propostos por Rostagno, 2005, anexo tabela 1.

ENERGIA O animal precisa de energia para que todas suas atividades metablicas possam ser executadas sem o comprometimento de seu desenvolvimento. Nessas atividades esto includos desde a manuteno vital dos sistemas (cardaco respiratrio, reposio de tecidos, sistema endcrino e outros). A energia tambm necessria para sntese de tecidos de crescimentos, gestao e lactao (protena, gordura e lactose) e para manuteno da homeostase. A composio da dieta que garante a produo de energia e requerida por diferentes motivos, pois durante os processos de oxidao biolgica, eles alimentam os processos metablicos, resultando em produo de calor pelo animal. Quando no so oxidados, as protenas, os glicdios e os lipdios da dieta so depositados no corpo do animal resultando em crescimento e ganho de peso. Quando sunos em crescimento recebem alimento a vontade, o consumo da rao e, principalmente, a converso alimentar dependem, em grande parte, do nvel de energia. Por isso, as exigncias nutricionais de protena bruta, de clcio, de fsforo, de potssio, de sdio, de cloro e de cido linolico, foram estabelecidas de acordo com o nvel de Energia Metabolizvel (EM). O nvel energtico da rao varia de acordo com os resultados econmicos a serem obtidos, ou seja, com os preos dos ingredientes e dos produtos sunos. Por exemplo, se for possvel obter leo vegetal ou gordura animal a preos razoveis, seria indicado adotar nveis mais altos de energia nas raes. Por outro lado, a disponibilidade de alimentos de baixo teor de energia, a preos baixos, induz formulao de raes com menor nvel de energia. As exigncias de mantena incluem as necessidades para todas as funes corporais e uma atividade moderada. Muitos fatores influenciam essas exigncias, entre eles a temperatura ambiental, o nvel de atividade, o tamanho do grupo, o estresse e a composio corporal. As exigncias de energia por unidade de ganho de peso corporal so variveis em funo da proporo de ganho de protena e de gordura que por sua vez, so dependentes do estgio de crescimento e da disponibilidade de aminocidos e de energia. A deposio de protena at uma taxa mxima que atingida em torno de 60 kg de peso corporal relativamente constante ate atingir o peso de abate (100-120 kg). O consumo de energia continua a aumentar, a partir dos 60 kg de peso corporal, at o peso de abate, sendo que uma quantidade constante de energia necessria para manter a deposio de protena. A energia disponvel adicional depositada como gordura. A quantidade mxima de deposio de protena varia com a capacidade gentica da linhagem e com o sexo, sugerindo que as exigncias de energia tambm variam em funo desses fatores. (Ewan, 1991). A termognese de frio influencia a exigncia de energia quando a temperatura ambiente (C) est abaixo da temperatura mnima crtica, na qual o animal pode aumentar a produo de calor para manter-se aquecido. Abaixo da temperatura critica, o suno precisa aumentar a sua taxa metablica para produzir calor e manter a homotermia (ARC, 1981). PROTENA Os sunos no apresentam uma exigncia especfica para protena. Eles dependem dos aminocidos. As protenas so formadas por combinaes variadas entre os 20 aminocidos encontrados (Kansas..., 1994) Os aminocidos so classificados em no-essenciais e essenciais. Os sunos so capazes de sintetizar alguns aminocidos e esse no precisam necessariamente ser supridos atravs das dietas, sendo denominados aminocidos no-essenciais ou dispensveis. Outros aminocidos os sunos no conseguem sintetizar, ou, se conseguem, no o fazem na velocidade necessria para suprir as exigncias de crescimento e reproduo em nveis mximos. Estes aminocidos so denominados essenciais ou indispensveis (Lewis, 1991). Alguns aminocidos so essenciais na dieta em determinados perodos. A arginina, por exemplo, necessria para sunos em crescimento, mas porcas so hbeis em sintetizar arginina 4

em nveis suficientes para as suas exigncias. A histidina necessria durante a fase de gestao. Leites at 5 kg necessitam de prolina. Outros aminocidos podem ser sintetizados a partir de algum outro aminocido com o caso da cistena que sintetizada a partir de metionina, da fenilanina que convertida tirosina (Lewis, 1991). Durante os processos de digesto, as protenas so desdobradas em suas unidades menores, os aminocidos e os peptdeos. Estes so absorvidos e entram na corrente sangunea, sendo incorporados em novas molculas de protena e participam do metabolismo e da sntese de tecidos (Kansas, 1994). Quando a dieta inadequada em algum dos aminocidos essenciais, a sntese de protena no ocorre velocidade obtida quando esse aminocido est disponvel em nveis adequados. Esse aminocido denominado de um aminocido limitante. Efeito do sexo bem conhecido que existem diferenas na composio corporal de machos inteiros, fmeas e machos castrados. Em um determinado peso, machos inteiros so mais magros que fmeas que por sua vez so mais magras do que machos castrados. As expectativas que as diferentes exigncias de aminocidos entre os trs sexos determinam essas diferenas na composio corporal entre eles. Vrios experimentos demonstram que machos inteiros apresentam exigncias de aminocidos e protena maiores dos que a de fmeas e que as fmeas tm exigncias superiores a de machos castrados. (Lewis, 1991). RELAO ENERGIA: PROTENA O consumo voluntrio de sunos alimentados vontade influenciado pela energia metabolizvel da dieta. Quando a concentrao de energia da dieta baixa os sunos aumentam o consumo de alimentos e vice-versa. Como conseqncia, trocas na concentrao de energia da dieta afetam o consumo de todos os nutrientes, incluindo s aminocidos. Dessa maneira, se o consumo de um aminocido deve ser mantido constante quando as dietas diferem em energia, a concentrao do aminocido em porcentagem da dieta deve ser ajustada (Lewis, 1994). Muitos dos alimentos utilizados nas dietas de sunos apresentam relaes de energia e aminocidos praticamente constantes, e os efeitos das modificaes da energia da dieta tm pequenos efeitos. Entretanto, alguns ingredientes, como as gorduras, apresentam concentrao de energia que so substancialmente maiores que aquela da maioria dos alimentos. Outros, como as fibras apresentam concentrao de energia muito baixa. Quando as concentraes de energia dos alimentos diferem consideravelmente daquelas encontradas nos alimentos padres (milho e soja), a concentrao dos aminocidos devera ser alterada (Lewis, 1991). Embora exista pouca informao a respeito das relaes timas entre aminocidos para sunos possvel extrapolar relaes a partir de dietas padres como milho e soja para aquelas com adio de gordura (>5%). Uma dieta tpica de milho e soja inicial dever ter aproximadamente 3,7g de lisina por Mcal de energia metabolizvel, enquanto que uma dieta de crescimento ter aproximadamente 3,2 a 2,5 e uma dieta de terminao 2,5 a 5,0 (Kansas., 1994). LIPDIOS Os lipdios, incluindo as gorduras, so uma famlia de compostos qumicos com caractersticas fsicas nicas. So insolveis em gua, mas solveis em vrios solventes orgnicos. As gorduras so coletivamente o principal componente do corpo dos animais e importantes na composio de dietas de sunos. As gorduras so encontradas em vrias concentraes nos diferentes alimentos que provm primeiramente de aminocidos e/ou glicdios (Pettigrew & Moser, 1991) Os lipdios na dieta esto principalmente na forma de triacilglicerol, os triglicerdeos, ou gorduras verdadeiras. Esses compostos so constitudos de trs molculas de cidos graxos ligado a uma unidade de glicerol (lcool), por meio de ligaes ster. Outros tipos de lipdios 5

encontradas nas dietas de sunos so os diacilglicerdios e os monoacilglicerdios e os fosfolipdios (Pettigrew & Moser, 1991). Os trabalhos indicam que a adio de 3% a 5% de gordura ans dietas de sunos em crescimento-terminao melhoram a converso alimentar e o ganho mdio dirio. Entretanto, os dados sugerem que a adio de gordura s dietas, com alimentao vontade, geralmente provoca um aumento na deposio de gordura. A adio de gordura em quantidades acima de 5% nas dietas melhora a converso alimentar, mas ocorrem problemas fsicos em relao s outras dietas. Por exemplo, pode ocorrer embolotamento nos misturadores e as dietas podem se espalhar nos alimentadores, o que pode limitar o seu uso. As dietas contendo gordura podem apresentar problemas de rancificao durante prolongados perodos de armazenagem ou quando expostas as altas temperaturas (Kansas...,1994). VITAMINAS LIPOSSOLVEIS Vitamina A A vitamina a essencial para a viso, reproduo, crescimento e a manuteno da diferenciao epitelial e secreo de muco. Tanto a vitamina A quanto as provitaminas podem suprir as exigncias de vitamina A. As provitaminas ocorrem nas plantas como pigmentos carotenides (NRC, 1988). A exigncia dos sunos para a vitamina A influenciada pela protena, pelos elementos trao (especialmente Cu), ergocalciferol, fungos, nitratos e nitritos na dieta e pela temperatura ambiente (CSIRO, 1990). Segundo o NRC (1988), sugerido que -caroteno desempenha um papel independente da vitamina A na reproduo. Os sunos armazenam vitamina A no fgado. Vitamina D (Colecalciferol e Ergocalciferol) As duas principais formas de vitamina D so o colecalciferol (D3) e o ergocalciferol (D2). A luz ultravioleta ativa o ergosterol presente nas plantas em ergocalciferol. A converso fotoqumica do 7- dehidrocolesterol na pele dos animais de forma colecalciferol. A vitamina D e seus metablitos hormonais atuam na mucosa das clulas do intestino delgado, provocando a formao de protenas ligadoras de clcio. Essas protenas facilitam o transporte e a absoro de clcio e de magnsio e influenciam a absoro de fsforo (NRC, 1988). A ao dos metablitos de vitamina D, juntamente com o hormnio da paratireide e a calcitonina, mantm a homeostase do clcio e do fsforo. As exigncias so afetadas pelo contedo de clcio e pela relao de clcio: o fsforo da dieta (CSIRO, 1990). Deficincias de vitaminas D provocam um distrbio na absoro e no metabolismo do clcio e do fsforo, que resultam em calcificao insuficiente do osso. Em sunos em crescimento, deficincia de vitamina D resulta em raquitismo, enquanto em animais adultos resulta em osteomalcia (NRC, 1988). VITAMINA E (tocoferol) A exigncia de vitamina E depende de fatores como nvel de selnio, acido graxos insaturados, aminocidos sulfurados, retinol, cobre, ferro e antioxidante sintticos. A vitamina E funciona como um antioxidante em nvel de membrana celular com um papel estrutural nas membranas celular (NRC, 1988). VITAMINA K A vitamina K essencial para a sntese de protrombina, fator VII, fator IX, e fator X, que so necessrios para a coagulao sangunea. Essas protenas so sintetizadas no fgado, na forma de precursor inativo. A aa da vitamina K converte esses fatores para formar biologicamente ativa (NRC,1988).

VITAMINAS HIDROSSOLUVES RIBOFLAVINA A riboflavina componente de duas coenzimas, a flavina mononucleotdeo (FMN) e flavina adenina-dinucleotdeo (FAD), sendo elas importantes no metabolismo das protenas, dos lipdios e dos glicdios (NRC)1988. Deficincia de riboflavina leva a anestro e falhas reprodutivas em leitoas. Sinais de deficincias em leites em crescimento incluem crescimento lento, catarata, seborria, vomito e alopecia (Whittemore E Elsley, 1977;NRC,1988). NIACINA (CIDO NICOTNICO) Quase todas a niacina presente no milho, e em muitos outros cereais, est numa forma ligada que indisponvel para os sunos. No entanto, o triptofano acima das exigncias mnimas para a sntese de protenas pode ser convertido em nicotinamida adenina (ADN) dinucleotdeo. considerado que 50mg de triptofano equivalem a 1mg de acido nicotnico (ARC, 1988; CSIRO,1990). A niacina um componente das coenzimas nicotinamida adenina dinucleotdeo fosfato (NADP) e da nicotinamida adenina dinucleotdeo (NAD). Essas coenzimas so essenciais para o metabolismo de glicdios, protenas e de lipdios (NRC,1988). Os sinais de deficincia de niacina incluem reduzido ganho de peso, anorexia, vomito, pele seca, dermatite, plos compridos, perda de pelos, diarria, ulceraes na mucosa bucal, gastrite ulcerativa, inflamao e necrose do ceco e clon e anemia normoctica (NRC,1988) CIDO PANTOTNICO Como um componente da coenzima A, o cido pantotnico importante no catabolismo e na sntese de unidades de dois carbonos durante o metabolismo de lipdios e de glicdios (NRC,1988). Sinais de deficincia de cido pantotnico incluem crescimento lento, anorexia, diarria, pele seca, plos compridos, alopecia, resposta imune reduzida e um movimento anormal do trem posterior, conhecido como passo e ganso (NRC,1988). CIANOCOBALAMINA (VITAMINA B12) A cianocobalamina, como coenzima, envolvida na sntese de grupos metil, derivados a formao de glicina ou serina e da transferncia para a homocistena para formar novamente a metionina. Ela importante na metilao da uracila, para formar timina, que convertida em tmida, e usada para a sntese do DNA (NRC,1988). Sunos deficiente em cianocobalamina apresentam reduzido ganho de peso, perda e apetite, pele enrugada e plos duros, irritabilidade, hipersensibilidade e perda de coordenao do trem posterior (NRC,1988). Sunos deficientes em cianocobalamina apresentam reduzido ganho e peso, perda de apetite, pele enrugada e plos duros, irritabilidade, hipersensibilidade e perda de coordenao do trem posterior (NRC,1988). COLINA No considerada uma vitamina visto que os sunos conseguem sintetiz-las quantidades suficientes para atender suas necessidades, o custo se suplementao de colina um dos mais dispendiosos, mesmo sem estar bem definidas ,100g/t so recomendados para prevenir sua deficincia em sunos crescimento-terminao.(Kansas,1994). MINERAIS So de suma importncia para o desenvolvimento de sunos apesar de estarem em pequenas pores nas suas dietas, esto classificados em dois grupos macro e micro minerais, suas funes so extremamente diversas desde estruturais em alguns tecidos a diversas funes regulatrias. Alguns minerais quando adicionados em excesso, particularmente o clcio interferem na absoro de outros nutrientes. O clcio interfere na absoro e zinco,quando em 7

excesso, e resulta em um desarranjo da pele denominado paraqueratose quando ocorre a combinao de altos nveis de fsforo (acima 0,9%) e nveis marginais e zinco. CLCIO E FSFORO Importantes para formao do esqueleto e em tecidos moles, usados na coagulao de sangue, contrao muscular e no metabolismo de energia. A deficincia desse acarreta problemas de mineralizao nos ossos e nos dentes, reduo do crescimento sseo e crescimento deficiente. Em sunos jovens essa deficincia ocasionara raquitismo em adultos ira ocorrer mobilizar do clcio e fsforo dos ossos apresentando ossos frgeis (osteoporose) que popularmente chamado de porcas deitadas e pode ser evitado com uma formulao de rao adequada. A forma na qual o fsforo encontrada nos alimentos influencia sua eficincia de utilizao, em cereais e oleaginosas entre 60 e 75% do fsforo esta ligado ao cido ftico o que deixa pouco disponvel. Conhece-se pouco sobre a disponibilidade de clcio nos alimentos, o clcio no calcrio calctico e na farinha de ostra altamente disponvel, sendo aqueles de partcula superior a 0,5mm de dimetro mdio tem pouca disponibilidade. No calcrio dolomtico apenas 50 a 75% disponvel em relao ao calcrio calctico. Para o mximo desempenho existe necessidade de nveis mnimos de clcio e fsforo e relao adequada, sendo esta relao de 1,0 a 1,3 de clcio para 1,0 de fsforo na dieta. Porem segundo NRC (1988) uma relao de 1:2 de Ca:P no ira afetar o desempenho animal. Segundo, Rostagno (2005) deve ser evitados altos nveis de clcio e de fsforo nas raes de sunos, que alm de afetar o desempenho dos animais, aumentam a contaminao do meio ambiente. SDIO E CLORO O sdio e cloro so respectivamente os principais ctions e nions extracelulares. Segundo o NRC, 1988 o cloro o principal nion do sulco gstrico. Altos nveis de sal podem ser tolerados pelo animas se ele tiver gua de qualidade em quantidades suficiente para seu consumo. FERRO Os leites ao nascer apresentam deficincia em suas reservas de ferro visto que o leite suno caracterizado por baixa concentrao de ferro sendo necessria a suplementao deste nos trs primeiros dias de vida do leito podendo ser via oral ou injetvel. O mais usual o uso de injeo com 200ml de ferro dextrano entre o primeiro e terceiro dia de vida para prevenir problema de anemia. GUA um nutriente essencial vida e esta diretamente ligada ao consumo e conseqentemente a eficincia alimentar, o crescimento os animais, produo de leite ser dependente da quantidade e qualidade que deve ser sempre a vontade, potvel e em temperatura amena. A gua esta em todos os processos metablicos de suma importncia para manuteno e execuo das funes vitais do organismo desde o transporte de nutrientes a fatores de produo como tambm fatores referentes a termorregulao. Existem trs fonte de gua capaz de suprir os requerimentos nutricionais dos sunos so eles atravs do consumo de gua, da gua presente na constituio do alimentos ou a gua metablica que aquela oriunda dos processos de oxidao metablica. Para cada um kg de gordura, glicdios e protena oxidada so produzidas 1190, 560 e 450 de gua. As necessidades de gua por sunos so variveis com estado fisiolgico, consumo de sal, temperatura ambiente e estado de sade. A temperatura afeta o consumo de gua, energia adicional necessria para lquidos quentes consumidos temperatura abaixo da temperatura corporal. Animais lactantes requerem gua vontade. 8

MANEJO ALIMENTAR Fase Reprodutiva Na suinocultura, o processo reprodutivo deve gerar, a partir do plantel de matrizes, o maior nmero de leites desmamados saudveis e com peso uniforme por matriz por ano. Atualmente, para viabilizar a produo de leites, necessrio que sejam produzidos no mnimo 22 leites por matrizes ao ano. Para tanto, as diferentes influencias dos fatores que afetam o ndice produtivo das fmeas devem ser considerados. Outro fator de grande influencia sobre o custo de produo de leites o preo do custo de renovao do plantel de matrizes. E assim, aliado ao numero de desmame por matrizes ao ano, que definido pelo numero de leites nascidos e pela idade de desmama, a longevidade da fmea passa a ter grande nfase na produo suna. H uma relao positiva entre longevidade das matrizes e a produtividade do plantel. Quando a longevidade baixa, a produo de matrizes de primeiro parto maior e em conseqncia, a prolificidade mdia no plantel menor e o retorno ao cio aps a desmama mais demorado, reduzindo a produo de leites por matriz. Deve se considerar que a fmea requer um manejo alimentar diferenciado,uma vez que as linhagens utilizadas na produo apresentam alta capacidade produtiva e reduzida reserva corporal na forma de gordura. Cada vez mais as fmeas tm apresentado alta capacidade produtiva, mais jovens e mais magras na poca de sua primeira cobertura efetiva e possuem menor apetite quando comparadas com as fmeas mais antigas. O manejo alimentar durante a reproduo deve permitir ganhos de peso moderado durante a gestao e evitar grandes perdas de peso corporal durante a lactao. Com uma capacidade de produo em torno de 20 a 30% superior,quando comparadas com suas com as suas ancestrais, as fmeas so altamente proliferas. Por explorar de forma adequada essa superioridade, obrigatria uma nutrio adequada em ambiente confortvel. LEITOAS DE REPOSIO Resultado de pesquisas recentes tem mostrado que o peso da leitoa cobertura fator de grande influencia no desempenho posterior da matriz. Ha um consenso geral de que a fmea de reposio deve ter um peso mdio de 120 kg e espessura de toucinho mdio de 17 a 20mm. Cobrir as leitoas com condio corporal adequada permite que as fmeas entrem no segundo perodo reprodutivo com uma reserva de gordura corporal mnima que possibilite baixos intervalos desmama-cio. Alem disso, a reserva corporal aps o desmame um dos fatores que importantes para que as porcas apresentem uma taxa ovulatria adequada no segundo ciclo reprodutivo. As matrizes tem um ganho lquido de peso por volta de 25kg por parto durante os cinco primeiros partos, no entanto verificado que ocorre uma perda de 7,5mm da espessura de toucinho, o que corresponde a mais ou menos 8 kg de gordura. A perda de gordura continua nos perodos subseqentes, mesmo que os animais estejam ganhando peso. As leitoas destinadas ao plantel de reproduo devem ter, no intervalo de peso dos 20kg aos 80 ou 90 kg, um ganho de peso dirio de 650 a 720g o que significa que aos 90 kg tero uma idade aproximada de 155 dias. Na prtica o esquema de alimentao durante a fase inicial at 70 kg o que assegura consumo a vontade. Os sunos apresentam consumo regulado pela relao entre a concentrao energtica da rao e concentrao em protena ideal. Dessa forma, para esta fase a concentrao de todos os nutrientes pode ser expressa em base na concentrao de energia na rao. Aps os 70 kg de peso comum introduzir um manejo alimentar que varia desde a alimentao vontade ate uma restrio de 85% do consumo aos 100kg . O uso de

restrio alimentar totalmente dependente do material gentico do animal a que se aplica ou ainda de critrios do processo de seleo adotados pelo melhoramento gentico. EFEITO FLUSHING O termo flushing usado para determinar a pratica do fornecimento de alto nvel de energia. Aps uma fase de alimentao levemente restrita, seguisse um arraoamento intenso em um perodo de 10 a 14 dias (at o dia da cobrio), com o objetivo de aumentar a taxa de ovulao e, em conseqncia, o numero de leites nascidos. Segundo, Aherne & kirkwood (1985), o flushing apenas capaz de restabelecer as condies normais da taxa de ovulao ou seja essa pratica s surtira efeito se as taxas ovulatrias estiverem abaixo do potencial da fmea. Na prtica, sugere-se a aplicao do flushing s leitoas com peso de 110 a 120 kg e idade de 180 a 190 dias, fornecendo uma dieta com 3200kcal EM/dia vontade, ate a cobrio, segundo Den Hartog & Van Kemp (1980), o nvel de elevado de ingesto rao logo aps o desmame at a cobrio tambm apresenta efeito positivo sobre a taxa de parto. O mesmo efeito foi determinado por Kirkwood ET al.(1987) para matrizes aps a segunda lactao. Matrizes com mais de trs partos no apresentam repostas significativas frente ao flushing. Assim, aps os dois primeiros desmames, recomendado que as fmeas continuem recebendo a rao de lactao vontade ate o dia da cobrio ou inseminao, desde que o retorno ao cio esteja compreendido no perodo mximo de dez dias aps o desmame. GESTAO As fmeas em gestao apresentam exigncias nutricionais relativamente baixas em relao com as em lactao. A alimentao durante a gestao tem uma funo estratgica: alm de influenciar o desenrolar da prenhez, o tamanho, o peso e a uniformidade da leitegada, afeta tambm a produtividade no perodo de lactao, o intervalo de desmama-cio e a longevidade da porca. Matrizes que receberam pouca energia e/ou limitao de nutrientes essenciais durante a gestao produzem leites com pesos desuniformes e maior proporo de leites fracos. As desvantagens de um fornecimento excessivo nessa fase so: morte de embrionria no tero inicial da gestao, dificuldade no parto e reduo de apetite e de ingesto de rao na lactao, na incapacidade fisiolgica para altas produes de leite e no retardamento do cio psdesmame. Em geral nos dois primeiros teros da gestao, as necessidades nutricionais so ligeiramente superiores s da mantena, uma vez que os fetos atingem somente 8% do peso que tero ao nascimento. O fornecimento de dietas com alto nvel de energia (superiores a 8000kcal EM/dia) para leitoas no inicio da gestao resulta em maior mortalidade embrionria. Segundo, Hughes & Pearce (1989), o fornecimento de grande quantidade de rao ao dia no tero inicial da gestao, que propicie alto de peso, aumenta o fluxo sanguneo ao nvel heptico, aumentando a taxa de metabolizao da progesterona, que aparece em menos concentrao no plasma influenciando uma secreo sub-tima de protena uterina especifica, o que reduz a taxa de sobrevivncia embrionria, assim, ao logo aps a cobrio as fmeas devem ser alimentadas com a rao de gestao, cujo nvel energtico baixo. Nveis timos de energia durante a gestao esto relacionados com o peso corporal, com as condies de alojamento, e desempenho reprodutivo e de nveis de ingesto energtica durante a lactao e dependem, tambm, da estratgia de alimentao utilizada durante o perodo de crescimento e das reservas corporais no inicio da primeira cobrio. A exigncia de energia das porcas em gestao depende do peso corporal, do ganho de peso esperado durante o perodo e de parmetros de manejo e ambiente. A economia de energia apresentada por uma porca em gestao denominada de Anabolismo de gestao (Whittemore e Elsey, 1977). O consumo de energia durante a gestao normalmente limitado para controlar o ganho de peso e manter uma condio corporal apropriada da porca. (Ewan, 1991). 10

Durante a fase intermediaria da gestao a alimentao precisa da um suporte ao desenvolvimento das glndulas mamarias e pois, a fmea comea a se prepara para a lactao. preciso que seja feito um ajuste na quantidade de alimento para promover o ajuste das condies corporais do animal. Sendo o intervalo entre o stimo ao tero final da gestao o perodo de ajuste das condies corporais as fmeas. No interessante que se engordem em demasia as porcas durante os 75 a 110 dias de gestao, pois nesse perodo ocorre o Maximo de desenvolvimento das glndulas mamarias e isso levara a um consumo alimentar indesejvel bem como deficincia na produo de leite esperada para o perodo de lactao. Quando as temperaturas do ambiente esto acima ou abaixo da zona de conforto trmico preciso que se faa um controle dos nveis de energia fornecidos, pois se as exigncias necessrias para manter a homeostase no for atendido o animal ter de despendia de suas reservar para manter sua temperatura ideal. Como a lactao faz um grande uso de energia, protena e gua e minerais quando as fmeas chegam ao tero final da gestao se organismo intensifica uma reserva deste para que possa evitar dficit e isso lhe confere ganho de peso facilmente bem como crescimento dos fetos que tem um aumento no fim da gestao. O uso de uma rao mais energtica (tipo lactao) e um aumento das quantidades da mesma nos ltimos trinta dias de gestao justificado por apresentar em geral gordura suplementar e isso aumentara a produo de leite e o contedo de gordura no colostro. Segundo SOBESTIANSK (1998) uma ingesto de 6.310 Kcal ED/dia suficiente para as matrizes aumentarem o peso vivo durante a gestao, mas insuficiente para manter a espessura de toucinho e o ndice corporal aps os 90 dias de gestao ainda afirma COLE (1990) relatou que so necessrias 9.500 Kcal ED/dia para que a gestante mantenha a espessura de toucinho aps os 90 dias. LACTAO Quando as fmeas esto em fase de lactao sua alimentao tem o intuito maximizar a produo de leite e de diminuir a perda de peso para que possa ser mantido o intervalo de desmama-cio e garantir ainda uma taxa de ovulao adequada. As lactantes enfrentam um grande problema quando se encontram nessa fase, pois h um conflito ao tentar se balancear seu manejo visto que possui uma limitao em sua capacidade de consumo e possui uma demanda nutricional alta, devido o requerimento para a produo de leite. As fmeas tm se caracterizado por pelo seu rpido crescimento, e pouca deposio de gordura mantendo suas carcaas magras e baixo consumo. A oferta de energia e nutrientes pelo alimento tem de suprir alem do requerimento de mantena o dispndio com o desenvolvimento do corporal das fmeas para que essa por sua vez possa dar suporte ao desenvolvimento dos leites com seu leite em quantidade e qualidade. O peso das porcas um grande responsvel pela exigncia nutricional e para que no ocorra mobilizao das reservas corporais o consumo alimentar tem de ser estimulado, pois quanto maior o consumo maior tambm ser a produo de leite e menor a perda de peso desta ate que ocorra o desmame,isso justifica que alimentao seja a vontade. Segundo SOBESTIANSK (1998) as maneiras que podem ser aplicadas para evitar esta perda de peso atravs do estimulo de ingesto de alimentos. -Fornecimento de dietas com altos nveis de fibra durante a gestao logo o consumo voluntrio durante a lactao aumenta; -aumento da densidade energtica das dietas de lactao com uso mximo de 6% de leo na dieta, em especial para o vero, pois como o incremento calrico com adio de leo menor isso ira favorecer no controle de temperatura corporal; -Manuteno de condies timas de conforto trmico e ambiental; -balano adequado dos AA fornecidos evitando o excesso de protena para no acarretar um maior incremento calrico na poca de vero; 11

-Diminuir no vero a quantidade de fibra das dietas; - fornecer durante o dia dietas midas em pores fracionadas e a noite rao seca a vontade. importante ressaltar que a capacidade de ingesto de rao durante a lactao influenciada pela quantidade de rao consumida na gestao, pois existe uma relao inversa entre a quantidade de rao consumida durante a gestao e o consumo durante a lactao. A reduo na ingesto alimentar em estresse calrico induz a matriz a um balano nutricional negativo maior do que em condies termo neutras, a utilizao de reservas corporais para viabilizar a produo de leite biologicamente ineficiente, sendo que o peso dos leites ao desmame reduzidos em perodos de alta temperatura, pois as fmeas no conseguem manter a produo em nveis normais, alem de predispor as fmeas a problemas de desempenho reprodutivos. As primparas com alta produo no primeiro ciclo podem sofrer grande perda de peso durante a lactao, aps o desmame deve-se fornecer rao altamente concentrada, vontade. REPRODUTORES Os animais destinados a reproduo do plantel devem receber um tratamento diferenciado dos demais animais da propriedade aos 50kg de peso vivo pois os machos no castrados apresentam exigncias nutricionais diferenciadas dos demais (machos castrados e fmeas) e devido suas funes fisiolgicas apresentam ritmo de crescimento diferenciado e ate a sua conformao fsica tem de ser adequada para atividades desempenhadas como reprodutor. Tanto em fase de crescimento como j adulto o macho inteiro requerem uma alimentao diferenciada a variar com seu peso, gentipo, clima e condies instalaes,o manejo deve permitir aos animais condies timas de desenvolvimento, salientando o cuidado para que o animal no ganhe peso exageradamente para que no alcance condies(peso) de descarte precocemente. A fase de crescimento requer mais cuidados quanto ao ganho de peso do que os animais adultos sendo mais sujeitos assim na fase de crescimento a restrio alimentar. A herdabilidade das caractersticas reprodutivas normalmente baixa (0,1 a 0,3), havendo dessa forma uma grande influencia do ambiente sobre o desempenho reprodutivo, sendo um dos fatores a nutrio (kemp, 1991). A restrio alimentar severa em reprodutores prontos pode alterar a secreo hormonal e reduzir a quantidade de smen, mas a funo reprodutiva geralmente restaurada aps a normalizao do nvel alimentar (Brow,1994) e a qualidade do smen no afetada(kemp & Den hartog,1991). A estratgia de alimentao para reprodutores deve lhes garantir o mximo de desempenho reprodutivo e ganhos de peso moderados. O consumo de energia deve ser restrito para evitar o excesso de peso e reduzindo assim monta natural e eventuais problemas de aprumos. As formulaes de raes especificam Para os reprodutores tem o intuito de potencializar as condies de fertilidade e longevidade com uso de dietas que garantam um ganho de peso mdio de 150 a 250 g/dia, e que no afete a libido nem to pouco a produo de esperma. Reduzindo-se o nvel de energia da dieta dos reprodutores por meio do aumento de fibra da dieta com alimentos com maior concentrao fibrosa pode-se aumentar a sensao de saciedade do animal garantindo assim um maior bem estar ao animal. Os machos em crescimento devem ser alimentados em lotes separados com dietas diferenciadas dos machos castrado e fmeas de acordo com suas exigncias nutricionais. A composio e a quantidade de rao a ser fornecida aos animais adultos devem ser especifica com o seu peso vivo para maximizar seu desempenho produtivo e reduzir o os problemas de descarte precoce por ganho de peso excessivo. Relao Aminocido / Lisina Utilizada para Estimar as Exigncias de Aminocidos de Sunos Reprodutores 12

Aminocido Lisina Metionina Metionina + Cistina Triptofano Treonina Arginina Valina Isoleucina Leucina Histidina Fenilalanina Fenilalanina + Tirosina

Gestao Digestvel 100 27 54 19 70 72 60 100 33 55 100

Total 100 26 53 20 74 73 60 97 32 54 98

Lactao Digestvel 100 27 54 19 64 59 78 59 117 38 57 114

Total 100 26 53 20 68 56 79 59 114 37 56 112

ALIMENTAO POR FASES As necessidades de protena e energia, bem como de vitaminas e minerais no so uniformes durante o desenvolvimento dos sunos, no sendo econmico usar uma nica rao desde o perodo de aleitamento at o abate, costuma ser decomposto em trs fases distintas de conformidade com as exigncias nutricionais: inicial, crescimento e acabamento. Os perodos de crescimento e acabamento so freqentemente referidos juntos. O perodo inicial comea entre 2 3 semanas de vida do leito, quando comeam a beliscar os alimentos e vai at atingirem 25 Kg de peso vivo, mais ou menos, depois de atravessarem o perodo critico de desmame, que geralmente se processa aos 15 Kg. A 2 fase compreende o perodo que vai dos 25 aos 55 Kg mais ou menos, quando ainda se processa um crescimento muito ativo. a rao inicial, porm maiores que as do perodo de acabamento. Por fim o perodo de acabamento que vai dos 55 Kg aos 95Kg, mais ou menos, poca do abate. Neste caso o programa se refere produo do porco do tipo carne magra ou bacon, embora possa ser usado para o tipo banha, reduzindo o teor protico, aumentando o de energia e dilatando o tempo de acabamento. ALIMENTAO INICIAL DOS LEITES O teor de protena nas raes dos leites em aleitamento est estreitamente correlacionado com o valor energtico das misturas. Quanto mais alto for este, maior ser a necessidade de protena , havendo uma relao caloria-proteina que favorece o mximo aproveitamento da rao ou eficincia. Calculou-se que o mximo ganho de carne limpa e eficincia seria obtido com 22% de protena e que aps os 25 Kg de peso vivo a eficincia e crescimento mximos eram conseguidos com 18% de PB e que um teor maior poderia ser prejudicial. ALIMENTAO DURANTE O CRESCIMENTO E ACABAMENTO Depois que o leito desmamado, podemos dividir ainda o seu crescimento em duas ou mais fases. Uma primeira fase que se segue a desmama, geralmente chamada recria, na qual se renem num mesmo grupo de 20 a 40 leites desmamados com a mesma idade ou mesmo tamanho, recebendo uma rao liberal, ainda rica em protenas e energia, para tirar o mximo proveito de sua capacidade de crescimento. Pode-se fixar o seu limite em 35Kg para animais da raas melhoradas e 25 Kg de peso vivo para os de raas comuns, sem considerarmos a idade. Quando a alimentao no bem equilibrada ou constituda de alimentos superiores, pode correr ento uma parada no crescimento e possivelmente o aparecimento de algumas doenas favorecidas pelo enfraquecimento dos animais. pois um perodo crtico que merece toda a ateno.

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Terminada a recria, quando atingem os 35 Kg, passam para a outra fase, que a de crescimento, sem muita tendncia para a engorda, que vai at o porco atingir cerca de 50 55 Kg, isto , a metade do peso normal de matana. Da por diante, podem-se considerar os animais como fase de acabamento, que tanto pode ser um a engorda, como manter o porco crescendo magro. As necessidades de protena, minerais e vitaminas so reduzidas neta fase. LEITES A porca produz leite em quantidade suficiente e que supre as necessidades de uma leitegada de aproximadamente 10 leites durante as 3 primeiras semanas de vida dos mesmos. No entanto, no Brasil costuma-se fornecer uma rao rica em protena, a partir do stimo ao dcimo dia de vida dos leites. Isso feito para que haja um estmulo do sistema enzimtico, porm, os custos dessa prtica so elevados. As pesquisas tm demonstrado que o consumo de rao dos leites antes dos 21 dia muito pequeno, menos de 10 gramas por leito ao dia e que no h diferenas significativas com relao ao uso de raes nesta fase e poca do arraoamento (7 X 21 dias), porm, necessrio a utilizao de raes a partir de 21 dias, pois a falta da mesma durante o aleitamento prejudicar no desempenho dos leites, com reflexos negativos aos 35 dias ps-desmame. O colostro tem fundamental importncia no perodo neonatal, pois supre a necessidade iniciais de energia, aminocidos, cidos graxos, vitaminas, minerais e outros elementos como componentes promotores e enzimas digestivas, alm de ter uma quantidade de lpase e fatores estimuladores de crescimento, como: insulina, tiroxina e Prostaglandina, compostos importante para o desenvolvimento do sistema digestivo. A maior parte da protena do colostro constituda de anticorpos, os quais protegem contra bactrias e vrus, impedindo sua adeso mucosa intestinal. Depois do colostro, o leite materno passa tambm a desempenhar sua funo protetora, s que o teor de protena bem menor. O leito s passar a produzir os seus prprios anticorpos a partir da segunda semana de vida. Por isso que a fase mais crtica desses animais entre 21 e 28 dias. O baixo teor de alguns elementos no leite materno, como o Fe e o Co e o desmame precoce tm provocado uma busca por alternativas que visem suprir essas deficincias, como raes pr-iniciais e os substitutos do leite. comum a falta de leite nas porcas. Os casos de rejeio dos filhotes pela me, o nascimento de leites sendo superior ao nmero de tetas, as mortes por problemas de parto, como tambm as leitegadas de refugo so problemas que a alternativa seria os substitutos do leite. As grandes vantagens dos substitutos do leite que so de fcil aceitao pelos leites porque so muito palatveis alm de serem de facilmente digestveis. A rao seca acrescida de um substituto do leite vai proporcionar um aumento no ganho de peso, aumentando o consumo para 22% e o ganho de peso para 25% a mais, segunda as pesquisas. Soma-se a isso o um menor ndice de mortalidade dos leites e leitegadas mais uniformes. CRESCIMENTO E ENGORDA As qualidades hereditrias do animal vo influenciar na sua produo, mas s iro se manifestar a partir de um bom manejo alimentar. Um animal em crescimento sofre muito mais com as deficincias alimentares do que um animal adulto. Os mais novos aumentam de peso mais rapidamente do que um adulto, porm os mais velhos consomem raes abundantes. No caso de sunos, isso devido a sua grande capacidade de consumo de alimentos com relao ao seu peso vivo e a sua maior eficincia com relao a elementos nutritivos. Eles podem armazenar 35% da energia total contida nos alimentos, enquanto os bovinos s armazenam 10%. Esse fato se deve em parte porque as suas raes consistem de gros e outros concentrados. 14

Tambm os animais mais novos podem reter e incorporar em seus tecidos grande parte das protenas e dos minerais de suas raes. Depois de terminado o crescimento, s h um pequeno armazenamento de protena e de matria mineral para o esqueleto, msculo e rgos internos, que tem alcanado completo desenvolvimento. Por isso necessrio conhecer as exigncias nutricionais de sunos para que eles recebem uma rao equilibrada com elementos nutritivos da qualidade desejada. Essas combinaes permitem corrigir as deficincias dos ingredientes que compem a rao. TEMPERATURA Os sunos que esto alojados em baias e pisos com grade tm requerimento de temperatura ambiental em torno de 23 C aos 20-25 kg de peso vivo, podendo-se reduzir a temperatura do galpo para 1 C para cada kg de peso vivo, mantendo-se 15 C at os 110kg de peso vivo. Por cada grau acima destes valores, o consumo de alimento se reduz ao redor de 1% para sunos em crescimento (20-60kg) e 2% para os de terminao (60-110kg). No vero os animais consomem mais do que no inverno, porque no vero o consumo tende a ser reduzido por temperaturas altas e consequentemente uma eficincia inferior. Alguns produtores baixam a energia das raes no inverno e aumentam no vero para compensar a queda no consumo. ARRAOAMENTO NO CRESCIMENTO-ENGORDA O aumento de peso se d muitas vezes a quantidade de gros utilizada nas raes e outros concentrados, seja a pasto ou em currais. Os animais que recebem rao em abundncia tendem a digerir e utilizar seus alimentos com uma eficincia inferior do que os que recebem rao limitada. Isso devido m absoro ou a absoro incompleta dos elementos nutritivos no aparelho digestivo, devido a grande quantidade de alimento. Se um animal em crescimento e engorda, como o caso dos sunos, recebe uma alimentao limitada ser necessrio um maior prazo para alcanar o preo de mercado e o teor de gordura. Mantendo os outros fatores iguais, isto aumenta a quantidade de alimentos solicitados somente para a manuteno do corpo durante a fase de crescimento e reduz a quantidade de alimento disponvel para produzir aumento de peso. Estes dois fatores causam conseqncias opostas na quantidade de alimentos necessrios para cada quilo de aumento de peso nos sunos alimentado em regime sem restrio por uma parte, e os que recebem raes limitadas pela outra. No caso de porcas em lactao recomendvel alimentar vontade devido produo de leite. Porm, para os sunos na fase de engorda quando submetidos a uma restrio alimentar e posteriormente a uma dieta equilibrada aumentam de peso nas primeiras semanas de alimentao(ganho compensatrio). O ganho compensatrio depende de vrios fatores, como: idade, severidade e durao da restrio, sexo e estado de gordura do animal durante a restrio. Pesquisas mostram que os sunos podem sofrer restrio de at 28% em trs semanas, em que h perda de 20% do peso, e, ainda assim, ter o ganho compensatrio igual ao dos animais alimentados vontade. Alm do ganho compensatrio, h um aumento da gordura dos animais restringidos. Porm para leitoas no vantajosa essa prtica na fase inicial, 10 a 25kg para obter ganho compensatrio durante o crescimento e terminao. No entanto, se a quantidade de alimento reduzida, deve-se compens-la aumentando a concentrao de protena e melhorando a qualidade da rao, resultando na melhoria da carcaa. Ao utilizarmos o consumo restringido devemos aumentar a quantidade de comedouros para que no haja competio entre os animais e uns comam mais do que outros. Como podemos observar, voc pode controlar o ganho de peso, controlando a energia da rao. Esse controle e feito pelo teor de fibra bruta, j que esta influi no volume da rao e na digestibilidade de energia. As variaes ocorrem aps o nvel de 4% de fibra bruta na rao. A diminuio da 15

digesto voluntria de rao pelo aumento do teor de fibra e pela velocidade de ganho de peso, acompanhado pela diminuio de gordura da carcaa, resultando numa carcaa de melhor qualidade. PROTENA Devido ao seu rpido crescimento, os sunos precisam de protena na sua dieta, os animais novos necessitam mais do que os mais velhos (armazenam menos protena e mais gordura). A quantidade de protena dos sunos vai depender da sua qualidade na rao, se for boa, ser necessrio menos protena para obter ganhos de peso. Os gros de cereais constituem a maior parte da alimentao de sunos, porm, no contm protena de boa qualidade. A protena do gro de milho menos eficiente para o crescimento do que as do trigo, aveia ou cevada e em menor quantidade tambm, em torno de 8,7% de protena bruta. O gro de milho e a aveia so deficientes em lisina e triptofano, mas o de trigo s tem deficincia em lisina. As protenas do gro de sorgo tem as mesmas caractersticas dos outros cereais. As envolturas do trigo contm protena de melhor qualidade do que o gro, por isso o farelo de trigo e os ouros subprodutos do trigo fornecem protena de melhor qualidade. O farelo de arroz tem protena de boa qualidade e suplementa de forma adequada as protenas do milho. O leite e seus subprodutos, farinha de peixe, farinha de carne, resduos graxos obtidos pelo mtodo digestor, contem todas as protenas contidas nos gros de cereais, resultando satisfatoriamente como suplemento protico de gros. Porem, sunos que no esto em pastejo deve-se incluir uma rao de feno de leguminosas para prover uma ampla quantidade de vitaminas. A suplementao de protenas s satisfatria quando utilizado os suplementos em conjunto, como farelo de linhaa, a semente de algodo ou o farelo de trigo. Porem, quando qualquer um destes elementos so utilizados em combinao com uma quantidade limitada de farinha de carne, farinha de peixe e subprodutos de leiteria, se consegue excelente resultados. importante ressaltar a presena de aminocidos essenciais na rao dos sunos, pelo fato de serem monogstricos e no sintetiz-los. As exigncias de aminocidos diferem com a espcie do animal, com a funo que realizam no organismo e com a fase da vida do animal. Os aminocidos essenciais para sunos so: Lisina, Metionina, Felinalanila, Triptofano, Histidina, Leucina, Valina, Treonina, Isoleucina e Arginina.

SNTESE DE TABELA

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Fase Peso vivo kg E. Metabolizvel, kcal/kg Protena % Clcio % Fsforo Total % Fsforo Disponvel % Sdio %

PrInicial1 7 a 15 3.325

Inicial1 15 a 30 3.230

Crescimento 1 30 a 50 3.230

Terminao 1 50 a 70 3.230 15,43 0,551 0,459 0,282 0,170 0,829 0,249 0,497 0,149 0,539 0,340 0,572 0,942 0,273 0,556 0,170 0,650 0,367 0,659

Gestao x 70 a 100 3.230 13,83 0,484 0,412 0,248 0,160 0,679 0,211 0,421 0,129 0,455 0,217 0,469 0,772 0,232 0,471 0,147 0,548 0,231 0,540 100 a 120 3230 12,39 0,453 0,400 0,245 0,150 0,559 0,173 0,347 0,106 0,375 0,179 0,386 0,635 0,191 0,406 0,121 0,451 0,191 0,445 Gestao 23002 3.040 12,40 0,700 0,570 0,370 0,170 0,530 0,143 0,297 0,100 0,370 0,383 0,604 0,148 0,322 0,122 0,448 0,439

Porcas Lactao 56002 3.300 18,00 0,800 0,640 0,430 0,210 0,908 0,245 0,491 0,173 0,582 0,536 0,709 1,032 0,268 0,546 0,207 0,702 0,579 0,816

21,00 18,13 16,82 0,825 0,720 0,631 0,650 0,600 0,524 0,450 0,400 0,332 0,230 0,200 0,180 Aminocido Digestveis Lisina, % 1,330 0,991 0,895 Metionina % 0,372 0,278 0,269 Metionina + Cistina % 0,745 0,555 0,537 Triptofano % 0,226 0,168 0,161 Treonina % 0,838 0,624 0,582 Arginina % 0,559 0,416 0,367 Valina % 0,918 0,684 0,618 Aminocido Total Lisina, % 1,450 1,126 1,017 Metionina % 0,392 0,304 0,295 Metionina + Cistina, % 0,798 0,619 0,600 Triptofano % 0,247 0,191 0,183 Treonina % 0,972 0,754 0,702 Arginina % 0,580 0,450 0,397 Valina % 1,015 0,788 0,712 1 Machos castrados de desempenho mdio 2 Consumo animal/ dia.

VISITAS TCNICAS - MANEJO APLICADO NAS PROPRIEDADES Foram feitas trs visitas a propriedades classificadas como de pequeno, mdio e grande porte. Segue descrio da estrutura organizacional das propriedades visitadas incluindo o manejo, tais informaes foram levantadas aps aplicao de questionrio na ocasio da visita. VISITA A FAZENDA ANETTE Localizao: Distrito de Pitanga, municpio Abreu e Lima - PE, 26 km da capital (Recife). Responsvel: Zootecnista Clenison Marquezin Sistema de criao: Confinado (Intensivo) A primeira visita foi na propriedade Anette, localizada no distrito de Pitanga, municpio Abreu e Lima. O Zootecnista Clenison Marquezin o responsvel pela produo na propriedade, que tem por caracterstica ser pelo sistema de confinamento, ou seja, intensivo. A quantidade de animais na propriedade de 450 matrizes; 8 reprodutores, sendo dois para monta natural e seis para inseminao artificial. Porm a propriedade possui capacidade para 650 matrizes e atualmente est realizando o desenvolvimento do rebanho. No tocante as metas de produo o objetivo desmamar de 10 a 11 animais por leitegada, as fmeas de 6 pario so descartadas, podendo ir at a 7, realizando reposio das matrizes de 35 a 40 % por ano. A rao completa no comprada, pois existe na propriedade uma fbrica no qual elabora a rao. A rao composta pelos cereais milho, soja e trigo. O milho cultivado na propriedade e em outra fazenda localizada no Maranho. Os farelos de trigo e soja so adquiridos no comercialmente. O premix vitamnico e mineral adquirido da Nutron, no qual a empresa formula os ingredientes e determina as propores dos mesmos no ncleo. Para controle zootcnico verifica desempenho reprodutivo e a produtividade do plantel. A classificao das fichas de controle so: sunos terminados por matrizes/ano; 17

converso alimentar; eficincia alimentar; Kg de sunos produzidos por ano; gasto total de rao por ano; gasto total de rao por suno terminado. No modifica os nutrientes da rao durante o perodo de vero e inverno. Porm, modifica a matriz em proporo dos ingredientes segundo anlise bromatolgicas dos mesmos, as anlises so realizadas pela Nutron que tambm responsvel em formular a rao. Utilizase leo de soja para as fmeas em lactao, para os bacorinhos nas fases: Pr-inicial, inicial I, inicial II e crescimento, as propores sero descritas mais adiante. Adiciona porque fonte de Energia importantssima, pois nas fases de lactao e leites ps-desmama e incio de crescimento possibilita bom desempenho aos animais nessas categorias. Realiza-se o manejo nutricional diferenciado para as porcas nas fases de lactao e gestao. Os ingredientes que compem a rao das porcas na fase de gestao so: (Formulao para 1 tonelada) 469 kg de milho, 330 kg de trigo, 111 kg de farelo de soja, 50 kg de acar e 40 kg de premix. Fornece por fmea de 2,3 a 2,5 kg de rao por dia, uma nica vez, sempre as 7:00 da manh. A rao distribuda manualmente nas calhas que tambm serve como bebedouro, o fornecimento de gua suspenso e quando fica uma fina lmina de gua a rao lanada sob a calha manualmente, ficando mida (fmeas que se encontram nas gaiolas quando vazias ou ps-inseminadas). As fmeas quando confirmada a gestao, com 50 dias, so transferidas para as baas coletivas da maternidade, ficam 4 fmeas por baa, o comedouro e independente do bebedouro, porm a rao continua a ser fornecida na forma mida. A Rao da Marr feita com 608 kg de milho, 10 kg de farelo de trigo, 252 farelo de soja, 50 kg de acar e 80 kg de premix 16,75 % de PB; 3,26 % de Fibra Bruta; 6,37% de cinzas; 0,87% de clcio; 0,51% de fsforo total e 3.199 kcal/kg. Manejo com as marrs, quando selecionadas at 115 dias come a vontade, dos 116 a 160 dias de vida consome 2,600 kg, quando atingem prximo ao terceiro cio, com 14 dias antes, recebem flushing (). A porcentagem de PB em oferta na rao para as fmeas em gestao de 13,82%. Energia metabolizvel de 2.887 kcal/kg. O clcio est sendo ofertada na rao com a 0,86%. J o fsforo esta presente na rao com 0,69%. Fibra bruta totaliza 8,69% na rao para as fmeas em gestao. No utilizam aditivos, porm quando necessrio, usa antibiticos para os leites, no caso a Amoxilina, na quantidade de 500 gramas por tonelada de rao. Lisina, metionina e vitaminas no geral encontram-se no ncleo. A quantidade de cinzas na rao de 6,73. A alimentao durante a gestao controlada durante toda a gestao, quando encaminhadas para a maternidade ocorre mudana na rao, passando de gestao para lactao, 10 dias que antecedem a data provvel do parto so transferidas para a maternidade a quantidade continua a mesma, ou seja, de 2,3 a 2,5 kg de rao/dia por fmea. O ncleo fornece todas as necessidades vitamnicas e minerais das fmeas, no sendo necessrio nenhum tipo de suplementao. O controle do peso das fmeas ao longo da gestao avaliado segundo o escore corporal, no sendo necessrio realizar a pesagem. As fmeas prximas ao apareamento recebem uma rao especial, com aproximadamente 14 dias antes de a marr apresentar o terceiro dia ofertado durante este perodo uma rao denominada flushing, que corresponde rao de lactao, ao apresentar o cio e quando inseminada cessa o fornecimento do flushing e oferta a rao de gestao. O flushing fornecido na mdia de 2,5 kg de rao por fmea/dia, se permanecer com o fornecimento ocorre reduo no nmero de vulos e consequentemente no nmero de filhotes por pario. A origem da gua fornecida de trs poos artesianos que a propriedade possui, realizam clorao da gua, atravs de pastilhas que so colocadas nas caixas de armazenamento e distribuio da gua. No realiza o monitoramento da aferio do pH, no bom, pois medida que o pH se torna alcalino o cloro vai perdendo a sua eficincia. O bebedouro do tipo Canalheta de alvenaria, que servem tanto de bebedouro como comedouro no galpo onde ficam as fmeas vazias, as fmeas ps-inseminadas (at 50 dias iniciais de gestao) quando confirmada a gestao vo s baas coletivas de gestao, onde se 18

tem bebedouro e comedouro de alvenaria, construdo separadamente. As porcas em lactao recebem uma rao que formada por: 600 kg de milho, 16 kg de leo de soja, 294 kg de farelo de soja, 50 kg de acar e 40 kg de premix. A rao distribuda manualmente trs vezes ao dia, segundo o consumo das fmeas, a rao ofertada mida, as fmeas ficam durante toda a lactao nas gaiolas da maternidade, que dura aproximadamente 28 dias, na quarta semana aps o parto tem-se o pico da lactao, acontece a maior produo de leite. Comedouro independente do bebedouro. A porcentagem de PB na oferta para as fmeas em lactao de 18,03%; A Energia metabolizvel de 3.300 kcal/kg. O clcio disponvel est em 0,88% na rao. J o fsforo ofertado s fmeas em lactao na rao com 0,51%. A Fibra bruta totaliza 3,29% na rao. O ncleo fornece as vitaminas, minerais e os aminocidos necessrios. A alimentao durante a lactao fornecida a vontade, desde o parto at o dia do desmame, ou seja, durante 28 dias. As porcas lactantes so confinadas. O bebedouro do tipo tambor automtico, independente do comedouro, cujo de alvenaria. Os ingredientes que compem a rao dos reprodutores so: 509 kg de milho, 216 kg de farelo de trigo, 185 kg de farelo de soja, 50 kg de acar e 40 kg de premix. Sendo a rao distribuda manualmente uma vez ao dia, pela manh as 7:00, a rao seca ofertada diretamente no cho, bebedouro tipo chupeta. Porcentagens de PB de 15.72%. A energia metabolizada em oferta na rao de 3.000 kcal/kg. O Clcio est presente na rao ofertada aos reprodutores em 0,87 %. Fsforo encontrado com 0,63% ; a Fibra bruta esta em 4,27%; Como nas demais raes, lisina, metionina e cistina; triptofano e as vitaminas em geral, esto presentes na rao na forma de ncleo. As cinzas forma 6,72 % na rao ofertada aos reprodutores. A alimentao fornecida controlada. Ofertam de 2,5 a 2,8 kg de rao por animal diariamente. O bebedouro do tipo chupeta. Com respeito ao manejo nutricional doas leites temos que os leites recebem colostro ps-parto, imediatamente aps limpeza dos leites so colocados para mamarem o colostro diretamente da me, no se tem registro de rfos ou rejeitados. Realiza-se o desmame aos 28 dias de vida dos bacorinhos. Suplementa-se a deficincia de ferro nos bacorinhos com Ferro dextrano orgnico (nome comercial FERRODEX) na forma injetvel. Sendo aplicado via intra-muscular na tabua do pescoo, 2 ml por animal quando atingem 3 dias de vida, segunda dose com 30 dias de vida e terceira dose com 60 dias. Quando a propriedade tem leites que apresentam desenvolvimento a baixo da mdia da leitegada, eles recebem um tratamento vitamnico e mineral especifico para suprir suas deficincias. No caso, mistura-se ao leite de vaca, produzido na prpria propriedade, com as vitaminas e minerais, na proporo de 200 gramas de POLITOP (nome comercial do suplemento vitamnico e mineral) diludas em 50 litros de leite, a soluo colocada em mamadeira e os filhotes so amamentados. Porm quando nascem muito pequenos e no respondem gradativamente a administrao da soluo com o suplemento so eliminados como refugos. O manejo alimentar caracterizado em 6 fases, separadas em duas categorias, Leites e adulto: Nos leites tm-se as seguintes fases: Aleitamento que vai do dia do nascimento at o 28 dia de vida; Pr-inicial, do 7 ao 35 dia de vida; Inicial I que vai do 36 ao 49 dia de vida, Inicial II do 50 at o 70 dia de vida. Animais adultos: Crescimento, do 71 ao 110 dia de vida e Terminao, que vai do 111 ao 150 dia de vida. Os ingredientes que compem cada rao por fase esto tabelados a seguir: Alimento/fase Milho (kg) leo de soja (l) Farelo de soja (kg) Acar refinado Pr-inicial 449 12 259 30 Inicial I 587 5 328 40 Inicial II 609 2 309 40 Crescimento 595 26 289 50 Terminao 615 73 232 50 19

Ncleo

250

40*

40*

40**

30***

*O ncleo que administrado na fase Inicial I recebe o nome de Micronutrientes suno, inicial 40 plus, para a fase Inicial II apesar de se manter a mesma quantidade da fase Inicial I as propores dos ingredientes que constituem ncleo da fase Inicial II diferente da fase Inicial I; **O ncleo desta fase recebe o nome de Ncleo Engorda, inicial 40 plus, apesar de se manter a mesma quantidade da fase Inicial I e II as propores dos ingredientes que constituem ncleo da fase Crescimento diferente da demais; ***Esse ncleo recebe o nome de Premix.

Tais diferenciaes entre chamar de ncleo ou de Premix s tm efeito para a empresa formuladora, no caso a Nutron, pois todos eles apresentam as concentraes adequadas para atender as exigncias vitamnicas, minerais e de aminocidos essenciais necessitadas pelos animais em cada fase. A rao pr-inicial colocada no cocho para os leites que se encontram na maternidade em pouca quantidade, medida que a rao vai acabando ocorre a reposio de forma manual e gradativamente a quantidade vai aumentando. O comedouro da fmea independente dos leites, onde cada um s tem acesso ao seu, ou seja, a matriz s tem acesso ao dela e os leites aos seus. Nutriente/fase Pr-inicial Inicial I Inicial II Crescimento Terminao Protena bruta (%) 19,02 19,69 19,01 18,16 16,48 Fibra bruta (%) 3,28 3,50 3,42 3,48 3,55 Cinzas (%) 6,63 6,59 6,50 6,59 5,51 Clcio (%) 0,806 0,84 0,845 0,862 0,66 Fsforo (%) 0,609 0,478 0,471 0,490 0,46 Energia metabolizvel 3.380 3,287 3,233 3,190 3,179 (kcal/kg) Vitaminas, aminocidos No ncleo No ncleo No ncleo No ncleo No ncleo e outros minerais Lactose (%) 3,120 A rao ofertada a vontade, desde a pr-inicial at a terminao. Quando iniciam com a rao pr-inicial a quantidade colocada no cocho dos leites na maternidade pouco, pois no esto ainda habituados. O ncleo fornece as necessidades vitamnicas e minerais dos bacorinhos, assim como dos adultos. Os animais so pesados no dia do nascimento, posteriormente quando saem da maternidade para a creche e quando saem da creche sofrem outra pesagem e a ultima no 150 dia de vida para saber se atingiram os 90 kg ideais para a comercializao e abate. O bebedouro manual na maternidade, na creche at a terminao tipo chupeta. A fase de terminao realizada na fazenda em Gravat. VISITA A PROPRIEDADE GATUZANA Localizao: Estrada da Jacoca, municpio de Igarassu PE, 33 km do Recife. Responsvel: Luiz Augusto de Arajo (caseiro: Paulo) Sistema de criao: Confinado (Intensivo) Quantidades de animais: 3 matrizes, 1 reprodutor (cachao) e 28 bacorinhos A segunda visita tcnica foi propriedade Gatuzana, cujo responsvel o Sr. Luis Augusto de Arajo. A propriedade est localizada no municpio de Igarassu, na estrada da Jacoca. Existem 3 matrizes; 1 reprodutor (cachao) e 28 bacorinhos. A rao descrita a seguir serve para as porcas em lactao, marrs; assim como os ingredientes. As propores e o arraoamento so os mesmos, logo se caracteriza pelo manejo nutricional no caracterizado, ou seja, sem separao por categorias, provavelmente tendo-se animais mal nutridos e animais mal 20

acabados. No realiza adio de leo em nenhuma categoria, porque desconhece qualquer aspecto sob nutrio de sunos. So comprados e consistem em: Farelo de trigo (concentrado energtico) e Xerm (concentrado energtico) adiciona gua, ofertando a rao pastosa, na quantidade de 8 kg por dia, divididos em duas partes: 4 kg pela manh e 4 kg tarde, no intervalo de uma refeio e outra ele corta capim elefante da capineira da prpria propriedade e oferta no cho para as fmeas. Quando se tem sobras da cozinha tambm oferta aos animais, sendo que tal prtica muito espordica. A propriedade cultiva macaxeira e quando o perodo de colheita acontece, a parte rea da planta fornecida aos animais como fonte de fibra, alm do mais rico em nas vitaminas A, C e do complexo B, o contedo de minerais relativamente alto (Ca e P), no deve ultrapassar 15% na composio de raes. No possui distino tradicional de fase alimentar para os bacorinhos. Pode-se separar em aleitamento, cuja vai do nascimento a 35 dias de vida, onde acontece o desmame e apartamento e crescimento (nessa ltima incluir tambm terminao), cuja vai de 31 dia de vida ao 150 dia de vida que corresponde idade ao abate. A propriedade no dispe de alojamentos especficos para maternidade, s baas de gestao so as mesmas onde as matrizes ficam quando se encontram no perodo aps o desmame e apartamento e onde so cobertas para nova gestao. As baas possuem armaes de ferro mveis semelhantes s gaiolas de maternidade. Os bacorinhos so alimentados com o leite da me, recebem a primeira dose de ferro com 2 dias de vida e a partir do 10 dia de vida aproximadamente tem acesso ao cocho da me onde se alimentam da mesma rao. Os animais recebem alimentao vontade, que consiste na mistura de Farelo de trigo, Xerm e rao de crescimento (Maurica) com gua, caracterizando uma rao PASTOSA durante o 36 dia de vida at o 150 dia, quando so abatidos com peso de 130 kg. VISITA A FAZENDA ROADINHO A propriedade atualmente possui 15 matrizes e dois reprodutores no faz grandes diferenciaes para manejo alimentar, as fmeas e os machos recebem a mesma dieta de trigo e milho e eventualmente soro de leite ou lavagem, sendo no perodo de gestao aumentada quantidade da dieta e no perodo de lactao acrescentado farelo de soja ao concentrado em todas as fases e categorias a dieta formulada no olhometro tanto em quantidades quanto em propores, os leites recebem colostro apos desinfeco do umbigo e corte dos dentes e suplementao ferrosa e depois de desmamados (2 a 3 meses) recebem leitocina da purina exclusivamente. A terceira visita foi na A propriedade visitada esta localizada no municpio de Capoeiras (limites com o municpio de So Bento do Una), agreste meridional. A propriedade no possui tcnico contratado ou qualquer tipo de assistncia profissional. A criao na propriedade administrada pelo proprietrio Luiz Arthur Almeida e seu filho, que tem por caracterstica a produo em sistema de confinamento, os animais tem acesso a solrio, mas no a pasto. A quantidade de animais na propriedade de 15 matrizes; 2 reprodutores. A rao completa no comprada, apenas para os leites, os machos e matrizes recebem rao formulada a medidas com ingredientes adquiridos, a rao composta pelos cereais: milho, soja e trigo. No feito uso de premix vitamnico e mineral. No feito nenhum controle zootcnico que verifica desempenho reprodutivo e a produtividade do plantel. Os animais s so separados em reprodutores, fmeas e leites os machos e fmeas recebem a mesma dieta a diferir que quando gestantes aumenta a quantidade e quando lactantes acrescenta a quantidade de soja na dieta das fmeas e os leites recebem leitocina do fabricante purina vontade. 21

Nveis de Garantia Clcio (mx) 5,0 % Extrato etreo (mn) 1,5 % Fsforo (mn) 1,8 % Matria Fibrosa (mx) 5,0 % Matria Mineral (mx) 25,5 % Protena Bruta (mn) 6,5 % Umidade (mx) 13,0 % So desconhecidos os teores de nutrientes e aminocidos fornecidos em todas as fases, no efeito o controle do peso de nenhuma categoria. A origem da gua fornecida provm de um poo artesianos da propriedade possui, a gua possui teste e aprovao de macro e microminerais. O bebedouro do tipo chupeta para os filhotes e canalheta de alvenaria para os adultos que servem tanto de bebedouro como comedouro. A rao distribuda manualmente uma vez ao dia, as fmeas ficam durante toda a lactao nas gaiolas da maternidade. A alimentao durante a lactao fornecida a vontade, e tem acrescida a quantidade de farelo de soja. O manejo nutricional dos leites aps temos que os leites recebem colostro ps-parto, imediatamente aps limpeza dos leites so colocados para mamarem o colostro diretamente da me, recebem exclusivamente leitocina da purina. Suplementa-se a deficincia de ferro nos bacorinhos com Ferro dextrano orgnico (nome comercial FERRODEX) na forma injetvel. Sendo aplicado via intramuscular, 2 ml por animal quando atingem 3dias de vida, segunda dose com 30 dias de vida e terceira dose com 60 dias. Quando a propriedade tem leites que apresentam desenvolvimento a baixo da mdia da leitegada, eles recebem um tratamento de uma papa preparada com leite bovino e a leitocina. A rao ofertada a vontade, desde o nascimento ate a terminao.

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REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS FVERO, J. A et al. Apostila: Produo Sunos EMBRAPA Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria. Embrapa Concrdia: Aves e Sunos. Concrdia SC. 2003. 1 edio. 53 p. BERTECHINI, A. G. Nutrio de monogstrico Editora: UFLA, Lavras MG. 2006 300p. ROSTAGNO, H. S. Tabelas brasileiras para aves e sunos Imprensa: Universitria, UFVE, Viosa, 2005. 186p. VALVERDE, C C. 250 maneiras de preparara raes balanceadas para sunos Editora: Aprenda Fcil. 2001. 229 p. CASTRO, H. F. MURGAS L. D. S. Manejo na maternidade de sunos Disponvel em: http://www.editora.ufla.br/Boletim/pdfextensao/bol_90.pdf Acesso: 25 nov. 07 CORRA M. N. et al Manejo Reprodutivo do macho suno Disponvel em: http:// www.ufpel.tche.br/pigpel/publicacoes/1999/1999_12.pdf Acesso: 25 nov. 07

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