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AVICULTURA DE CORTE

MDICA VETERINRIA

GRAZYANA DO NASCIMENTO SOUSA MACHADO

Alimentao Nutrio Biosseguridade Instalaes

Sanidade

Imunidade

Manejo Fisiologia Gentica


Ambiente

Reproduo

PROGRAMA NACIONAL DE SANIDADE AVCOLA


Portaria Ministerial n 193/1994 Institui o Programa Nacional de Sanidade Avcola e cria o Comit Tcnico Consultivo do PNSA. Instruo Normativa SDA n 44/2001 Controle e Certificao de Ncleos e Estabelecimentos Avcolas, para a Micoplasmose Aviria. Instruo Normativa SDA n 32/2002 Vigilncia para a doena de Newcastle e Influenza Aviria, e de controle e erradicao para a doena de Newcastle.

PROGRAMA NACIONAL DE SANIDADE AVCOLA


Instruo Normativa SDA n 78/2003 Controle e Certificao de Estabelecimentos Avcolas Salmonella gallinarum e Salmonella pullorum Salmonella enteritidis e Salmonella typhimurium Instruo Normativa SDA n 17/2006 Plano Nacional de Preveno da Influenza Aviria e de Controle e Preveno da Doena de Newcastle. Instruo Normativa n 56/2007 Procedimentos para registro, fiscalizao e controle de estabelecimentos avcolas de reproduo e comerciais.

MANEJO
So todas as operaes realizadas com as aves desde a preparao do galpo sada do lote

Inicial

= Preparao Do Galpo = Recebimento Do Lote = Manejo Aps a Chegada = Manejo Antes da Apanha = Manejo da Apanha = Manejo Aps a Apanha

MANEJO

Final

Pr Abate

MANEJO INICIAL

Despopulao Retirada dos restos de rao Remover equipamentos (lavar, desinfetar, e expor ao sol) Retirar a cama, caso tenha insetos, aplicar inseticida Varrer ou raspar o teto, predes, silos e piso Lavar com gua sob presso o teto, paredes,equipamentos, fixos e piso

MANEJO INICIAL

Desinfetar com as instalaes ainda midas Aplicar inseticidas, fazer duas aplicaes Esperar o galpo secar e colocar a cama nova (deve ser nivelada e compactada no local dos pinteiros) Recolocar os equipamentos limpos e desinfetados Deixar as instalaes fechadas por 10 a 12 dias (vazio sanitrio mnimo 7 dias) Revisar todos os equipamentos pelo menos um dia antes da entrada

VAZIO SANITRIO

Limpeza Seca Retirada da matria orgnica Limpeza Seca Lana Chamas Limpeza mida Lavagem com gua/presso

Desinfeco Desinfetante adequado

Propriedades Gerais dos Desinfetantes


Desinfetante Bactria Vrus Esporos Fungo Toxicidade

Cloro Formol

++ +

++ +

++ +

Mdia Alta Alta Baixa Mdia Alta

Fenis A.M.Q Iodo NaOH

+ +++ +

+++ +

+ + +

+ ++ + +

MANEJO INICIAL

FORRAO GUA ARRAOAMENTO VENTILAO ILUMINAO IMIDADE AQUECIMENTO

ILUMINAO

MONTAGEM DO PINTEIRO

TEMPERATURA DESEJADA

UMIDADE X TEMPERATURA X IDADE

QUALIDADE DOS PINTINHOS

Bom Pintinho

Bom Frango

PRIMEIRA SEMANA
CONFORTO AMBIENTAL

Determinado por trs variveis:


TEMPERATURA

UMIDADE

VENTILAO

MANEJO INICIAL

Conforto Ambiental

Ventilao X Temperatura X Idade Velocidade do Ar (m/s) 0,50 1,01 1,55 2,05 2,54
DONALD, 2001

1 Semana -2,2 C* -6,6 C -12,2 C ---

4 Semana -1,1 C -2,7 C -5,5 C -8,3 C -10,0 C

7 Semana --1,1 C -2,2 C -3,8 C -5,5 C

* Sensao

Recebimento do Lote
Regular os comedouros cheios (mas SEM DESPERDCIO) e baixos

Recebimento do Lote
Deixar os bebedouros abastecidos com gua limpa e fresca. Temperatura da gua = 15 a 25 C
Checar a dosagem de cloro na gua (2 a 5 ppm) Regular os bebedouros com de gua e altura compatvel com o pintinho

Altura do Bebedouro Nipple

Perodo

Vazo do Nipple

Na Chegada
1 Semana 2 Semana

40 ml / minuto
60 ml / minuto 70 ml / minuto

3 Semana
4 Semana 5 Semana 6 Semana

80 ml / minuto
90 ml / minuto 100 ml / minuto 110 ml / minuto

MANEJO CRESCIMENTO/FINAL

Manejo de Bebedouros

Pontos Chave = gua limpa, fresca e a vontade

Manejos = Regular nvel (ou vazo), altura, lavar (pendulares) e Flushing (sangrar)

Qualidade de gua:Qualidade, Consumo, Temperatura, Disponibilidade, Cloro

Regular nvel da gua no bebedouro = Trs vezes por semana

Manejo de Comedouros

Pontos Chave = Evitar Desperdcio


Manejos = Regular nvel da rao e altura do comedouro em relao ave Mexer comedouros 4 vezes por dia

ALTURA DO COMEDOURO (AUTOMTICO)

MANEJO PR-ABATE

DEFINIO DE PESO PR ABATE JEJUM PR-ABATE PREPARAO DO GALPO: RETIRAR TODOS OS EQUIPAMENTOS APANHA DAS AVES

AVICULTURA DE CORTE
RAZES DO SUCESSO NA AVICULTURA: A CONHECIMENTO UNIVERSAL GLOBALIZADO B TEMPO DE RESPOSTA CURTO e VELOZ C INVESTIMENTOS FINANCEIROS RETORNO RPIDO D AMPLO DOMNIO DO SABER TERICO/ PRTICO E ABSORO E IMPLANTAO PLENA E EFETIVA F GRANDE INTERAO ACADMICA/ TCNICA G CREDIBILIDADE AMPLA/ IRRESTRITA

AVICULTURA DE CORTE

No Brasil, a avicultura emprega mais de 4,5 milhes de pessoas, direta e indiretamente, e responde por quase 1,5% do Produto Interno Bruto (PIB) nacional. Em 2009 a produo brasileira atingiu a marca histrica de 10,9 milhes de toneladas, garantindo ao Brasil uma posio entre os trs maiores produtores mundiais de carne de frango, com Estados Unidos e China.

AVICULTURA DE CORTE

Os nmeros finais da produo de carne de frango em 2011 fecharam em 13,058 milhes de toneladas, o que representa um crescimento de 6,8% em relao a 2010 e um recorde na histria do setor.

OBRIGADO

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