ICS 67.

220 TABLA DE CONTENIDO

ESPECIAS Y CONDIMENTOS INTRODUCCIN

Abril 2011

INTRODUCCIN............................................................. 1 RELACIN DE NORMAS TCNICAS PERUANAS SOBRE ESPECIAS Y CONDIMENTOS.......................... 2 ICS 67.220.10 ESPECIAS Y CONDIMENTOS ........ 2 ICS 67.220.20 ADITIVOS ALIMENTARIOS........... 6

Las normas Tcnicas establecen los niveles de calidad y seguridad y son un medio ptimo para facilitar la transparencia en el mercado, y en elemento fundamental para competir. Por este motivo el CID del INDECOPI, contribuye a la mejora de la Competitividad - Pas, poniendo a disposicin de las empresas, Pymes, consultores, estudiantes y ciudadana en general el CATLOGO DE NORMAS TCNICAS PERUANAS SOBRE ESPECIAS Y CONDIMENTOS aprobadas por el Indecopi a travs de la Comisin de Normalizacin y de Fiscalizacin de Barreras Comerciales No Arancelarias. La presentacin del catlogo es amigable y de fcil ubicacin, est clasificada por reas temticas de acuerdo a la Clasificacin Internacional de Normas y dentro de estas en orden correlativo por cdigo de NTP, con un resumen del contenido de la misma. Esta coleccin est a disposicin para consulta y venta en: Centro de Informacin y Documentacin del INDECOPI (CID), en el Horario de atencin: Lunes a Viernes de 8:30h a 16:30h Direccin: Calle la Prosa 104 San Borja, Lima 41 - Per Telfono: (511)224-7800 anexos 1511, 1394, 1722, 1353 Fax: (511)224-0346 E-mail: ltelleria@indecopi.gob.pe

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RELACIN DE NORMAS TCNICAS PERUANAS SOBRE ESPECIAS Y CONDIMENTOS ICS 67.220.10 ESPECIAS Y CONDIMENTOS CODIGO TITULO : : NTP ISO 1208:2009 ESPECIAS, CONDIMENTOS Y HIERBAS AROMTICAS. Determinacin de impurezas 13 p. Establece el mtodo de determinacin de impurezas en especias, condimentos y hierbas aromticas. ESPECIAS; CONDIMENTOS; IMPUREZAS; ENSAYOS S/.28,17 RESUMEN CODIGO TITULO : : NTP ISO 2825:2007 ESPECIAS, CONDIMENTOS Y HIERBAS AROMATICAS. Preparacin de muestra molida para anlisis 3 p. Especifica el mtodo de preparacin de muestra molida de especias, condimentos o hierbas aromticas para anlisis a partir de una muestra de laboratorio obtenida de acuerdo al mtodo especificado en el PNTP-ISO 948. ESPECIAS; CONDIMENTOS; PREPARACION DE LA MUESTRA S/.5,65 DESCRIPTORES PRECIO : : : DESCRIPTORES PRECIO : : RESUMEN :

Determinacin de materia extraa 4 p. Establece el mtodo de determinacin del contenido de materia extraa de especias y condimentos y hierbas aromticas. ESPECIAS; CONDIMENTOS; IMPUREZAS; ENSAYOS S/.11,26

RESUMEN

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 928:2009 ESPECIAS, CONDIMENTOS Y HIERBAS AROMTICAS. Determinacin de cenizas totales 6 p. Establece el mtodo de determinacin de cenizas totales de especias, condimentos y hierbas aromticas. ESPECIAS; CONDIMENTOS; CENIZAS; ENSAYOS S/.11,26

DESCRIPTORES PRECIO

: :

DESCRIPTORES PRECIO

: :

RESUMEN

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 930:2009 ESPECIAS, CONDIMENTOS Y HIERBAS AROMTICAS. Determinacin de cenizas insolubles en cido 6 p. Establece el mtodo de determinacin de cenizas insolubles en cido de especias, condimentos y hierbas aromticas. ESPECIAS; CONDIMENTOS; CENIZAS; ENSAYOS S/.11,26

DESCRIPTORES

RESUMEN

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 6571:2007 ESPECIAS, CONDIMENTOS Y HIERBAS AROMATICAS.Determinacin del contenido de aceite voltil (esencial) 10 p. Especifica el mtodo para la determinacin del contenido de aceite voltil (esencial) de especias, condimentos y hierbas aromticas. ESPECIAS; ENSAYOS S/.22,52 CONDIMENTOS;

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 939:2007 ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Determinacin del contenido de humedad. Mtodo de arrastre. 1. ed. 8 p. Especifica el mtodo de titulacin para la determinacin del contenido de humedad de especias, condimentos y hierbas aromticas ESPECIAS; CONDIMENTOS; HUMEDAD; ENSAYOS S/.22,52

RESUMEN

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 927:2009 ESPECIAS, CONDIMENTOS Y HIERBAS AROMTICAS.

Pgina 2

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 948:2007 ESPECIAS, CONDIMENTOS Y HIERBAS AROMATICAS. Muestreo. 1. ed. 6 p. Establece el mtodo de muestreo de especias, condimentos y hierbas aromticas. ESPECIAS; MUESTREO S/.11,26 CONDIMENTOS;

DESCRIPTORES PRECIO

: :

ENCURTIDO; REQUISITOS S/.11,26

RESUMEN

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.101:1975. 2010)

(Revisada

DESCRIPTORES PRECIO

: :

ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Mostaza con encurtidos. 1. ed. 3 p. Esta norma define y establece los requisitos para la mostaza con encurtidos. Esta norma se aplica complementada con las normas 209.034 Mostaza Preparada y 209.100 Encurtidos ENCURTIDO; REQUISITOS S/.5,65 MOSTAZA;

RESUMEN

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 011.050:2008 PPRIKA. Materia Requisitos 10 p. prima. DESCRIPTORES PRECIO : :

Establece los requisitos de calidad de la pprika como materia prima utilizada en la industria de molienda, la industria de extraccin de oleorresina y el consumo directo a fin de facilitar su comercializacin. PAPRIKA; REQUISITOS S/.22,52

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.102:1975. 2010)

(Revisada

DESCRIPTORES PRECIO

: :

ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Determinacin del contenido de sal (cloruro de sodio). 1. ed. 3 p. Establece un mtodo para determinar el contenido de sal (Cloruro de Sodio) en las especias y condimientos ESPECIAS; CONDIMENTOS; SAL; ENSAYOS S/.5,65

RESUMEN CODIGO TITULO : : NTP 209.034:1991. 2010) (Revisada

ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Mostaza preparada. Requisitos. 1. ed. 6 p. Esta norma define y establece los requisitos de la mostaza preparada MOSTAZA; REQUISITOS S/.11,26

DESCRIPTORES PRECIO

: :

RESUMEN DESCRIPTORES PRECIO

: : :

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.105:1976. 2010)

(Revisada

CODIGO TITULO RESUMEN DESCRIPTORES PRECIO

: : : : :

NTP 209.099:1975. 2010)

(Revisada RESUMEN :

ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Pimienta negra y blanca. 1. ed. 7 p. Esta norma define y establece los requisitos de la Pimienta Negra y de la Pimienta Blanca PIMIENTA; REQUISITOS S/.11,26

ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Mostaza en polvo. 1. ed. 5 p. Esta norma define y establece los requisitos de la Mostaza en polvo MOSTAZA; REQUISITOS S/.11,26 CODIGO (Revisada TITULO : : DESCRIPTORES PRECIO : :

NTP 209.109:1976. 2010)

(Revisada

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 209.100:1976. 2010)

ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Encurtidos. 1. ed. 5 p. Esta norma define y establece requisitos para los encurtidos

ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Encurtidos de pepinillos. 1. ed. 10 p. Esta norma define y establece los requisitos para los encurtidos de pepinillo

RESUMEN

Pgina 3

DESCRIPTORES PRECIO

: :

ENCURTIDO; REQUISITOS S/.22,52

PEPINO;

DESCRIPTORES PRECIO

: :

AJOS; DESHIDRATACION; REQUISITOS S/.11,26

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.119:1981. 2010)

(Revisada

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 209.125:1976. 2010)

(Revisada

ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Nomenclatura de especias. 1. ed. 12 p. Establece la nomenclatura y parte utilizada de las principales especias o plantas aromticas ESPECIAS; CONDIMENTOS; TERMINOLOGIA S/.28,17

ESPECIES Y CONDIMENTOS. Salsa de ajos. 1. ed. 4 p. Esta norma define y establece la terminologa y requisitos de la Salsa de Ajos. Esta norma se aplica complementada con la Norma 209.122 Especias y Condimentos. Ajos Preparados AJOS; SALSAS; REQUISITOS S/.11,26

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 209.122:1976. 2010)

(Revisada CODIGO TITULO RESUMEN : : : NTP 209.126:1976. 2010) (Revisada

ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Ajos preparados. 1. ed. 7 p. Esta norma define y establece la terminologa, clasificacin y requisitos de los Ajos Preparados AJOS; REQUISITOS S/.11,26

ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Sal de ajos. 1. ed. 4 p. Esta norma define y establece la terminologa y requisitos de la Sal de Ajos. Esta norma se aplica complementada con la norma 209.122 Especias y Condimentos. Ajos Preparados AJOS; SAL; REQUISITOS S/.11,26

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 209.123:1976. 2010)

(Revisada

DESCRIPTORES PRECIO

: :

ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Ajos molidos. 1. ed. 4 p. Esta norma define y establece la terminologa, clasificacin y requisitos de los Ajos Molidos. Esta norma se aplica complementada con la norma 209.122 Especias y Condimentos. Ajos Preparados AJOS; REQUISITOS S/.11,26

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 209.127:1976. 2010)

(Revisada

ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Clavo de olor. 1. ed. 7 p. Esta norma define y establece los requisitos y clasificacin del Clavo de Olor, obtenido de los botones florales de Eugenia caryophyllus (C. Sprengel) Bullock y Harrison CLAVO DE OLOR; DEFINICION; REQUISITOS S/.11,26

DESCRIPTORES PRECIO

: :

DESCRIPTORES (Revisada PRECIO

: :

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 209.124:1976. 2010)

ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Ajos deshidratados. 1. ed. 4 p. Esta norma define y establece la terminologa, clasificacin y requitisot de los Ajos Deshidratados. Esta norma se aplica complementada con la norma 209.122 Especias y Condimentos. Ajos Preparados

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.130:1979 ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Determinacin de cenizas insolubles y solubles en agua 4 p. Establece el mtodo para determinar las cenizas insolubles y solubles en agua en las especias y condimentos

RESUMEN

Pgina 4

DESCRIPTORES PRECIO

: :

ESPECIAS; CONDIMENTOS; CENIZAS; ENSAYOS S/.3,38

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.185:1981. 2010)

(Revisada

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.131:1979. 2010)

(Revisada RESUMEN :

ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Determinacin de extracto alcohlico. 1. ed. 5 p. Establece el mtodo para determinar el extracto alcohlico en las especias y condimentos ESPECIAS; CONDIMENTOS; ALCOHOLES; ENSAYOS S/.11,26

ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Determinacin de cenizas insolubles y solubles en cido clorhdrico. 1. ed. 5 p. Establece el mtodo para determinar las cenizas insolubles y solubles en cido clorhdrico (1 + 9), en las especies y condimentos ESPECIAS; CONDIMENTOS; CENIZAS; ENSAYOS S/.11,26

DESCRIPTORES PRECIO

: :

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 209.189:1982. 2010)

(Revisada

ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Vainilla. 1. ed. 13 p. Establece los requisitos para la vainilla proveniente de la Vainilla fragans/Salisbury/Amens, Syn;Vainilla planifolia Andrews, as como de hbridos de la Vainilla gragans/Salisbury/Ames, Syn. Esta vainilla es conocida comercialmente con los nombres de Vainilla Bourbon, Vainilla Mexicana, Vainilla Indonesia y Vainilla Seychelles. Es aplicable a la vainilla en vaina, a granel, en pedazos y en polvo VAINILLA; REQUISITOS S/.28,17

CODIGO TITULO RESUMEN DESCRIPTORES PRECIO

: : : : :

NTP 209.133:1979. 2010)

(Revisada

ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Comino. 1. ed. 6 p. Esta norma define y establece los requisitos del comino COMINO; REQUISITOS S/.11,26

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.182:1981. 2010)

(Revisada

DESCRIPTORES PRECIO

: :

ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Determinacin del extracto etreo. 1. ed. 5 p. Establece el mtodo para determinar el extracto etreo en las especias y condimentos ESPECIAS; EXTRACTO ENSAYOS S/.11,26 CONDIMENTOS; ETEREO;

CODIGO TITULO RESUMEN DESCRIPTORES PRECIO

: : : : :

NTP 209.190:2011 ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Organo. 2. ed. 8 p. Establece los requisitos mnimos de calidad para el organo OREGANO; REQUISITOS S/.22,52

RESUMEN

DESCRIPTORES

PRECIO

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 209.183:1981. 2010)

(Revisada

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.220:1984. 2010)

(Revisada

ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Canela. 1. ed. 15 p. Esta norma define y establece los requisitos y clasificacin de la canela entera y la canela en polvo CANELA; REQUISITOS S/.28,17

ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Jengibre (kion). Requisitos. 1. ed 8 p. Esta norma define y establece los requisitos del jengibre entero, en trozos o en polvo JENGIBRE; REQUISITOS S/.22,52

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

DESCRIPTORES PRECIO

: :

Pgina 5

DESCRIPTORES CODIGO TITULO : : NTP 209.223:1984. 2010) (Revisada PRECIO

INFUSIONES; FILTRANTES; ENSAYOS S/.3,38

BOLSAS ACEITES;

ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Condimentador. Requisitos. 1. ed. 7 p. Establece los requisitos que deben cumplir los condimentadores CONDIMENTOS; REQUISITOS S/.11,26

CODIGO TITULO

: :

RESUMEN DESCRIPTORES PRECIO

: : :

NTP 209.253:1988. 2010)

(Revisada

ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Mostaza preparada. Mtodos de ensayo. 1. ed. 14 p. Establece los mtodos de ensayo para la determinacin de humedad, cenizas totales, isotiocianato de alilo y de acrinilo en mostaza preparada MOSTAZA; SALSAS; ENSAYOS S/.28,17

RESUMEN CODIGO TITULO RESUMEN : : : NTP 209.227:1984 SILLAU, SILLAO, SIYAU O SIYAO. Requisitos 7 p. Establece y define los requisitos que debe cumplir el sillau, sillao, siyau o siyao SILLAO; REQUISITOS S/.3,38 DESCRIPTORES PRECIO

: :

DESCRIPTORES PRECIO

: :

ICS 67.220.20 ADITIVOS ALIMENTARIOS CODIGO TITULO : : : : : NTP 209.014:1968 SAL COMUN. Generalidades 1 p. Esta norma tiene por objeto definir y clasificar la sal comn SAL; CLASIFICACION S/.1,69

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 209.235:1985 SALSA INGLESA. Requisitos 4p. Esta norma define y establece los requisitos para la salsa inglesa (Worcestershire) SALSA INGLESA; REQUISITOS S/.3,38

RESUMEN DESCRIPTORES PRECIO

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO

: : :

NTP 209.015:2006 Sal para consumo humano 12 p. Esta norma define las caractersticas y establece los requisitos que debe cumplir la sal para consumo humano directo SAL; REQUISITOS S/.28,17

CODIGO TITULO RESUMEN DESCRIPTORES PRECIO

: : : : :

NTP 209.242:1986. 2010)

(Revisada

RESUMEN

LAUREL (HOJAS). Requisitos. 1. ed. 5 p. Establece los requisitos para el laurel entero o molido LAUREL; REQUISITOS S/.11,26 ESPECIAS;

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 209.016:1968 SAL PARA USO EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA 2 p. Esta norma tiene por objeto definir e indicar los requisitos de la sal para uso en la industria alimenticia SAL; REQUISITOS S/.1,69

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.243:1986. 2010)

(Revisada

BOLSAS FILTRANTES. Determinacin del contenido de aceite voltil. 1. ed. 7 p. Establece el mtodo de ensayo para determinar el contenido de aceite voltil en especias y condimentos e inclusive en las hierbasaromticas

DESCRIPTORES PRECIO

: :

RESUMEN

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.017:1991 SAL. Mtodos de ensayo 18 p.

Pgina 6

RESUMEN

Establece los mtodos de ensayo para determinar los requisitos que debe reunir la sal SAL; ENSAYOS S/.10,14

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 209.024:1970 VINAGRE. Mtodo para determinar la acidez fija 2 p. Establece el mtodo para determinar la acidez fija en el vinagre VINAGRE; ACIDEZ; ENSAYOS S/.1,69

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 209.020:1970 VINAGRE 5 p. Establece las definiciones, clasificacin y mtodos de ensayo y los requisitos del vinagre. Los vinagres importados tambin deben cumplir los requisitos sealados en Esta norma VINAGRE; REQUISITOS S/.3,38

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.025:1970 VINAGRE. Mtodo para determinar la alcalinidad de las cenizas 1 p. Establece el mtodo para determinar la alcalinidad de las cenizas en el vinagre VINAGRE; CENIZAS; ALCALINIDAD; ENSAYOS S/.1,69

DESCRIPTORES PRECIO

: :

RESUMEN

DESCRIPTORES CODIGO TITULO : : NTP 209.021:1970 VINAGRE. Mtodo para determinar el extracto seco total 1 p. Establece el mtodo para determinar el extracto seco total del vinagre VINAGRE; ENSAYOS S/.1,69 DESCRIPTORES PRECIO CODIGO TITULO RESUMEN : : : NTP 209.022:1970 VINAGRE. Mtodo determinar las cenizas 2 p. Establece determinar vinagre VINAGRE; ENSAYOS S/.1,69 el las para CODIGO TITULO RESUMEN CENIZAS; PRECIO

: :

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 209.033:1974 MAYONESA 4 p. Esta norma fija las caractersticas que debe tener el producto alimenticio llamado Mayonesa MAYONESA; REQUISITOS S/.3,38

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

: :

: : :

NTP 209.036:1974 CALDOS CONCENTRADOS. Generalidades 11 p. Esta norma define y establece los requisitos de los caldos concentrados para su uso como producto alimenticio SOPAS; ALIMENTOS PREPARADOS; CONCENTRADOS; REQUISITOS S/.6,76

mtodo para cenizas en el

DESCRIPTORES PRECIO

: :

DESCRIPTORES

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.023:1970 VINAGRE. Mtodo para determinar por clculo, la acidez voltil 1 p. Establece el mtodo para determinar por clculo, la acidez voltil del vinagre VINAGRE; ACIDEZ; ENSAYOS S/.1,69 RESUMEN : PRECIO :

RESUMEN

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.039:1974 2010)

(Revisada el

DESCRIPTORES PRECIO

: :

GLUTAMATO MONOSODICO MONOHIDRATADO PARA USO DOMESTICO E INDUSTRIAL. 1. Ed. 11 p. Define las caractersiticas y establece los requisitos que debe

Pgina 7

cumplir el glutamato monosdico para uso domstico e industrial. DESCRIPTORES PRECIO : : GLUTAMATO MONOSODICO; REQUISITOS S/.22,52

RESUMEN

Establece las definiciones y clasificacin de las sustancias utilizadas como aditivos alimentarios. ADITIVOS ALIMENTARIOS; DEFINICION; CLASIFICACION S/.22,52

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.061:1974 VINAGRE. Identificacin del vinagre obtenido por fermentacin actica. Reaccin de Kraszewski 2 p. Establece el mtodo para identificar el vinagre obtenido por fermentacin actica VINAGRE; ENSAYOS S/.1,69 INSPECCION; RESUMEN : CODIGO TITULO : : NTP 209.129:1982 2010) (Revisada el

RESUMEN

ADITIVOS ALIMENTARIOS. Norma general para el rotulado de los aditivos alimentarios. 1. Ed. 5 p. Establece la informacin que debe contener el rtulo de los aditivos alimentarios envasados ADITIVOS ROTULADO S/.11,26 ALIMENTARIOS;

DESCRIPTORES PRECIO

: :

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.062:1974 VINAGRE. Mtodo para determinar la presencia de cidos minerales u orgnicos diferentes del actico 4 p. Establece los mtodos para determinar los posibles cidos minerales u orgnicos, diferentes al actico, que puedan estar indebidamente presentes en el vinagre VINAGRE; ACIDO LACTICO; ACIDOS ORGANICOS; ENSAYOS S/.3,38

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.192:1982 COLORANTES DE USO PERMITIDO EN ALIMENTOS. Extractos de anatto 4 p. Establece los requisitos que deben cumplir las materias colorantes denominadas extractos de annatto COLORANTES; ACHIOTE; BIXINA; REQUISITOS S/.3,38

RESUMEN

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

DESCRIPTORES

PRECIO

CODIGO CODIGO TITULO : : NTP 209.111:2009 ADITIVOS ALIMENTARIOS. Principios generales para el empleo de aditivos alimentarios. 2a. ed. 6 p. Establece los requisitos generales para el empleo de aditivos alimentarios en los alimentos. ADITIVOS ALIMENTARIOS; REQUISITOS S/.11,26 DESCRIPTORES PRECIO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 209.199:1982. 2010)

(Revisada

ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Crcuma (Palillo). 1. ed. 12 p. Esta norma Tcnica Nacional establece los requisitos que debe cumplir la crcuma (Crcuma longa Linnaeus), ya sea entera o molida. Este producto es ms conocido como Palillo en nuestro medio PALILLO; REQUISITOS S/.28,17

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

: :

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.116:2009 ADITIVOS ALIMENTARIOS. Definiciones y clasificacin. 2a. ed. 8 p.

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.200:1982 ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Achiote 4 p.

Pgina 8

RESUMEN

Establece los requisitos que debe cumplir el Achiote (Bixa orellana) entero o molido. El achiote tambin es conocido con los nombres de achiote, bija o Annatto ACHIOTE; REQUISITOS S/.3,38

PRECIO

S/.3,38

CODIGO TITULO RESUMEN DESCRIPTORES PRECIO

: : : : :

NTP 209.230:1984 SAL DE CONDIMENTOS. Requisitos 5 p. Establece los requisitos para la sal de condimentos SAL; CONDIMENTOS; REQUISITOS S/.3,38

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.213:1983 2010)

(Revisada el

COLORANTES DE USO PERMITIDO EN ALIMENTOS. Determinacin del contenido de colorante. 1. Ed. 9 p. Establece dos mtodos para la determinacin del contenido de colorante en colorantes artificiales de uso alimentario: el mtodo del cloruro del titanio y el mtodo espectrofotomtrico COLORANTES; CONCENTRACION; ENSAYOS S/.22,52

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.232:1985 SAL. Determinacin del fluor. Mtodo del electrodo especfico 4 p. Establece el mtodo de ensayo para determinar el fluor en la sal de consumo humano directo SAL; FLUOR; ENSAYOS S/.3,38

RESUMEN

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO CODIGO TITULO : : NTP 209.214:1984 2010) (Revisada el TITULO

: :

NTP 209.233:1985 SALSAS CONDIMENTADORAS. Extraccin de muestras 7 p. Establece el mtodo para la extraccin de muestras de las salsas condimentadoras CONDIMENTOS; MUESTREO S/.3,38

COLORANTES DE USO PERMITIDO EN ALIMENTOS. Mtodos de ensayo. 1. Ed. 11 p. Establece los siguientes mtodos de ensayo a efectuarse en los colorantes de uso permitido en alimentos: Determinacin de la materia voltil; determinacin de la materia insoluble en agua; determinacin de la materia insoluble en alcohol; determinacin de la materia extrable en ter; determinacin de los cloruros; y, determinacin de los sulfatos COLORANTES; ENSAYOS S/.22,52

RESUMEN

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.234:1985 SALSA CONDIMENTADORAS. Determinacin del glutamato monosdico 4 p. Establece los mtodos para determinar la presencia de Glutamato Monosdico CONDIMENTOS; GLUTAMATO MONOSODICO; ENSAYOS S/.3,38

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.224:1985 SALSAS CONDIMENTADORAS. Requisitos generales 4 p. Esta norma define y establece los requisitos generales para las salsas condimentadoras CONDIMENTOS; REQUISITOS SALSAS;

CODIGO TITULO RESUMEN DESCRIPTORES

: : : :

NTP 209.236:1985 SAL. Extraccin de muestras 4 p. Establece el mtodo para extraccin de muestras de sal SAL; MUESTREO la

RESUMEN

DESCRIPTORES

Pgina 9

PRECIO

S/.3,38 DESCRIPTORES :

colorantes y agentes de retencin de color. ADITIVOS ALIMENTARIOS; COLORANTES; CLASIFICACION; DEFINICION S/.28,17

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 209.237:1985 SAL. Determinacin del yodo 3 p. Establece los mtodos de ensayo para la determinacin del yodo en la sal SAL; YODO; ENSAYOS S/.1,69

PRECIO

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.256:1991 2010)

(Revisada el

ACHIOTE Y SUS DERIVADOS. Determinacin de Bixina y de Norbixina. 1. Ed 9 p. Establece los mtodos para determinar el conrtenido de bixina (m/m) y de norbixina (m/m) en el achiote y sus productos derivados en sentido siguiente: semilla de achiote-bixina-cloroformo; bixina en cristales-bixina-cloroformo; extracto de achiote en polvo (ver apndice C)-bixina-cloroformo; norbixina en polvo-norbixinahansen ACHIOTE; BIXINA; ENSAYOS S/.22,52

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO

: :

NTP 209.700:2010 ADITIVOS ALIMENTARIOS. Acidulantes y reguladores de la acidez. Definiciones y clasificacin. 1a. ed. 32 p. Establece las definiciones y clasificacin de los aditivos alimentarios utilizados como reguladores de la acidez en la industria alimentaria. ADITIVOS ACIDEZ S/.56,33 ALIMENTARIOS;

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CODIGO TITULO

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NTP 209.701:2011 ADITIVOS ALIMENTARIOS. Colorantes y agentes de retencin de color. Definiciones y clasificacin. 1a. ed. 14 p. Establece las definiciones y la clasificacin de los aditivos alimentarios empleados como

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