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Anlise espectroscpica no infravermelho prximo de caf torrado e modo comercial

Ttulo (Ingls): Virtual taster for roasted coffee Linha de fomento: Bolsas no Brasil - Programa Capacitao Tcnica Beneficirio: Heraldo Carlos dos Santos Fabiano projetos do(a) pesquisador(a) Gustavo Figueira de Paula pesquisador(a) BRSENSOR INDUSTRIA BRASILEIRA DE SENSORES LTDA Outros projetos do(a) Outros

Pesquisador responsvel:

Instituio:

Processo: 09/18653-5 Incio: 01 de janeiro de 2010 Trmino: 31 de maio de 2010 Vinculado ao projeto: 08/06366-9 - Provador virtual para caf torrado rea do conhecimento: Cincias exatas e da terra - Qumica Assunto(s): Resumo Este projeto visa o treinamento de tcnico em qumica em espectroscopia no infravermelho prximo (NIR) por refletncia difusa para anlise de caf. Amostras variando torra, composio do blend, teor de umidade, presena e quantidade de adulterantes, granulometria e perfil sensorial tero o espectro NIR obtido visando correlacionar estes espectros com os atributos do caf. (AU) Bolsas no Brasil - Capacitao Tcnica Programa PIPE-FAPESP

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