MASSA: - 1 litro de leite - 1 lata de creme de leite com soro - 1 cebola ralada - 100g de margarina - 1 tablete de caldo de galinha

- 3 gemas - 50g de queijo ralado - 1/2 kg de farinha de trigo - sal a gosto Em uma panela grande coloque o leite, margarina e o caldo de galinha - Leve ao fogo e cozinhe at dissolver o caldo e derreter a margarina - Junte a cebola ralada, sal e as gemas - Mexa e cozinhe por mais alguns minutos - Adicione o queijo ralado, creme de leite e a farinha aos poucos - Mexa at desgrudar da panela - Coloque a massa em superfcie untada com um pouco de leo - Trabalhe-a com auxlio de uma esptula - Para fazer risoles e croquete, utilize refogado de carne moda - Para fazer coxinha, utilize refogado de frango - Para fazer bolinha de queijo, misture mais 50g de queijo ralado na massa Rendimento: aproximadamente 100 salgados