AO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD

ESCUELA DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL

TEMA

: Optimizar el proceso de produccin de agua de mesa

CURSO

: Ingeniera de la produccin en la agroindustria

DOCENTE

: Ing. Omar Rivera Calle

ALUMNO

: Alcides Chara Infa

CICLO

: VII

PIURA - 2012

PLANTA DE AGUA DE MESA SANTA ROSA

El da lunes 16 del presente mes a horas 8:15 am se hiso una visita a la planta de agua santa rosa que est ubicada dentro de la universidad Cesar Vallejo, en la parte posterior de los pabellones de medicina, la visita ha sido realizada con la finalidad de identificar los problemas que dificultan una produccin eficiente y en menos tiempo dentro de la empresa de agua de mesa. Y frente a los problemas detectados se planteara posibles soluciones que ayuden a optimizar la produccin. A continuacin se menciona los siguientes puntos que juegan en contra de una ptima produccin. PUNTOS OBSERVADOS PLANTEO DE SOLUCIONES

Mala distribucin del operario: Cada Los operarios deberan tener un trajo una de las personas se movilizaban a especifico en cada rea del proceso de trabajaban en distintas areas. tal forma que el flujo del proceso seria mas eficiente. Mala distribucin de tiempo en Al tener los operarios un trabajo

distintas reas del proceso (lavado, especifico se disminuira el tiempo desinfeccin, una labor especfica envasado, empleado para cada proceso. Sabiendo trabajan en lista para pasar al rea de almacenado etiquetado) : Los operarios al no tener que para obtener un botelln de agua distintas partes del proceso hasta llegar se emplea un tiempo de 3,25 minutos a un punto donde se juntaban para es por ello con un trabajo especifico se conversar mientras que uno hacia el disminuira a 1.45 minutos. trabajo del otro por tanto se genera un desaprovecho de tiempo. Falta de una ventana entre rea de Se debera implementar una ventana recepcin y proceso: Los operarios al con una adecuada medida, la cual trasladar los botellones del rea de pueda facilitar el pase de los botellones lavado al rea de desinfeccin demoran entre el rea de recepcin y proceso de 15 segundos debido que al realizar tal forma seria innecesario abrir y cerrar dicha labor los trabajadores tienen que la puerta para el traslado de botellones abrir y cerrar la puerta como al salir o y esto permitira la disminucin de

ingresar del rea del proceso.

tiempo en 7 segundos.

Falta de una puerta giratoria entre Es necesario implementar con una rea de envasado del y rea de puerta giratoria entre el rea de almacenado producto: Los envasado y almacenado de tal forma se

operarios para trasladar el producto ahorrara el tiempo que es empleado en terminado del rea de envasado al rea abrir y cerrar la puerta para trasladar el de almacenado pierden tiempo en abrir producto terminado de rea de envase y cerrar la puerta que une ambas reas. al rea de almacenado. Falta de material para el rea de Para el lavado de botellones se debera lavado de botellones vacos en el adquirir dos pistolas de agua para rea de recepcin: El lavado de los minimizar el tiempo empleado para los botellones se realiza en el cao y con mismos: una pistola de agua que tenga escobillas pequeas y el detergente lo una conexin directa al cao y la otra tienen en un balde pequeo lo cual para el liquido de lavado (agua ms demanda un tiempo de 40 segundos detergente) la cual debera estar en un para lavar un botelln. tanque y esta seria expulsada con la ayuda de una bomba. Falta de una bomba de agua para la Para lavar los botellones vacios debera rea de lavado de botellones vacas: adquirirse una bomba de agua la cual En la rea de lavado de botellones los permitir obtener una presin de agua operarios lavan con la presin del cao mejor que la del cao de tal forma se lo cual demanda ms tiempo en retirar disminuir el tiempo empleado en lavar la suciedad los botellones.

Precio estimado en la adquisicin de La compra de dos pistolas de agua mas dos pistolas de agua, en ms la la instalacin en planta es de 200 soles. instalacin ...... Precio estimado en la adquisicin de La compra de una puerta giratoria mas una puerta giratoria en donde se la instalacin en planta es de 1500 incluye la instalacin de la misma en soles. planta.

la planta. Precio estimado en la adquisicin de La compra de una bomba de agua con una bomba de agua en donde se una capacidad de 2800 litros por hora, incluye la instalacin de la misma en ms la instalacin en planta es de 500 la planta. soles.

En Cada observacin se ha planteado una posible solucin, y tambin se hizo un requerimiento de dos pistolas de agua, una bomba de agua y una puerta giratoria las cuales ayudaran a disminuir el tiempo empleado por el operador en las distintas reas y las mismas se hicieron de acuerdo a la demanda que tiene la planta ya que de ello depende el ingreso econmico: La produccin de la planta por da es lo siguiente, pero segn a la demanda: Botellones : 150 a 200

Botellas de 500ml : 400 a 500 Los datos de produccin no es la capacidad total de la planta por da. Las soluciones planteadas en cada punto se realizaron con la finalidad de optimizar el proceso productivo de forma eficiente en el menor tiempo posible, y sin descuidar la calidad del producto. a travez del estudio de tiempo y movimientos de los operarios se lograra la especializacin del trabajo de modo que permitan incrementar la productividad de forma eficiente para reducir los costos innecesarios aumentando asi sus ingresos yy utilidades

analizar el

tiempo y movimiento de los

operarios

a travs

de

observaciones, entrevistas y formulas que nos ayuden determinar para

incrementar

la

productividad

de

forma

eficiente

para

lograra

la

simplificacin del trabajo