ALKALIZIRAJTE ILI UM R ITE

LJESTVICA ZA REGULIRANJE LUNATOSTI, ODN. KISELOSTI 7,5 JAKO 7,0 6,5 UMJERENO
6,0 STVARA LUNATOST

STVARA LUNATOST

2. DIO

5,5 BLAGO
5,0 STVARA LUNATOST

4,5 NEUTRALNO 4,0 3,5 BLAGO 3,0 2,5 UMJERENO 2,0 1,5 JAKO 1,0 0,5
(

NEUTRALNO

STVARA KISELOST

HRANA I NJEN UTJECAJ NA LUNATOST, ODNOSNO KISELOST

STVARA KISELOST

STVARA KISELOST

Copyrigh: Theodore A. Baroody, Jr.

8. POGLAVLJE
HRANA I KISELO-LUNATE VRIJEDNOSTI
Sad kad smo upoznali ljestvicu za reguliranje lunatosti, odnosno kiselosti organizma, vrijeme je da jo pripiemo od govarajue lunate ili kisele vrijednosti pojedinim namirnica ma i tvarima koje konzumiramo, udiemo ili apsorbiramo u ti jelo. Pomou tih informacija moi ete prilagoditi svoje navike naelima kojima ete postii odgovarajui stupanj lunatosti u tijelu tijekom dana. Pogledajmo sljedei primjer. Uinke gove dine, koja ima vrijednost 0,5 i stvara vrlo jaku kiselost, moete uravnoteiti jo isti dan, ako konzumirate dinju (vrijednost 7,0), koja stvara jaku lunatost. Sve vrijednosti u ovom poglavlju odnose se na bioloki proizvedenu hranu, svjee proizvode i pravilno pripre mljenu hranu. Pridravajte se sljedeih savjeta: 1) Kod kuhane, zamrznute ili konzervirane hrane oduzmite vrijednost 0,5. Iznimka su svjee iscijeeni sokovi i kemijski neobraene suhe namirnice. Kod hrane koja sadri konzervanse i druge umjetne do 2) datke ili je pripravljena sa eerom, oduzmite vrijednost 1,0. 3) Sto je hrana svjeija i slaa, stvara veu lunatost.

45

VOCE Uvijek se pridravajte savjeta navedenih na poetku ovog poglavlja. Trebate biti svjesni da kuhanje, zamrzavanje ili kon zerviranje ec'erom i kemikalijama znatno smanjuju lunate karakteristike voc'a. To vrijedi za marmeladu, demove, sueno voe i ostale preraene proizvode od voa. VOE KOJE STVARA LUNATOST Ananas Av okado Banane Samo zrele, inae stvaraju kiselost. Breskve Vrijednosti ovise o slatkoi sorte. Limuni Trenje Datule Smokve Sipak Grejp Groe 6,5 6,0 6,9 5,5-6,0 6,0 5,0 7,0 (suhe), 6,0 (svjee) 7,0 (suhe), 6,0 (svjee) 5,5 6,0 6,0

Jagode 5,5 Kaki 6,0

Kaktusi 6,0

Kivi 6,5
Ogrozd 6,0 Baobab 6,0

Kumkvat 6,0
Dunje 6,0 Limeta 7,0

Limun 7,5 Lubenica 7,5 Maline 5,5 Mandarine 6,0 Mango 7,0 Marelice 6,0 Dinje, sve vrste 7,0-7,5 Dinje, kantalupske 7,0 Nektarine 6,0 Masline: Dozrele i osuene na suncu 5,0 Masline uvrtavamo meu voe, jer je njihova lunata vrijednost vea. Masline u octu, zelene i preraene masline imaju kiselu vrijednost 3,5.

Vrijednosti ovise o sorti. Slatka sultanina ima vrijednost 7,0, a kiselije sorte 6,0-6,5. Groe, jako kiselo 5,5 Guava 6,0 Kruke 6,0-6,5 Jabuka 5,5-6,0 Ovisno o sorti i slatkoi. Zlatni delies ima vrijednost 6,0, a sorta winesap 5,5.

46

Papaja 7,0 Pasiflora 6,5 Narane 5,5 Groice, skoro sve vrste
Groice 6,0 Roga (mljevena mahuna)

Roga je voe slino mahunama. Mljevenjem mahuna stabla

rogaa dobivamo rogaevo brano koje sadri puno mineralnih

tvari i prirodnih eera te malo kroba. 6,5

5,5
47

ALKALIZIRAJTE ILI UM RITE

HRANA I KISELO-LU NATE VRIJEDNOSTI

Koristimo ga kao zaslaiva i nadomjestak kakaa kod pripreme kolaa i peciva. Pomae kod probavnih smetnji i ima blago laksativno djelovanje. Bobiasto voe 6,0 Sve jestive vrste osim borovnica. Sapodilla 6,0 Sapote 5,5 Umeboshi ljive 6,5 Vrlo su korisna japanska namirnica. Tamarinda 6,0 VOE KOJA STVARA KISELOST Borovnice 3,5 Brusnice* 3,0 Ako ih pomijeate s jednakom koliinom vode korisne su za mjehur i bubrene probleme. 4,0 ljive* 3,5 Suhe ljive* 3,5 Pomau u probavi. ^Brusnice, ljive i suhe ljive sadre benzojevu i kininsku kiselinu, koje ne mogu oksidirati do ugljikova dioksida i vode, a u jetrima se pretvaraju u hipurnu kiselinu. Ovaj proces mi jenja uinke natrijevih, kalijevih i magnezijevih iona iz voa, koji zato stvaraju lunate reakcije. POVRE

POVRE KOJE STVARA LUNATOST Artioke, (glavice) 4,5 Edgar Cayce ih preporuuje eernim bolesnicima. Vrhovi bambusa 5,5 paroge 6,5 Kod paroga iz konz erve vrijednost pada na 6,0! paroge zato
uinkovito smanjuju kiselost i poznate su kao sredstvo za lijeenje raka. Zbog visokog sadraja amonijevih iona vrlo brzo stvaraju

jaku lunatost. U prolosti su se smatrale namirnicom koja stvara kiselost, jer tako brzo oslobaaju organizam od ottova da odmah nakon konzumiranja u mokrai moemo nai otpadne kiseline. Blitva 6,0 Brokula 5,5 Prokulice 5,0 Tikve 5,0-6,0 Zimske sorte imaju vrijednost 5,0. Sorte acorn, butternut i zucchini te ljetne sorte i ute tikve imaju vrijednost
6,0. (Sirova, bioloki proizvedena uta tikva sadri mnogo

vitamina BI). Tikvice 5,5-6,0 Vrijednosti ovise o sorti i slatkoi. Cvjetaa 5,5 Crveni luk 4,5-5,5 Sorte vidalia su slatke i mogu dosei vrijednos 5,5 Mladi luk i ljutika Endiv ija 6,5 Zimska salata

5,0 6,5

Uvijek se pridravajte savjeta s poetka ovog poglavlja. Treba te biti svjesni da kuhanje, zamrzavanje ih konzerviranje eerom i kemikalijama znatno smanjuju lunate karakteristike povra.
48

Gljive 4,5-5,5 Vrijednosti su vrlo razliite jer je veina gljiva umjetno uz gojena. Divlje sorte tee kontroliramo, ali mogu dosei vri

jednost najmanje 5,5.

49

ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE

HRANA I KISELO -LU NATE VRIJEDNOSTI

Goruica 5,5
Alge 7,0

Hren
umbir (svjei) 5,5 Patlian 5,0 Koleraba 5,5

4,5

Ljekoviti maslaak Repa Ruiasti sljez

6,0 5,5 5,0

Koleraba, krmna
Mrkva 6,0

6,0 5,5

Kukuruz, slatki Krumpir, irski i slatki 5,5 Konzumirajte ga neoguljenog, inae postaje namirnica koja stvara kiselost.
Kuzu ( mljeveni korijen) 7,0

Krastavci 5,0 Morske biljke, sve vrste 7,0 Morske biljke su izvrsna namirnica. Kelj, krmni 5,5 Kelj, zeleni 5,5 Rajica 4,5-5,0 Vrijednosti ovise o sorti i slatkoi. Paprika, crvena i zelena 5,5 Pastrnjak 5,5 Cikla 5,5 Perin 7,0 Perin moete koristiti kao povre ili zain. Izvrstan je za ienje bubrega. Bez obzira na to u kakvom ga obliku kon zumirate (sirovog, suen ili kao aj), ima vrijednost 7,0. Poriluk 5,0 Rabarbara 4,5 Radi 5,0 Rotkva 5,0 Rotkva daikon 5,5
50

pinat 6,0 Celer 6,0 Zelena salata: Ledenka 5,5 Izuzetak je bioloki uzgojena ledenka, a inae tu salatu ne preporuujem jer usporava aktivnost crijeva. Lisnata, sve sorte 6,0 Kupus 5,5 Kupus, kiseli 4,5 Ukiseljeno povre 5,0 Ukiseljeno povre je teka hrana, zato ga konzumirajte u manjim koliinama. Konzervirajte samo sirovo, bioloki uz gojeno povre i koristite nepasterizirani ocat te nepreraenu sol i zaine. Sve industrijski konzervirano povre stvara ki selost (2,0). Livadna kozja brada 5,5

Taro (peen) Slanutak 5,0 Potoarka 7,0 Vodeni kesten

5,0

5,0

ITARICE
itarice koje stvaraju kiselost, nakon klijanja se mijenjaju u

namirnice koje stvaraju lunatost (vrijednost 4,5). A one koje stvaraju lunatost, nakon klijanja imaju vrijednost 5,5.

51

ALKALIZIR AJTE ILI UM RITE

HRANA I KISELO -LU NA TE VRIJEDNOSTI

ITARICE KOJE STVARAJU LUNATOST Amarant 4,5

Kvinoja 4,5

MAHUNARKE KOJE STVARAJU LUNATOST 5,5-6,0 5,5 5,5 5,5 4,5 4,5 4,5 5,5 4,5 4,5

Grah (svjei) Grah, obini (svjei) 4,5 Grah, slatki (svjei) Grah lima (svjei) Proizvodi od soje: Suha zrna Sojin sir 3,0 3,0 Soj ino mlijeko Sojine mahune (svjee) Tempeh 3,5 1,0 Tofu

Proso ITARICE KOJE STVARAJU KISELOST

Heljda 2,5 Jemena krupica Kukuruzna krupica Zob (steel cut) 2,5 Pir Penica, izbijelje na

Izbijeljene i obraene itarice stvaraju vrlo jaku kiselost. Moete im pripisati najviu vrijednost 1,5. Penica, punozrnata 2,0 Ria, basmati 2,5 Ria, bijela (preraena) 1,5 U prehrani nema vanu ulogu, zato je izbjegavajte.

MAHUNARKE KOJE STVARAJU KISELOST Bob Slanutak 3,5 Lea 3,0 3,5 3,5

Ria, smea 2,5 Ra 3,0

Grah, bijeli Grah, crni 3,5 Grah, crveni

MAHUNARKE

3,5

(Lako probavljive bjelanevine)

Grah, mornarski Grah, mahune (svjei) 3,5

3,5

Mahunarke su namirnice bogat e lako probavljivim bjelanevinama. Ako ih konzumirate skupa sa itaricama, za dovoljit ete sve potrebe za bjelanevinama. Suha zrna ma hunarki, koja stvaraju kiselost, nakon klijanja se mijenjaju u namirnicu koja stvara lunatost (vrijednost 5,0). Sojina zrna, koja stvaraju lunatost, nakon klijanja imaju vrijednost 6,0.
52

Azuki grah 3,5

Grah mung 3,5 Grah pinto 3,5

53

ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE

HRANA I KISELO-LU NA TE VRIJEDNOSTI

OSTALE K R O B N E N A M I R

NICE

Kukuruzni Zobeni 2,5 Proseni 3,0 Penini 2,0 Riini 2,5 Raeni 2,5 Proizvodi od brana (s klicama i pripremljeni na premljeni na temperaturama i znad 150C):
54

2,5

KROBNE NAMIRNICE KOJE STVARAJU LUNATOST Esenski kruh Pravi se od smrvljenih raenih klica i pee na temperaturi sunca (65 C i manje). Pahuljice: Miisli 4,5 Krumpir 5,5 Sve sorte stvaraju lunatost, ako ih konzumiramo neoguljene.
Brano mar ante 6,0

4,5

Stvara blagu lunatost i lako je probavljivo. Sadri puno kalcija. Moete ga koristiti umjesto kukuruznog kroba ili kukuruznog brana za zgunjavanje juha i vonih umaka. KROBNE NAMIRNICE KOJE STVARAJU KISELOST Mekinje 3,0 Proizvodi od brana (od preraenog brana i pripremljeni na temperaturama iznad 150C):
Vrijednosti se odnose na sve peene proizvode od brana,

kao to su palainke, vafli, kolaii i peciva. Ako dodajete eer, oduzmite vrijednost 0,5. Kukuruzni 2,0 Zobeni 2,0 Pirovi 2,5 Penini 1,5 Riini 2,0 Raeni 2,0 Proizvodi od brana (od bioloki preraenih itarica i pri

temperaturama iznad 150C): Proseni 3,5 Penini 2,5 Raeni 3,0 Pahuljice (pripremljene hladno): Od nepreraenih itarica, zaslaene medom, javorovim siru pom ili voem - 3,0. Od preraenih itarica, umjetno zaslaene 2,0 Od preraenih itarica, umjetno zaslaene i konzervirane 1,5 Pahuljice (pripremljene toplo):

Heljdine 2,0 Zobene 2,0

Krekeri: Od nepreraenog raenog brana Od nepreraenog riinog brana

Od nepreraenog peninog brana Od preraenog brana 2,0 3,0

3,5

3,0

55

ALKALIZIRAJTE ILI UM RITE

HRANA I KISELO -LU NA TE VRIJEDNOSTI

Tjestenine: Punozrnate od brana artioke Punozrnate Od preraenog brana 1,5

1,0 Od preraenog brana i zaslaene

ORAASTI PLODOVI KOJI STVARAJU LUNATOST 3,0 2,5 Bademi 5,0 Najvaniji su predstavnik oraastih plodova. Poboljavaju zdravlje. Edgar Cayce je tvrdio da konzumiranjem etiri ili pet badema na dan moete sprijeiti maligna oboljenja. Kesten (peen) 4,5 Kokos (svjei) 5,0 1,0 3,0 3,0 Kikiriki Brazilski orai Indijski orai ili kesu Kokos (sueni) Ljenjaci Makadamijin orai Ameriki orah Pistacija Orasi 2,5 3,5 3,0 3,5 3,0 3,0 3,5 3,0
3,0

Peciva: Od punozrnatog brana s medom

2,5

Od preraenog brana i zaslaena eerom Kokice: Bez dodataka S maslacem Posoljene 2,5 Posoljene i s maslacem Tapioka 2,5

Pinjoli 4,5 ORAASTI PLODOVI KOJI STVARAJU KISELOST

2,5

ORAASTI PLODOVI
(Lako probavljive bjelanevine) Oraasti plodovi su lako probavljive bjelanevinaste namirnice.Uvijek se pridravajte savjeta s poetka ovog pogla
vlja. Kuhanjem, dimljenjem ili prenjem smanjujete kiselolunate osobine za vrijednost od 1,0, a pritom unitavate

SJEMENKE
(Lako probavljive bjelanevine)

njate normalno prisutne enzime koji ometaju probavu.

i neke vitamine, zbog ega oraasti plodovi postaju tee probavljivi. Ako ih tijekom noi namaete u destiliranoj vodi, poveat ete njihovu vrijednost za 0,5. Namakanje je najbolji nain pripreme oraastih plodova jer time ukla

56

Sjemenke su lako probavljive bjelanevinaste namirnice. Veina isklijalog sjemenja ima vrijednost 6,0. Neisklijalo sje menje (s izuzetkom sezama) stvara kiselost.
57

ALKALIZIRAJTE ILI UM RITE

HRANA I KISELO -LU N ATE VRIJEDNOSTI

SJEMENKE KOJE STVARAJU LUNATOST Alfaalfa (klice) 6,0

Janjetina Jelenje meso Kozje meso Kozje meso (od divljih koza) Ljuskari (rakovi, koljke, jastog, ostrige) Medvjee meso Riba: S perajama i ljuskama Riba predstavlja najbolje mesne bjelanevine. Druge vrste ribe Pilee meso (od bioloki uzgojenih pilia) Puree meso (od bioloki uzgojenih purana) Puree meso (od divlj ih purana) Svinjetina (slanina, na ranju, kobasice) Zeje meso

1,0 1,5 1,0 1,5 2,0

1,0

Sadre mnogo enzima, zato se zapravo same probavljaju! Namirnica su koja e vam pomoi da dostignete izvrsno zdravstveno stanje. Chia (isklijalo sjeme) 6,0 Rotkvice (isklijalo sjeme) 5,5 Sezam (neisklija lo sjeme) 4,5 Zbog visokog sadraja kalcijevih iona, koji se u tijelu dobro apsorbiraju, sezamovo sjeme uvrtavamo meu namirnice koje stvaraju lunatost. SJEMENKE KOJE STVARAJU KISELOST Sjemenke bue Penine klice Sjemenke suncokreta 3,0 3,0 2,0

2,0 1,5 1,5 1,5

1,5 1,0 1,5

PROIZVODI IVOTINJSKOG PORLTEKLA (Lako probavljive bjelanevine) Proizvodi ivotinjskog porijekla su lako probavljive bjelanevinaste namirnice. Uvijek se pridravajte savjeta s poetka ovog poglavlja. Preradom i dodavanjem umjetnih bojila smanjujemo kiselo-lunate karakteristike za vrijednost od 1,0. PROIZVODI IVOTINJSKOG PORIJEKLA KOJI NEUTRALIZIRAJU ILI STVARAJU KISELOST Maslac:
Govedina (od bioloki uzgojenog goveda) 1,0

MESO (Teko probavljive bjelanevine) Meso sadri tee probavljive bjelanevine. Ni jedna vrsta mesa ne stvara lunatost, ve uvijek kiselost. Trebate biti svje
sni da meso u konzervama, koje sadri umjetne dodatke i kon-

zervanse, dodatno smanjuje vrijednost za 0,5. MESO KOJE STVARA KISELOST

58

Meso fazana 1,5

Svje, nesoljen Svje, soljen Preraen

4,0
59

3,5 3,0

ALKALIZIRAJTE ILI UM RITE

HRANA I KISELO-LU NATE VRIJEDNOSTI

Sir: Uzrokuje nastanak sluzi, a kod nekih ljudi i alergijske reakci je. to ima jai okus, stvara jau kiselost. Poznajemo razliite vrste, kao to su cheddar, gauda, havarti, parmezan, vicar ski sir, brie itd. Konzumirajte ga u manjim koliinama. Sire vi blagog okusa 3,5 Sirevi srednje jakog oku sa 3,0 Sirevi jakog okusa 2,5

natrija koji pomae u probavi. Lactobacillus acidophilus 4,0 Lactobacillus bitidus 4,5
Vrste acidophilus i bifidus sainjavaju normalnu crijevnu

floru te u tankom i debelom crijevu sudjeluju u probavljanju hrane. Sirutka: Od kravljeg mlijeka 4,0

Meki sirevi 3,5 Ovdje uvrtavamo sireve koji su lako razmazi vi, npr., tetu i skutu. Kravlje mlijeko: Sirovo 3,5 _ 4,0 Homogenizirano 3,0 Konzumiranje homogeniziranog mlijeka nije preporuljivo jer uzrokuje intenzivan nastanak sluzi. Vrhnje: Svjee, od sirovog mlijeka 4,0 Preraeno 3,0 Krema od jaja: S prirodnim sastojcima, bez eera 3,0 Sa eerom 2,0 Sa eerom i konzervansima Jaja: Zumance (sirovo, meko kuhano ili tueno) Bjelanjak 3,5
Cijela jaja (peena, umuena ili tvrdo kuhana) 2,5

Dobra namirnica, iako moe uzrokovati nastanak vee koliine sluzi. Kod konzumiranja sirutke neka budu opre zniji ljudi s intolerancijom na glukozu. Od kozjeg mlijeka 4,5
Vrlo je dobar izvor mineralnih i hranjivih tvari, prije svega natrija. Manje koliine mogu obino konzumirati i ljudi s

intolerancijom na glukozu. Jogurt: Obian 4,0 Zaslaen 2,0

1,5 4,5

IVOTINJSKE M A S N O E Uzgajivai ivotinja esto u krmivo dodaju antibiotike i steroidne pripravke kojima pospjeuju rast i sprjeavaju ra zvoj bolesti. Ti dodaci nakupljaju se u masnom tkivu ivotinja. Kakve su dugorone posljedice konzumiranja tih ivotinjskih proizvoda, vrlo je teko utvrditi. Ako ivotinje nisu bioloki uzgojene, oduzmite vrijednost 0,5.

Kozje mlijeko:
Sirovo 45

Homogenizirano

3,5

Ako morate piti mlijeko, svjee kozje mlijeko zacijelo je

najbolji izbor. Stvara blagu lunatost, a uz to sadri i puno

60

61

ALKALIZIRAJTE ILI UM RITE

HRANA I KISELO-LU NATE VRIJEDNO STI

IVOTINJSKE MASNOE KOJE STVARAJU KISELOST ivotinjske masnoe od govedine ivotinjske masnoe od janjetine ivotinjske masnoe od piletine ivotinjske masnoe od ribe ivotinjske masnoe od svinjetine 2,5 3,0 3,0 3,0 2,0

Ulje repice 4,0 Sadri mononezasiene masne kiseline i otporno je na ueglost. Moete ga kupiti u trgovinama zdrave hrane. Ricinusovo ulje 4,0 Sezamovo ulje 4,0 Sojino ulje 4,0 Suncokretovo ulje 4,0 Safranovo ulje 4,0 EER Redovita uporaba rafiniranog ili oneienog eera moe vrlo tetno utjecati na vae zdravlje. Oduzmite vrijednost 1,0. EER KOJI STVARA LUNATOST Smei riin sirup 5,0

ULJA Preraena ulja mogu postati uegla (oduzmite vrijednost 0,5), zato ih povezuju sa tetnim uincima na krvoilni su stav (arterije). Uvijek kupujte samo svjea, hladno preana i nepreraena ulja. ULJA KOJA NEUTRALIZIRAJU ILI STVARAJU LUNATOST Ulje avokada
Kokosovo ulje

Kukuruzno ulje Bademovo ulje

4,0 4,0 4,0 4,0

Napravljen je od punozrnate smee rie i bioloki dobivenih jemenih klica. Dr. Bronner's Barley Malt Sweetner 5,0 Sueni sok eera od trske (Sucanat) 4,5 Prirodni eer od trske sadri puno hranjivih tvari i minera la. Ali trebate biti svjesni daje i smei eer obino pobije62

Margarin 4,0 Iako se radi o biljnom proizvodu koji neutralizira, uporaba margarina nije preporuljiva. Naime, tijekom proizvodnje zbog zagrijavanja dolazi do kidanja vodikovih veza i nastan ka tvari koje uzrokuju upaljenost i otvrdnue tkiva. Sojin
margarin ima neto bolje osobine, ali konzumirajte ga u ma

njim koliinama. Maslinovo ulje

4,5

ljen te potom obojen melasom i zato ima istu vrijednost kao preraeni eer 1,0. Med 5,0-5,5 Med od altaalfe, djeteline i eukaliptusa ima vrijednost 5,0

Med od Sourwooda i tupela ima vrijednost Agava (koncentrirani sok) 5,0

5,5

63

ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE

HRANA I KISELO-LU NA TE VRIJEDNOSTI

EER KOJI STVARA KISELOST Fruktoza 3,0 Fruktoza, jako preraena 2,0 Jemeni sirup 3,0 Odlina namirnica, bogata mineralnim tvarima. Preraeni jemeni sirup ima vrijednost 2,0. Med, preraen, pasteriziran Javorov sirup: Nepreraen 3,0

NAPICI Vrijednosti se odnose na bioloki proizvedene napitke bez umjetnih dodataka. Kod ostalih pia oduzmite vrijednost 0,5. NAPICI KOJI STVARAJU LUNATOST Voni sokovi 6,0 - 7,5

3,0

Stvaraju vrlo jaku lunatost i imaju povoljne uinke na zdravlje. Proiavaju tijelo. Voe iz kojeg moete iscijediti sok i tone
64

Preraen 2,0 Razlikujemo dvije vrste javorovog sirupa. Vrsta A je neto boljeg okusa, ali sadri manje mineralnih tvari. Vrsta B je
manje slatka, ali sadri vie mineralnih tvari, zato je vrlo

osvijeteni ljudi radije izabiru. Kiselo-lunata vrijednost obiju vrsta nepreraenog javorova sirupa je ista. Melasa:
Od bioloki proizvedene eerne trske koja nije tretirana sum

porom 3,0. Sadri puno eljeznih iona pa je preporuljiva kod nedostatka eljeza. Preraena, tretirana sumporom 2,0 Takoer sadri eljezo, ali zbog tretiranja sumporom ima kiseliju vrijednost. Mlijeni eer 3,0 Mlijeni eer, konzerviran 2,0 eer od eerne repe (rafiniran, izbijeljen) 1,0 eer od eerne trske (bijeli, rafiniran) 1,0 Otrovan i u malim koliinama. Izbjegavajte ga! eer turbinado (sirovi smei eer) 3,0 Umjetna sladila 0,5 Mogu uzrokovati nastanak raka i uzrok su djelomine sljepoe.

kiselo-lunate vrijednosti nai ete na poetku ovog poglavlja. Sokovi od povra Stvaraju vrlo jaku lunatost i imaju povoljne uinke na zdravlje. Moete ih piti u neogranienim koliinama - ako
ste zdravi ili bolesni. Sokovi od povra dobro su poznati po

svojoj ljekovitoj moi. Mrkva 6,0 Cikla 5,5 Perin Penine klice Celer

7,0 7,0 6,0

Biljni ajevi (od listova): Skoro svi biljni ajevi stvaraju lunatost. Alfaalfa 6,5 Djetelina 6,0 Ga vez 5,5 Ginseng 5,0 Jagode 5,5 Maline Menta Paprena metvica 55

5,5 6,0 6,0

ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE

HRANA I KISELO-LU NA TE VRIJEDNOSTI

Kadulja 6,0 Biljni ajevi (od korijena): umbir (mljeven i nezaslaen) Gavez 4,5 Ginseng 4,5

koja alkoholizam tretira kao neizljeivu bolest, osobno gledam

na to kao na vrlo opasno stanje zakiseljenosti organizma, ah koje 5,5

je mogue popraviti uvaavanjem zakona lunatosti odnosno ki selosti. Kava 1,0-2,0 Kavu moemo tretirati s dva aspekta - kao namirnicu ili otrov. Ako pijete kvalitetnu, bioloki proizvedenu kavu bez vrhnja ili eera, rije je o namirnici. Ujutro moete popiti

NAPICI KOJI STVARAJU KISELOST estoka pia 1,0 - 2,0

najvie decilitar kave. Uvijek je konzumirajte skupa s hra

Vrijednosti ovise o sadraju alkohola. Jeftinije vrste viski ja Bourbon, ruma, dina, kotskog viskija itd. imaju jo
niu vrijednost (0,5). Posljedice konzumiranja alkohola ne

(.6

moemo ograniiti samo na kiselo-lunate uinke. Naime, u

stanju pijanstva pogoeni su brojni organi i u tijelu se stvara

jaka kiselost. Nikad ne pijte vie od pola decilitra bilo kojeg alkoholnog pia. Vino 2,0 U stanju pijanstva vrijednost pada na 0,5. Vrlo kvalitetno cr veno vino bez umjetnih dodataka u umjerenim koliinama (najvie decilitar dnevno) povoljno utjee na krv. Nekvalitet na vina imaju niu vrijednost (1,0). Pivo 1,0-2,0
Pivo vareno na europski nain moe dosegnuti vrijednosti do 2,0; za tamna piva vrijednost je nia (1,5). Pivo vareno na

ameriki nain ima vrijednost 1,5 - bez obzira na to radi li se o pivu s manjim udjelom alkohola, pivu s dodanim eerom ili obinom pivu. Tamna jeftinija amerika piva takoer mogu imati vrijednost manju od 1,0. Alkoholiari su ljudi koji popiju vie od
jednog alkoholnog pia na dan. Suprotno od slubene medicine,

nom jer tako smanjujete tetne uinke, a ouvate njene po voljne utjecaje na peristaltiku crijeva. Ako kavu konzumirate bez hrane ili ako je popijete vie od decilitar, preoptereujete jetra. Odvikavanje od pijenja kave je teak zadatak - detoksikaciju esto prati glavobolja. Ako se elite odviknuti od tog
poroka, morate potpuno prestati s pijenjem barem na mjesec

dana. Trebate biti svjesni da pijenje velikih koliina kave vodi u ovisnost. Zato vam savjetujem da ponete smanjivati popi jene koliine, i to svaki trei dan za jednu alicu. I na kraju vam savjetujem da zbog brojnih neeljenih uinaka posve prestanete piti kavu. Bioloki dobivena, svjee mljevena 2,0

Bezkofeinska, instant ili drukije preraena 1,5 S vrhnjem i/ili eerom 1,0 Nadomjesci kave 3,0 Kvalitetne nadomjeske kave moete nabaviti u trgovinama zdrave hrane. Obino sadre neto cikorije, mjeavinu praha prenih zrna i voa u prahu kao sladilo. Nadomjesci kave su vrlo osvjeavajui, nemaju neeljene uinke i povoljno utjeu na zdravlje, zato su odlina pomo kod odvikavanja od pijenja kave.

67

ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE

HRANA I KISELO -LU NATE VRIJEDNOSTI

Napici s kofeinom Napici s kofeinom puno su opasniji od kave. Veinom sadre rafinirani eer. Gazirana pia Voni sokovi: Prirodno zaslaeni 3,0
Zaslaeni bijelim eerom 2,0

1,0

enjak 6 ? 0 Iznimna namirnica. Kao zain poboljava karakteristike hra ne koja stvara kiselost za vrijednost 0,5. Djeluje kao afro
dizijak, sniava povieni krvni tlak i pomae kod brojnih

1,0-3,0

drugih potekoa. elatina elatina je ivotinjskog porijekla. Apsorpciju ete poveati ako je konzumirate skupa s povrem. Edgar Cayce je vrlo esto preporuuje. elatina s voem (bez dodataka, nezaslaena) 6,0 elatina s povrem (bez dodataka, nezaslaena) 5,0 Bosiljak 5,5 Luk vlasac 6,0 Kopar (listovi) 5,5 Mauran 6,0 Origano 5,0 Estragon 5,5 Rumarin 5,5 Timijan 5,5 Celer (sjemenke) 5,5 Kadulja 5,5 Keap (prirodan, pripremljen kod kue) 5,0 Majoneza (prirodna, pripremljena kod kue) 4,5 Dr. Bronner's Mineralen Boullion Miso 6,5 5,0

Bezalkoholna pia: Umjetno zaslaena 1,0 aj (crni) 1,5

ZAINI
Zaine obino konzumiramo kao dodatke hrani. ZAINI KOJI STVARAJU LUNATOST Agaragar 7,0 Biljna elatina od morskih algi koju koristimo za pripremu slastica u kalupima. Na sobnoj temperaturi pretvara se u
gel. Dostupna je u obliku pahuljica ili praha. Puni crijeva i pomae kod zatvora. U kombinaciji s voem ili povrem

pospjeuje se njena apsorpcija.

Kajenski papar
udesna hrana! Kajenski papar lijei tijelo. Crni papar stva

7,0

ra kiselost i nadrauje eludac, a kajenski papar ima vrlo povoljne utjecaje na nagrizeni eludac. Moete koristiti zrna (mljeveni zain) ili ga konzumirati kao dopunu pre hrani za stimuliranje cijelog endokrinog sustava. Tri puta

dnevno uzmite 1 do 2 kapsule.

68

Sol: Sol koristite u malim koliinama. Prekomjerno konzumira nje soli moe dovesti do brojnih bolesnih stanja, kao to su
povien krvni tlak, kongestivna srana bolest, predmenstru-

alna napetost, zatvor i zadravanje vode.

69

ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE

HRANA I KISELO -LU NA TE VRIJEDNOSTI

Biljna sol (sa suenim i mljevenim biljem)

6,0

Pomae u probavi. Prije obroka konzumirajte 2 velike lice jabunog octa u vodi sa 1 ajnom liicom meda. Pospjeuje izluivanje solne kiseline u elucu. Riin ocat 5,0 Kvas: Pivski kvasac Pekarski kvasac ZAINI KOJI STVARAJU KISELOST elatina: Nezaslaena, pripremljena samo s vodom Zaslaena, pripremljena samo s vodom Keap (preraen, zaslaen) Majoneza (preraena, zaslaena) Goruica: Prirodna, od mljevene crne ogrtice, bez konzervansa Preraena, s dodanim aromama i konzervansima Sol (preraena, stolna) 1,5

Morska sol 5,0 Vakuumski suena na niskim temperaturama, sadri sve minerale iz morske vode. Kalij (biosol) 5,0 Bioloki proizveden, bez konzervansa 4,5 Sojin umak 4,5 Soj in umak tradicionalno prave od fermentiranih soj inih
zrna, penice, vode i morske soli. U trgovinama s prirodnim

4,5 4,5

namirnicama obino se nalazi pod nazivom sojin umak tamari, to ga razlikuje od ostalih, kemijski preraenih sojinih umaka. Bijeli kumin Cimet 4,5 Curry 5,0 Anis 4,5 Lovorov list 6,0 umbir (mljeveni) Klinii 5,0 Komora 5,0 Korijandar Kim Paprika 5,0 Tamari 5,5
Nusproizvod u izradi misoa. Ima jaki okus kao sojin umak i

5,0

3,0 2,0 2,5 2,5

5,5

3,0 1,5

5,0 5,5

Termiki obraena, izbijeljena kemijskim sredstvima, s doda

ne sadri penicu. Vrlo korisna namirnica, ali posve drukija od uobiajenog sojina umaka i sojina umaka tamari. Ekstrakt vanilije 5,0 Ocat: Jabuni ocat (nepasterizirani) 5,5

nim aluminijevim stearatom za sprjeavanje stvrdnjivanja. Sojin umak: kemijski preraen (sadri eer, prehrambena bojila i druge umjetne dodatke) 2,5 Crna ogrtica (suena) 3,0 Mukatni orai 3,0 Ocat: Bijeli, preraen 1,5 Izvrstan kao sredstvo za ienje u kuanstvu. Konzumira nje nije preporuljivo.

71

ALKALIZIRAJTE ILI UM RITE

OSTALI PROIZVODI
PROIZVODI KOJI STVARAJU KISELOST Kozmetiki proizvodi Svi amponi, sapuni, minke, boje za kosu itd., koji nisu pri
rodnog porijekla, mogu se apsorbirati kroz kou i stvaraju ki selost. Mnogi su ljudi alergini na kemikalije u uobiajenim kozmetikim proizvodima. Kiselo-lunate vrijednosti za

kozmetike proizvode nisu poznate. Lijekovi 1,5 Lijekovima se nikad ne lijeite sami bez lijenikog nad
zora jer su, zbog jake kiselosti koju stvaraju, vrlo opasni. Oko 98% lijekova na recept i lijekova bez recepta stvaraju

kiselost. Duhan Puenje: isti duhan, bez dodataka 2,0 Kemijski obraen Sadri puno dodataka. Izbjegavajte ga. vakanje: Bez eera 1,0 Sa eerom 0,5 Kemijski obraen Sadri puno dodataka. Izbjegavajte ga.
Duhan stvara vrlo jaku kiselost. U brojnim istraivanja potvreni su opasni uinci koritenja duhanskih proizvoda.

1,0

0,5

Ali, unato tome, isti duhan bez dodataka ponekad ipak moe biti i koristan. Cigareta istog duhana nakon obroka moe vas opustiti i omoguiti bolju probavu. Ali pazite, vie od 3 cigare
te (jedna nakon svakog obroka) jako ugroava zdravlje. (Iako duhan moe imati neke povoljne uinke na tijelo, odluno se

protivim uporabi duhanskih proizvoda.)

72

HRANA I KISELO-LU NATE VRIJEDNO STI

Va organizam i vau osobnost oblikuju sve tvari koje konzumirate, apsorbirate i izluujete. Uvaavanjem pra
vila 80:20 poboljat ete i probavu i izluivanje. Pritom se

pomaite kiselo-lunatim vrijednostima za pojedine namirni ce, koje su navedene u ovom poglavlju.

73