Ingredientes (4 pessoas) 1 Embalagem 500g de Tortellini massa fresca de queijo Ricota e espinafres (ou outro a seu gosto) 1 Cebola

Alhos (4 dentes) 1 lata pequena de cogumelos laminados Bacon (8 fatias) Fiambre (8 fatias) Azeite (3 colheres de sopa) Polpa de tomate (3 colheres de sopa) 1 Emb. Natas (200 ml) Sal e pimenta preta a gosto Preparao: Prepare logo tudo para que seja mais rpida a confeco deste prato, e de outros, a chamada mis-en-place (glossrio para termos tcnicos). Corte a cebola em rodelas e depois pique mais a mido. Pique tambm os alhos. Corte o bacon sem couro e o fiambre em pequenos quadrados. Escorra a gua dos cogumelos. No fim desta operao, encha um tacho com 2 litros de gua, tempere com um pouco de sal e um fio de azeite para cozer a massa. Ligue o lume para que a gua ferva. Entretanto numa frigideira anti-aderente coloque o azeite, o lume deve ser brando, junte a cebola e o alho e deixe alourar. V mexendo para no queimar. De seguida coloque o bacon, e deixem-no fritar at ficar meio crocante. Logo de seguida junta-se os cogumelos. Mexa para envolver. Verifique se entretanto a gua para cozer a massa j ferve, e assim sendo, coloquem-na a cozer. Ateno: 5 a 8 minutos de cozedura chega uma vez que esta massa fresca. Se for massa seca 10-12 minutos ser o suficiente, para que fique al-dente: vejam no glossrio o que significa. Conclua o preparado, juntando o fiambre e a polpa de tomate. Tempere com pimenta preta moda na altura e mexa para misturar os sabores. A massa j est cozida, escorra a gua para um escorredor e de seguida passe-a por gua fria para evitar que continue a cozer com o seu calor. Junte a massa ao preparado e de seguida junte as natas e envolva. No deixe as natas cozer demais seno perde o molho. No fim junte ervas aromticas tais como o orgo ou manjerico. Acompanhe com uma salada de alface e rcula.