Lombinhos de Porco com Molho de 2 mostardas Filet Mignon

Ingredientes: 500 g de bifinhos do lombo de porco 100 g de cogumelos (preferencial/ dos grandes pleurotus) 250 g vinho da madeira branco ou martini branco 100 g de leite gordo 1 cebola 1 dente de alho 2 c.caf mostarda corrente 1 c.caf mostarda forte (dijon) 1 caldo de galinha 100 g de natas 60 g de maizena sal e pimenta q.b. Salsa (para decorar)

Preparao: Lamine os cogumelos e reserve. Coloque os bifinhos cortados muito finos no cesto, intercalando com os cogumelos laminados. Reserve. Deite no copo, o vinho, a cebola, o alho, o leite, as mostardas, o caldo, sal e pimenta. Introduza o cesto com os bifes reservados e programe 30 Min. Temp. 100, Vel. 5. Retire os bifinhos e reserve mantendo quente. Junte ao molho as natas e a maizena e programe 3 Min. Temp. 80, Vel. 4. Deite o molho sobre os bifes reservados e polvilhe com salsa picada.

Sugesto Bimby: Aproveitando os 30 minutos da cozedura dos lombinhos pode, opcionalmente, programar Temp. Varoma e colocar no recipiente Varoma qualquer legume a gosto (cenouras, brculos...) e cozer ao mesmo tempo os legumes para acompanhamento. Opcionalmente, pode fazer com ponta de alcatra ou picanha.