Nombre de la receta Anticuchos Peso Porcin 150 FOTO Cant.

Porciones

4
Mise en place corazon de res,palos de madera o chuzos,aji amarillo,cebolla roja,ajos,masala,sal al gusto

Cant. Estn.

Unid Gram gramos

Und c.c.

Producto

600 50 50 50 10 5 6 1

gramos gramos gramos gramos gramos unidades onz

corazon de res cebolla aji amarillo ajos apio masala palos o chuzos de madera sal al gusto aceite de cocina

Preparacin
PASO IMAGEN cortar TCNICA laminas PROCESO
corazon de res

TIEMPO

1 2

intruducir

con los palos o chuzos el corazon

3 4 5 6 7 8 9 10
HIGIENE DEL COCINERO INSTALACION Y EQUIPOS MONTAJE CLASIFICACION REA DE COCINA

licuar

adobar

aji amarillo aceite comino sal pimienta y oregano

asar a la brasa

servir con mazorcas

tabla cuchillo limpion licuadora plato fuerte estufa parrilla

cocina calliente