Apam Halus Gebu Bahan-Bahan: 3 cawan tepung gandum 1 cawan gula kastor 1 cawan aiskrim soda 3 biji telur

gred B Cara: Pukul kesemua bahan sehingga putih dan gebu. Bahagikan kepada warna yang disukai. Panaskan kukus.Picitkan adunan ke dalam mangkuk kertas dan kukus selama 10 minit. KUIH PUTERI AYU Bahan-bahan ( 40 biji (bergantung pada saiz acuan) 5 biji telur (saiz kecil) 250gm tepung gandum 300gm gula 2 camca teh ovallate 1 camca teh baking powder 250ml santan Pewarna hijau 2 camca teh paste pandan Kelapa putih secukupnya (digaul dengan sedikit garam dan tepung ubi) Cara-cara : Panaskan kukusan. Pukul telur, gula dan ovallatte hingga kembang dan gebu. Masukkan santan, tepung gandum, baking powder, paste pandan dan pewarna. Kacau lagi hingga sebati. Sapu sedikit minyak pada acuan. Masukkan kelapa di bahagian bawah acuan dan mampatkan. Masukkan adunan dan kukus selama lebih kurang 5 minit. Setelah dikeluarkan dari kukusan, tunggu hingga sejuk sikit supaya senang dikeluarkan dari acuan. 1 sudu besar Quick 75 1 sudu teh esen ros Sedikit pewarna merah Mangkuk kertas secukupnya

KASWI Bahan-bahan ( Loyang bulat 30cm ) BAHAN A :-) 350 g gula melaka (mat guna 300 g) 240 g gula pasir 450 ml air 2 helai daun pandan, disiat dan simpul BAHAN B :-) 190 g tepung gandum* 120 g tepung ubi* 60 g tepung beras*(*disatukan dan diayak) 900 ml air 2 camca besar air abu (alkaline water) 3/4 camca besar air kapur 1 camca besar pewarna coklat BAHAN C :-) 1 cawan kelapa parut putih Secubit garam Cara-cara: Satukan bahan2 A dan masak atas api sederhana hingga semua larut. Sejukkan. Satukan bahan2 B dalam satu bekas. Kacau rata dengan wisk. Satukan no1 dan no2. Kacau rata dan tapis ke dalam loyang yang telah disapu dengan sedikit minyak masak. Kukus 40 - 45 minit atas air mendidih. Balut tutup kukus dgn kitchen towel. Jika lepas 45 minit terdapat air pada permukaan kuih. Letakkan paper towel (yg baru) dan biar ia terserap. Angkat perlahan hingga kering. Biarkan sejuk betul sebelum dipotong dan hidangkan bersama bahan C. KUIH SERI MUKA Bahan-bahan ( size loyang 22cm / 3'' ) Bahan lapisan bawah:500gm beras pulut 400ml santan cair 1 st garam 2 sm minyak Bahan lapisan atas:120gm tepung gandum

3 sm tepung jagung 140gm gula 3 biji telur 450ml santan pekat 1/2 st garam 300ml air + 10 helai daun pandan dikisar utk dijadikan air pandan (bagi yg tak mudah nak dptkan daun pandan..boleh digantikan dgn 1 st pandan paste) Cara-cara Untuk lapisan bawah:A) Sediakan kukusan terlebih dahulu. Biarkan air mendidih. B) Bersihkan beras pulut dan direndam selama 10-20min. C) Toskan beras pulut. Tak perlulah lama2 sekejap je pon boleh. D) Satukan semua bahan2 didlm loyang dan dikacau sedikit agar minyak dapat diratakan. E) Kukus diatas kukusan yg telah sedia mendidih selama 20-30min. F) Keluarkan loyang dari kukusan dan ratakan permukaan pulut tadi. Siap untuk dilapis dgn lapisan atas. Untuk lapisan atas:1) Pukul gula bersama telur hingga kembang..sikit je pon boleh. 2) Masokkan santan yg telah dilarutkan bersama garam. Diikuti dgn air pandan dan dipukul/dikacau lagi... 3) Akhir sekali ayakkan tepung gandum & tepung jagung ke dlm adunan tadi. Dipukul/dikacau lagi agar tidak berbiji. Hendakla ditapis adunan ini dan siap untuk dikukus!! 4) Sekali lagi dgn kukus yg sedia mendidih tapi INGAT api biar sederhana aje...letakkan loyang yg berisi pulut tadi tu....kedlm kukusan dan dgn perlahan tuangkan lapisan atas. Kukus la selama 45min atau 1jam.... PERINGATAN...kuih ini hendak la betol2 sejuk barula mudah dipotong n cantik dihidangkan...jadi SELAMAT MENCUBA!! TEPUNG PELITA Bahan-bahan ( 12 cups- bergantung pd saiz bekas ): 1 cawan tepung beras 1 cawan gula 5 cawan air 4 sudu besar tepung beras(ratakan) 1 biji kelapa diperah jadi 4 cawan santan 4 helai daun pandan dimesin dgn sedikit air sedikit kapur dan sedikit garam

Cara-cara: Tepung, air, gula, air daun pandan dan air kapur dibancuh hingga sebati. Perah santan, masukkan tepung yg 4 sudu tadi dan garam. Kacau sehingga sebati dan ketepikan. Masakkan tepung yg diadun dan kacau hingga masak dan berkilat. Bila dah masak masukkan dalam acuan yang disukai. Kalau daun pisang lagi sedap. Masak santan yg diadun tadi dan kacau sehingga pekat. Angkat santan dan curah ke atas tepung yg di dalam acuan tadi. Sejukkan NOTE:NI ZAMAN SERBA MUDAH,KLU DULU KUIH NI AKAN DIISI DALAM ACUAN YG TERHASIL DR DAUN PANDAN KUIH LAPIS Bahan-bahan ( loyang besar utk 40 org ): 1 cawan tepung beras 1/2 cawan tepung gandum 1 cawan gula (leh kurangkan klu x suka manis sgt) 1 st garam 2 paket santan serbuk 1 st minyak masak 3-4 titik sirap merah perasa ros atau pewarna kuning/hijau etc. 4 cawan air Cara-cara: Dalam blender, masukkan gula,santan,tepung beras,tepung gandum,minyak,garam dan 2 cawan air. Blend hingga semua bahan bersatu & tak berketul. Panaskan air dalam kukusan. Keluarkan adunan dari blender & isi dalam bekas. Tambah lagi 2 cawan air,kacau rata. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Letakkan satu bahagian pewarna kuning & satu lagi dgn pewarna hijau. Kacau biar warna sekata. Utk memudahkan kuih ni dikeluarkan, sapu loyang dgn sedikit minyak dan letak plastik cling. Masukkan 2 cwn adunan warna kuning & kukus selama 5 minit. Lepas 5minit,masukkan pula 1 cawan adunan warna hijau dan kukus selama 2minit. Kemudian selang seli warna hijau dan kuning hingga adunan habis. Lapis yg terakhir warna hijau dikukus selama 20minit. Bila dah masak alih keluar dari kukusan dan tunggu hingga kuih ni sejuk. Dgn hati2 tarik keluar plastik cling bersama kuih lapis tadi. Utk lebih kemas,kuih ini blh dipotong dgn benang dan setiap lapisan kuih ini blh dibuka :) * Jika guna loyang non stick, x perlu letak plastik cling, hanya sapu sekeliling dgn minyak

KUIH CARA BERLAUK Bahan-bahan ( 10 keping ): utk kuih cara 1 biji telur 1 1/2 cawan tepung gandum 1 cawan santan Garam / gula Utk inti 6 keping daging di cincang halus( pakai daging cincang siap dah pun boleh) 1/2 biji capsicum 3 biji kacang buncis di potong halus (option kalu tak nak pun tak pe) 1 biji bawang besar di potong dadu 2 sudu serbuk kari daging Sedikit Daun bawang di potong halus Sedikit daun sup di potong halus Garam n ajinamoto Cara-cara: Utk doh kuih cara campurkan semua tepung, telur, santan, garam dan gula kacau sehingga sebati .. jgn cair sangat. Utk inti panaskan minyak masukan serbuk kari yang di campur edikit air masak sehingga naik minya masukkan daging dan masak seketika. Selepas itu masukan bawang , capsicum, kacang dan garam. Akhir sekali masukan daun bawang dan sup , masak sehingga kering kuahnya. Panaskan oven. Sapukan butter di dalam acuan kedian masukan doh kuih cara dan kemudian letak inti di atas nya. Masukan ke dalam oven. Masak 170 C sehingga 15-20 minit . Siap untuk disantap bersama keluarga. ** boleh di masak macam biasa. i guna oven jek sb takde acuan kuih cara n dapur i used electric no gas. tapi sedap gak sama rasanya mcm kuih cara lain. ROTI JALA Bahan-bahan ( Anggaran 10-15 orang. ) 450g tepung gandum 1 camt garam 1/2 camt serbuk kunyit 450 ml susu segar 3 biji telur (di pukul sedikit ) 450 ml air ( sekiranya semasa menyediakan adunan, ianya agak pekat tambahkan sedikit air ) 2 camb mentega cair

minyak untuk melenser acuan roti jala Cara-cara : Ayak tepung, garam dan serbuk kunyit ke dalam mangkuk besar. Buatkan lubang di tengahnya. Tuangkan susu, telur, separuh daripada air dan setengah mentega cair ke dalamnya. Gunakan pemutar belon / balloon whisk untuk membancuh. Masukkan baki air dan mentega hingga adunan tidak bergentel. Tapis dengan penapis halus. Ketepikan adunan selama 20-30 minit. Panaskan kuali leper yang tidak melekat atas api sederhana. Kemudian lenserkan sedikit minyak panas dengan berus lenser atau berus pandan. Kacau dan isikan 80ml adunan ke dalam acuan roti jala. Bermula dari bulatan luar, pusingkan acuan kira-kira 6-8 cm di atas kuali. Terus memusing dalam bulatan untuk membentuk juraian roti jala. Jangan buat pada bahagian yang sama dua kali kerana roti jala akan menjadi tebal. Biarkan masak tetapi jangan sampai keperangan. Angkat dan lipat roti dalam bentuk baji atau gulungkan. Ulangi proses yang sama sehingga semua adunan habis di gunakan. Tips: Untuk membuat berus pandan, ambil 4 helai daun panda, belah setiap helai kepada 2 secara memanjang. Kemudian hiris sepanjang 20 cm. Akhirnya ikat pada satu hujung dengan getah bulat. Apam yogurt Bahan-bahan ( 8 biji ) 2 biji telur 50g gula 100g plain yogurt sedikit esen vanila 1 sudu besar minyak masak 150g tepung gandum 2 sudu kecil baking powder Cara-cara Pukul telur dengan gula sehingga kembang

Masukkan yogurt, minyak masak dan esen vanila, pukul lagi Kemudian masukkan tepung yang telah diayak dengan baking powder. Kacau sehingga sebati Ceduk masukkan ke dalam acuan yang sesuai. Akhir sekali kukus sehingga masak selama 20-25 minit