Pimentas em conserva Dificuldade: Fcil Tempo de preparo: 55 min Rendimento: 950 g Ingredientes: 1 xcara (ch) de pimenta-do-reino fresca em gros

4 dentes de alho amassados 1 xcara (ch) de pimenta malagueta limpa 1 xcara (ch) de pimenta dedo-de-moa limpa 2 e 1/2 xcaras (ch) de azeite de oliva 2 folhas de louro 1 xcara (ch) de pimenta-de-bode limpa Modo de Preparo: Em uma panela, aquea o azeite de oliva e doure o alho. Adicione as folhas de louro e retire do fogo. Deixe o azeite amornar por 10 minutos. Em seguida, pegue dois vidros mdios esterelizados com tampa, com capacidade para 1/2 litro cada um e faa camadas alternadas das pimentas. Despeje o azeite com o alho, cobrindo as pimentas e tampe os vidros. Guarde na geladeira ou em temperatura ambiente por at 6 meses. Se preferir, use metade do azeite de oliva e metade de leo de milho. Para deixar as pimentas com sabor menos picante, substitua o azeite por vinagre. Sirva com carnes. Fonte: Revista gua na Boca; via Terra Culinria. Molho de Pimenta Mar Esta receita da famlia de Ida Guilhermina Bormann Navarro, tradio de mais de 150 anos. Ingredientes: 1 lata de massa de tomate pequena 2 cabeas de alho 2 copos de vinagre 10 pimentas ardidas sem semente 1 pacote pequeno de orgo 1 pitada de acar sal a gosto, 10 folhas de louro Confeco: Bater o molho no liquidificador