Rosca de Coco

Ingredientes
Massa: 3 pacotes de fermento biolgico seco 1 xcara de leite morno 600 g de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de acar 1 pitada de sal 3 ovos, levemente batidos 1/2 xcara de leo Recheio: 3 colheres (sopa) de margarina 50 g de coco ralado 1/2 xcara de acar 1/2 xcara de leite Cobertura: 1 lata de leite condensado 100 gr de coco fresco ralado Aar

Instrues
Dissolva o fermento no leite morno e mexendo bem. Separadamente, em um recipiente grande, adicione a farinha, o acar e o sal e misture bem para que incoporpore. Com o punho fechado, faa uma cavidade no centro do recipiente da farinha e acrescente os ovos (levemente batidos com um garfo) e o leo. Incorpore os ingredientes com as mos at que estejam bem misturados. Adicione aos poucos a mistura do fermento com o leite e continue misturando bem at que a massa comece a desgrudar um pouco das mos, o suficiente para poder trabalhar com ela. Sove a massa at que ela esteja macia e desgrudando da mo. Quando a massa estiver desgrudando da mo, coloque-a em um prato e cubra com um pano. Deixe descansar por uma hora em um lugar seco e fechado. Em fogo baixo, derreta rapidamente a manteiga. Tire do fogo e misture com o acar, o coco e o leite; reserve. Divida a massa j descansada em duas partes iguais. Em uma superfcie plana polvilhe um pouco de farinha e disponha uma parte da massa. Com um rolo de massas, ou com as mos, v abrindo aos poucos a massa. Em seguida, espalhe metade do recheio por toda a superfcie da massa e enrole como um rocambole.

Unte com manteiga e enfarinhe uma forma redonda com furo, e disponha a massa enrolada por todo o comprimento da forma. Certifique-se que as duas pontas estejam unidas, assim voc ter uma rosca mais bonita. Cubra com um pano e deixe descansar por mais uma hora. Repita esse processo com a outra parte da massa e o restante do recheio e deixe descansando tambm. Misture o leite condensado, o coco e cubra a massa com metade desse recheio e povilhe com acar. Pr-aquea o forno a 200 C. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno e cubra com o restande do leite com coco. Sirva frio