CRIAÇÃO DE TILÁPIA

Apresentação Setor da Economia: primário Ramo de Atividade: aqüicultura Tipo de Negócio: criação de tilápia Produtos Ofertados/Produzidos: carne de tilápia Investimento inicial: 122mil reais Área: 1000m² A tilápia foi o primeiro peixe a ser criado em cativeiro. Há mais de dois mil anos antes de Cristo os egípcios cultivavam tilápias em tanques ornamentais visando o consumo em ocasiões especiais. No Brasil, entretanto, os primeiros registros da piscicultura datam da década de 30, quando foram feitas as experiências iniciais para obter a desova de espécies nativas em cativeiro. Nas décadas de 30 e 40 foram introduzidas no Brasil a carpa comum, a tilápia do Nilo e a truta arco-íris. Os fatores primordiais para o sucesso de uma criação de peixes são a qualidade do produto, o preço competitivo, a localização adequada, a facilidade para distribuição e a diversificação de espécies. E de todos esses fatores, a qualidade sanitária do produto é a principal. Para isso, são essenciais os cuidados veterinários com a criação, a limpeza geral dos tanques, a boa saúde dos empregados e a qualidade das rações, além de boas instalações e manutenção adequada. A tilápia deu a volta por cima. Tida como praga no Brasil até meados da década de 1970, em pouco tempo tornou-se um dos peixes mais requisitados do mundo. Versátil, de sabor suave e agradável, a espécie, de origem africana e introduzida no país na década de 1940, vive seu apogeu. O filé branco sem espinhas e o sabor quase neutro possibilitam que ela seja adaptada a qualquer cozinha internacional. Ela não concorre com nenhum outro peixe. Ganha um espaço próprio. Os pólos de cultivo e processamento de tilápia se multiplicam no Brasil, impulsionados principalmente pelo interesse dos consumidores dos Estados Unidos e da Europa Mercado O progresso nas técnicas de reprodução, manejo e alimentação em conjunto com a melhoria de instalações, tem gerado condições básicas para se expandir a piscicultura, visando ganhos econômicos com o suprimento de um mercado promissor. Esse mercado é representado pelo aumento crescente da demanda tanto de peixes in natura, destinados a peixarias, supermercados, feiras e outros, quanto o consumo industrial, para a produção de filés, e o abastecimento dos pesque-pagues, que se multiplicam em áreas próximas dos centros urbanos, como atividade recreativa. De acordo com José Lopes Germano, gerente de pecuária da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Distrito Federal (EMATER-DF), os projetos de desenvolvimento da piscicultura podem ser realizados em vários tamanhos, mas só passam a ser rentáveis quando feitos em tanques a partir de 1000m2. O público-alvo compõe-se de três tipos distintos de consumidores: consumidores individuais para consumo direto e imediato e que adquirem seus produtos em feiras livres, peixarias e supermercados; consumidores que adquirem os peixes

Praticamente o mesmo patamar da Bahia. com 7.Empata com Santa Catarina na quarta posição do ranking nacional. se depender dos esforços internos.Esse negócio já movimenta 105 milhões de dólares por ano no país. Pode-se dizer que tudo começou há três anos pelas mãos do comerciante Humberto Eduardo dos Reis. e adquiriu cinco tanques-rede para iniciar o cultivo de alevinos. somando uma produção de 70 mil toneladas por ano .São Paulo . com 9 mil toneladas Localização . os baianos obtêm por ano 7.Os Estados Unidos são os maiores compradores do peixe. Interessado em produzir tilápia em sua propriedade de 12 hectares.O Brasil produz cerca 70 mil toneladas de tilápia. e finalmente outra categoria que vem crescendo muito nos últimos anos que são os proprietários do Pesque-pague. É importante mencionar a existência de um forte mercado internacional.Santa Catarina . Lá. e Canadá devem dobrar este ano. disposto a fornecer seus produtos consorciados a alguma empresa que esteja articulada e industrializando este produto visando o atendimento do mercado exterior. Esta realidade está mudando a rotina de cidades como Ilha Solteira.1 mil toneladas e movimentando cerca de 15 milhões de dólares.Pequenos pólos de criação se distribuem pelo Sul. E. sem alardes.Bahia . . . quando o mundo estará produzindo algo próximo de três milhões de toneladas da espécie "tilápia".Os criadores paulistas mantêm o terceiro lugar em produção brasileira.Paraná . A experiência deu certo e outros 35 tanques foram adicionados à sua propriedade. . principalmente para os EUA e Canadá.12 mil toneladas do peixe . O peixe em números: . situada em 70 mil toneladas em 2004. situando-se em 2. Estatísticas indicam que a produção global crescerá 50% até 2010.13 mil toneladas . . . pequenos agricultores implantaram um consistente pólo de produção. tanto da iniciativa privada quanto do poder público. o país promete não fazer feio diante dos maiores produtores mundiais.industrializados.O vice-campeão na criação desta espécie de peixe. bares e similares. entre os quais já se destaca no oitavo lugar do ranking. piscicultores brasileiros se organizam e investem no aumento da produção nacional.A China é o maior produtor do planeta e responde por 45% da oferta global. adquirindo 135 mil toneladas por ano no mercado mundial. Sudeste e Nordeste do Brasil. as formas jovens do peixe. segundo a Secretaria Especial de Aqüicultura e Pesca órgão vinculado ao Ministério da Agricultura. município paulista de 24 mil habitantes situado entre os rios Paraná e Tietê. com 12 mil toneladas . As exportações brasileiras para os Estados Unidos. banhada pelo rio Paraná.Ceará . O desenvolvimento da atividade no Brasil tende a acompanhar o ritmo do mercado internacional. ou já preparados em restaurantes. Decididos a abocanhar uma fatia expressiva do mercado externo.É o maior pólo de criação brasileiro.Em 2010 o mundo produzirá 3 milhões de toneladas por ano. Reis se inscreveu num curso da Abracoa Associação Brasileira dos Criadores de Organismos Aquáticos. com cerca de 18 mil toneladas por ano . com enorme potencial de crescimento. Os investimentos refletem o aquecimento das vendas externas. maior comprador mundial. E é justamente o aquecimento da demanda externa que está dando novos contornos à aqüicultura brasileira.

como facilidade de acesso e proximidade a grandes centros. O sistema de drenagem deve ser planejado de forma a drenar a água de fundo. o viveiro-berçário e o de tanquerede. Os viveiros ideais para a prática da piscicultura apresentam forma retangular. optar pela criação em tanques-rede e avaliar: o A temperatura da água deve oscilar entre 26 e 29 graus.5 A 1. o E o mais importante: existência de mercado consumidor para a sua produção. São exemplos de viveiros: o de barragem.0%) em seu fundo. com abastecimento e drenagem localizadas em faces opostas no sentido de seu comprimento e profundidade média de 1m com um leve desnível (0. uma vez que. o produtor deverá avaliar os seguintes aspectos: Se o terreno tiver água. Se o terreno não tiver mananciais apropriados optar pela criação em tanques de alvenaria e nesse caso avaliar: o Existência de água suficiente para abastecer os viveiros. a quantidade e a qualidade da água. tanques-rede muito reduzidos ficam impraticáveis. o Existência de lagoa ou açude no local. O Tamanho dos Tanques-Rede Quanto mais próximos da tela os peixes ficarem. equipamentos e conhecimentos técnicos e mercadológicos. por exemplo). que apresenta menores níveis de oxigênio e maiores concentrações de amônia e metabólitos. o totalmente circundado com diques. o escavado. visando favorecer a remoção de metabólitos e facilitar o manejo necessário. Existem várias maneiras de construção de viveiros. além de fatores ligados à logística do empreendimento. Deve-se optar pelo modelo mais propício ao terreno disponível e de menor custo possível.5 e 7". o E o mais importante: existência de mercado consumidor para a sua produção. o produtor deve analisar se tem condições efetivas de desenvolvê-lo. Recomenda-se que seja consultado um centro tecnológico de aqüicultura da região para uma orientação mais detalhada sobre a localização. inicialmente. "E o Ph (índice de acidez da água) deve ser entre 6. para se tornar lucrativo. o Adequação do terreno para a retenção de água (argiloso. o Existência de fornecedores de alevinos nas proximidades. pois requerem uma série de cuidados . e maior será a produtividade. Portanto. quanto menores os tanques-rede. tipo de solo. demanda investimento inicial considerável em instalações. o Existência de lugares adequados para a construção de viveiros. o Necessidade de bombas para abastecer os viveiros de água. as condições climáticas da região e as características da vegetação (áreas de preservação). Entretanto. melhor será seu acesso à água de boa qualidade. bem como as informações técnicas para construção do criatório como: topografia. o Existência de fornecedores de alevinos nas proximidades. Estrutura Para a implantação de um viveiro de peixes. maior poderá ser a lotação por metro cúbico.Para decidir o local de seu criatório. o parcialmente circulado com diques.

Incubação . como o alumínio. tais como a habilidade em ouvir e atender os clientes. cadastro de clientes. Reversão Sexual .sebraesc. Equipamentos Os equipamentos básicos são: .). SGC Sistema de Gerenciamento de Clientes e Básicos.a tilápia pronta para o abate pesa entre 700 gramas e um quilo. Investimento Inicial: Conforme a estrutura do empreendimento. melhora a produtividade e diminui os gastos. Eles podem ser encontrados nas empresas especializadas ou na Internet. Pessoal Todas as pessoas que trabalham com você devem ter algumas características para saber atender bem. identificar o perfil do usuário. Conheça aqui os cursos que vão aprimorar seu conhecimento empreendedor http://www. o valor estimado.250 Kg. através dos sistemas disponibilizados nas Provedoras de Serviços de Software (ASP application service provider).br/treinamento Processo produtivo Passo a passo A reprodução da tilápia e a obtenção de alevinos é uma atividade altamente tecnificada. pode ficar em torno de: 122mil reais Obs. pois permitem despesca de até 1 tonelada por unidade (lotação 1. estoque. essas medidas permitem a utilização de materiais mais leves. Algumas operações de manejo. . como uma recontagem ou redistribuição permitem por vezes ser feitas por uma única pessoa. Escolha um projeto abrangente que atenda toda a empresa. Matrizes . identificar as necessidades dos clientes. equilíbrio emocional. saber negociar. Desova . três grandes grupos de softwares: SGE Sistema de Gestão Empresarial.são elas que geram as tilápias que produzirão alevinos em grande escala. agilidade e presteza no atendimento. persistência e paciência.as fêmeas guardam os ovos na boca para proteger as crias. desde o gerenciamento de conteúdo para web sites. Informatização: uma empresa informatizada tem grandes chances de sair na frente do concorrente. naturalidade na orientação dos clientes. Tanques-redes de 5 ou 6 metros cúbicos são os ideais para tilápias. Além de facilitar os processos. até os controles administrativos (financeiro. Acompanhe abaixo os detalhes desse processo. Existem no mercado atualmente. garantem a segurança na tomada de decisões.Sistema de aeração da água. Essas características podem ser adquiridas através de treinamentos o que deve ocorrer periodicamente para você e seus funcionários.com.os ovos são mantidos num recipiente (berçário) até a eclosão. etc. Recria .individuais.os alevinos recebem uma ração que define o sexo que terão. Engorda . boa vontade.Tanques.os peixes jovens são adaptados em tanques escavados antes de ir para o rio.).: Os valores apresentados são indicativos e servem de base para o empresário decidir se vale a pena ou não aprofundar a análise do investimento. caixa. . Além do que. iniciativa. para o empreendedor iniciar esse tipo de negócio. tornando muito onerosa a atividade.

por apresentar um melhor desempenho. É um peixe africano muito rústico e com carne saborosa. e por isso têm grande capacidade de adaptação . do plâncton e em menor proporção de detritos orgânicos. Este problema pode ser contornado com a utilização apenas de alevinos machos. introduzidas em quase todo o Brasil .Nome científico: Tilápia rendali. neste caso. aceita bem rações artificiais. encontrados facilmente encontrados em vários fornecedores de alevinos. pois os animais ficam praticamente em repouso. É também utilizado como peixe forrageiro. iniciar a reprodução em Janeiro. com aporte nutritivo à criação de peixes é uma escolha inerente à prática da aqüicultura. iniciar o primeiro ciclo de reprodução em fevereiro e o segundo em agosto. suportam grandes variações de temperatura . produzindo exclusivamente para o mercado. mesmo em tanques. intervém como suporte físico-químico. que envolve a produção de alevinos para repovoar ou estocar águas interiores. Os meses frios (maio a julho) são desaconselháveis para a reprodução. veiculando o oxigênio e eliminando os dejetos do metabolismo dos animais aquáticos. a alimentação é quase totalmente artificial. servindo de alimento na criação de peixes carnívoros. a farinha de peixe) em outro produto de valor sensivelmente igual.Distribuição geográfica: espécies da África. Em propriedades onde se pretende realizar 2 ciclos de engorda.Características: peixes de escamas. Cultivo Industrial O uso de uma ração composta de alto teor protéico. estocada em altas densidades.Número de espécies: cerca de 100 . Existe um terceiro tipo de criação. e de subsistência. Criação A produção pode ser dividida em industrial. principalmente os machos. O meio aquático. fitoplanctófagas e herbívoras Tilápia é um peixe que se reproduz com muita facilidade. em tanques com renovação de água ou um sistema de tanques-rede. A maior restrição ao seu cultivo é sua reprodução precoce. Atinge cerca de 400g a 600g no período de seis a oito meses de cultivo.Reprodução: a partir dos seis meses. Oreochromis niloticus . apesar de não apresentar um ritmo de crescimento muito rápido.Curiosidades . Possui hábito alimentar planctófago. cujo produto é consumido pelo produtor rural e sua família.Nome popular: tilápia . Para um só ciclo de engorda. Tilápia Nilótica Entre as várias espécies existentes. sexados (separar macho e fêmea) manualmente ou revertidos através de hormônio sexual. Geralmente.Hábitos alimentares: podem ser oníveras. a criação industrial tem somente uma espécie de animal aquático (monocultura) como estamos tratando ¿tilápia¿. No caso da aqüicultura industrial. o que gera o superpovoamento de tanques. que tem suas próprias características e princípios. em que a venda se torna limitada à região da propriedade. a partir de quatro meses de idade. Este tipo de aqüicultura visa transformar um ingrediente de boa qualidade biológica (por exemplo.Família: Chichlidae . ou pelos membros de uma cooperativa. com . dependendo da espécie .Ecologia: são oportunistas. 1. esta é a mais utilizada para o cultivo.

que aproveita com maior eficácia as potencialidades naturais do meio. ligados estreitamente às condições externas do meio. é indicada a utilização do policultivo. planta de processamento). Criação de Subsistência A aqüicultura industrial opõe-se à aqüicultura de subsistência. Existem quatro modos de criação de tilápias: * Criação Extensiva: utiliza grandes áreas já existentes na propriedade.uma importante perda energética. . etc. pois sabe-se que esses agentes podem provocar elevadas taxas de mortalidade. a água não é mais considerada unicamente como o "meio em que vive e cresce o animal aquático". porém ocasiona baixo rendimento. o uso de rações não está excluído. Trata-se de uma atividade isolada. os serviços. sem ligação com outras atividades agrícolas vizinhas. Neste tipo de produção aquícola. quanto à criação propriamente dita. sobretudo. Entraves . no Brasil. existem raríssimos estudos. * Criação Super-Intensiva: ao modo intensivo acrescenta-se aeração mecânica e alta rotação de água. transporte. * Criação Semi-Intensiva: a aplicação de técnica começa a ser utilizada. * Criação Intensiva: a criação passa a ser feita em tanques construídos de acordo com as informações do item Estrutura. os fertilizantes orgânicos e minerais são os meios de assegurar o aporte dos elementos nutritivos necessários. refrigeração. como o material. objetivando testar a eficiência e os efeitos secundários de drogas utilizadas no combate aos parasitas de peixes. além de despesas com mão-de-obra. 2. que visa. Ela é bastante integrada às outras atividades locais agrícolas. redução das capturas ou diminuição dos valores comerciais dos exemplares atacados. o meio ambiente aquático. mas entra somente como complemento. A suplementação com ração para viveiros que recebem a fertilização orgânica permite um aumento importante na produção. os investimentos são elevados. Calcula-se que sejam necessários 1. Tal atividade necessita do uso de tecnologias muito mais sofisticadas. Todavia. É necessário destacar que. em virtude da expansão mundial da piscicultura. bem como restos orgânicos. o emprego de fertilizantes químicos eleva os custos de produção tornando-a pouco acessível à maioria dos pequenos produtores rurais. a principal dificuldade encontrada no tratamento decorre da impossibilidade de diagnosticar a doença logo no início. Para estimular os processos produtivos naturais do viveiro. para-agrícolas e até industriais. Há alto consumo de energia (casa de bombas. fabricação do alimento. a ração. principalmente no que se refere aos peixes criados na piscicultura intensiva.Doenças e Parasitoses O estudo de agentes causadores de patologias nos peixes é um campo de crescente importância. Na aqüicultura. Possui custos mais baixos. chegando-se a atingir o ganho de peso 36 a 40 Kg/hectare/dia.25Kg de farinha de peixe (entre outros ingredientes) para produzir um quilo de matéria seca de peixe. Há aplicação de técnicas específicas e alimentação é feita à base de ração balanceada. Neste tipo de aqüicultura. mas também como o ambiente em que se desenvolve o seu alimento. No caso da maioria das parasitoses. tanto no que concerne à infra-estrutura física. Neste contexto. as densidades são maiores do que na criação extensiva e a alimentação é complementada com ração balanceada.

acompanhando-se a transparência. Ele começa na escolha do nome da empresa e vai até as campanhas publicitárias. com uma taxa de renovação da água do viveiro entre 5% e 10% ao dia. Divulgação Conquistar a preferência dos clientes pelos seus produtos não é uma tarefa fácil. de forma a aumentar a taxa de sobrevivência dos alevinos. desenvolver e fixar a imagem de uma empresa junto a seus consumidores. tem-se o sistema intensivo de criação. que incluem técnicas de exploração com baixa renovação da água (menos de 5% ao dia) e nível baixo de monitoramento de sua qualidade. nível intermediário de monitoramento da qualidade da água. pH e níveis de alcalinidade. não ocasionando perdas excessivas. porque se dissolve pouco na água. a seguir. drenar e desinfetar o tanque e. Isso demonstra que existe matéria orgânica dissolvida no tanque. . Caracteriza-se por uma tecnologia de produção que envolve a renovação de mais de 10% da água do viveiro por dia. além de não ser possível prever a extensão do prejuízo que estes produtos causam. a densidade também poderá ser maior. razão pela qual poderá não responder aos vários tipos de tratamentos preconizados. Algumas considerações técnicas: . a qualidade do peixe. Por último. oxigênio dissolvido e amônia.Ao afundarmos um objeto claro na água.A ração granulada. intensivo monitoramento da qualidade da água. alcalinidade.Quando se nota que o peixe está atacado. das temperaturas máxima e mínimas. Ph. é melhor sacrificar o plantel. Tecnologia Entre as tecnologias atualmente em uso na criação de peixes contam-se os sistemas de produção semi-intensivos. Marketing é a técnica de criar. conseqüentemente. e em conseqüência. e uso de viveiros-berçários. com uma produtividade anual por hectare inferior a 5. É mais conveniente e mais barato não fazer qualquer tratamento.O esterco deverá ser usado com moderação. você deve traçar um plano para divulgar o estabelecimento e a marca de forma atraente e que desperte curiosidade nas pessoas. por isso. temperaturas máximas e mínimas. com acompanhamento de sua transparência. Nesse caso. é a mais utilizada. alcançando a produtividade média anual acima de 10 mil Kg/ha. Outro sistema semi-intensivo possível de ser desenvolvido incorpora mais tecnologia. ele deverá desaparecer entre 15 cm e 30 cm de profundidade.O uso de ração balanceada aumenta a higiene do tanque e. . Temperaturas altas diminuem a quantidade de oxigênio disponível na água. obtendo-se produtividade anuais médias entre 6 mil a 10 mil Kg/ha/ano. pois poderá diminuir os níveis de oxigênio. Neste sistema. quando liberados no ambiente. pois não há comprovação científica da eficácia. atualmente.A quantidade e a qualidade da água deverão ser observadas constantemente.500kg de peixe e baixa rentabilidade. recomeçar a criação. ele já se apresenta debilitado. passando pela decoração da loja e pela definição da . é indicado o acompanhamento de um especialista para diagnosticar e indicar o melhor tratamento possível. . Mas na tentativa de implementar algum tipo de tratamento. Contando-se apenas o monitoramento de sua transparência. somando o uso de aeradores na proporção de 4 HP/ha e o uso de viveiros berçários. .

Logomarca e Slogan . pode-se investir no abate e na produção do filé da tilápia. Incrementar as vendas. O slogan é o recado chamativo que acompanha a marca. Diversificação Para alcançar o sucesso neste mercado é importante oferecer diferenciais. e que vem dando certo onde é praticada é a venda antecipada. outdoor. A segunda é a divulgação permanente feita dia a dia. Uma boa forma de diversificar seu leque de atuação é agregando valor ao produto principal. revistas e jornais.melhor forma de atendimento ao público. A terceira é a específica . Estar associado ao nome do empreendedor pode ser um bom negócio.direcionada para aqueles momentos especiais uma promoção no dia dos pais. É a que mantém os clientes assíduos. por exemplo.Nome . convites por mala direta. Mas. Uma maneira de agregar valor é abater e filetar o peixe.deve ser de fácil pronuncia e memorização. pois personaliza e aproxima o seu relacionamento com os clientes. semi-intensiva.está presente em três fases distintas: a primeira é o lançamento da marca no mercado . espaços publicitários em rádio. implementar sistemas de vendas diversificados.A divulgação . Componentes do marketing: . através da qualidade do produto vendido. . Procurar novas formas de apresentar os produtos tornando-os mais atrativos que os do concorrente. * A variedade pode estar na escolha da tecnologia que vai ser usada: extensiva.a logomarca é a apresentação visual do nome da sua empresa e deve promover uma associação imediata com o estabelecimento. TV. * Outra medida eficaz. O grande segredo deste negócio é vender antes de criar. optando pela demanda no atacado.a campanha publicitária de lançamento da sua empresa pode ser feita através de distribuição de folder. . . usando os meios de comunicação disponíveis no mercado. como agregar valor ao peixe? Eis então algumas respostas que podem ser válidas: * Além de cultivar. intensiva ou super-intensiva.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful