CRIAÇÃO DE TILÁPIA

Apresentação Setor da Economia: primário Ramo de Atividade: aqüicultura Tipo de Negócio: criação de tilápia Produtos Ofertados/Produzidos: carne de tilápia Investimento inicial: 122mil reais Área: 1000m² A tilápia foi o primeiro peixe a ser criado em cativeiro. Há mais de dois mil anos antes de Cristo os egípcios cultivavam tilápias em tanques ornamentais visando o consumo em ocasiões especiais. No Brasil, entretanto, os primeiros registros da piscicultura datam da década de 30, quando foram feitas as experiências iniciais para obter a desova de espécies nativas em cativeiro. Nas décadas de 30 e 40 foram introduzidas no Brasil a carpa comum, a tilápia do Nilo e a truta arco-íris. Os fatores primordiais para o sucesso de uma criação de peixes são a qualidade do produto, o preço competitivo, a localização adequada, a facilidade para distribuição e a diversificação de espécies. E de todos esses fatores, a qualidade sanitária do produto é a principal. Para isso, são essenciais os cuidados veterinários com a criação, a limpeza geral dos tanques, a boa saúde dos empregados e a qualidade das rações, além de boas instalações e manutenção adequada. A tilápia deu a volta por cima. Tida como praga no Brasil até meados da década de 1970, em pouco tempo tornou-se um dos peixes mais requisitados do mundo. Versátil, de sabor suave e agradável, a espécie, de origem africana e introduzida no país na década de 1940, vive seu apogeu. O filé branco sem espinhas e o sabor quase neutro possibilitam que ela seja adaptada a qualquer cozinha internacional. Ela não concorre com nenhum outro peixe. Ganha um espaço próprio. Os pólos de cultivo e processamento de tilápia se multiplicam no Brasil, impulsionados principalmente pelo interesse dos consumidores dos Estados Unidos e da Europa Mercado O progresso nas técnicas de reprodução, manejo e alimentação em conjunto com a melhoria de instalações, tem gerado condições básicas para se expandir a piscicultura, visando ganhos econômicos com o suprimento de um mercado promissor. Esse mercado é representado pelo aumento crescente da demanda tanto de peixes in natura, destinados a peixarias, supermercados, feiras e outros, quanto o consumo industrial, para a produção de filés, e o abastecimento dos pesque-pagues, que se multiplicam em áreas próximas dos centros urbanos, como atividade recreativa. De acordo com José Lopes Germano, gerente de pecuária da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Distrito Federal (EMATER-DF), os projetos de desenvolvimento da piscicultura podem ser realizados em vários tamanhos, mas só passam a ser rentáveis quando feitos em tanques a partir de 1000m2. O público-alvo compõe-se de três tipos distintos de consumidores: consumidores individuais para consumo direto e imediato e que adquirem seus produtos em feiras livres, peixarias e supermercados; consumidores que adquirem os peixes

E. . . e adquiriu cinco tanques-rede para iniciar o cultivo de alevinos. com 9 mil toneladas Localização .Os criadores paulistas mantêm o terceiro lugar em produção brasileira. Pode-se dizer que tudo começou há três anos pelas mãos do comerciante Humberto Eduardo dos Reis. Os investimentos refletem o aquecimento das vendas externas. .Bahia .O Brasil produz cerca 70 mil toneladas de tilápia. e finalmente outra categoria que vem crescendo muito nos últimos anos que são os proprietários do Pesque-pague. com enorme potencial de crescimento.O vice-campeão na criação desta espécie de peixe. Decididos a abocanhar uma fatia expressiva do mercado externo. E é justamente o aquecimento da demanda externa que está dando novos contornos à aqüicultura brasileira.A China é o maior produtor do planeta e responde por 45% da oferta global. O peixe em números: .Paraná . As exportações brasileiras para os Estados Unidos. banhada pelo rio Paraná. pequenos agricultores implantaram um consistente pólo de produção.Empata com Santa Catarina na quarta posição do ranking nacional. maior comprador mundial. ou já preparados em restaurantes. Esta realidade está mudando a rotina de cidades como Ilha Solteira.1 mil toneladas e movimentando cerca de 15 milhões de dólares.12 mil toneladas do peixe . com cerca de 18 mil toneladas por ano . com 12 mil toneladas . e Canadá devem dobrar este ano. principalmente para os EUA e Canadá. Interessado em produzir tilápia em sua propriedade de 12 hectares. O desenvolvimento da atividade no Brasil tende a acompanhar o ritmo do mercado internacional. A experiência deu certo e outros 35 tanques foram adicionados à sua propriedade.É o maior pólo de criação brasileiro.industrializados.Pequenos pólos de criação se distribuem pelo Sul. . quando o mundo estará produzindo algo próximo de três milhões de toneladas da espécie "tilápia". as formas jovens do peixe. situando-se em 2. tanto da iniciativa privada quanto do poder público. se depender dos esforços internos. Reis se inscreveu num curso da Abracoa Associação Brasileira dos Criadores de Organismos Aquáticos.Santa Catarina .Os Estados Unidos são os maiores compradores do peixe. Sudeste e Nordeste do Brasil. com 7.Ceará . Lá.Praticamente o mesmo patamar da Bahia.13 mil toneladas . os baianos obtêm por ano 7. o país promete não fazer feio diante dos maiores produtores mundiais. somando uma produção de 70 mil toneladas por ano .Em 2010 o mundo produzirá 3 milhões de toneladas por ano. piscicultores brasileiros se organizam e investem no aumento da produção nacional. adquirindo 135 mil toneladas por ano no mercado mundial.São Paulo . É importante mencionar a existência de um forte mercado internacional. situada em 70 mil toneladas em 2004. entre os quais já se destaca no oitavo lugar do ranking. município paulista de 24 mil habitantes situado entre os rios Paraná e Tietê. Estatísticas indicam que a produção global crescerá 50% até 2010. . disposto a fornecer seus produtos consorciados a alguma empresa que esteja articulada e industrializando este produto visando o atendimento do mercado exterior. sem alardes. segundo a Secretaria Especial de Aqüicultura e Pesca órgão vinculado ao Ministério da Agricultura. bares e similares.Esse negócio já movimenta 105 milhões de dólares por ano no país.

o Existência de fornecedores de alevinos nas proximidades. o E o mais importante: existência de mercado consumidor para a sua produção. e maior será a produtividade. o Necessidade de bombas para abastecer os viveiros de água. equipamentos e conhecimentos técnicos e mercadológicos. o Adequação do terreno para a retenção de água (argiloso. Estrutura Para a implantação de um viveiro de peixes. melhor será seu acesso à água de boa qualidade. maior poderá ser a lotação por metro cúbico. Se o terreno não tiver mananciais apropriados optar pela criação em tanques de alvenaria e nesse caso avaliar: o Existência de água suficiente para abastecer os viveiros. o produtor deverá avaliar os seguintes aspectos: Se o terreno tiver água. tanques-rede muito reduzidos ficam impraticáveis. o Existência de lugares adequados para a construção de viveiros.0%) em seu fundo. tipo de solo. com abastecimento e drenagem localizadas em faces opostas no sentido de seu comprimento e profundidade média de 1m com um leve desnível (0. pois requerem uma série de cuidados . visando favorecer a remoção de metabólitos e facilitar o manejo necessário. as condições climáticas da região e as características da vegetação (áreas de preservação). São exemplos de viveiros: o de barragem. quanto menores os tanques-rede. o produtor deve analisar se tem condições efetivas de desenvolvê-lo. optar pela criação em tanques-rede e avaliar: o A temperatura da água deve oscilar entre 26 e 29 graus. o viveiro-berçário e o de tanquerede. Portanto. o totalmente circundado com diques. por exemplo). o escavado. a quantidade e a qualidade da água.5 e 7".5 A 1. que apresenta menores níveis de oxigênio e maiores concentrações de amônia e metabólitos. o Existência de lagoa ou açude no local. Os viveiros ideais para a prática da piscicultura apresentam forma retangular. "E o Ph (índice de acidez da água) deve ser entre 6. o parcialmente circulado com diques. o Existência de fornecedores de alevinos nas proximidades. demanda investimento inicial considerável em instalações. para se tornar lucrativo. Existem várias maneiras de construção de viveiros. inicialmente. Entretanto. o E o mais importante: existência de mercado consumidor para a sua produção. Recomenda-se que seja consultado um centro tecnológico de aqüicultura da região para uma orientação mais detalhada sobre a localização. como facilidade de acesso e proximidade a grandes centros. O Tamanho dos Tanques-Rede Quanto mais próximos da tela os peixes ficarem. Deve-se optar pelo modelo mais propício ao terreno disponível e de menor custo possível. bem como as informações técnicas para construção do criatório como: topografia. além de fatores ligados à logística do empreendimento. O sistema de drenagem deve ser planejado de forma a drenar a água de fundo.Para decidir o local de seu criatório. uma vez que.

etc. até os controles administrativos (financeiro.Sistema de aeração da água. identificar as necessidades dos clientes. garantem a segurança na tomada de decisões. SGC Sistema de Gerenciamento de Clientes e Básicos. Informatização: uma empresa informatizada tem grandes chances de sair na frente do concorrente. Acompanhe abaixo os detalhes desse processo. Essas características podem ser adquiridas através de treinamentos o que deve ocorrer periodicamente para você e seus funcionários. Algumas operações de manejo.). pode ficar em torno de: 122mil reais Obs. . caixa. desde o gerenciamento de conteúdo para web sites. persistência e paciência.: Os valores apresentados são indicativos e servem de base para o empresário decidir se vale a pena ou não aprofundar a análise do investimento. agilidade e presteza no atendimento. como o alumínio. três grandes grupos de softwares: SGE Sistema de Gestão Empresarial. tais como a habilidade em ouvir e atender os clientes. saber negociar. tornando muito onerosa a atividade. Reversão Sexual . pois permitem despesca de até 1 tonelada por unidade (lotação 1. essas medidas permitem a utilização de materiais mais leves. equilíbrio emocional. Conheça aqui os cursos que vão aprimorar seu conhecimento empreendedor http://www.os ovos são mantidos num recipiente (berçário) até a eclosão. Tanques-redes de 5 ou 6 metros cúbicos são os ideais para tilápias.). naturalidade na orientação dos clientes. boa vontade.individuais. Existem no mercado atualmente. como uma recontagem ou redistribuição permitem por vezes ser feitas por uma única pessoa. identificar o perfil do usuário. cadastro de clientes. Além do que. Equipamentos Os equipamentos básicos são: . Investimento Inicial: Conforme a estrutura do empreendimento. o valor estimado.as fêmeas guardam os ovos na boca para proteger as crias.com. Matrizes . .250 Kg. estoque. para o empreendedor iniciar esse tipo de negócio.Tanques. Além de facilitar os processos. iniciativa.a tilápia pronta para o abate pesa entre 700 gramas e um quilo. Pessoal Todas as pessoas que trabalham com você devem ter algumas características para saber atender bem. Engorda . melhora a produtividade e diminui os gastos. Eles podem ser encontrados nas empresas especializadas ou na Internet. Incubação . Desova .sebraesc.são elas que geram as tilápias que produzirão alevinos em grande escala.os alevinos recebem uma ração que define o sexo que terão.os peixes jovens são adaptados em tanques escavados antes de ir para o rio. através dos sistemas disponibilizados nas Provedoras de Serviços de Software (ASP application service provider).br/treinamento Processo produtivo Passo a passo A reprodução da tilápia e a obtenção de alevinos é uma atividade altamente tecnificada. Escolha um projeto abrangente que atenda toda a empresa. Recria .

pois os animais ficam praticamente em repouso. Em propriedades onde se pretende realizar 2 ciclos de engorda. por apresentar um melhor desempenho. a criação industrial tem somente uma espécie de animal aquático (monocultura) como estamos tratando ¿tilápia¿. a alimentação é quase totalmente artificial. Atinge cerca de 400g a 600g no período de seis a oito meses de cultivo. mesmo em tanques. Possui hábito alimentar planctófago. a partir de quatro meses de idade. com .Hábitos alimentares: podem ser oníveras. No caso da aqüicultura industrial. que envolve a produção de alevinos para repovoar ou estocar águas interiores. encontrados facilmente encontrados em vários fornecedores de alevinos. sexados (separar macho e fêmea) manualmente ou revertidos através de hormônio sexual. aceita bem rações artificiais. É um peixe africano muito rústico e com carne saborosa.Curiosidades . intervém como suporte físico-químico.Número de espécies: cerca de 100 . estocada em altas densidades. 1. Este problema pode ser contornado com a utilização apenas de alevinos machos. Geralmente. servindo de alimento na criação de peixes carnívoros. a farinha de peixe) em outro produto de valor sensivelmente igual. Cultivo Industrial O uso de uma ração composta de alto teor protéico. O meio aquático. que tem suas próprias características e princípios. ou pelos membros de uma cooperativa. e de subsistência. do plâncton e em menor proporção de detritos orgânicos. principalmente os machos. Existe um terceiro tipo de criação. Este tipo de aqüicultura visa transformar um ingrediente de boa qualidade biológica (por exemplo. fitoplanctófagas e herbívoras Tilápia é um peixe que se reproduz com muita facilidade. suportam grandes variações de temperatura . em que a venda se torna limitada à região da propriedade. Criação A produção pode ser dividida em industrial. A maior restrição ao seu cultivo é sua reprodução precoce. produzindo exclusivamente para o mercado. introduzidas em quase todo o Brasil .Reprodução: a partir dos seis meses.Características: peixes de escamas.Distribuição geográfica: espécies da África. Para um só ciclo de engorda.Ecologia: são oportunistas. iniciar a reprodução em Janeiro. dependendo da espécie . cujo produto é consumido pelo produtor rural e sua família. com aporte nutritivo à criação de peixes é uma escolha inerente à prática da aqüicultura. veiculando o oxigênio e eliminando os dejetos do metabolismo dos animais aquáticos.Nome popular: tilápia . Os meses frios (maio a julho) são desaconselháveis para a reprodução. É também utilizado como peixe forrageiro. neste caso. em tanques com renovação de água ou um sistema de tanques-rede.Nome científico: Tilápia rendali. apesar de não apresentar um ritmo de crescimento muito rápido. Oreochromis niloticus . Tilápia Nilótica Entre as várias espécies existentes. esta é a mais utilizada para o cultivo. iniciar o primeiro ciclo de reprodução em fevereiro e o segundo em agosto. e por isso têm grande capacidade de adaptação . o que gera o superpovoamento de tanques.Família: Chichlidae .

Entraves . Neste tipo de aqüicultura.Doenças e Parasitoses O estudo de agentes causadores de patologias nos peixes é um campo de crescente importância. Para estimular os processos produtivos naturais do viveiro. quanto à criação propriamente dita. * Criação Super-Intensiva: ao modo intensivo acrescenta-se aeração mecânica e alta rotação de água. No caso da maioria das parasitoses. os investimentos são elevados. a principal dificuldade encontrada no tratamento decorre da impossibilidade de diagnosticar a doença logo no início. porém ocasiona baixo rendimento. existem raríssimos estudos. Há aplicação de técnicas específicas e alimentação é feita à base de ração balanceada. bem como restos orgânicos. Calcula-se que sejam necessários 1. chegando-se a atingir o ganho de peso 36 a 40 Kg/hectare/dia. Todavia. ligados estreitamente às condições externas do meio. Neste tipo de produção aquícola. principalmente no que se refere aos peixes criados na piscicultura intensiva. Criação de Subsistência A aqüicultura industrial opõe-se à aqüicultura de subsistência. pois sabe-se que esses agentes podem provocar elevadas taxas de mortalidade. o uso de rações não está excluído. * Criação Semi-Intensiva: a aplicação de técnica começa a ser utilizada. que visa. sem ligação com outras atividades agrícolas vizinhas. É necessário destacar que. no Brasil. refrigeração. o emprego de fertilizantes químicos eleva os custos de produção tornando-a pouco acessível à maioria dos pequenos produtores rurais. os fertilizantes orgânicos e minerais são os meios de assegurar o aporte dos elementos nutritivos necessários. objetivando testar a eficiência e os efeitos secundários de drogas utilizadas no combate aos parasitas de peixes. o meio ambiente aquático. Ela é bastante integrada às outras atividades locais agrícolas. fabricação do alimento. além de despesas com mão-de-obra. a água não é mais considerada unicamente como o "meio em que vive e cresce o animal aquático".uma importante perda energética. redução das capturas ou diminuição dos valores comerciais dos exemplares atacados. etc. para-agrícolas e até industriais. mas também como o ambiente em que se desenvolve o seu alimento. sobretudo. . como o material. que aproveita com maior eficácia as potencialidades naturais do meio. transporte. é indicada a utilização do policultivo. Há alto consumo de energia (casa de bombas. a ração. planta de processamento). Neste contexto. Trata-se de uma atividade isolada. 2. Tal atividade necessita do uso de tecnologias muito mais sofisticadas. Na aqüicultura. * Criação Intensiva: a criação passa a ser feita em tanques construídos de acordo com as informações do item Estrutura. A suplementação com ração para viveiros que recebem a fertilização orgânica permite um aumento importante na produção. tanto no que concerne à infra-estrutura física. mas entra somente como complemento. os serviços.25Kg de farinha de peixe (entre outros ingredientes) para produzir um quilo de matéria seca de peixe. Possui custos mais baixos. Existem quatro modos de criação de tilápias: * Criação Extensiva: utiliza grandes áreas já existentes na propriedade. em virtude da expansão mundial da piscicultura. as densidades são maiores do que na criação extensiva e a alimentação é complementada com ração balanceada.

é a mais utilizada. é indicado o acompanhamento de um especialista para diagnosticar e indicar o melhor tratamento possível. com uma produtividade anual por hectare inferior a 5. recomeçar a criação. Neste sistema. . além de não ser possível prever a extensão do prejuízo que estes produtos causam. passando pela decoração da loja e pela definição da .A quantidade e a qualidade da água deverão ser observadas constantemente. Divulgação Conquistar a preferência dos clientes pelos seus produtos não é uma tarefa fácil.500kg de peixe e baixa rentabilidade. com acompanhamento de sua transparência. desenvolver e fixar a imagem de uma empresa junto a seus consumidores. a qualidade do peixe. intensivo monitoramento da qualidade da água. Mas na tentativa de implementar algum tipo de tratamento. ele já se apresenta debilitado. Tecnologia Entre as tecnologias atualmente em uso na criação de peixes contam-se os sistemas de produção semi-intensivos. . a densidade também poderá ser maior. não ocasionando perdas excessivas. pH e níveis de alcalinidade.Quando se nota que o peixe está atacado. Contando-se apenas o monitoramento de sua transparência. É mais conveniente e mais barato não fazer qualquer tratamento.A ração granulada. Marketing é a técnica de criar. razão pela qual poderá não responder aos vários tipos de tratamentos preconizados. alcalinidade. acompanhando-se a transparência.Ao afundarmos um objeto claro na água. pois poderá diminuir os níveis de oxigênio. tem-se o sistema intensivo de criação.O uso de ração balanceada aumenta a higiene do tanque e. obtendo-se produtividade anuais médias entre 6 mil a 10 mil Kg/ha/ano. você deve traçar um plano para divulgar o estabelecimento e a marca de forma atraente e que desperte curiosidade nas pessoas. . . somando o uso de aeradores na proporção de 4 HP/ha e o uso de viveiros berçários. quando liberados no ambiente. pois não há comprovação científica da eficácia. Por último. oxigênio dissolvido e amônia. e uso de viveiros-berçários. de forma a aumentar a taxa de sobrevivência dos alevinos. ele deverá desaparecer entre 15 cm e 30 cm de profundidade. nível intermediário de monitoramento da qualidade da água. drenar e desinfetar o tanque e. Algumas considerações técnicas: . por isso. e em conseqüência. alcançando a produtividade média anual acima de 10 mil Kg/ha. Caracteriza-se por uma tecnologia de produção que envolve a renovação de mais de 10% da água do viveiro por dia. conseqüentemente. é melhor sacrificar o plantel. com uma taxa de renovação da água do viveiro entre 5% e 10% ao dia. Outro sistema semi-intensivo possível de ser desenvolvido incorpora mais tecnologia. que incluem técnicas de exploração com baixa renovação da água (menos de 5% ao dia) e nível baixo de monitoramento de sua qualidade.O esterco deverá ser usado com moderação. atualmente. Nesse caso. Ph. Isso demonstra que existe matéria orgânica dissolvida no tanque. a seguir. porque se dissolve pouco na água. Temperaturas altas diminuem a quantidade de oxigênio disponível na água. temperaturas máximas e mínimas. Ele começa na escolha do nome da empresa e vai até as campanhas publicitárias. das temperaturas máxima e mínimas.

A terceira é a específica .direcionada para aqueles momentos especiais uma promoção no dia dos pais. * Outra medida eficaz. revistas e jornais.Logomarca e Slogan . usando os meios de comunicação disponíveis no mercado. Estar associado ao nome do empreendedor pode ser um bom negócio. e que vem dando certo onde é praticada é a venda antecipada. Diversificação Para alcançar o sucesso neste mercado é importante oferecer diferenciais. Uma maneira de agregar valor é abater e filetar o peixe. TV. Uma boa forma de diversificar seu leque de atuação é agregando valor ao produto principal.a logomarca é a apresentação visual do nome da sua empresa e deve promover uma associação imediata com o estabelecimento. O slogan é o recado chamativo que acompanha a marca. semi-intensiva. . Mas.Nome . pode-se investir no abate e na produção do filé da tilápia. convites por mala direta. implementar sistemas de vendas diversificados. . Procurar novas formas de apresentar os produtos tornando-os mais atrativos que os do concorrente. outdoor.A divulgação . como agregar valor ao peixe? Eis então algumas respostas que podem ser válidas: * Além de cultivar. por exemplo. É a que mantém os clientes assíduos.melhor forma de atendimento ao público. através da qualidade do produto vendido. . espaços publicitários em rádio.a campanha publicitária de lançamento da sua empresa pode ser feita através de distribuição de folder. intensiva ou super-intensiva.deve ser de fácil pronuncia e memorização. * A variedade pode estar na escolha da tecnologia que vai ser usada: extensiva. Componentes do marketing: .está presente em três fases distintas: a primeira é o lançamento da marca no mercado . optando pela demanda no atacado. Incrementar as vendas. pois personaliza e aproxima o seu relacionamento com os clientes. O grande segredo deste negócio é vender antes de criar. A segunda é a divulgação permanente feita dia a dia.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful