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Armazenamento Doméstico - 02

Armazenamento Doméstico - 02

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Apostila de Armazenamento Doméstico...
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Published by: Fernanda Sousa on Feb 07, 2009
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01/01/2013

Armazenamento Doméstico

O Senhor aconselha-nos a estarmos preparados para o futuro, tanto espiritualmente quanto materialmente. “ Organizai-vos, preparai todas as coisas necessárias”. ( D&C 88:119) Disse Também : “ Se estiverdes preparados não temereis”. (D&C 38:30) Quando pensado em matéria de sobrevivência. Temos 4 produtos que são considerados

Itens Básicos
Trigo (que pode ser substituído por feijão ou arroz) Mel/açúcar (mel puro pode ser estocado por longo tempo(definidamente)

Leite em Pó (1 pessoa pode viver até 2 meses tomando só leite pó + vitamina C)

Tempero/Sal (Quantidade sugerida 2 kg por pessoa por ano)

O Armazenamento está divido em 3 categorias: Armazenamento básico Armazenamento ampliado Reserva de Emergência

No armazenamento básico estão incluídos gêneros essenciais e produtos não-comestíveis que suportam armazenamento por longo período. Cereais – trigo , arroz, milho Leite em pó desnatado Leguminosas – feijão, ervilhas Açúcar e sal Gorduras / Água * Deve incluir ainda combustível ( para áreas onde isso é permitido) EX: Gás de cozinha, roupa de cama, vestuário e medicamentos. Além de uma máquina de moer manual (para o preparo da farinha de trigo). Um galinheiro é um sugestão para pessoas com área disponível pois proporciona a carne das galinhas e ovos com freqüência. Uma pequena horta é um conselho e incentivo especial a todos os membros , mesmo aqueles que morem em apartamentos, que podem ter floreiras nas janelas com os temperos básicos. Armazenamento Ampliado Este tipo de armazenamento inclui gêneros e outros produtos essenciais para suprir todas as necessidades nutricionais, além de assegurar variedade. Incluindo-se então: Uma maior variedade de grãos (soja, aveia, cevada, ervilha, feijões) Massas (macarrões diversos sem adição de ovos) Preferencialmente com sêmola Fermento em Pó Mel, açúcar mascavo, Karo(glucose de milho) Temperos: Caldos (carne/galinha) Cebolas/alho (em pó, desidratadas) Vinagre Ovos frescos (desidratados) Frutas em conserva (geléias, compotas) Vegetais em conserva (Picles, Seleta de legumes) Grãos em conserva (Feijão cosido, feijoada) Margarina em lata ou Gordura vegetal Carnes enlatadas Frutas secas (Banana passa) Óleos vegetais( soja, girassol, milho, oliva) Ácido Ascórbico (vitamina C ) Itens de Higiene pessoal ( Absorventes, algodão) Desinfetantes, detergentes, sabão, sabão em pó Sabonetes ( 15 unidades) Agulhas, botões e linhas Velas Fósforos

Reserva de Emergência Toda família ou indivíduo deve dispor de recipientes com suprimentos de emergência tal como : Água Alimentos que não precisam ser refrigerados ou cozidos Medicamentos Históricos Médicos importantes Muda de roupa (c/2 pares de meia) Produtos sanitários Produtos + livreto 1º Socorros Vela , fósforo, abridor de lata, (canivete) Cobertor O Recipiente ou Mochila deve ficar onde possa ser apanhado facilmente. Perto dele, para fácil acesso, deve-se guardar um pacote com os mais documentos pessoais da família, Certidões de Propriedade, Históricos escolares, e registros genealógicos. O Kit 72 Horas ou Kit de Emergência trás listado de forma pratica todos os itens que devem compor uma mochila, que será utilizada em caso de emergência ou catástrofe. Reserva de água

A quantidade de água necessária para uma pessoa para 2 semanas é de em média 42 Litros (sendo 21 para beber e 21 para outros fins). O que corresponde a um consumo diário de 1 e ½ Litros de água. Podendo esse cálculo chegar a 60 litros divididos da mesma forma. Para armazenar a água pode-se usar garrafas plásticas nas quais deve-se adicionar Hipoclorito de sódio. Na proporção de ½ colher de chá para cada 12 litros se a água for clara e 1 colher de chá se a água for escura ( Esta é uma água para uso diversos) A água para beber pode ser guardada esterilizada. Ferva a água por 5 minutos e jogue em vidros quentes esterilizados, tampe; e processe por 20 minutos se forem vidros de 1 litro e 25 minutos se forem vidros de 2 litros. A água das caixas d´água pode ser usada para higiene e alguns fins, por isso deve ser mantida limpa e fechada.

Métodos de Armazenamento Engarrafamento simples Engarrafamento com conservantes naturais Empacotamento à seco À vácuo – Com queima de ar À Vácuo- com gelo seco Impermeabilização com óleo Conservas de frutas em forma de suco Conservas doces (geléias/ Compotas) Conservas salgadas (Picles/ Seleta de legumes) Conservas de Carnes (Com banha, Com Gelatina) Conservas de carnes Pasteurizadas Conservação pelo açúcar ( Cristalização) Conservação pelo sal ( Salga_ carne de sol) Desidratação e secagem ( Banana –passa, tomate seco) Defumação e Cura (Embutidos( Lingüiça) Congelamento (pratos prontos e semi-prontos) Essas são algumas das técnicas disponíveis e existem ainda várias outras.

Armazenamento de Ovos As galinhas botam ovos do mês de agosto até novembro, que é o tempo da Postura Nessa época o preço dos ovos é muito barato, porque há fartura. Essas galinhas também põem ovos de fevereiro a maio, (porém em quantidade bem menor) que é o tempo da Quaresma, quando a dúzia de ovos é cara. Devemos Guardar ovos na época da postura para economizar . Processos: Na água com cal É preciso usar 250 gramas de cal em 4 litros de água. Esta água de cal fica num vidro de boca larga, pote de barro, louça ou barril de madeira. Os ovos são mergulhados e deixados nesta água durante 6 meses. No algodão em rama É preciso embrulhar cada ovo em papel de seda branco, papel de pão também serve, colocar os ovos com a ponta mais fina para baixo, numa caixa de madeira forrada com algodão em rama, Uma camada de ovos outra de algodão, até encher a caixa. Conserve-a em lugar seco e ventilado. Na água com sal Arrume os ovos frescos num recipiente de vidro ou de louça. Ferva ½ kg de sal em 2 litros de água. Deixe esfriar, depois despeje por cima dos ovos. Depois de 30 dias, retire os ovos e guarde-os na geladeira. Duração: 01 ANO

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