40 minutos: Preparao Ingredientes: 12 minutos: Forno 25ml de xarope de vinho 2 nacos de carne de porco (com cerca de 350g cada)

Sal colher de ch de pimenta acabada de moer 2 colheres de sopa de leo

Para o molho de manga: 1 manga grande 1 cebola roxa pequena 1 colher de sopa de hortel picada 1/4 pimento pequenino (ou 1 malagueta) Raspa de 1 lima e 2 colheres de ch do sumo Sal a gosto (1 colher de caf) Modo de preparar: Pr-aquecer o forno no mximo. Numa tigela misturar a manga em pedacinhos pequeninos e a cebola, a hortel e o pimento (ou malagueta) picadinhos, com o sal, a raspa e o sumo da lima. Verificar o tempero e adicionar mais lima ou hortel se necessrio. Tapar e deixar apurar temperatura ambiente. Entretanto temperar a carne de porco com sal e pimenta. Aquecer o leo numa frigideira antiaderente e deixar os nacos de carne alourar de ambos os lados (cerca de 2 a 3 minutos de cada lado). Transferir a carne para um pirex e levar ao forno cerca de 8 a 12 minutos, a 150 C, at estar tostada por fora mas rosada por dentro. Retirar do forno, deixar numa tbua durante 5 minutos, fatiar e voltar a colocar na travessa regando o topo com o molho de manga e o xarope de vinho. Acompanhar com arroz aromtico (coco ou jasmim). Pode substituir-se a manga por pssego.