INTA - Ida & Vuelta 34 - 2

Ida&Vuelta Rural | 1
Ao XI | N 34 Diciembre 2012 Franqueo a pagar | Ca. N 11038 F 30
PARATuBERCuLOSIS BOVInA
El CEDIVE busca un mejor modelo de control

VALOR AGREGADO
En Castelmar la fama no es cuento
PASTOREO HORARIO
En recursos forrajeros de alta calidad
BOTIqun VETERInARIO
La experiencia en marcha
2 | Ida&Vuelta Rural
Aguas del Puelche
Establecimiento
Angus y Polled Hereford VENTAS PARTICULARES - SIN GASTOS

Reproductores de alta seleccin gentica criados a campo
Ruta 2 Km.103 | tel (02241) 15441000 | nextel 272*616 ivertiz@laslilas.com.ar
Sumario
diciembre 2012
nOTA DE TAPA

En el Centro de Investigaciones Veterinarias dependiente de la UNLP, se producen reactivos bsicos para el diagnstico de la paratuberculosis bovina.
BOTIquIn VETERInARIO COMunITARIO
PAG. 8 y 9
Un trabajo que entre otros valores, favorece el arraigo de las familias en su mbito.
ALTAMISA
Pruebas para su control

PAG. 14
En Maip pruebas con herbicidas muestran un control adecuado de esta maleza.
CRIA
Pg. 20
PASTOREO HORARIO
Qu come la vaca?
PAG. 19
De la alimentacin de la vaca de cra dependen cuestiones de importancia como la sanidad del rodeo, el desarrollo de los terneros y el porcentaje de preez.

Pruebas de tres aos en Manantiales

Los premios obtenidos de los ltimos aos son un reconocimiento a la calidad. BuEnAS & BREVES
VALOR AGREGADO
Jornadas, Charlas & Cursos por toda la Cuenca1er Encuentro Provincial de Ferias de la Economa Social
PAG. 26, 27 Y 28
Parte de la actividad de INTA desplegada en los ltimos meses a lo largo y a lo ancho de la Cuenca del Salado.
Pags. 6 y 7
Pags. 12 y 13
N 34 Diciembre 2012
Editor Responsable INTA EEA Cuenca del Salado Director: Dr. Hugo Nigro intachas@speedy.com.ar | (02241) 436690/425075 Comit Editorial Md. Vet. Gustavo MELANI, Ing. Agr. Marco CALVETTY, Per. Andrea ARBELECHE. Diseo (raraavis) | rara.avisestudio@gmail.com | (0221) 4723066 Impresin Imprenta Tieri | (02241) 431132 Tirada de esta edicin 3000 ejemplares Chacra Experimental Integrada Chascoms (Convenio MAA-INTA) UNIDAD CooRDINACIoN TERRIToRIAL CHASCoMS
LAS oPINIoNES VERTIDAS PoR LoS fIRMANTES No NECESARIAMENTE CoINCIDEN CoN LA EDIToRIAL. SE AUToRIzA LA REPRoDUCCIN ToTAL o PARCIAL CITANDo LA fUENTE.
Ruta 2 Km 182 - Tel. (02245)480254 / 741 - Castelli, Buenos Aires

ASESOR COMERCIALES CHASCOMS Y PILA Miguel Castro: (02241) 15-445433 - Nextel:151*1301 MAIP Y MADARIAGA Federico Morn: (02241) 15-441239 - Nextel:151*123

Una prueba realizada en Manantiales durante tres aos arroja datos interesantes sobre la eficiencia lograda.
% Por Ing. Agr. Matas BaILLERES*
PASTOREO HORARIO
a alta carga animal que soportan la mayora de los establecimientos productivos de nuestra zona, nos obliga a desarrollar nuevas tecnologas de produccin y utilizacin de forraje. Una de estas es el pastoreo horario de recursos forrajeros de muy buen valor nutritivo como los verdeos de invierno. Desde hace cinco aos, en Manantiales, en la Chacra Experimental Integrada Chascoms, se practica esta metodologa de utilizacin en avena y raigrs anual entre los meses de junio y septiembre inclusive, fecha caracterstica de excesos hdricos con la consiguiente falta de piso para la utilizacin de estos recursos. La forma de llevarlo a cabo es la de darle almuerzos al rodeo en acotados periodos de tiempo. Puede ser una avena o raigrs anual, con alta disponibilidad y en parcelas chicas. Con esto logramos que levanten una buena cantidad de pasto en una o dos horas, segn lo que queramos darles, dosificando de acuerdo a su estado, sea una vaca preada o parida. El resto del tiempo consumen recursos de menor calidad, en este caso, silo de sorgo. Es una buena forma de administrar un recurso forrajero de muy buena calidad, que pocas veces pensamos en drselos a las vacas, pero que sirve para utilizar mejor o complementar con otro tipos de alimentos como el rollo o el silo de sorgo como en nuestro caso. De esta manera evitamos el exceso de pisoteo y aumentamos la eficiencia de cosecha, ya que la hacienda en el tiempo que se le asigna se dedica exclusivamente a comer, al estar acostumbrada y saber que cuenta con un tiempo acotado para pastorear. Para realizar este mtodo de pastoreo, resulta imprescindible saber qu capacidad
kG MS/HA COnSuMIDOS SEGn EL TIEMPO DE PASTOREO.
de consumo o cunto pueden levantar de forraje por unidad de tiempo. Para esto durante varias semanas se experiment
con el rodeo de Cra Intensiva, asignndole cantidades de forraje parecida en la misma superficie (kg MS/ha) y varin-
DISTRIBUYE:
TRILPORT
fiable como lo demuestra el Grfico 1, en un rango que va de la media hora a las dos horas. Luego de este tiempo los datos fueron ms variables. Un dato muy destacable es la eficiencia de cosecha o utilizacin que obtenemos de este modo: de 65% a 80% aproximadamente, siempre considerando que no es lo nico que consumen diariamente. Un aspecto a tener en cuenta es el horario en que se realiza. Para este tipo de forrajes y en esta poca del ao, lo ms conveniente es realizarlo a primeras horas de la tarde. De esta manera contaremos con la mejor relacin energa/ protena diaria (que varia segn el momento del da). Se encuentran en desarrollo curvas similares para otros cultivos como el raigrs anual y promociones de raigrs anual, que creemos estarn confeccionadas este ao. 2
* idayvueltarural@gmail.com
Se obtiene desde un 65 a un 80% de eficiencia de cosecha, con la salvedad que no es el nico alimento administrado.
dole el tiempo de pastoreo, de treinta minutos a tres horas (0,5 hs; 1 hr; 1,5 hs; 2 hs; 2,5hs y 3 hs), se repiti cada tratamiento de tiempo por 3 o 4 das (ver cuadro). Con los resultados de este ensayo, podemos concluir que por hora de pastoreo en avenas con buenas disponibilidades (1700 a 3200 kg MS/ha) el consumo por cabeza es de 1,9 kg MS por hora, dejando remanentes muy bajos, de 630 a 890 kg MS/ha. Este dato es muy con-
Av. Garay 1698 (1987) Tel. (02241) 481064 / 1432 Ranchos (BA)
BOTIqun VETERInARIO COmunITARIO
Se trata de un trabajo que ha generado, adems, un fuerte entramado social en los participantes, favoreciendo la permanencia de estas familias en el medio rural.
% Por Md. Vet. Dante HuInCa e Ing. agr. Marcos CaLVEtty RaMoS*
n una edicin anterior de Ida & Vuelta Rural (N 32, Enero 2012) contamos el inicio de una experiencia de trabajo con un grupo de productores de cerdos, la conformacin de un Botiqun Veterinario Comunitario. Con la experiencia ya en marcha, podemos explicar mejor la prctica de trabajo y algunos resultados con uno de los grupos descriptos oportunamente. Este grupo est conformado por productores que habitan la zona rural del Paraje de Cancha de Polio y conforman diversos sistemas productivos. En algunos casos son empleados o pequeos productores que trabajan sistemas diversificados de produccin tambera, o de produccin bovina de cra, y realizan la actividad porcina como un complemento que genera un ingreso extra. Como se coment anteriormente, se realizaron una serie de reuniones peridicas entre los productores y tcnicos del CEPT N 1 y de INTA Chascoms, priorizando
los temas relacionados a la sanidad de las piaras, enfatizando la importancia de las enfermedades zoonticas, en especial la triquinosis. A partir de esta participacin
Se distribuy el costo inicial en partes iguales a pagar por cada uno de los participantes. Las reposiciones de medicamentos e implementos se realizan con el dinero que se junta en la venta de cada producto, mediante un fondo rotatorio.
y luego de haber puesto en evidencia los efectos perjudiciales que podran tener las diferentes enfermedades sobre la productividad de los criaderos y la salud de las familias, se defini el objetivo de trabajo grupal; el cual se basa en mejorar la sanidad de las piaras pertenecientes a productores familiares con el acuerdo de aplicacin de un plan sanitario mnimo para la prevencin de enfermedades en la cra porcina a campo (Ver Ida & Vuelta Rural N 31, Agosto de 2011), poner en funcionamiento un botiqun veterinario comunitario que contenga la totalidad de los medicamentos, vacunas e implementos necesarios para el cumplimiento de dicho plan sanitario y confeccionar un reglamento de uso y funcionamiento del mismo.
El Botiqun
Se realiz adems, una estimacin de las cantidades de dosis requeridas segn
La implementacin de esta herramienta ha permitido a cada productor comprar solo las dosis necesarias de cada medicamento y mejorar el manejo de la piara por el uso de las argollas, con mayor docilidad de los animales y ms cuidado de las instalaciones al evitar el hozado.
la cantidad de animales totales que poseen los productores. Una vez definida la totalidad de insumos a comprar para la conformacin del botiqun veterinario comunitario, los productores se encargaron de averiguar los precios en diferentes proveedores. Finalmente, el botiqun qued conformado con los siguientes elementos: Vacuna de Parvovirosis y Leptospirosis, Antiparasitario (Doramectina), Antibitico (Oxitetraciclina), Jeringas descartables de diferentes medidas, Guantes de ltex, Refrigerantes, Pinza para caravanear, Caravanas numeradas, Pinza para colocacin de argollas, Argollas, Pinza para colocacin de grampas y Grampas para lechones. En forma simultnea con la definicin de los insumos requeridos, se empez a trabajar en la elaboracin de un acuerdo que definiese la forma de uso y reposicin de los elementos del botiqun, los beneficiarios del mismo, las responsabilidades y el aporte econmico que iba a tener cada uno de los productores. Para la adquisicin de estos elementos, se distribuy el costo inicial en partes iguales a pagar por cada uno de los productores participantes. Las sucesivas reposiciones de medicamentos e implementos se realizan con el dinero que se junta en la venta de cada producto, y segn el funcionamiento de un fondo rotatorio. Para facilitar la organizacin y control del uso del botiqun veterinario comunitario, se redact el siguiente Reglamento de Uso: 1- El grupo queda conformado por las siguientes familias: Belloni, Taconi, Fuchila, Loinaz, Hirigoyen, Oscar y Carmen; Hirigoyen, Osvaldo y Ana. 2- Las drogas e implementos del botiqun se pueden utilizar para cualquier especie que la necesite. Ej.: si tienen ovejas y necesitan usar un antibitico no hay problema. 3- Tener drogas de comn uso para reponer. Ej. Ivermectina es una droga que poseen todos, incluso la usan de los establecimientos en donde trabajan, por lo cual no se la incluye. 4- Habr 2 encargados del botiqun. Cuyas actividades sern: % Vender los productos disponibles en el botiqun a quien lo necesite. % Fraccionar los medicamentos en caso de ser necesario. % Llevar un registro de lo entregado y prever la reposicin de los mismos. % Entregar en cada reunin lo recaudado y las compras y ventas. 5-El encargado ser por un tiempo de 6 meses, pueden renunciar y puede ser reelegido. 6- 1 reunin mensual. 7- Los integrantes del grupo pueden sacar fiado. 8- Otros vecinos productores pueden utilizar el servicio de comprar los medicamentos. 9- El grupo decide fijar el precio de la dosis o ml. (segn corresponda) a precio actualizado + un 5% de recargo para los gastos de transporte, conservacin y fraccionamiento. 10- Los productores que no participen del grupo y hagan uso del botiqun pagarn un precio diferencial con un 10% de recargo. La implementacin de esta herramienta, no solo ha permitido a cada productor comprar solo las dosis o ml de cada medicamento que requiere para su establecimiento, sino que mejor el manejo de la piara por el uso de las argollas, con una mayor docilidad de los animales y mayor cuidado de las instalaciones al evitar el hozado. Las mejoras obtenidas en la produccin, han generado el inters de los productores por incorporar nuevos medicamentos. Por ejemplo: otros antibiticos con diferentes espectros de accin, nuevas vacunas, etc. Adems, estas reuniones permitieron un fluido intercambio de informacin tcnica sobre otras especies que forman parte de sus sistemas productivos, e informacin sobre compradores y valores de venta de los lechones. 2
PRO-HUERTA
mOnTE FRuTAL 2DA PARTE
Prevenir & curar

Presentado el Monte Frutal Agroecolgico en la anterior edicin de Ida & Vuelta Rural, avanzaremos en este nmero sobre las prcticas realizadas.
% Por Ing. Agr. Enrique Goites, Ing. agr. Maximiliano Bongiorno y Lic. Carla Larrosa*
no de los objetivos del Proyecto es el de constituirse en un mdulo de aprendizaje comn para alumnos, docentes productores familiares y pblico en general, de tcnicas inherentes al manejo del frutal siguiendo las pautas de la Agroecologa. Queremos compartir con ustedes las actividades relacionadas al manejo del monte frutal familiar durante el ao para preservarlo de ataques de plagas y enfermedades que pueden hacer disminuir nuestra produccin y la calidad de la fruta. Es posible establecer
El suelo es el sustento de nuestro monte y de la fauna benfica que en l se encuentra. Es fundamental agregarle peridicamente abono compuesto.
una serie de prcticas preventivas que contribuirn a reducir la incidencia de plagas y enfermedades: 1. El sitio de plantacin debe ser alto, bien drenado y protegido de los vientos predominantes con cortinas naturales o artificiales. 2. Se deben realizar podas para lograr una adecuada ventilacin dentro de las plantas, se retirarn del monte frutal las ramas muertas y enfermas que sern quemadas lejos del mismo para evitar propagacin de las plagas. 3. No deben quedar sobre las plantas, frutos disecados o sin cosechar una vez
que haya pasado el perodo de madurez. 4. En plantas ctricas se retirarn los frutos y hojas con sntomas severos de enfermedades, ataques de minador y larvas de mariposa de los naranjos. 5. Incorporar entre los rboles frutales: pasturas, flores, aromticas y hortalizas para aumentar la diversidad y evitar ataque de plagas y enfermedades. 6. Se deben realizar tratamientos preventivos y curativos para plagas y enfermedades, generalmente en forma de aplicaciones. No olvidemos cuidar el suelo ya que es el sustento de nuestro monte y de la fauna benfica que en l se encuentra, agregndole peridicamente abono compuesto para mantener nuestra produccin en forma sustentable en el tiempo.
algunos ejemplos
Las aplicaciones se deben realizar por la maana temprano o por la tarde, evitando as el sol fuerte que perjudica a los rboles. 1. Pulverizacin con Sulfato de Cobre: para controlar y prevenir ataque de hongos y bacterias, se debe repetir despus de lluvias fuertes y esperar 30 das si se aplic aceite emulsionado por ser incompatibles. 2. Pulverizacin con aceite emulsionado: para controlar y prevenir ataques de caros, pulgones, cochinillas, moscas blancas, moscas de la fruta y minador del ctrico. Tener en cuenta que existen dos tipos de aceite, de invierno y de verano,
dispersan en el camino. Puede agregarse cscara de naranja como atrayente. 5. Harina de huesos: utilizada como fertilizacin de base a razn de 100 grs. por planta en la base del frutal. Aporta Calcio y fsforo al suelo favoreciendo la floracin y evitando la cada de la fruta. 6. Sulfato de hierro: utilizado como fertilizacin de base a razn de 30 grs. por planta para cubrir deficiencias en este mineral durante la poca invernal en frutales ctricos 7. Pulverizacin de purn de ortigas: se prepara hirviendo 500 grs. de ortigas frescas por litro de agua y luego dejar enfriar filtrar y pulverizar las hojas que se presentan amarillentas, aporta nitrgeno a las plantas a travs de las hojas provocando que verdeen rpidamente. 8. Pintado de troncos: se disuelven dos cucharadas soperas de sulfato de cobre en medio litro de agua y luego se le agrega cal de obra hasta conseguir una consistencia lquida espesa, con la cual se pintan la base de los troncos, evitando el ataque de hormigas y liebres en las cortezas. 2
Preparados y aplicaciones agroecolgicas como alcohol de ajo, harina de hueso o sulfato de cobre, son las recomendadas para obtener una mejor produccin.
segn el momento de aplicacin. 3. Pulverizacin con alcohol de ajo: para preparar la aplicacin se trituran 5 cabezas de ajo disueltas en 3l de alcohol puro. A esta preparacin se le agrega 4 litros de agua y luego se filtra. Se coloca en heladera para potenciar el efecto insecticida del ajo. Ahuyenta y controla insectos. 4. Arroz partido y sulfato de cobre para control de hormigas: 2 Kg. de arroz partido se dejan humedecer en 2 litros de agua con 6 tapitas de Sulfato de Cobre. Cuando el arroz toma un color azulado se

La fbrica de lcteos Castelmar desmiente el tango aquel que dice la fama es puro cuento*. Los premios obtenidos en los ltimos aos les han trado reconocimiento, pero su calidad proviene de cuidadosos procesos de mejoras a lo largo del tiempo.
% andrea aRBELECHE
VALOR AGREGADO
Ida & Vuelta Rural convers con Juan Rivero, Ingeniero a cargo de la produccin general de Lcteos Castelmar S.A., una cooperativa de productores ubicada en el Partido de Castelli. Castelmar elabora sus dulces y quesos solo con la leche proveniente de los tambos de sus asociados, y por all pasa el inicio del proceso de calidad: Uno empieza a corregir defectos desde el tambo, porque cuanta mejor leche tens, mejores productos hacs. Partiendo de una buena materia prima pods lograr productos de primera calidad, pero ese proceso no es reversible. Los galardones se han Partiendo de una buena ido sumando en las vitrinas de Castelmar. materia prima se logran Tomando desde el ao productos de primera 2010 en adelante, el mecalidad, pero ese proceso dallero nos muestra para los quesos Castelmar, no es reversible. Medalla de Bronce en Tybo en Expo Suipacha 2010; Bronce tambin en Mercolctea 2011 con el queso tipo Romano, Medalla de Oro con el Provolone en Suipacha 2010, y el ao pasado, la consagracin en Uruguay en el XIII Concurso Internacional de Quesos, obteniendo Plata con el Reggianito y Bronce con el Romano en la categora quesos de Pasta Dura con Mediana Maduracin, y la Plata con el Provolone, en los de Larga Maduracin. En cuanto a los dulces de leche, Expo Cauelas 2011 trajo Medalla de Plata para el dulce de leche familiar y Medalla de Bronce para
% Dulce de leche familiar Minotauro, establecimiento elaborador Castelmar. El Premium de la familia,

Medalla de oro y Dulce de Leche del ao en Mercolctea 2012.
el repostero. Sin embargo, el 2012 traera el premio mayor. Con la marca comercial Minotauro, en Mercolctea obtuvieron Medalla de Oro y Dulce de leche del ao, en la categora PyMEs lcteas.
InTA en el proceso
% Por Ing. agr. Hctor Buffoni
Capacitacin e inversin
Las medallas no llovieron del cielo: son el fruto de aos de esfuerzo e inversin en pos de la calidad. Los programas de mejora arrancaron en el ao 88 y cubrieron todos los aspectos: gentica de los rodeos, su alimentacin, el uso de las pasturas y la calidad de las mismas. Luego los procesos de fro y el mejoramiento en las instalaciones propias de la planta. De los tambos que hoy integran Castelmar, los tres ms grandes tienen tres ordees diarios. Al respecto, el Ing. Juan Rivero nos explica: Son todos tambos muy parejos. Han ido todos juntos, en un proceso de mejora continuo. No le dan de comer a una vaca que no va a producir. Y la que lo hace, sigue dando ms de 30 litros. Por otro lado, el control de calidad en la planta es permanente. A pesar de los altibajos del pas, desde el 88, la leche nunca dej de mejorar. Durante los aos 2007/08 crecieron muchsi-
Un 80% de la leche procesada en Castelmar, se transforma en queso.

mo los tambos: mejores mquinas, mejores equipos de fro, mucha inversin. La fecha no es casual: En ese momento, la leche tena muy buen precio. Ahora estamos preocupados, si producimos tanta leche qu hacemos. La industria sufre muchsimo con los altibajos, para todos, no importa lo que fabriques. Las exportaciones deberan sacar constantemente una cantidad de leche para no ahogar nuestro mercado. Lo que no se vende afuera vuelve al mercado interno y los que tomamos la leche somos siempre los mismos. No porque est barata vas a tomar ms! En el anlisis de la actualidad de Castelmar, vale tomar en cuenta algunos datos. La planta procesa cuarenta y seis mil litros de leche por da, con una planta estable de cuarenta operarios. De toda la leche que recibe, poco ms del 10% se transforma en dulce de leche, lo que marca un incremento sostenido desde el 2007. Se producen aproximadamente unos 8 mil litros de leche en dulce, lo que equivale a 4 mil kg de dulce de leche por da. El 30% es el llamado familiar, y el 70% restante, repostero. El Ing. Rivero nos explica que en Argentina se consume mucho alfajores, ms o menos unos 10 millones. Cada alfajor tiene entre 18 y 30 grs de dulce de leche repostero. Por otro
La presencia de INTA junto a los productores y tamberos fue permanente desde los inicios del planteo del mejoramiento productivo de los tambos y en la mejora de la calidad de la materia prima obtenida. Junto al Ing. Agr. Cristian Avanza, responsable tcnico de Castelmar, se elaboraron un plan de capacitacin y lneas de experimentacin. Se realizaron cursos anuales para productores y tamberos en Mejoramiento de la Calidad Composicional, Higinica y Sanitaria de leche, reuniones tcnicas sobre silajes, suelos, nutricin, condicin corporal, pasturas, sanidad, crianza, etc. Estas acciones del INTA Chascoms eran similares a las que se desarrollaban en el resto de la Cuenca del Salado. Una de las lneas de trabajo en las que se profundiz fue Calidad de Agua en Tambos. En esto, el INTA CT Chascoms form parte de un equipo interdisciplinario con la U.B.A. (facultad de Ciencias Veterinarias y facultad de farmacia y Bioqumica), realizando trabajos de anlisis y capacitacin en los tambos de la zona incluyendo tambos de Castelmar, con resultados novedosos e importantes para la produccin. El aporte tcnico generado permiti integrarlos a trabajos cientficos presentados en AAPA y Congresos Nacionales e Internacionales. otro hallazgo fue que aos atrs, el macho Holando no era considerado como un aporte econmico para la produccin de carne. En Castelmar se experiment con machos de sus propios tambos, con resultados altamente relevantes y de potencial extrapolacin regional. Una ancdota para el recuerdo es que siempre, en el ltimo mdulo de los Cursos de Calidad de Leche, invitbamos a los tamberos a ingresar al Laboratorio y observar los distintos procedimientos que se haca con la leche que ellos mismos ordeaban. Los rostros sorprendidos ante el microscopio con las placas donde se analizaba la leche por ellos producida, reflejaban el descubrimiento de un mundo nuevo. Un mundo que ellos todos los das mandaban a planta, desconociendo el proceso posterior.
lado tambin se ve que de a poco la poblacin va consumiendo ms lcteos. Ms all del crecimiento notable del dulce de leche, los quesos siguen siendo la estrella de la produccin, especficamente los llamados quesos duros. Un 80% de la leche procesada en Castelmar, se transforma en queso. Un kilo de queso duro requiere de unos 12 litros de leche, contra los 2 litros que se necesitan para elaborar un kilo de dulce de leche. La leche restante, se transforma en ricota. Castelmar es proveedora a marcas de primera lnea de quesos, dulce y ricota, lo que ha marcado tambin el ritmo en las mejoras de calidad. 2009 es el ao de inicio en lo que se conoce como Buenas Prcticas de Manejo (bpm por sus siglas). Juan Rivero explica el proceso: En el 09 participamos de una capacitacin a travs del gobierno de la Provincia para que todas las empresas empiecen a implementar buenas prcticas de manejo. Tambin el Estado se acerc a ver qu necesita la pequea y mediana empresa. Para entrar al programa de bpm de la Provincia, primero tuvimos que pasar una auditora. A partir de ah tenamos un montn de deberes y un tiempo para cumplirlos: hicimos vestuarios nuevos, cerco perimetral de la planta, que todo el mundo tenga ropa blanca, que no salgan de la planta con la ropa de trabajo. Todo un cambio de cultura. Todo se hace ms exigente: envasado al vaco, mejor terminado, en pallets. Antes haba cosas que no se hacan y te las van exigiendo los compradores, que son empresas multinacionales. Estamos en el listado de proveedores internacionales y gran parte del control es sobre la materia prima. Castelmar S.A. ha sorteado con xito inestabilidades micro y macro econmicas, transformndose de aquella cooperativa casi artesanal, en esta industria ganadora de medallas entre las PyMes. A fuerza de trabajo, conviccin y amor por lo que se hace. 2
Humberto y Fras Correa, Mi vieja viola
Pruebas para su control en Maip

El sobrepastoreo es la causa de deterioro ms frecuente de nuestros pastizales, lo que atenta contra la sostenibilidad del sistema.
% Por Ing. Agr. alejandra CaSaL*
ALTAmISA
l sobrepastoreo pone en riesgo la sostenibilidad de estos ecosistemas, disminuyendo o desapareciendo las especies de mayor valor forrajero, con el consecuente aumento de las especies indeseables desde el punto de vista productivo y la reduccin de la productividad primaria. Estas condiciones son propicias para el desarrollo de Ambrosia tenuifolia, comnmente llamada Altamisa. Esta especie produce abundantes semillas a fines de verano-comienzo de otoo, que pueden permanecer en el suelo por largos perodos, y germinar cuando reciben determinadas seales de luz y temperatura, propias de los sitios con vegetacin rala. Una vez establecidas, las plantas inician una importante colonizacin mediante la brotacin de yemas ubicadas en un extenso sistema radical, capaz de avanzar varios centmetros, generando nuevos individuos an en sitios de canopeos densos. La parte subterrnea le confiere perennidad
La fertilizacin increment la poblacin de altamisa.

a esta especie, quedando latente cuando la parte area desaparece por efecto de las heladas de invierno. Estas estrategias de reproduccin, diseminacin y persistencia, hacen que Altamisa sea considerada una especie problema para los sistemas productivos basados en el uso de los pastizales naturales.
Controles con herbicidas

Se han probado controles eficaces con herbicidas, pero, a diferencia de otras malezas, como de tipo roseta, Altamisa tiende a reaparecer en la segunda primavera luego de la aplicacin del qumico. De esta manera, se pens en buscar alternativas que complementen y hagan sustentable esta prctica. Una opcin sera el uso de fertilizantes nitrogenados, intentando promover el crecimiento de las gramneas, generando competencia a la maleza y aumentando, incluso, la productividad del pastizal. En un ambiente de media loma, se probaron tratamientos de fertilizacin nitroge-
nada, con dosis altas de urea en otoo y primavera, luego de un control efectivo de Altamisa con 800 cc/ha de 24DB y 120 cc de clopyralid (Lontrel), aplicados a comienzos de octubre en el ao 2007, dos semanas antes de la primer fertilizacin de modo de dejar el tiempo suficiente para que la maleza se seque por completo. El potrero se trabaj en comienzo de descanso. La misma fertilizacin tambin se prob en sectores sin pasada previa de herbicida. En contra de lo esperado, los recursos liberados por Altamisa luego de su control inicial, no fueron mejor aprovechados por las gramneas cuando se agreg nitrgeno. Es posible que la falta de efecto sobre las gramneas se deba al descanso prolongado del pastizal, siendo la luz quien acte como limitante, independientemente de su estado nutricional. De igual manera, en los sitios sin control previo de Altamisa, no hubo diferencias importantes en las gramneas. En estos casos, sin embargo, result novedoso que sea Altamisa quien aproveche el nitrgeno, aumentando no solo en biomasa por individuo, sino tambin en nmero de individuos. En invierno ambos tratamientos disminuyeron sus valores de biomasa por efecto de las heladas, pero la cantidad de plantas, sin embargo, fue mayor en los tratamientos fertilizados. Recordemos que,
aunque a campo se vea en invierno los tallitos secos, la parte subterrnea de esta maleza contina viva. Por otra parte, en
El herbicida logr un control muy adecuado de la maleza.

los tratamientos con aplicacin previa de herbicida, Altamisa reapareci independientemente de la fertilizacin e incluso tendi al aumento de biomasa en aquellos casos que recibieron nitrgeno. Si bien se debe estudiar en ms detalle, los resultados podran deberse a la aplicacin de nitrgeno en momentos de acumulacin de reservas en rganos subterrneos por parte de Altamisa (otoo), y en etapa de brotacin de la misma (primavera). Por otra parte, tambin podramos evaluar el efecto de la falta de luz sobre el nmero de yemas potenciales, as como en otras especies se not el aumento de nmero de rizomas. En cambio, lo que s se evidencia luego de esto, es que la prctica de fertilizacin en pastizales con abundancia de Altamisa, no ser una herramienta de mejoramiento en potreros que se hayan destinados al descanso. 2
http://intacuenca.blogspot.com.ar
INTA Cuenca del Salado Sede: Belgrano 416 (7203) Rauch (02297) 440525/442206 http://inta.gob.ar/unidades/725000 COORDINACIONES TERRITORIALES Cuenca Norte: Mitre 202 (7130) Chascoms (02241) 436690/425075 Cuenca Centro Av. Pern 1015 (7300) Azul (02281) 412578/424760 Cuenca Sur Belgrano 696 (7160) Maip (02268) 430553 CECAIN Ruta 74 km km 90,5 (7150) Ayacucho
Todo para tu campo, en un solo lugar
Ruta 41 Km. 265 Tel (2243)45-3406 General Belgrano Buenos Aires
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CRA
Qu come la vaca?
De la alimentacin de la vaca de cra dependen cuestiones de importancia como la sanidad del rodeo, el desarrollo de los terneros y el porcentaje de preez.
% Por M.V. Jos Quiroz GaRCa; Ing. Zoot. Valeria DonzELLI; M.V. Sebastin MaRESCa*
a alimentacin de la vaca de cra es uno de los principales factores que determina el xito productivo en los sistemas. De ella depender el porcentaje de preez, el desarrollo adecuado de los terneros y la sanidad de los rodeos. Un inadecuado consumo de nutrientes resulta en prdida de peso y de estado corporal, retraso en la aparicin del celo luego del parto y un mayor porcentaje de preez cola y de vacas vacas al tacto. A su vez, un bajo estado corporal en el ltimo tercio de la gestacin traer aparejado menor peso de los terneros recin nacidos, menores ganancias de peso al pie de la madre y en la recra y mayor predisposicin a enfermedades. A esto se le debe agregar menor produccin de calostro y de leche en la madre subnutrida. Adems, la vaca con bajo estado corporal tendr mayor predisposicin a enfermedades y mayor riesgo de mortalidad en el periodo invernal.
% La alimentacin se refleja en el estado corporal de la vaca y el ternero.

Cuadro 1: Porcentaje de utilizacin de recursos forrajeros en das en los 2 perodos evaluados (promedios).
Periodo normal y periodo seco

Es importante conocer la oferta forrajera de nuestros establecimientos para lograr la carga adecuada del campo. En este sentido en INTA EEA Cuenca del Salado, se realizaron visitas a 26 establecimientos Cambio Rural y CREA de la regin, al inicio de la paricin y al finalizar el servicio. Se establecieron dos perodos de estudio: de abril 2007 a marzo 2008 (Periodo 1) y de abril 2008 a marzo 2009 (Periodo 2). Se registr el tiempo de utilizacin de cada recurso forrajero (% en das), la suplementacin, los cambios de parcela o potrero, el estado corporal de los animales (escala 1-5, donde 1= flaca y 5= gorda), el porcentaje de preez y las precipitaciones (mm). En los dos perodos se observ que el recurso forrajero predominante fue el campo natural. Durante el perodo 2 se registr una gran sequa y se observ un aumento del uso de rastrojos, verdeos de maz y sorgo por pastoreo directo o diferido (Cuadro 1). Adems, se increment la utilizacin de suplementacin con rollos y principalmente grano de maz as como tambin la frecuencia de cambio de parcela o potrero.
P 1 2
CN 43,1 45,9
PPD 33,4 13,0
RAST
PPP
PRO
MAZ
SORGO
VERIN
OTRO
7,8 16
7,0 4,1
4,0 3,6
2,2 7,2
1,4 8,0
0,4 0,0
0,7 2,6
P= perodo; CN= campo natural; PPD= pastura degrada; RAST= rastrojos; PPP= pastura plena produccin; PRo= promocin de raigrs; MAIz= pastoreo directo o diferido de maz; SoRGo= pastoreo directo o diferido de sorgo; VERIN= verdeo de invierno avena o cebada; oTRo= calle o pastoreo de soja. Cuadro 2: Relacin entre estado corporal, % de preez y precipitaciones (mm) en los 2 periodos evaluados (P= perodo).
P 1 2
Estado corporal al fin del servicio (Escala 1-5, 1=flaca 5=gorda) 3,1 2,7
Preez (%) 2,7 81,6
Precipitaciones (mm)
1124 9
A pesar de las diferentes estrategias adoptadas se observ un descenso del estado corporal de los animales y del porcentaje de preez (Cuadro 2).
Replanteo de estrategias de alimentacin

Evidentemente el perodo de sequa 20082009 condicion fuertemente la estabilidad de los sistemas de cra. Esta situacin se agrav an ms en campos con alta carga animal y sin una planificacin forrajera adecuada. A su vez, sabemos por otros estudios de INTA Cuenca del Salado que el estado corporal de los vientres de cra se encuentra
en disminucin en los ltimos 7 aos, asociado a menores precipitaciones anuales y al aumento de carga animal de la zona. Esta situacin lleva al replanteo de las estrategias de alimentacin, la carga adecuada para cada campo y el riesgo asumido en cada caso. Pensamos que en todos los casos se debe prestar atencin al adecuado manejo de los campos naturales, por ser el principal recurso forrajero y por su adaptacin a condiciones climticas adversas como es el caso de los periodos secos. 2
nOTA dE TAPA
PARATuBERCuLOSIS BOVInA

En el Centro de Investigaciones Veterinarias dependiente de la UNLP, se producen reactivos bsicos para su diagnstico. Desde Chascoms se hace investigacin para su erradicacin.
% Produccin y entrevistas: andrea aRBELECHE Colaboracin y supervisin tcnica: M.V. Gustavo MELanI y Lisandro ButLER*
a paratuberculosis es una enfermedad crnica de los rumiantes (bovinos, ovinos, caprinos, camlidos americanos) producida por Mycobacterium avium subespecie paratuberculosis. Es particularmente frecuente en bovinos, y en nuestra regin, cada vez ms importante en explotaciones ms intensivas de cra y tambo. La prevalencia de la PTBC en Europa oscila entre 7 y 55%, en los Estados Unidos alcanza el 40% en los rodeos de ms de 300 cabezas, y en Australia la prevalencia en los rodeos lecheros se encuentra entre 9 y 22%. En la Argentina, datos recogidos por investigadores de INTA Balcarce indican una prevalen-
La paratuberculosis es frecuente en bovinos y cada vez ms importante en explotaciones ms intensivas de cra y tambo.
cia que vara entre 7,2 y 19,6% en rodeos de cra de la Cuenca del Salado, en la provincia de Buenos Aires . Se ha calculado que cuando la prevalencia de la enfermedad en un rodeo con enfermedad es igual o mayor al 10%, el costo promedio de las perdidas alcanzara los 200 U$S/vaca (rodeos de tambo). Sin embargo, en la Cuenca del Salado se ha comenzado en algunos establecimientos, un programa de saneamiento de los rodeos, como es el caso de la Chacra Experimental Integrada Chascoms (Convenio INTA M.A.A.) en Manantiales. Por su parte, el CEDIVE (Centro de Investigaciones Veterinarias de la Facultad de Cien-
Hecho en el CEDIVE
% Por Gabriel tRaVERIa* La paratuberculosis es una enfermedad que se caracteriza por prdida del estado general y la presencia de diarrea. Los ms susceptibles son los terneros en los primeros meses de vida. La fuente de infeccin son los adultos enfermos que se encuentran eliminando el agente causal por la materia fecal. La enfermedad permanece latente por intervalos de tiempo prolongados, con un periodo de incubacin que puede variar desde 2 hasta 8 aos. En los primeros tiempos es difcil demostrar la infeccin, ya que no se eliminan bacterias con la materia fecal, no se presentan signos clnicos y la respuesta inmunitaria del hospedador es variada. En la primera etapa de la enfermedad la respuesta inmune es de tipo celular, y todava no se pueden detectar anticuerpos. Cuando la infeccin progresa, comienza a ser posible la deteccin de estas bacterias en la materia fecal y van aumentando los niveles de anticuerpos. Sin embargo estos anticuerpos no protegen y las manifestaciones clnicas comienzan enseguida al tiempo que el animal se convierte en un super-eliminador de micobacterias siendo una gran fuente de contagio para los ms jvenes. Las medidas de control se basan en evitar el contacto de los animales jvenes (ms susceptibles), con los adultos infectados y eliminadores de micobacterias. Lo ideal sera hacer el diagnstico temprano de los infectados y eliminarlos para disminuir la transmisin. En el CEDIVE, estamos produciendo reactivos bsicos para el diagnstico, que no se encuentran en el pas y que sirven de base para realizar diferentes tcnicas. Esta produccin se acompaa con evaluaciones de la capacidad operativa de los tests en rodeos naturalmente infectados. Las pruebas destinadas a evaluar la respuesta celular y la respuesta humoral, se realizan simultneamente con cultivos de materia fecal (que es la prueba de referencia), repitiendo muestreos simultneos a lo largo del tiempo, lo que permite medir la sensibilidad y especificidad de las tcnicas en relacin a distintos momentos de la evolucin de la enfermedad. obviamente las acciones se dirigen al diagnstico de animales infectados, lo ms temprano posible para evitar las mayores contaminaciones. Los datos obtenidos se analizan con diseos estadsticos que permiten determinar el comportamiento de las diferentes pruebas, buscando la mejor relacin costo - beneficio en el control de la infeccin y en situaciones epidemiolgicas diversas en donde se pretende aplicar las pruebas. La complejidad de la enfermedad requiere de la interaccin de diferentes disciplinas como la inmunologa, epidemiologa, estadstica, patologa, microbiologa y la gentica molecular. Por eso trabajamos con la colaboracin de otras instituciones como el INTA de Castelar, y participan de nuestro proyecto docentes, becarios y tesistas que realizan investigaciones para sus tesis doctorales. Del anlisis bibliogrfico y de los datos estadsticos se obtiene informacin que permite instrumentar medidas para controlarla evitando la aparicin de nuevos casos clnicos y limitar su avance. Por ltimo, si bien las vacunas no se permiten en el pas por interferir con el diagnstico de la tuberculosis, la prevencin con vacunas es un rea en donde la investigacin se encuentra muy activa. *El Dr. Gabriel Travera es Dr. en Cs. Veterinarias y bacterilogo. Investigador del CEDIVE desde 1990, inici su formacin de posgrado en Japn entre 1992 y 1993 y dirige el proyecto de Paratuberculosis de la Universidad Nacional de La Plata desde entonces. La Dra. Alvarado Pinedo, es veterinaria y bacteriloga e investigadora del CEDIVE desde 2003, su trabajo de tesis de Doctorado trata sobre el diagnstico de la Paratuberculosis bovina.
% El Director del CEDIVE Dr. Jorge Romero junto a Mara fiorella Alvarado Pinedo, Veterinaria, Bacteriloga e Investigadora del CEDIVE desde 2003, su trabajo de tesis de Doctorado trata sobre el diagnstico de la Paratuberculosis bovina.
cias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata) presta servicios e investiga sobre enfermedades de rumiantes desde 1986 en la ciudad de Chascoms. Ida & Vuelta Rural dialog con su Director, el Dr. Jorge Romero, quien explica la oferta en diagnstico que brindan, diferenciando los que son de rutina de los de otras enfermedades en las que el CEDIVE hace investigacin. En lo que es rutina tenemos una oferta equivalente a la mayora de los laboratorios de diagnstico del interior, con la diferencia que nosotros trabajamos con algunas tcnicas de referencia que son un poco ms complejas. Utilizamos tcnicas de reproduccin en virologa que exigen cultivos celulares y mantenimiento de cepas de virus que no es rentable, pero que alguien lo tiene que hacer como referencia y nos ha trado muchas satisfacciones. Tenemos este servicio de diagnstico de paratuberculosis que lo estamos haciendo en pequea escala por ahora. Producimos ya casi regularmente un antgeno, que de lo contrario habra que importarlo, y es vital para hacer diagnstico serolgico, o si no por una reaccin intradrmico que es similar a la de la tuberculina en bovinos.
Paratuberculosis: el desafo
El Dr. Romero observa que se trata de una enfermedad que cada vez est pesando ms en la casustica sobre todo a medida que se intensifica. En los EEUU donde generalmente los grandes tambos estn estabulados, se ha convertido en una enfermedad que ya se transmite ambientalmente. Una prevalencia que pasa de un status de relacionamiento de pequeas cantidades a una infeccin casi masiva. Y el problema es que no hay un modelo de control ni de diagnstico simple en ningn lugar del mundo. Hoy el modelo de diagnstico
En el CEDIVE trabajan 9 Veterinarios, 7 de los cuales tienen dedicacin exclusiva. Entre ellos participan en 5 ctedras diferentes de la unLP. El equipo se conforma adems con 10 colaboradores administrativos y tcnicos.
nOTA dE TAPA
En el CEdIVE se producen reactivos bsicos para el diagnstico, que no se encuentran en el pas y que sirven para realizar diferentes tcnicas.
que tenemos nosotros es muy complejo porque requiere la intervencin muy fuerte del veterinario. Y eso es un lmite que culturalmente tiene toda la ganadera en la argentina que tenemos. Si el modelo es fcil, un insumo como por ejemplo una vacuna que se aplica, puede ser ms o menos eficiente, pero funciona. En cuanto a erradicar una enfermedad, la aftosa ha dejado en claro qu cosas pueden y deben hacerse. Hay tres enfermedades que Romero denomina como las de la nueva era: leucosis, paratuberculosis, y parasitosis: no son agudas, no tienen vacunas, las tres requieren de veterinario para tener alguna oportunidad, y de un trabajo a largo plazo para poderlas controlar. Como no son insidiosas, la gente la deja pasar. En estas tres es donde nos estamos ocupando ms, en busca de un modelo de control. Por ser de la universidad debamos definir el rol que tenemos. En el CEDIVE desarrollamos alguna cosa ms all de la rutina porque entendemos que es nuestro rol como Universidad.
El plus
Pero la tarea del CEDIVE no se agota en el diagnstico de estas enfermedades: tenemos un servicio de atencin de casos de mortandad, que es una originalidad, es un grupo que sale a hacer necropsia en cualquier lugar. Eso nos da casustica y acceso a problemas que si no, ni aparecen. Hemos tenido casos en Mendoza o en Corrientes pero la mayora es en la zona. Producimos tambin reactivos para tricomonas, un medio que tiene que funcionar bien siempre. Es mucho ms interesante tener la casustica de los otros laboratorios adems de la nuestra. Por otro lado, tambin desde el CEDIVE se trabaja hacia la comunidad de manera activa capacitando profesionales e integrando una mesa de trabajo junto a la Sociedad Ru-
ral de Chascoms y el INTA CT Chascoms. Dijimos vamos a retomar la relacin que tenemos con los Veterinarios, tras varios cursos dados en aos anteriores y tras terminar con el proceso de reformas edilicias, con un programa ms estable como capacitaciones de postgrado. Esto ser para el ao prximo. Nos interesa modelizar un poco el trabajo del veterinario en el campo que sigue siendo complicado. En la Cuenca del Salado todava hay mucho margen para crecer en la produccin de carne: En ganadera hay todava un paquete de tecnologas que no se ven adoptadas. Hay mucho hecho, pero Creo que
hay que aprovechar este momento para divulgar ms todava lo que se ha hecho hasta ahora y ver si la gente adopta un poco ms. Nos tendramos que poner a mostrar todo aquello que haga falta para que realmente lo adopte ms gente. 2
1
ISSN 0325-755471- Revista Argentina de Microbiologa (2007) 39: 57-68 Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis: presencia en los alimentos y su relacin con la enfermedad de Crohn K. CIRONE1,3, C. MORSELLA1, M. ROMANO3, F. PAOLICCHI1,2
tomando nota
Recabar algunos datos bsicos sera el paso inicial recomendable para un futuro anlisis completo de nuestra gestin como productores agropecuarios.
% Por M.V. Juan RoMano*
GESTIn
iempre se insiste que la gestin es uno de los factores de la produccin, pero tambin sabemos que somos reacios a llevar una cantidad de datos ya sea por desconocimiento o por creer que nos complica el trabajo. Conocer cunto estamos produciendo nos permite comenzar a interpretar de dnde obtenemos las mayores ganancias y cules son nuestros principales puntos crticos causantes de prdidas. Con algunos datos que tenemos a nuestro alcance, podemos empezar a realizar un diagnstico aproximado. Por ejemplo: al realizar una venta, recibimos un comprobante con el peso total de los animales. Este ticket de la balanza nos puede dar una serie de resultados simples que nos ayudan a obtener algunos datos certeros de productividad: % El peso total de animales vendidos dividido por la cantidad de animales vendidos nos proporciona el peso promedio de esa venta. % El peso promedio dividido por la cantidad de hectreas dedicadas a ganadera nos informa sobre kilos de carne producidos por hectrea. Esta cuenta que tenemos la podemos usar para todas las categoras, pero no as la suma de categoras porque nos dara un nmero errneo. Por ejemplo, si a la venta de terneros le sumamos las vacas vacas o novillos, nos aumentara erradamente el promedio. Estas simples cuentas nos dan como resultado: % compararnos con otros productores % conocer si nuestra produccin por hectrea es alta o baja % si el resultado es bajo, cul puede ser
La toma de datos relativamente sencillos resulta ser una herramienta fundamental para ver los puntos crticos de nuestro sistema
la posible causa: baja carga por hectrea, bajos ndices reproductivos, alto porcentaje de mortalidad, etc. Es en esta parte donde hay que tener en claro que la eficiencia se refiere a la relacin entre lo insumido y lo producido. Un rodeo puede ser ms eficiente que otro si con igual insumo (hectreas, nmero de vacas) produce ms terneros por hectrea, por vaca o ms kilos por ternero.
cas paridas sobre las vacas entoradas. Nos indica la cantidad de terneros nacidos que tenemos. Un bajo ndice es consecuencia directa de un bajo porcentaje de preez o a causa de enfermedades que provocaron aborto o muerte cercanas al parto. % ndice de destete: es el nmero de terneros destetados sobre vacas entoradas. Un nmero bajo de este ndice puede deberse a factores nutricionales extremos (que al prximo ao se van a reflejar en l porcentaje de preez) o a causa de enfermedades como diarreas, neumonas, mancha o parasitarias. Como vemos con la toma de estos datos relativamente sencillos de relevar, que muchas veces son anotados en un cuaderno de campo, tenemos una herramienta fundamental para ver en dnde estn los puntos crticos de nuestro sistema productivo, volvindose fundamental para afrontar una nueva estrategia con un direccionamiento de nuestros puntos evaluados y que se vuelven importantes cuando se los utiliza para el anlisis y la proyeccin de nuestra tarea como productores y son el reflejo en nmeros del esfuerzo de un ao de trabajo. Sin embargo debemos comenzar a realizar este ejercicio para que el resultado de nuestro negocio agropecuario no sea solamente una sensacin, sino que est avalado por los nmeros y llegar en corto tiempo a un clculo elemental de Margen Bruto. 2
Datos importantes
Otros datos que son de gran utilidad a la hora de medir nuestra eficiencia productiva, son los ndices reproductivos: porcentajes de preez, paricin y destete. Veamos cada uno de ellos. % ndice de preez: es el nmero de vacas preadas sobre las vacas entoradas. Cuando este ndice es bajo nos est indicando un mal manejo del servicio, problemas con los toros, enfermedades venreas, mal manejo nutricional, etc. Si se multiplica por 100 nos da el porcentaje de preez. %ndice de paricin: es la cantidad de va-
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Siembre con precisin Fertilice con conocimiento Analice sus suelos, conozca la calidad de sus semillas y granos
Azufre Conductividad elctrica Anlisis fsicos Calcio, sodio, potasio, magnesio (CIC)
ANLISIS DE SUELOS Fsforo Materia orgnica Nitratos PH Nitrgeno total
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Buenas&Breves
En BARTOLOM BAVIO
ExpoBavio
Durante los das 14 al 16 de Septiembre se desarroll en la Escuela Agropecuaria N 1 la Expo Bavio.
En PunTA InDIO
Verdeos de verano
En PILA & OTROS
Curso de poda
En la Sociedad Rural de Punta Indio, y con la organizacin de esa entidad junto a la Municipalidad y el INTA CT Chascoms, el 31 de Agosto los Ingenieros Matas Bailleres y Mariano Cicchino expusieron sobre Lotus y Sorgo respectivamente.
En los primeros das de Agosto se realiz el Curso de Poda en Pila. El mismo curso se realizara tambin en Punta Indio, Gral. Belgrano y Chascoms, abordndose aspectos relacionados a manejos de plagas y enfermedades con preparados naturales, adems de las tcnicas de poda recomendables.
I Curso para Productores
En AYACuCHO
Jornada Ganadera
Tambin en el saln de la Sociedad Rural de Punta Indio se desarroll a lo largo de 9 encuentros el Primer Curso para Productores brindado por el INTA CT Chascoms, organizado en forma conjunta con el Municipio y la Sociedad Rural.
El 6 de Septiembre se realiz la Jornada Ganadera de la Cuenca donde se present el Mdulo de Intensificacin que INTA EEA Cuenca del Salado lleva adelante en la Colonia ortiz Basualdo, en el partido de Ayacucho, con resultados a lo largo de estos aos de produccin, de 2 EV/ha y ganancias de 300 kg. de carne por hectrea y por ao.
En CHASCOMS
Esquila Desmaneada
Durante los das 7 y 8 de Agosto Durante se realiz en el INTECH una capacitacin en esquila desmaneada, organizada por el INTA CT Chascoms, el IIB INTECH, la Universidad Nacional de San Martn y el programa Prolana Buenos Aires para la Ley ovina. Ms de treinta personas fueron capacitadas en aspectos tericos y en la segunda jornada tuvieron la oportunidad de desarrollar la prctica.
WESFALIA SURGE | K.W.S. ARGENTINA S.A. CARLOS MAINERO Y CIA. S.A. | BAYER S.A. | HIDRO AGRI ARG. S.A.
MONSANTO ARG. S.A.
Lanzamiento temporada Primavera Verano
AGRO SALADO S.R.L.

Asesoramiento tcnico
En los primeros das de octubre en la huerta demostrativa municipal La esquina de los frutales y aromticas de Chascoms, el INTA realiz el lanzamiento oficial de la temporada primavera verano 2012. La oportunidad fue propicia tambin para una charla tcnica.
ALIMENTOS PILAR S.A. | BAYER S.A. TEXACO PETROLERA ARGENTINA S.A. | RIZOBACTER ARGENTINA S.A. ACOPIO DE CEREALES | FLETES DE CEREALES Y HACIENDA
25 de Mayo 136 | Castelli | Telfono: (02245)480023/ 480479
Buenas&Breves
En LAS FLORES
Jornada Ganadera
7 Jornada Demostrativa Mayor Oferta Forrajera
El pasado 6 de Agosto en el establecimiento El Chango, perteneciente a un productor Cambio Rural, el Instituto de Promocin de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) organiz una Jornada a Campo que tuvo una impresionante convocatoria a pesar de las inclemencias del tiempo. Ms de 450 personas asistieron al evento.
En CIuDAD AuTnOMA DE BuEnOS AIRES
El 27 de octubre del 2012 se llev a cabo en la escuela Agropecuaria N 1 de Las flores, la 7ma Jornada Demostrativa Mayor oferta forrajera, esta vez sobre verdeos de invierno y praderas, para lo cual se realizaron una serie de ensayos realizados con el aporte de distintos semilleros.
Curso para Productores
En CHASCOMS
Jvenes x ms y mejor trabajo

Desde Abril y hasta Septiembre del 2012, en Chascoms se llev adelante lo que se denomina prcticas calificantes dentro del Programa Jvenes por Ms y Mejor Trabajo del Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social. Desde la Municipalidad de Chascoms, las areas intervinientes fueron las de polticas sociales y produccin, responsables de su capacitacin y seguimiento. Desde el INTA, a travs de sus tcnicos de Pro Huerta-se les brindaron capacitaciones especficas sobre huerta, frutales, plagas, enfermedades y cra de aves ponedoras a nivel familiar, como as tambin herramientas de administracin y atencin al pblico. Karen Vega, Mayra Castro, Vanina Costa, Mariana Irulegui y Carlos Escala fueron los promotores de huerta, realizando encuestas a huerteros locales, recolectando demandas en los barrios, haciendo prcticas en la huerta municipal y brindando ellos capacitaciones en distintos barrios para todo el pblico. Por su parte, Ivana Ayala se desempe en tareas administrativas y actualizaciones online del programa Pro Huerta. Para todos result una experiencia muy valiosa, llena de aprendizajes mutuos y saberes compartidos.
Desde primer jueves de Agosto y a lo largo de quince encuentros, se desarroll el Curso de Ganadera para productores de la Cuenca del Salado.
Buenas&Breves
En GRAL. BELGRAnO
Curso para Operarios

El 7 de agosto comenz en Gral. Belgrano el Curso para operarios rurales en actividad, junto a la Asociacin Rural de ese distrito, hasta el martes 11 de Diciembre pasado. Se trataron temas como suplementacin, paricin, prcticas sanitarias, servicio; tractores y molinos, verdeos y pasturas, yeguarizos, alambrados elctricos y pastizales y malezas txicas, entre otros.
En AZuL
Primer Encuentro Provincial de Ferias de la Economa Social

Durante los das 6 y 7 de noviembre ms de 250 feriantes de toda la provincia acompaados por el INTA y la Subsecretara de Agricultura familiar, presentaron sus productos basados en el principio de la economa social. En el marco del Programa federal para el Desarrollo Rural Sustentable (PRofEDER) y el PRoHuerta, junto con la Subsecretara de Agricultura familiar de la Nacin, en el marco del 6 festival Azul, Ciudad Cervantina de la Argentina se realiz este encuentro con el objetivo de contribuir al fortalecimiento y difusin de las ferias de la Economa Social con nfasis en la Agricultura familiar Urbana y Periurbana, fortificando los lazos solidarios ya consolidados y brindando herramientas para quienes estn en procesos de formacin.
En MAR DEL PLATA
Kit de Buenas Prcticas

La propuesta de aprovechar estratgicamente la diversidad que poseen los pastizales naturales y, simultneamente, lograr altos ndices productivos, es la propuesta del Kit de Buenas Prcticas para una Ganadera Sustentable de Pastizal, presentado en sociedad en octubre pasado por el Vicepresidente del INTA francisco Anglesio, junto al Director General de la fundacin Vida Silvestre, Diego Moreno y Hugo Nigro, Director de INTA EEA Cuenca del Salado.
EN CHASCOMUS N
Sa Saavedra 283 - Tel./fax (02241) 430972 aavedra Te Tel: (02241) 424537 Ce Cel. (02241) 1550 9428 / 1544 0495 Ne Nextel 157*825 / 157*826
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Centro de servicios
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INTA - Ida & Vuelta 34 - 2

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Replanteo de estrategias de alimentacin

El CEDIVE busca un mejor modelo de control

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