Ak tava buharlatrmas: Yaklak 3 000 yldr bilinen ak tava buharlatrmas, en ok kullanlan ayrma yntemi olmu, ama XX.

yy'n bandan bu yana yerini yava yava vakum yntemine brakmtr. Yllardr nemli bir deiiklik geirmeyen ak tava buharlatrmasnda, yakt tketimi ok fazladr. Bir ton tuz elde etmek iin, yaklak yarm ton kmr yaklr. Eskiden tuzlu su kk mleklerde ya da kurun kaplarda buharlatrlrken, gnmzde genellikle derin olmayan elik kaplar ve tavalar kullanlmaktadr.

Tavalar, 46-61 cm eninde ve 9-30 cm uzunluundadr. Her tava, tula duvarlarla desteklenir. Tula duvarlar, tavann altnda bir yanma odas oluturacak biimde dzenlenir. Tuzlu suyun buharlama scaklnn deitirilmesiyle, nceden belirlenen srelerde eitli tuzlar elde edilebilir. retilen tuzun iyi olmas iin, tuzlu suyun yaklak kaynama noktasnda tutulmas ve tuzun srekli alnmas gerekir. Dk scaklkta uzun srede buharlatrmayla,kaba taneli tuz elde edilir. Daha stn nitelikli tuz, oluur olumaz tavadan alnr ve tahta kalplara yerletirilir. Kalplardan alman tuz, birka gn scak bir odada bekletilir. Sonra, kk kk paralara kesilir ya da tlp elenerek paketlenir. b) Vakum Altnda Szme : Szlmesi zor olan zeltiler iin genellikle bu yntem tercih edilir. Vakum hem szmeyi hzlandrr ve hem de kristallerin ana zeltiden tamamen ayrlmasn salar . Bu yntemde genellikle nue hunisi ve erleni kullanlr. Szge kad, nue hunisinin apna gre kesilir ve huninin delikli olan altn tamamen kaplar. Kat kati suretle yan taraflara tamamaldr. zc ile slatlan bu szge kad nuenin tabanna konur ve kenarlar, ucu yuvarlatlm bir baget veya trnak ucu ile huninin eperine yerletirilir. Nue hunisi bir lastik tpa ile erlenin stne taklr. Erlenin yan borusu bir lastik hortumla su trompa balanr. Su trompuda muslua balanr. Su trompunun olmad durumlarda hortum direk muslua balanabilir. nce tromp altrlarak vakum yaplr, sonra szlecek madde nue hunisine dklmeye balanr. Szme ileminde yava emi, hzl emiten daha etkindir, nk hzl emite ok ince taneler srklenerek szge kadnn zerine yaprlar ki bu durum kadn geirgenliini azaltr. Szlecek zelti bittii zaman su musluu kapatlr nue erleni nue krozesinden ayrlr. Bir pens yardm ile filtre kad dikkatlice nue krozesinden karlr.