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MUFFINS CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Difficolt: Bassa Cottura: 25 min Preparazione: 15 min Costo: Basso

I muffin con gocce di cioccolato sono dei soffici dolcetti americani, formati da un impasto di zucchero, uova, farina latte e lievito chimico, arricchiti da gocce di cioccolato fondente, che cuociono al forno nei loro stampini o in pirottini. I muffin con gocce di cioccolato sono ottimi per una golosa colazione o per la merenda.

Ingredienti per 12 muffins


Burro
GOCCE DI CIOCCOLATO Cioccolato
190 gr fondente in gocce 100 gr

Farina Latte Lievito Sale Uova Vanillina Zucchero

400 gr fresco intero 200 ml 16 gr 1 pizzico medie 3 1 bustina 200 gr

PREPARAZIONE

Accendete il forno a 180. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungetelo allozucchero (1) e poi sbattete gli ingredienti (magari con laiuto di uno sbattitore) energicamente per qualche minuto, fino a che il composto risulti cremoso (2). Unite le uova una alla volta al composto di burro e zucchero sempre sbattendo (3);

Aggiungete il latte tiepido (4) a filo e continuate a sbattere fino a quando la consistenza risulter ben liscia, gonfia e omogenea. Mischiate e setacciate in una ciotola la farina, il lievito, lavanillina e il sale, e uniteli poco alla volta al composto, fino a che il tutto risulter cremoso e senza grumi (5-6);

per ultimo aggiungete 80 gr di gocce di cioccolato (7), tenendone 20 gr da parte per decorare la superficie dei muffin. Mettete limpasto in uno stampo da muffin con i pirottini (9)

e riempitele fino al bordo (10). Dopo aver ricoperto tutti i muffin con le gocce di cioccolato (11) poneteli in forno ventilato per circa 20 minuti. A cottura avvenuta, spegnete il forno e lasciateli riposare in forno per 5 minuti a sportello aperto, dopodich potrete estrarli e lasciarli raffreddare completamente (12). Gustate i muffin con gocce di cioccolato tiepidi!