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Chvez Salazar Johnny Alexander.

Explicar la importancia que tiene una buena alimentacin en las mujeres embarazadas al pblico oyente de la clase en el Centro de Salud Carlos Rugama. Octubre 2011.

Describir la importancia que tienen las vitaminas y minerales en la alimentacin de la embarazada.


Mostrar a travs de medios audio-visuales los alimentos que una mujer embarazada debe aadir a su dieta.

La Alimentacin es un proceso en el cual todos los seres vivos, mediante la ingestin de los alimentos, el organismo se provee de sustancias con el fin de desarrollarse. Una persona debe de alimentarse bien para afrontar las actividades cotidianas y mantenerse saludable.

En las mujeres embarazadas la alimentacin adecuada es muy importante, ya que requiere de una dieta en cantidad y calidad para satisfacer sus necesidades tanto para ella como para el beb y contribuir de esa manera con el desarrollo y crecimiento del nuevo miembro del hogar.

Durante el embarazo la mujer debe de aadir a su dieta alrededor de 250 a 300 caloras diarias, especialmente en el tercer trimestre en la cual el feto crece y se desarrolla ms rpidamente. La mujer embarazada debe aumentar aproximadamente entre 12.5 a 15 kg (27.5 a 35 lbs.), toda esa cantidad ganada en peso se distribuye de la siguiente manera:

7.5 libras - Peso promedio del beb. 7 libras - Protenas, grasas y otros nutrientes almacenados en el cuerpo de la madre. 4 libras - Sangre adicional. 4 libras - Lquidos corporales adicionales. 2 libras - Aumento de tamao del pecho. 2 libras - Aumento de tamao del tero. 2 libras - Lquido amnitico que rodea al beb. 1.5 libras Placenta.

Aunque es importante para las mujeres embarazadas aumentar de peso, a veces incrementar ms de esta cantidad puede ser indicios de problemas graves. Aumentar ms de 17 kg. incrementa la grasa en la mujer y en el feto, lo que luego puede dificultar el parto. Algunos factores que pueden alterar los patrones del peso son:

Embarazo mltiple. Macrosoma fetal. Polihidramnios. Retencin de lquidos por parte de la embarazada. Por otro lado, un peso muy bajo por parte de la embarazada puede derivarse en un bajo desarrollo del feto, causar partos prematuros y hasta abortos. Los factores que causan un peso bajo son:

Hipermesis gravdica. Oligoamnios. RCIU.

Los grupos alimenticios: El alimento se define como la sustancia introducida en la sangre que nutre y repara el desgaste de calor y energa sin perjudicar al organismo. Los alimentos se dividen en:

Carbohidratos: Tambin llamados azcares o glcidos, constituyen uno de los 3 principales grupos de alimentos y forman una de las principales fuentes de energa para el hombre. La oxidacin de 1 gr. de carbohidrato al ser metabolizado aporta 5 caloras. Protenas: Las protenas son alimentos que se forman por una cadena de Aminocidos. Las protenas son sustancias especficas, es decir, cada protena realiza una funcin que solo ella puede realizar. Entre las principales funciones que realizan las protenas podemos mencionar:

Catalizadoras. Mediadoras. Funcin estructural. Funcin inmunolgica. Lpidos: Constituyen otra fuente de energa, los lpidos conforman entre el 30% a 55% de las caloras totales ingeridas, 1 gr. de lpidos produce el doble de caloras que proporciona la misma cantidad de carbohidratos. Los lpidos que no se utilizan se acumula como tejido adiposo, de esta forma se almacena como fuente de reserva energtica, como aislante trmico al evitar la prdida de calor corporal y como proteccin de los rganos vitales contra daos mecnicos.

Son compuestos que el organismo es incapaz de sintetizar y que siendo indispensables para la vida, deben ser suministradas en la alimentacin. Actualmente se conocen entre 16 y 20 tipos independientes de vitaminas esenciales para el hombre. La ausencia o deficiencia e inclusive el exceso de una o ms de ellas produce trastornos y enfermedades especficas. Se dividen en vitaminas hidrosolubles y vitaminas liposubles:

Vitaminas Liposolubles: Vitamina A. Vitamina D. Vitamina E. Vitamina K.


Vitaminas Hidrosolubles: Complejo B de vitaminas. Vitamina C.

Los minerales son necesarios para el normal funcionamiento de las clulas del organismo. Algunos minerales son importantes como electrolitos, los electrolitos ayudan a regular las funciones nerviosas y musculares y el equilibrio cido-bsico del cuerpo. Tambin participan en el mantenimiento del volumen de lquido en las diferentes zonas del cuerpo. Entre los minerales ms importantes para la nutricin humana estn:

Calcio. Hierro. Flor. Yodo. Cobre. Fsforo. Magnesio. Potasio. Selenio. Sodio Zinc

Calcio: Se almacena principalmente en los huesos, se encuentra en las clulas musculares y en la sangre es esencial para la contraccin muscular y la actividad de muchas enzimas. Adems, es necesario para la formacin de huesos y dientes, interviene en la coagulacin sangunea y funcionamiento normal del corazn. Los alimentos que contienen alto contenido de calcio son los productos lcteos (leche, queso, crema), frutos secos, legumbres y otros. Cobre: Localizado en el hgado, huesos y msculos. El cobre interviene en el buen funcionamiento del sistema inmunolgico; adems es un componente de muchas enzimas, algunas necesarias para la produccin de energa, formacin de la hormona adrenalina, glbulos rojos, huesos tejido conectivo y otras funcionan como antioxidantes. Algunas frutas y verduras como la zanahoria, remolacha, tomates, etc. contienen cobre.

Hierro: Se localiza casi totalmente en la hemoglobina, componentes de los glbulos rojos que les permite transportar oxgeno y distribuirlo a los tejidos del cuerpo, importante tambin para las clulas musculares y formacin de muchas enzimas del organismo. Durante el embarazo la demanda de hierro en la embarazada se duplica, ya que ste juega un papel fundamental en el desarrollo del feto. El hierro se absorbe mejor cuando se consume con protenas animales y vitamina C. Los alimentos con altos contenidos de hierro son carnes (especialmente hgado), frijoles, frutos secos, entre otros.

Flor: Se encuentra en los huesos y dientes necesarios para la formacin y la salud de stos. El flor se encuentra en el pescado y en el agua potable. Yodo: Se almacena en la glndula tiroides, ste mineral es necesario para la produccin de las hormonas tiroideas. Los alimentos que contienen yodo son el pescado y la sal yodada. Magnesio: Los huesos contienen la mayor parte de magnesio, ste mineral es necesario para la formacin de los huesos, dientes y para el normal funcionamiento de nervios y msculos. Se puede encontrar en la carne, verduras, hortalizas, legumbres, frutas y leche. Fsforo: Est presente en el organismo en forma de fosfato. Los huesos contienen la mayor parte de fosfato, el resto se ubica en el interior de las clulas donde participa en el metabolismo energtico. Su funcin es participar en la formacin de huesos y dientes, tambin es utilizado como componentes de varias sustancias importantes incluidos el ADN y la sustancias usadas por las clulas para producir energa. Lo encontramos en la carne, leche, pescado, legumbres ,etc.

Potasio: Se localiza en el interior de las clulas, y es muy importante para el funcionamiento de clulas, nervios y msculos. Est presente en muchas frutas especialmente el banano. Selenio: Se encuentra en todos los tejidos del cuerpo y junto con la vitamina E acta como antioxidante y participa en el funcionamiento normal de la glndula tiroides. Sodio: Se encuentra principalmente en la sangre y el lquido que rodea a las clulas, es necesario para que las clulas del organismo mantengan un normal equilibrio de lquidos y juega un papel clave en el funcionamiento normal de msculos y nervios. Se encuentra principalmente en la sal. Zinc: Se encuentra ampliamente distribuido por el cuerpo, es componente de ms de 100 enzimas incluidas algunas implicadas en la formacin del ARN y el ADN. Contribuye a la integridad y salud de la piel, ayuda a la cicatrizacin de heridas e interviene en el crecimiento. Se encuentra en las carnes, pescados, huevos, cereales integrales y legumbres.

El agua est contenida en todas las clulas del cuerpo humano. El cuerpo de un adulto normal contiene unos 50 litros de ese elemento, constituye un 70% del peso del cuerpo los huesos tienen de un 30% a un 40% de agua. Los diversos procesos de la vida dependen del agua, las ventajas de beber una cantidad adecuada de agua son: Permite mantener el control normal de la temperatura. Elimina el peligro de cercenar las funciones vitales del cuerpo por la deshidratacin. Les facilita a los riones su funcin de eliminar los productos de desecho. La mujer embarazada debe beber unos 7 u 8 vasos grandes de agua al da.

A pesar de que las mujeres embarazadas deben comer de todo, hay ciertas sustancias que no deben estar en su men, entre ellas estn:

Alcohol. Caf. Bebidas carbonatadas (gaseosas). Frituras. Comidas muy condimentadas (chile, sal, pimienta, vinagre etc.) Comidas chatarras. Estos alimentos provocan un dao directo tanto al organismo de la mujer como para el feto en desarrollo y son ms difciles de expulsar por los rganos de desecho.