SUFL DE CENOURA Petit chef Ingredientes 2 cenouras raladas 2 ovos separados 1 dente de alho 1/2 cebola picada 1 colher

(sopa) de manteiga 1 xcara de leite ( eu normalmente uso o desnatado) 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1/2 xcara de queijo ralado Sal e pimenta-do-reino a gosto Salsinha para salpicar Preparo Em uma panela, derreta a manteiga, frite a cebola e o alho. Dissolva a farinha no leite, e acrescente a mistura, mexendo sempre, acrescente as gemas, a cenoura ralada, o sal, a pimenta e deixe cozinhar at formar um creme. Desligue o forno o deixe esfriar. Misture o queijo e separe um pouco para polvilhar o sufl, e delicadamente misture as claras em neve. Com a margarina unte uma vasilha refratria ou essa da foto prpria para sufl, coloque a mistura polvilhe com queijo ralado e a salsinha e leve ao forno em temperatura mdia, at crescer e dourar ( mais ou menos 25 minutos). Dicas:

Voc pode colocar alho-por para incrementar o refogado. Voc no pode colocar numa vasilha muito grande seno ele no cresce. As claras no podem ser batidas em excesso seno perdem a capacidade de expandir o sufl. O forno eu prefiro em temperatura mdia. No tire imediatamente do forno espere alguns minutos. E se mesmo assim o seu sufl murchar relaxe o sabor vai continuar timo! Dica; O recheio a gosto.