Receitas

Receita de Fettuccine ao molho Alfredo (1) Ingredientes (6 pores.) 1 Chvena (400ml) de nata (creme de leite) 6 Colheres de manteiga 1 Chvena de queijo parmeso ralado 1 Colherinha de sal Pimenta negra vontade e uma pisca de ns moscada Passo-a-passo: O truque para fazer um bom molho Alfredo o cozimento suave e gentil; junto com um bom balance dos ingredientes. A questo radica em que o molho deve ser o suficientemente grossa para cobrir a massa sem ir toda para o fundo do pato, mas tambm no pode ficar muito grossa. Deve-se servir bem quente e logo aps feita, j que enquanto esfria perde a consistncia. Combine 1 chvena de nata e a manteiga em uma frigideira o suficientemente funda para que caiba todo o molho e a massa. Esquente a fogo baixo, mexendo frequentemente at dissolver toda a manteiga; neste ponto retire do fogo. Agregue a massa (cozida ao dente) junto com o restante da nata, o queijo, o sal, a ns moscada e a pimenta. Coloque novamente a fogo baixo, remexendo sempre, at que o queijo derreta-se e o molho fique mais grosso (uns dois minutos). muito importante lembrar que a massa continua se cozinhando no momento em que a juntamos ao molho, ento, a massa deve ser ao dente.

Receita de Capeleti Siciliana (2)

Ingredientes: (4pessoas) 500 gr de capeleti de carne Sadia Q.b. de azeite para fritar 1/2 Unidade (s) de cebola 2 Dente (s) de alho 100 gr de bacon Sadia picado(s) 1 Mao (s) de escarola 5 Colheres de sopa de uva passa branca 90 gr de amndoas 1/2 Copo (s) de suco de laranja q.b de parmeso ralado(s) q.b de sal Preparao: Cozinhe o cappelletti al dente e reserve. Refogue em fogo brando no azeite a cebola picada e o alho amassado, acrescente o bacon at dourar corte a escarola em tirar finas apenas a parte tenra (seu miolo) junte ao refogado sem passar muito, acrescente as uvas passas e as amndoas picadas e por ltimo acrescente o suco de laranja. Colocar sal a gosto e juntar ao cappelletti. O mais importante servir logo aps o preparo. No esquea de polvilhar com parmeso ralado. Obs: as uvas passas e a amndoa devem ser postas em gua fervente por 03 minutos, aps o que se deve tirar a casca das ltimas e torrar levemente.

Bruschetta(3)

ingredientes: (4pessoas) - 4 fatias de po (sem buracos) - 100 gr de tomate pelado em lata (j cortado aos cubos) - 100 gr de cogumelos - 1 banana - 4 fatias de queijo flamengo ou queijo mozzarella ralado - pitada de oregos - Fio de azeite

Preparao: Dispor as fatias de po numa travessa de forno, um pouco afastadas. Colocar o tomate sobre as fatias de po. Podem ser utilizados tambm o tomate cereja cortado ao meio. Em cima colocar os cogumelos laminados e a banana cortada s rodelas. Por fim colocar o queijo, os oregos e um fio de azeite. Levar ao forno, na prateleira mais acima, a 200C durante 10m ou at o queijo ficar tostadinho. Funciona como entrada de uma refeio mas pode ser tambm um leve e rpido jantar acompanhado de sopa e fruta, por exemplo.

Esparguete Carbonara(4)

Ingredientes (2 pessoas) 300gr de esparguete 150 gr de bacon aos cubinhos 150 ml de natas ( eu usei light) 50gr de queijo parmeso ralado 2 ovos 2 colher de sopa de salsa picada sal q.b. pimenta moda na altura q.b.

Preparao: Coza o esparguete em bastante gua com sal, e assim que estiver cozido escorra-o. Entretanto leve o bacon a alourar numa frigideira anti aderente. Assim que estiver lourinho coloque o bacon sobre papel absorvente para escorrer toda a gordura e limpe a frigideira. Leve novamente a frigideira ao lume com o bacon e junte as natas. Deixe levantar fervura e desligue Bata os ovos numa tigela, junte-lhes o queijo ralado, a salsa picada, misture bem e tempere com sal e pimenta. Assim que o esparguete estiver cozido junte-o na taa com a mistura de ovos, misturando tudo muito bem, de modo a que o calor da massa coza o esparguete. Adicione depois o molho de natas com bacon e volte a misturar bem. Polvilhe com um pouco mais de salsa picada e sirva de imediato.

Fettuccine com Cogumelos e Avels (5) Ingredientes (5pessoas) 1 pacote de Fettuccine fresco 500 gr 1 colher de manteiga 1/4 chvena de avels descascadas 1 colher de sopa de azeite 4 dentes de alho em fatias finas 3 pacotes pequenos, ou um pacote grande de cogumelos 1/2 colher de ch de sal 1/4 colher de ch de pimenta do reino moda na hora 2 colheres de sopa de slvia fresca 2 colheres de sopa de queijo parmeso (compre em barra, e raspe na hora, mais saboroso) 2 colheres de sopa de cebolinha picada modo de preparo: Cozinhe o macarro conforme as instrues da embalagem, omitindo o sal e a gordura. Escorra em uma peneira sobre uma tigela, e reserve 3/4 chvena de lquido de cozimento. Enquanto a gua para a massa comea a ferver, derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente grande em fogo mdio-alto. Adicione as avels; refogue por 3 minutos ou at que estejam torradas. Retire da frigideira com uma escumadeira. Adicione o leo panela e agite para cobrir todo o revestimento da frigideira. Adicione o alho e os cogumelos, polvilhe com 1/4 colher de ch de sal e pimenta preta. Mistura os cogumelos. Refogue por 5 minutos e mexa de forma delicada. Adicione a massa, o lquido de cozimento reservado e os restantes 1/4 colher de ch de sal panela e misture bem para incorporar. Retire do fogo e coloque o queijo, avels tostadas e cebolinha para decorar.

Macarro com queijo napolitana (6)

Ingredientes: (6pessoas) 6 colheres de leo de oliva 1 chavena de bacon picado 1 cebola picada 4 chavenas de batatas cortadas em cubos 1/2 colherinha de sal 500 gr de macarro 1 chavenas de tomates picados, sem sementes 250 gr de mozzarela em cubos 1/2 chavena de queixo parmeso ralado

Preparao: Coloque o bacon, junto com 4 colheres de leo, a cozinhar em uma panela. Cozinhe durante 4 minutos e depois adicione a cebola, refogando durante mais 3 minutos antes de adicionar as batatas. Refogue as batatas at que fiquem douradas e adicione 4 chavenas de gua. Deixe ferver at que a batata fique bem cozida. Cozinhe os macarres em outra panela, e quando ficarem no ponto coloque-os na panela com as batatas. Adicione o leo restante e o queijo mozzarela. Tempere novamente e coloque em uma travessa, polvilhando com o queijo parmeso.

Po de frutas(7) INGREDIENTES (10PESSOAS)

Massa: 2 tabletes de fermento para po (30 g) chvena de acar cristal 1 chvena de leite morno 100 g de manteiga em temperatura ambiente 2 ovos colher (ch) de sal 1 colher (sopa) de casca de limo ralada 1 chvena(ch) de amido de milho 4 chvena (ch) de farinha de trigo (aproximadamente) 2 chvena(ch) de frutas cristalizadas picadas Calda: chvena (ch) de acar cristal 3 colheres (sopa) de gua 1 colher (sopa) de suco de limo Para pincelar: 1 gema Para polvilhar:1 colher de sopa de acar cristal MODO DE PREPARO Massa: Numa tigela grande, misture bem o fermento e a metade do acar cristal, at ficar lquido. Acrescente o leite, a manteiga, os ovos, o sal, as raspas de limo, o restante do acar, o amido de milho e, aos poucos, a farinha. Amasse at que solte das mos, acrescentando sempre a farinha aos poucos. Coloque a massa em superfcie enfarinhada e sove at obter uma massa lisa e malevel. Adicione as frutas cristalizadas e amasse at que fique bem distribuda por toda a massa. Cubra e deixe crescer por 40 minutos ou at dobrar de volume. Unte uma assadeira grande. Reserve. Divida a massa em duas partes, evite mexer muito na massa para ela no perder a leveza, d um formato oval. Coloque na assadeira reservada, deixando espao entre eles.

Deixe crescer por 30 minutos. Pr-aquea o forno em temperatura baixa. Pincele os pes com a gema e faa pequenos cortes na superfcie com auxlio de um estilete ou tesoura. Leve ao forno por cerca de 35 minutos ou at dourar. Calda: Numa panela pequena, misture o acar, a gua e o suco. Ferva em fogo mdio, por cerca de 3 minutos ou at ficar com cor amarelinha clara. Retire os pes do forno, pincele com a calda e polvilhe o acar cristal. Deixe esfriar e sirva em seguida.

Nhoque de Maionese (8)

Ingredientes (4pessoas) 2 chavenas (ch) de maionese de batata e cenoura 1 chavenas(ch) de leite (240 ml) chavenas (ch) de queijo parmeso ralado 1 1/2 chavenas (ch) de farinha de trigo sal e noz moscada a gosto

Preparao: Num processador coloque 2 chavenas (ch) de maionese de batata e cenoura, 1 chavena (ch) de leite e chavenas (ch) de queijo parmeso ralado. Bata at formar uma mistura lisa e homognea. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo mdio at ferver (+/- 3 minutos), adicione 1 1/2 chavena (ch) de farinha de trigo, sal e noz moscada a gosto e mexa sempre at soltar do fundo da panela (+/- 1 minuto). Coloque a mistura numa tigela e cubra com filme plstico para no formar pelcula. Deixe esfriar. Numa superfcie lisa, polvilhada com farinha de trigo, coloque uma poro da massa e v enrolando e fazendo rolinhos compridos. Repita o mesmo procedimento at terminar a massa. Corte os nhoques no tamanho de 1 cm com uma faca. Cozinhe os nhoques em gua fervente salgada e quando eles subirem retire-os com uma escumadeira e coloque numa tigela com gua gelada. Escorra e sirva em seguida com o molho de sua preferncia.

Sopa Minestrone(9)

Ingredientes: (4pessoas) 2c. (de sopa) de leo 75 g de bacon 1 cebola 2 dentes de alho 2 cenouras 75 g de feijo verde 75 g de repolho 2 talos de aipo 1 l de gua 2 cubos de caldo de galinha 50 g de ervilhas 230 g de feijo encarnado 75 g de massa cotovelo 2 tomates 50 g de queijo parmeso ralado Sal e pimenta q.b. Modo de preparao: Aquea o leo e use-o para fritar o bacon cortado em cubinhos, a cebola, os alhos, as cenouras, o feijo verde, o repolho e o aipo, tudo cortado em pedaos. Deixe fritar por 5 minutos. Acrescente a gua quente e os cubos de galinha e deixe ferver durante 20 minutos. Junte as ervilhas, o feijo encarnado e a massa. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer por mais 10 minutos. Adicione o tomate, limpo de peles e sementes e aguarde que coza por mais 5 minutos. Distribua a sopa por tigelas, polvilhe com o queijo e sirva de imediato.

Massa camponesa (10)

Ingredientes para (4pessoas)

- 400 g de massa tipo farfalle (lacinhos) ou fusilli (parafuso) - 100 ml de azeite - 200 g de salsichas tipo Frankfurt, cortadas em rodelas finas - 50 g de bacon cortado em cubos pequenos - 100 g de cebola picada finamente - 1 dente de alho picado finamente - 50 ml de vinho branco seco - 1 lata pequena de tomate pelado, picado (400 g) - 300 g de ervilhas frescas ou descongeladas - sal & pimenta moda no momento - 1 colher (sopa) bem cheia de salsa picada - queijo ralado q.b. (opcional)

Preparao Levar a massa a cozer juntamente com as ervilhas num grande volume de gua a ferver temperada de sal. Escorrer a massa e as ervilhas e voltar a coloca-las no tacho onde cozeram. Reservar. Entretanto, aquecer o azeite numa caarola de saltear ampla. Adicionar as rodelas de salsicha e os cubos de bacon. Saltear at comear a dourar. Juntar a cebola picada e o alho. Envolver e refogar por 1 minuto. Regar com o vinho branco e levar a ferver. Adicionar os tomates picados com a respectiva calda. Temperar com sal e pimenta. Baixar o lume e cobrir com uma tampa. Cozinhar at o molho apurar. Juntar a massa e as ervilhas cozidas. Misturar delicadamente at a massa se apresentar bem envolta no molho. Polvilhar com a salsa picada e envolver.

Transferir o preparado para um recipiente fundo previamente aquecido. Polvilhar eventualmente com um pouco de queijo ralado e servir de seguida.

Arroz Italiano (11)

Ingredientes (6pessoas) 1 cebola pequena 1 dente de alho 2 colheres de azeite de oliva 300 g de cogumelos frescos 100 g de queijo gorgonzola 100 g de queijo parmeso Sal a gosto 3 chavenas de arroz arbreo 6 chavenas de gua 250 ml de vinho branco seco 1 pote de requeijo Tempero verde para decorar

MODO DE PREPARO Amasse o alho, corte os queijos em cubinhos, pique a cebola e os cogumelos.Aquea o azeite, doure o alho, a cebola e os cogumelos.Acrescente o arroz e a gua (mexendo de vez em quando).Quando a gua j estiver secado adicione os queijos, o vinho e o sal.Se necessrio coloque mais gua para que o arroz amolea.Quando o arroz estiver pronto acrescente o requeijo e misture bem.

Espaguete com abacate (12)

INGREDIENTES (2pessoas) 1/2 abacate maduro 1 tomate Pimenta-do-reino branca a gosto Salsa (fresca ou desidratada) a gosto Limo Azeite a gosto Sal a gosto

MODO DE PREPARO Coloque o espaguete para cozinhar em gua fervente com sal (sem leo).Enquanto o espaguete cozinha, retire as sementes do tomate e pique-o em cubinhos. Corte o abacate em pequenas tiras e envolva-o com um pouco de caldo de limo (a quantidade de limo vai do gosto de cada um).A seguir, acrescente o tomate, o sal, a pimenta, o azeite e a salsa e misture tudo, com delicadeza. Assim que o espaguete estiver pronto, escorra-o e adicione a mistura do abacate. Mexa suavemente (seno o abacate desmancha).

Fettuccine com Molho Branco (13)

Ingredientes (4pessoas) 500 gr de Fettuccine 3 colher(es) (sopa) de manteiga 1 unidade(s) de gema de ovo 2 chavena(s) (ch) de creme de leite fresco q.b de sal q.b de pimenta-do-reino branca 3 colher(es) (sopa) de queijo ralado

Modo de preparao: Cozinhe o Fettuccine em bastante gua fervendo. No deixe amolecer demais. Escorra, deixando aproximadamente dois teros da gua do cozimento na panela. Retorne a panela ao fogo e misture a manteiga. Assim que derreter e a gua estiver fervendo, acrescente o creme de leite bem misturado com a gema Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa sem parar. O molho est pronto quando comear a engrossar e forrar as costas de uma colher. Polvilhe com o queijo ralado na hora, misture e sirva.

Esparguete com Camaro (14)

Ingredientes para 2 pessoas:

150g de esparguete 150g de miolo de camaro (calibre 20/30) sal e pimenta q.b. 1 colher de sopa de azeite 2 dentes de alho 1/2 cebola 2 colheres de sopa de salsa picada 75ml de vinho branco 4 colheres de sopa de polpa de tomate 1 malagueta seca Preparao: Leve o esparguete a cozer em gua temperado de sal.Entretanto leve uma frigideira ao lume com o azeite e aloure a cebola previamente picada e os dentes de alho esmagados (em papa). Junte depois os camares e tempere com sal, pimenta e a malagueta. Quando os camares estiverem rosados, junte o vinho branco e a polpa de tomate e deixe ferver at reduzir o molho, cerca de 5 minutos.Assim que a massa estiver "al dente" escorra e passe-a por gua fria para parar a cozedura. Volte a colocar a massa na panela onde cozinhou e junte o molho de camaro e a salsa picada. Envolva bem para misturar e, se necessrio, pode voltar a aquecer a massa em lume brando antes de servir.

Fusili Primavera (15) INGREDIENTES(8pessoas) 1 pacote de 500 g de Fusili cozido em gua e sal 1 lata de milho verde 1 lata de ervilhas 200 g de presunto cortados em cubos 200 g de queijo mozarela cortados em cubos 2 tomates verdes sem sementes 1 lata de creme de leite. 1 tablete de caldo de galinha 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de farinha de trigo 2 copos de leite 50 g de parmeso ralado Salsinha Sal e pimenta do reino a gosto Folhinhas de manjerico fresco MODO DE PREPARO: Cozinhe o macarro e reserve. Leve ao fogo uma panela e derreta a manteiga. Coloque a farinha de trigo, o tablete de caldo de galinha e frite a mistura at dourar. Coloque o leite e mexa sem parar at engrossar. Depois acrescente o creme de leite e o queijo ralado. Reserve. Em outra panela aquea o azeite, frite a cebola at dourar, acrescente o milho, a ervilha, o tomate picado, a salsinha picada e o presunto. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por 5 minutos.

Desligue o fogo e acrescente o macarro. Despeje em um refratrio grande. Acrescente misturando os cubos de mozarela. Cubra tudo com o molho branco, salpique uma colher de queijo ralado e leve ao forno praquecido para gratinar por 20 minutos. Sirva com algumas folhinhas de manjerico fresco nos pratos.

Nhoque de batata ao Pesto (16) Ingredientes (4pessoas) Nhoque: 1 kg de batatas 250 g de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado 1 ovo Noz - moscada e sal a gosto Pesto: 1 mao de manjerico fresco (s as folhas) 30 g de queijo parmeso ralado 30 g de queijo pecorino 3 colheres (sopa) de castanhas - do - par (ou nozes) sem pele e modas 1/2 copo de azeite de oliva 2 ou 3 dentes de alho picados 1 ovo Sal se necessrio

Modo de preparao: Cozinhar as batatas e passar no espremedor Deixar esfriar Juntar a farinha, o ovo, a noz - moscada, o sal e o parmeso Misturar bem com a mo Sobre a mesa enfarinhada fazer 3 rolos finos de massa e cortar com uma faca os nhoques (cerca de 2 centmetros) Rolar rapidamente cada nhoque na farinha e jogar, aos poucos, num caldeiro com gua salgada fervente

Quando os nhoques subirem superfcie, esto cozidos Retirar com uma espumadeira e colocar numa travessa Misturar o molho de pesto rapidamente e servir

Espaguete a italiana (17) Ingredientes (5 pessoas) 1 Pacote de espaguete 1 Pedao de bacon (em pedaos) 1 lata de milho 1 gomo de calabresa Azeitonas 1 vidro de maionese 300 g de queijo de mozarela (em pedaos) Orgo Modo de preparao: Cozinhe a massa e reserve Pique o bacon e a calabresa no muito fina e frite A mozarela tem que ser em pedacinhos no muito pequeno e nem muito grande Em uma forma ou travessa de vidro, misture ao macarro todos os ingredientes e leve ao forno at o queijo derreter

Carpaccio com rcula (18) Ingredientes (6 pessoas) 250 g de fatias de carpaccio 2 cenouras raladas uma rcula lavada 100 g de mussarela picada em cubos sal e pimenta-do-reino a gosto azeite de oliva e suco de limo Modo de preparao: Colocar ao redor de uma travessa as fatias de carpaccio; no centro, a rcula cortada com a mo, salpicada com as cenouras raladas. Espalhar os cubinhos de mussarela e temperar com sal, pimenta-do-reino, azeite de oliva e suco de limo. Servir.

Camaro com aspargo (19) Ingredientes (6pessoas) 2 chvenas (480 ml) de gua 2 maos de aspargo, limpos e cortados em pedaos 2,5 cm 2 colheres (sopa) de leo 24 camares frescos, limpos e cortados no sentido do comprimento 2 colheres (ch) de gengibre fresco picado 3 colheres (sopa) de molho de soja 2 colheres (ch) de acar 1 colher (ch) de vinho xerez seco Sal a gosto Modo de preparao: Em uma panela mdia, coloque duas xcaras de gua para ferver. Cozinhe o aspargo na gua fervendo durante 3 minutos. Escorra, mas reserve 2 colheres de sopa da gua do cozimento. Em uma frigideira esquente o azeite em fogo mdio-alto. Refogue os camares at mudarem de cor, cerca de 3 a 5 minutos. Acrescente o aspargo junto com a gua reservada. Misture e tempere com o gengibre, o molho de soja, o acar, o vinho xerez e o sal a gosto. Continue cozinhando por mais 5 minutos.

Sopa de Capeleti (20) Ingredientes (8pessoas) 1 kg de Capeleti (carne ou frango) 2 dentes de alho bem amassados 1 colher de sopa de cebola bem ralada 1 colher de ch de orgo Azeite suficiente para encher bem o fundo da panela de presso (dois dedos) Salsa a gosto Sal a gosto 1 copinho de cogumelos (champignon de 150 a 200 g) 1 pitada pequena de cominho (para frango) 1 pitada de pimenta do reino (para carne) 1 peito de frango pequeno cortado em cubos ou 1/2 kg de carne em cubinhos pequenos (no moda) 1 cubo de caldo Knorr do sabor escolhido carne ou frango Modo de preparao: Reserve previamente 1 litro de gua fervente Em uma panela de presso, coloque bastante azeite enchendo bem o fundo da panela Coloque o alho e o orgo no azeite ainda frio Leve ao fogo Quando o alho ficar branco, coloque rapidamente a cebola bem ralada Mexa um pouco e coloque os cogumelos partidos ao meio Coloque a carne escolhida (ou frango), e frite superficialmente Coloque a salsa, o sal e os temperos referentes ao tipo de carne escolhida Coloque meio litro de gua j fervente

Deixe cozinhar at um pouco antes da carne ficar macia (o tempo depende da carne escolhida) Tire a panela da presso antes da carne completar o cozimento Acrescente o capeletti Coloque o restante da gua fervente Retorne para presso por cerca de dez minutos Retire da presso e verifique se a massa j esta cozida Caso no esteja termine de cozinhar sem a presso Sirva bem quente acompanhado com pes de azeite e alho e queijo ralado

Pizza Marguerita (21) Ingredientes (4 pessoas) Massa: 400 g de farinha de trigo 1 chvena (ch) de gua morna 15 g / 1 tablete de fermento, biolgico 1 colher (ch) de sal Cobertura: 1 (copo) de molho de tomate pronto 400 g de mozarela, pea inteira 5 tomates Manjerico a gosto Azeite o quanto baste

Modo de preparao: Num recipiente, dissolva o fermento num pouco de gua e deixe descansar por 5 minutos Misture a farinha e o sal numa bacia Faa um buraco no centro, adicione o fermento dissolvido e, aos poucos, a gua morna Misture tudo com as mos at formar uma massa lisa Se for preciso, acrescente mais farinha Trabalhe a massa por cerca de 15 minutos Faa uma bola e deixe descansar numa vasilha coberta com papel filme por 1 hora, ou at que a massa dobre de volume Para saber quando cresceu o suficiente, coloque uma bolinha (de 2 cm) da prpria massa dentro de um copo de gua, quando subir superfcie est pronta para a prxima etapa Em seguida, trabalhe a massa vigorosamente por mais 10 minutos

Divida em quatro bolas iguais (para pizzas mdias) e deixe crescer por mais 1 hora Est pronta para abrir e assar Cobertura: Depois que a massa tiver crescido, abra com um rolo de macarro do tamanho de uma pizza mdia (6 pedaos) Ligue o forno em temperatura mdia (180 graus) Corte os tomates em rodelas de cm de espessura Rale a mozarela na parte grossa do ralador Separe o manjerico que ser utilizado Espalhe sobre cada disco aproximadamente 4 colheres (sopa) de molho de tomate Com as costas da colher, espalhe o molho uniformemente pelas pizzas Coloque a mozarela ralada por cima do molho de tomate Divida a quantidade de mozarela entre as quatro pizzas Espalhe os tomates por cima da mozarela (divida a quantidade de tomate entre as quatro pizzas) Regue com um pouco de azeite, cerca de 3 colheres (sopa) por pizza Leve ao forno pr-aquecido e asse por cerca de 30 minutos, at a mozarela derreter Retire a pizza do forno e salpique algumas folhas de manjerico por cima Sirva bem quente

Fogazza (22) Ingredientes (20pessoas) 1 quilo de farinha 1 colher de acar 1/2 colher de sal 1 colher de fermento biolgico seco ou um tablete de fermento biolgico fresco 1 colher de margarina 150 ml de leo 250 ml de leite morno 250ml de gua morna Modo de preparao: em um recipiente coloque...se voc usar o fermento fresco coloque primeiro o acar e o fermento e misture at que dissolva todo o fermento acrescente o leo e a gua e o sal a margarina por ltimo farinha. se voc usar o fermento seco misture primeiro a farinha o acar o sal e o fermento depois acrescente o leo a margarina a gua e o leite. misture todos os ingredientes mais no aperte. at que vire um tipo de farofa. pegue um pouco dessa farofa e esfregue contra a mesa sovando bem.para ver se est no ponto. ela tem que estar macia e no pode grudar na mesa. se estiver no ponto jogue o resto da farofa sobre a mesa e comece a sovar. sove bem ate ficar um massa bem lisa e homognea. depois de sovada deixe descansar por 30 minutos. faa pequenos bolinhos e abra com um rolo do tamanho de uma mini pizza. se preferir passe molho no meio e nas bordas para fechar use o recheio de sua preferncia feche bem a massa para que no abra na hora de fritar. voc tambm pode assar essas fogazzas o procedimento e o mesmo ponha o recheio feche bem para no abrir pincele com gema de ovo e leve ao forno pr aquecido por aproximadamente 15 minutos e esta pronta sua Fogazza