Strogonoff vegetariano ingredientes

100g de protena de soja mdia (carne de soja) 1 caixinha de creme de soja 1 colher de sopa de Mostarda 1 colher de sopa de Catchup 3 colheres de sopa de shoyu (no use molho ingls, pois ele tem extrato de carne) 100g de champignon 100g de castanha do Brasil 1 colher (ch) de alho triturado 1 cebola picada 1 pitada de pimenta calabresa Organo a gosto Salsinha a gosto Sal a gosto Suco de meio limo leo para refogar

modo de preparo

1. Primeiro hidrate a carne de soja, para isso, apenas despeje os 100g em um recipiente e cubra com gua fervente e acrescente o suco de meio limo e uma pitada de sal. Reserve. 2. Essa soja deve fica em contato com a gua fervente durante todo o tempo de preparo dos outros ingredientes aproximadamente 10 minutos. 3. Escorra a gua e exprema bem com as mos ou com um pano limpo afim de retirar tanta gua quanto possvel para obter uma textura de esponja. 4. A soja hidratada deve parecer um conjunto de pequenas esponjas que vo absorver o tempero que prepararemos a seguir. 5. Faa um refogado com o alho e a cebola no leo e acrescente tambm os champingnons cortados ao meio. Doure tudo. 6. Agora acrescente a soja que neste momento deve estar praticamente sem gua, no pode estar escorrendo. 7. Mexa tudo e acrescente as castanhas, preferencialmente cortadas em pequenos pedaos. 8. Acrescente o creme de soja, o catchup, a mostarda, a salsinha, o shoyu e a pitada de pimenta calabresa. 9. Se achar necessrio, acrescente um pouco de gua e mais uma pitada de sal. 10. O tempo de cozimento varia um pouco, mas no deve passar de 10 minutos por conta dos ingredientes.