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La palabra HOTEL surge en el siglo XVIII del Francs Hospes que significa persona alojada proviene del latn, y de Hospitium que significa hospitalidad. Htel = Mansin
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
ORGANIZACIN :
LA Estructuracin sistematizada de personas elementos materiales y tecnologa con la finalidad de alcanzar ciertos objetivos Por lo tanto toda instalacin hotelera constituye una organizacin y un sistema en el cual los elementos estructurados e interrelacionados debidamente tienen un objetivo final
Hoteles Tradicionales
El hotel tradicional, es un establecimiento para hospedaje que incluye la venta de habitaciones, alimentos y bebidas en las mismas instalaciones y queda determinada por la calidad del servicio, dimensin del hotel, tipo de husped, ubicacin geogrfica y por la forma de operacin y organizacin
Organizacin Hotelera
La constitucin de un establecimiento de hospedaje est en funcin de diversos factores : La finalidad y el proposito, que antes de crear el establecimiento se consideran en su concepcin original La poltica de cada pas La poltica hotelera a seguir El perfil del establecimiento El nivel de establecimiento La dimensin del establecimiento La localizacin Tipo de servicios y sus variantes Tipo de administracin
Estructura Organizacional
D I R E C T O A L T A I R E E R E R N E R E T R D C I R O O R P E C C I G G R E E O E S P E N N E I D E R E R E A O N R A N C R A T I V O D G G G R E A S P E R A T I V E C T O R Y / O E N T E N O E T E D A L T E I O N E S L
R E A S D M I N I S T R A T I V O D E A P O Y O E M G A E N R T E N E N
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ESTRUCTURA OPERACIONAL
ALTA
DIRECCIN
GERENTE GENERAL
DEFINE, INTERPRETA, APLICA Y MEJORA POLTICAS ESTABLECIDAS POR LA DIRECCIN REQUIERE CONOCIMIENTO FUNCIONAL DE TODAS LAS FASES DE LA OPERACIN DEL HOTEL. REUNIR EL EQUIPO QUE LE AYUDAR A ADMINISTRAR EL HTL. DIVIDIDO EN 4 CATEGORAS 1.- Elabora y aplica polticas de las admon. Integrado por el Gte. Gral. Y jefes de depto. 2.- Los subjefes de depto. 3.- Los asistentes de los jefes de depto. 4.- el personal gral. Y personal operativo. OPERACIN DE TIEMPO COMPLETO SOLICITA E INTERPRETA INFORMACIN ( Informes estndar y especiales) Produccin, consumo, resultados brutos, gastos generales y departamentales, precisin de ventas a corto plazo. HACER FRENTE A LAS MUCHAS Y DIVERSAS SITUACIONES
Polticas
IMPORTANCIA
Una fuente ms de ingresos. Comunicacin interna y externa del personal del hotel
MANTENER EN ESTADO OPTIMO LA LIMPIEZA, MANTENIMIENTO Y ESTADO GENERAL DE LA HABITACIONES Y REAS PBLICAS.
Crear una estancia de armona y confort a travs del orden, la limpieza e higiene en las habitaciones y reas pblicas del hotel. Contribuir a que la estancia del husped sea inolvidable y placentera, logrando su satisfaccin con cada uno de nuestros detalles.
INTERNA Y EXTERNAMENTE
FUNCIONES PRINCIPALES
Orientada a las ventas de los servicios del hotel.
Se encarga de ser el vnculo entre la empresa y la sociedad en general. Promueve la imagen del hotel en diferentes mbitos. Atiende a VIPs Es el vocero oficial del hotel en todo tipo de situaciones.
DEPARTAMENTO CONCIERGE
Del Francs = conserje o portero Objetivo: Coordinar los servicios que se le dan al husped en el hotel , vincular al husped con la comunidad. Funciones: Dar la bienvenida y escoltar a los huspedes especiales. Planear y coordinar las actividades del lobby, disear anuncios y letreros.