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RECEITA DE SAMOSAS Ingredientes: 400gr de farinha de trigo 150 grs de gua morna 100ml de leo de girassol 100grs de ricota

100 grs de azeitonas picadas 100grs de coentro picado 6 batatas grandes picadas em cubos 2 latas de ervilha partida lavada 2 colheres de ch de sal para o recheio 1 pimenta picada 1 colher de ch de sementes de cominho 1 colher de ch de tumerique 1 colher de sopa de gengibre ralado meia colher de ch de sal para a massa meia colher de ch de feno grego em sementes leo de girassol pra fritar Modo de preparao: MASSA: 1. Numa bacia grande, coloque a farinha e o leo, misture bem e depois acrescente gua morna aos poucos, 2. Forme uma massa at que desgrude das mos, salpique farinha e sove por uns 5 minutos, 3. Deixe descansar com um pano hmido em cima. RECHEIO: 1. Cozinhe as batatas cortadas em cubos at que fiquem macias, amasse-as para que vire um pur. 2. Lave as ervilhas e bata no liquidificador. 3. Aquea um pouco de leo e frite o cominho, o feno grego e o gengibre e acrescente a pimenta, depois de dourados coloque os temperos secos e por ultimo acrescenta na mistura as azeitonas e o coentro fresco 4. Mexa sempre pra no queimar ou grudar no fundo. 5. Desligue o fogo e coloque numa tigela separada o pur, a ervilha e os temperos e a ricota amassada, 6. Misture bem e deixe esfriar para comear a fazer as samosas. 7. Quando estiver morno, pegue a massa e corte em 2 centimetros de diametro fazendo bolinhas 8. Abra estas bolinhas em circulo com uma rolo de madeira e corte no meio, forme um cone e coloque o recheio no meio, feche com os dedos formando trancinhas ou se preferir com o garfo. 9. Frite em leo morno pr-aquecido at que fiquem douradas, virando sempre. RECEITA DE BOLO INDIANO Ingredientes: 300 gramas de nozes picadas 250 gr de frutas cristalizadas picadas 200 gr de uvas-passa sem sementes 8 ovos 2 chvenas de ch de manteiga 2 chvenas de ch de gua 2 chvenas de ch de leite 1 colher de ch de gengibre ralado 1 colher de sopa de fermento em p 1 colher de sopa de canela em p 1 kg de farinha de trigo 1 pitada de noz moscada ralada 1 kg de acar mascavo 1 pitada de sal Modo de preparao: 1. Misture o acar com o leite e leve ao fogo at ferver e depois coe em uma peneira. 2. Junte a manteiga, os ovos e mexa bem juntando aos poucos o fermento, sal e a farinha peneirada at que a mistura fique com consistncia de bolo. 3. Junte o gengibre a canela e mexa bem. 4. Por ltimo junte as frutas cristalizadas, as nozes, a noz-moscada e as passas e misture bem. 5. Unte e enfarinhe 2 formas, coloque a massa do bolo nelas e leve ao forno por cerca de 50 minutos

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