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Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro Instituto de Zootecnia Programa de Ps-Graduao em Zootecnia

PROGRAMA DE DISCIPLINA Bioqumica Aplicada Nutrio IZ 1106 Prof. Dr. Alexandre Herculano Borges de Arajo
Objetivo: Proporcionar o entendimento das estruturas dos principais compostos orgnicos intracelulares, assim como o seu metabolismo no organismos dos animais Principais compostos orgnicos intracelulares. Enzimas e Bioenergtica. Metabolismo dos Carbohidratos, Lipdios e Aminocidos. Provas Apresentao e discusso de trabalhos cientficos Seminrios Itens 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 2.1 2.2 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 4.1 4.2

Crdito 4

Terica: 60

Prtica: 00

C.Horria: 60

Ementa:

Avaliao:

Tpicos 1. Componentes moleculares das Clulas.

2. Enzimas. 3. Metabolismo e sua Regulao.

4. Aspectos moleculares da Biologia Celular.

gua, pH e equilbrio inico; Estrutura e propriedade dos aminocidos; Estrutura, propriedade e funes das protenas; Estrutura, propriedade e funes dos lipdeos; Estrutura, propriedade e funes dos carboidratos. Cintica enzimtica; Especificidade enzimtica e regulao alostrica. Introduo ao metabolismo celular; Gloclise; Ciclo de Krebs; Sntese e degradao de glicognio; Gloconeognesi; Metabolismo de cidos graxos; Metabolismo dos aminocidos; Integrao metablica. Transporte atravs de membranas; Bases moleculares da ao hormonal;

Bibliografias: VILELLA, G. Bioqumica dos Microorganismos. Universidade Federal de Pernanbuco, Recife. 1972. STANIER, R. Y., DOUDOOROFF, M & ADELBERG, E. A. Mundo dos Micrbios. Edgard Blcher, So Paulo. 1979. LEHNINGER, A.L. Princpios de Bioqumica. Sarvier, So Paulo. 1984. BROCK, T.D. & MADIGAN, M.T. Biology of Microorganisms Prentice Hall, 1991. PINTO DA COSTA, S. A. Gentica Molecular de Microorganismos, So Paulo, Manole, 1987. VILELLA, G. Bioqumica dos Microorganismos. Universidade Federal de Pernanbuco, Recife. 1972. STANIER, R. Y., DOUDOOROFF, M & ADELBERG, E. A. Mundo dos Micrbios. Edgard Blcher, So Paulo. 1979. LEHNINGER, A.L. Princpios de Bioqumica. Sarvier, So Paulo. 1984.