Como fazer linguia vegana

Linguia vegana
Ingredientes:

1/2 xcara de feijo carioquinha, cozido 1 xcara de caldo de vegetais 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de molho de soja 2 dentes de alho picados bem fininho 1 xcara e 1/4 de farinha de glten (aqui: vital wheat gluten) 1/4 de xcara de levedura nutricional 1 colher e 1/2 (ch) de sementes de erva-doce (amassadas com uma colher) 1 colher (ch) de pimenta malagueta em flocos 1 colher (ch) de pprica 1 colher (ch) de organo Pimenta-do-reino a gosto

Preparo: 1. Antes de misturar os ingredientes, ponha uma panela com gua pra ferver (e separe a tigela furadinha que vai por cima, pra preparar a linguia no vapor).

2. Tenha a postos 6 folhas de papel laminado. Numa tigela grande, amasse bem o feijo, como se fosse preparar um pur. Adicione todos os outros ingredientes e misture bem com um garfo (a gente usou a nossa Moby Dick supersnica - foto acima).

3. Divida a massa em 6 pedaos. Ponha cada pedao no papel alumnio e molde na forma de uma linguia. Enrole. No se preocupe muito com o formato, ela basicamente vai se formar sozinha quando cozinhar no vapor; essa receita incrvel.

4. Coloque as linguias pra cozinhar no vapor (com a tampa fechada - foto abaixo) por 40 minutos. Deixe esfriar um pouquinho e pronto. Fizemos as nossas BEM apimentadas, mas voc pode variar a receita como bem entender.

Como R tinha feito baby bok choy (couve chinesa) na frigideira, aproveitou e fritou as linguias um pouquinho tambm. Servimos com tomates frescos cortados em rodelas. As linguias veganas viram acompanhamento pra verduras, saladas, massa, sanduche... o que voc tiver em mente! E elas no tm gordura ruim nem colesterol.