STRUKTUR UMUM MEMBRAN SEL

MAKALAH Untukmemenuhitugasmatakuliah Biologi Sel Yang dibinaolehDr. Umie Lestari, M.Si

Oleh : RISKA ANGGRAINI ASSAYID M. HAQI ELHAH NAILUL KHASNA 110342422015 1103424220 110342422034

UNIVERSITAS NEGERI MALANG FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM JURUSAN BIOLOGI September, 2012

BAB I PENDAHULUAN 1.1.LatarBelakang Selmerupakan unit kehidupan yang paling sederhana, danselmerupakan unit fungsionaldan unit struktural.Meskipunselmerupakanbagianterkecildarisuatuorganisme, bukanberartiseltidakmelakukanaktivitasdidalamnya.Selbersifatdinamis, artinyaselmampumelakukangerakkarenaselituhidup.Hal tersebuttentunyadidukungolehadanyamembransel yang bisamelindungiseldarilingkunganluarnya. Membran sel merupakan salah satu bagian dari sel yang berfungsi untuk membatasi isi sel dari lingkungan luarnya.Pada awal perkembangannya membran sel memiliki berbagai macam model berdasar pada hasil percobaan yang telah dilakukan oleh beberapa orang saintis di jaman dahulu.Akan tetapi model membran sel yang dianut hingga saat ini ialah model mosaik fluida.Hal tersebut didasarkan atas adanya beberapa alasan yang berhubungan dengan substansi penyusun membran sel.Adapun substansi penyusun membran sel ialah lipid, protein, dan karbohidrat.Didalam makalah ini akan dijelaskan lebih rinci mengenai struktur dari membran sel. 1.2.RumusanMasalah Bagaimanakahstrukturumumdarimembransel ?

1.3.Tujuan Untukmengetahuistrukturumumdarimembran sel.

BAB II

PEMBAHASAN 2.1. Strukturumummembransel Membranselataumembran plasma merupakanstruktur yang menyerupaiselaput yang bertugasuntukmemisahkansel yang hidupdenganlingkungannya yang mati.Membraniniberupalapisan yang sangat tipis danmemilikisifatpermeabelitasselektif, haliniberartibahwamembraninimemungkinkanbeberapasubstansidapatmelewatinyadenganmudah daripadasubstansi yang lain sehinggaselmemilikikemampuanuntukmembedakanpertukarankimiawidenganlingkungandisekita rnya. Membranselmerupakanmosaikfluida yang terdiriatas lipid, protein, dankarbohidrat. Lapisan lipid pada membran sel membentuk suatu lapisan bilayer. Membran sel haruslah bersifat fluida agar dapat bekerja secara maksimal, membran itu biasanya sekental minyak salad.Apabila membeku maka permeabelitasnya akan berubah dan protein enzimatik didalamnya mungkin mejadi inaktif.Hal ini berarti bahwa sifat mosaik fluida dari membra sel ditentukan oleh substansi penyusun membran sel itu sendiri.Dimana substansinya terdiri atas :

Gmbr 1. Lapisan lipid yang bilayer

1. Lipid Lipid yang jumlahnya paling melimpahdalammembranselialahdalambentukfosfolipid.Fosfolipid merupakan suatu molekul yang bentuknya panjang dan tidak simetris pada bagian ujungnya, molekul ini bersifat amfipatik

dimana ujung yang satu bersifat hidrofilik atau polar dan ujung yang lain bersifat hidrofobik atau non polar.Fosfolipid dapat berupa fosfatidil etanolamin, fosfatidil serin, fosfatidil inositol, fosfatidil kolin (lesitin), sfingomielin, dan kolesterol. Kolesterolmerupakangabunganantaraglikolipiddengan sterol.Kolesterol steroid yang letaknyaterjepitdiantaramolekul-molekulfosfolipiddalammembran plasma, membantumenstabilkanmembrantersebut.Hal inidikarenakanpadasuhu yang relative hangatkolesterolmampumembuatmembrankurangbersifatfluidadenganmengontrolgerakanfosfolip id.

Gmbr. 2a Ket : Gmbr 2a menunjukan letak kolesterol

Gmbr. 2b

Gmbr 2b menunukkan salah satu fungsi kolesterol

Lipid membrandapatmelakukangerakan, dangerakannyalebihbanyakdaripadaprotein membran.Lipid dapatbergerakkearahlateral dalamwaktu 1-2 detik. Lipid jugadapatmelakukangerakanmelintangataudisebutgerak flip-flop, dimanalapisanpermukaanselbergerakkearahsitosolatausebaliknya.Akan tetapi lipid yang berhubungandengan protein membransukarmengadakangerakan, lipid yang sepertiinidinamakandengan boundary lipid. Selain kedua gerakan tersebut lipid juga bisa menggerakkan ekornya yang mana gerakan tersebut disebut gerakan fleksi.

Gerakan lipid dan protein dapatmenyebabkanketidakstabilanmembranataufluiditasmembran.Derajadketidakstabilanmembr antergantungpadatingkatkejenuhanasamlemak.Asamlemakjenuhakanmemberikansifat yang kakusedangakanasamlemak yang tidakjenuhakanmemberikanstruktur yang lebihcair. Selainitufluiditasmembranjugadipengaruhiolehsuhu.Dimana sel yang hidup pada daerah suhu yang rendah mempunyai asam lemak tidak jenuh yang lebih tinggi dibanding dengan sel yang hidup pada suhu tinggi.Susunan seperti ini menyebabkan sel tetap bersifat fluida pada suhu yang lebih rendah karena adanya kekusutan pada ikatan ganda yang dimiliki oleh asam lemak tak jenuh sehingga susunan hidrokarbon dalam membran tidak rapat.

Gmbr. 3. Menunjukkan cara pergerakan pada lipid

2. Protein Protein yang terdapatpadasisimembranbagiandalamdanbagianluartidaksamaatautidaksimetris, halinimerupakankomposisi yang sangatpentingdalam proses transportasidantranslokasizatlewatmembran. Protein membrandapatdibagimenjadi: 1). Protein ekstrinsikatauperiferal yang terletakdiluarmembrandanmudahdipisahkandenganekstraksi, hal ini disebabkan karena protein perifer tidak berinteraksi langsung dengan fosfolipid didalam lapisan ganda..Protein jenis ini dibagi lagi menjadi dua bagian yaituperifer ektoprotein dan perifer endoprotein. Dimana perifer ektoprotein letaknya menempel pada permukaan luar membran, sedangkan perifer endoprotein letaknya menempel pada permukaan dalam. 2). Protein intrinsikatau integral terletakdiantaramolekulmolekullemakmembrandansulitdilepaskandarimembranpadawaktuekstraksi. Protein

integral dibagi lagi menjadi dua yaitu ektoprotein integral dan endoprotein integral.Dimana ektoprotein integral dicirikan dengan adanya penonjolan yang lebih besar dari bagian hidrofiliknya pada permukaan luar membran, sedangkan endoprotein integral dicirikan dengan adanya penonjolan ke permukan dalam yakni pada bagian sitoplasma.

Gmbr 4. Menunjukkan letak dan jenis-jenis protein dalam membran sel

Protein perifertidakmelekatkuatpadamembrandanmudahlepas, dan protein inimengandungasam amino dengansifathidrofiliksehinggamudahbereaksidenganair.Sebelahluar protein periferbiasanyaberisimolekulgulaataukarbohidart. Protein periferal yang telahbergabungdengansubstansi lain. Protein integral umumnya merupakan protein transmembrandengandaerahhidrofobikyangseluruhnyamembentang di sepanjang interior hidrofobikmembran.Protein integral mempunyaiduabagian, yaitubagianhidrofobatau protein yangterdapat di dalamlapisanlemak, danbagian yang lain bersifathidrofilikyaitu protein yang menyembulkepermukaan. Protein yang hidrofobbergabungdenganekormolekullemak yang hidrofob.Pada dasarnya sama seperti lipid, protein juga mampu melakukan gerak hanya saja gerakannya lebih lambat jika dibanding dengan lipid.Hal tersebut dikarenakan ukuan protein yang jauh lebih besar daripada lipid.Sebagian protein membran juga bergerak dengan cara yang sangat terarah, mungkin digerakkan di sepanjang serabut sitoskeleton oleh protein motor yang dihubungkan dengan ujung sitoplasmik protein membran.Akan tetapi, banyak protein membran yang dibuat tidak bergerak dengan keterikatannya dengan sitoskeleton.

Gmbr. 5. Menunjukkan macam-macam pergerakan protein

Protein membrandapatberfungsisebagaipembawa (carrier) senyawa-senyawa yang melewatimembranbaiksecaradifusiatau transport aktif. Selainitu protein membranjugadapatmenerimaisyarat (signal) hormonal danmeneruskankebagianselataupadasel yang lain. Persebaran protein sendiri tidak merata seperti pada lipid

Gmbr. 6. Menunjukkan persebaran protein dalam membran sel

3.Karbohidrat.

Selmemilikikemampuanuntukmembedakansatujenisseltetanggadariseljenis lain.Cara sel mengenali sel lain ialah dengan memberi kunci pada mlekul permukaan yang seringkali berupa karbohidrat pada membran plasma.Karbohidrat membran biasanya berupa oligsakarida bercabang dengan kurang dari 15 satuan gula.Beberapa oligosakarida ini secara kovalen terikat dengan lipid dan membentuk glikolipid.Akan tetapi sebgaian besar oligosakarida terikat secara kovalen dengan protein sehingga disebut glikoprotein selain glikoprotein juga terdapat glikolipid dimana oligosakarida berikatan dengan lipid.Oligosakarida pada sisi luar membran plasma berbeda beda dari satu sel ke sel lainnya dalam satu individu.Keberagaman molekul dan lokasinya pada permukaan sel membuat oligosakarida dapa berfungsi sebagai penanda yang membedakan satu sel dari sel yang lainnya.

Gmbr. 7. Menunjukkan persebaran karbohidrat.

BAB III PENUTUP Kesimpulan Struktur umum membran sel tersusun dari 3 unsur utama, yaitu : Lipid, protein, dan Karbohidrat. Membran sel tersusun secara bilayer dan termasuk dalam model mosaik fluid.

Daftar Pustaka

Adnan. Membran sel. (online), (http://www.scribd.com/doc/20509406/MEMBRAN-SELADNAN), diakses tanggal 20 September 2012 Anonim. 2009. Membran Sel, (online), (http://www.sith.itb.ac.id/profile1/pdf/bisel/3.MEMBRAN%20SEL2.pdf), diakses tanggal 21 September 2012 Cambell, A. Membrane Structure and Function, (online), (http://www.pearsonhighered.com/campbell9einfo/assets/pdf/Campbell9e_Ch07.pdf) diakses tanggal 20 September 2012 Iriawati. Struktur dan Fungsi Membran Sel. (online), (http://www.sith.itb.ac.id/profile/pdf/iriawati/bahan-kuliah/bahan2/StrukturDanFungsiMembranSel-februari09.pdf), diakses tanggal 20 September 2012 Mustahib. 2007. Membran Sel. (online), (http://biologi.blogsome.com/2007/07/05/membran-sel2/), diakses tanggal 18 September 2012 Rahman, Taufik. Membran Plasma, (online), (http://file.upi.edu/Direktori/FPMIPA/JUR._PEND._BIOLOGI/196201151987031TAUFIK_RAHMAN/Membran_Plasma_%5BCompatibility_Mode%5D.pdf), diakses tanggal 20 September 2012 Santosa, Slamet. 2001. Biologi Sel. Surakarta, (online), (slamet.staff.fkip.uns.ac.id/files/2012/02/BIOSEL1.doc), diakses tanggal 20 Semptember 2012 Suarsana, I Nyoman. Membran Biologis. (online), (http://staff.unud.ac.id/~suarsana/wpcontent/uploads/2010/03/Matakuliah-Membranes-Sel.pdf), diakses tanggal 20 Semptember 2012