Ingredientes: 3-4 berinjelas 1 pimento vermelho grande 3-4 cebolas roxas (usei 4 pequenas) Cerca de 1/2 xc.

de passas brancas sem semente Cerca de 1/2 xc. de azeitona roxa 2 dentes de alho Organo Sal Pimenta-do-reino Shoyo Vinagre Balsmico Acar mascavo (usei cerca de 3 colheres de sopa) Azeite de oliva

Comece descascando e cortando as berinjelas em tirinhas. Corte-a em fatias finas, depois coloque as fatias uma em ciam da outra e em seguida corte em tirinhas finas. Coloque toda a berinjela cortada em um escorredor de macarro e tempere com sal. Misture para que haja sal em todas as tirinhas. Dica: A quantidade de sal relativamente grande, mas voc ir lavar a berinjela antes de