La gestion des stocks

Plan de la sance
Problmatique gnrale de la gestion des stocks Rle des stocks, types de stocks, enjeux Analyse ABC Le contexte de demande indpendante Lot conomique rapprovisionnement Les stocks de scurit

Les principaux modles de planification

1915 : Le modle du lot conomique (Harris) Contexte : volumes levs, varit faible, production constante, pas dinformatique on planifie sur la base dune production annuelle rgulire 1965 : La planification des ressources de production Contexte : diversit croissante, demande par produit, fabrication irrgulire, informatisation on planifie sur la base des variations dans la production 1975 : Le juste--temps justeContexte : pressions laugmentation de la flexibilit et la rduction des cots on renverse la faon de grer lavance des produits, en passant des flux pousss aux flux tendus
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Pourquoi conserve-t-on des stocks ? Pour tre capable de rpondre la demande de manire instantane Exemples : stocks de produits finis, stocks de pices de rechange Parce que les quantits fabriques ou achetes sont suprieures nos besoins immdiats Exemples : stocks de lotissement au PDP et au PBM, achats spculatifs En prvision dune demande future laquelle on serait incapable de rpondre autrement Exemple : stock danticipation dans les stratgies niveles
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Pourquoi conserve-t-on des stocks ? Pour assurer un flux continu des oprations Exemples : stocks tampon Parce que certains stocks sont invitables Exemple : stock de transit Parce quon veut pouvoir pallier divers problmes (stock de scurit) : Retards dans les livraisons de matires premires Demande plus leve que prvu Pices dfectueuses, bris, pertes
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Types de produits stocks

Matires premires Fournitures de fabrication Fournitures diverses (bureau, vente, laboratoire, emballage, etc.) Produits dentretien Pices de rechange pour lquipement Produits en cours (incluant les composants) Produits finis et pices de rechange pour les clients

Enjeux de la gestion des stocks

Enjeux stratgiques : Le systme oprationnel est plus flexible et plus robuste Peut constituer un avantage concurrentiel en permettant de rpondre rapidement la demande Les prsence de stocks importants peut inciter au gaspillage et rduit lespace disponible Enjeux conomiques : Les cots annuels de stockage reprsentent de 15 40% de la valeur des articles stocks Les stocks rduisent les liquidits Dans le cas des produits prissables : des pertes nettes
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Enjeux de la gestion des stocks

Enjeux de gestion : Comment rduire la complexit engendre par les diffrents stocks? Comment sassurer davoir juste le bon niveau de stock?

Les enjeux de la gestion des stocks

Les responsables de la gestion des stocks doivent viter deux cueils
Un niveau de stock trop faible
multiplie les risques de rupture qui entrane un arrt de la production ; dsorganise lentreprise (goulots dtranglement, augmentation des stockages intermdiaires) ; gnre des retards dans les livraisons, do une diminution des ventes et une perte de clientle.

Un niveau de stock trop lev (surstockage)

gnre de nombreux cots (construction des entrepts, assurances, personnel affect la gestion, la manutention, au gardiennage, etc...) ; immobilise les capitaux ; peut tre lorigine de graves difficults de trsorerie ; accrot les risques de dtrioration ou dobsolescence des produits stocks ; conduit parfois lentreprise cder au rabais son stock dinvendus.

Gestion globale des stocks Mthode ABC : Principes de base

La mthode ABC convient toutes les situations o il faut placer des activits en ordre de priorit. Son principe de base repose sur le fait quun petit nombre darticles (~20%) reprsente souvent lessentiel de la valeur stocke (~80%). La mthode danalyse ABC permet de distinguer les articles qui ncessitent une gestion labore de ceux pour lesquels une gestion plus globale est suffisante.

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lanalyse ABC

Critres dimportance : Prix unitaire Quantit utilise annuellement Valeur annuelle des achats Importance relative dune pnurie Etc.

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Analyse ABC
Loi 20-80

100,00% 90,00% 80,00% 70,00% 60,00% 50,00% 40,00% 30,00% 20,00% 10,00% 0,00% 0,00%
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Valeur cumulative .

A
20,00% 40,00% 60,00% 80,00% 100,00%

Nombre d'articles

Mthode ABC : Classification des articles en diverses familles de gestion

A Pourcentage du nombre total d'articles Pourcentage de la valeur d'utilisation annuelle Niveau de contrle B C

10 20 % 70 80 %
Rigoureux Soigneuses, prcises, rvisions frquentes

30 40 % 15 20 %
Normale

40 50 % 5 10 %
Simple

Procdures de commandes

Normales

Priodiques 1 ou 2 fois par an

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Classification ABC
Articles A : on investit beaucoup defforts de gestion des stocks et des achats
On cherche prvoir leur demande le mieux possible On effectue un bon calcul des cots de stockage et de pnurie de ces articles On utilise les mthodes les plus prcises pour dcider des quantits acheter et des stocks de scurit conserver

Articles C : on investit peu defforts de gestion

Sil sagit darticles peu critiques, on en garde trs peu en stock Sil sagit darticles critiques, on conserve un stock de scurit lev pour viter les pnuries

Articles B : on investit des efforts modrs

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Mthode ABC : Exemple

tape 1 : Calcul de la valeur annuelle des achats
Article
K34 K35 K36 M10 M20 Z45 F14 F95 F99 D45 D48 D52 D57 N08 P05 P09

Consommation Valeur Cot annuelle annuelle des unitaire/DA (units) achats/DA

10 25 36 16 20 80 20 30 20 10 12 15 40 30 16 10 200 600 150 25 80 200 300 800 60 550 90 110 120 40 500 30 2 000 15 000 5 400 400 1 600 16 000 6 000 24 000 1 200 5 500 1 080 1 650 4 800 1 200 8 000 300

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Mthode ABC : Exemple

tape 2 : Classement et analyse
Article F95 Z45 K35 P05 F14 D45 K36 D57 K34 D52 M20 F99 N08 D48 M10 P09 Consommation 30 80 25 16 20 10 36 40 10 15 20 20 30 12 16 10 Cot unitaire 800 200 600 500 300 550 150 120 200 110 80 60 40 90 25 30 Valeur annuelle des achats 24000 16000 15000 8000 6000 5500 5400 4800 2000 1650 1600 1200 1200 1080 400 300 Valeur cumulative 24000 40000 55000 63000 69000 74500 79900 84700 86700 88350 89950 91150 92350 93430 93830 94130 Pourcentage cumulatif 25% 42% 58% 67% 73% 79% 85% 90% 92% 94% 96% 97% 98% 99% 100% 100% Classification A A A B B B B B C C C C C C C C

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Mthode ABC : Exemple

Valeur annuelle des achats

30000 25000 20000 15000 10000 5000 0

Classe A (3/16 18.75%) Classe B (5/16 31.25%) Classe C (8/16 50%)

N08

Z45

K35

P05

M20

Produits

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M10

K36

K34

D45

D57

D52

D48

P09

F95

F14

F99

Analyse ABC Multicritre

Lutilisation seule de la valeur montaire de la consommation annuelle est parfois limitative. Lanalyse multicritre permet dincorporer la notion de criticalit des articles: impact sur les oprations impact pour la sant scurit impact sur la clientle etc.

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Analyse ABC Multicritre

Marche suivre: tablir les donnes de consommation annuelle (comme pour la mthode standard) Assigner par la suite chaque article un niveau de criticalit de I III. I trs critique II moyennement critique III peu critique Ceci va crer 9 catgories darticle (A-I,A-II,A-III,BI,B-II,B-III,C-I,C-II,C-III) Assigner les articles aux nouveau groupes multicritres. Par exemple: Groupe AA A-I + A-II + B-I Groupe BB A-III + B-II + C-I Groupe CC B-III + C-II + C-III
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Analyse ABC Multicritre

Analyse du niveau de criticalit Utilisation annuelle A B C I AA AA BB II AA BB CC III BB CC CC

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Le contexte de demande indpendante Re. PBM : la gestion des matires dans un contexte de demande dpendante Demande indpendante : ne dpend pas dune autre demande pour un produit parent Exemples : produits finis, pices de rechange pour les clients, fournitures de bureau ou de vente, etc. => Comment va-t-on dterminer la quantit fabriquer et/ou commander, et le moment du lancement?

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Types de demande
Demande indpendante doit indpendante: tre prvue Produits finis Pices de service Elle nest pas relie la demande dautres articles un niveau plus lev de la nomenclature

A B
P.B.M.

Demande dpendante doit tre calcule dpendante: Composants Matires premires Elle est drive de la demande dautres articles un niveau plus lev de la nomenclature
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Allure d'une demande indpendante

100 90
Nombre d'units vendues

80 70 60 50 40 30 20 10 0 0 1 2 3
Priodes

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Allure d'une demande dpendante

14 12
Nombre d'units

10 8 6 4 2 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Priodes
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Principaux lments de la gestion des cots

Cots considrer: Cot dacquisition; Cot de stockage; Cot de commande (ou de mise en route); Cot de pnurie. Circonstance de la dtermination des cots relis aux stocks: Prsence darticles coteux ou fort importants; Dsir damliorer la gestion des stocks; Prsence de rgles arbitraires.
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Cot dacquisition

Prix pay pour acqurir le produit. Peut tre sujet des remises sur quantit

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Cot de pnurie

Correspond principalement aux rpercussions dune pnurie des articles demands et la perte de la marge bnficiaire qui en rsulte. 2 types de cots de pnurie: Interne (impact production): Main-doeuvre inoccupe; Machinerie arrte; Heures supplmentaires; Etc. Externe (impact client): Rputation de lentreprise; Perte de commandes; Etc.
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Cot unitaire de stockage

Le cot de stockage est compos d'une multitude de cots qui varient en fonction du produit et de l'entreprise Il comprend: Cot de l'argent, gnralement de 3 % 24 % Dsutude de 2 % 20 % Dtrioration de 1 % 5 % Entreposage de 1 % 3 % Entretien de 1 % 2 % Administration de 1/4 % 2 % Assurance de 1/2 % 1 1/2 % Le cot unitaire de stockage reprsente au total de 8 % 50 % de la valeur unitaire des produits stocks. Ainsi, garder en stock pendant un an un article dune valeur de 100 DA peut coter entre 8 et 50 DA.
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Cot de commande
Dans le cas dune commande dachat
Prparation et mission de la commande Suivi et relance Rception et manutention Inspection des marchandises reues Frais fixes de livraison Autres frais fixes : courtage, douanes, etc. Vrification et paiement des factures, conciliation, etc.

Dans le cas dune commande de fabrication :

Cots administratifs de la rquisition Mise en route Manutention, etc.

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Les objectifs des modles de gestion des stocks Rpondre aux deux principales questions auxquelles la gestion de stocks doit faire face: Quand commander ? Combien commander ? Donc, dterminer le moment (quand ?) et la quantit (combien ?) commander pour minimiser les cots.

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Modle du lot conomique simple

Principes de base Modles mathmatiques du lot conomique simple Exemples

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Lot conomique simple - Quantit

Faon rapide de calculer la quantit la plus conomique commander (QEC) pour minimiser le cot total de commande et de stockage. 6 hypothses sont ncessaires afin dutiliser le modle (ou forte convergence): Un seul produit en cause; Connaissance de la demande annuelle satisfaire; Taux de consommation peu prs constant durant lanne; Dlai de livraison ou dapprovisionnement constant; Chaque commande livre en une seule fois; Pas de remise sur achat en gros.

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Le lot conomique simple : Principes de bases

Quantit commande QC
Stock moyen

QC/2

temps
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Le lot conomique simple : Principes de bases

COT TOTAL ANNUEL DE COMMANDE Cots DA

COT TOTAL
COT TOTAL ANNUEL DE STOCKAGE QEC QUANTIT (UNITS)

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Le lot conomique simple : Modle mathmatique

Rponse la question: Combien commander

QEC =
DT : Cc : Ce : QEC :
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2 DT C c Ce

Demande annuelle Cot unitaire pour passer une commande Cot de stockage annuel dune unit Quantit conomique commander

Le lot conomique simple : Modle mathmatique

Le lot conomique simple : Cot total annuel

QC DT CT = Ce + Cc 2 QC
C te
DT QC : :

C tc

C
CT

:
:

C
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te

Demande annuelle Quantit commande Cot dune commande Cot de stockage annuel dun article Cot total annuel Cots totaux de stockage

Le lot conomique simple : Exemple

Un fabricant de jouets utilise environ 32 000 morceaux de silicone par anne. Les morceaux sont consomms taux constant pendant les 240 jours de lanne o lusine est en activit. Le cot annuel de possession est de 0,6DA/u et le cot de commande est de 24DA. Dterminez la quantit commander ainsi que le cot total annuel li cette quantit.

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Le lot conomique simple : Exemple

Solution :

QEC =

2 DT Cc Ce

QEC =

2 32000 24 0,60

= 1600 morceaux

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Le lot conomique simple : Exemple

Solution :

QC DT CT = Ce + Cc 2 QC
1600 32000 CT = 0,6 + 24 2 1600
= 960 DA

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Le lot conomique simple : Un autre exemple

ENIE est une entreprise qui fabrique des porte-voix. Depuis longtemps, elle sapprovisionne en hautparleurs chez un fournisseur 20 DA pice. chaque commande, ENIE doit dbourser 50 DA en frais divers (prparation du bon de commande, livraison, rception, etc...). La demande annuelle en haut-parleurs est de 10 000 units et le cot de stockage annuel slve 20 % de la valeur dachat (Ce = 0.2 Ca). Quelle est la quantit commander qui minimise le cot total annuel?

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Exemple

2 x 10,000 X50 20% x 20

= 500
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Analyse de sensibilit

Quelles sont les consquences dune erreur dans la dtermination estimation des cots servant au calcul de la QEC? Une erreur de 20% engendre une diffrence denviron 5% du cot total obtenu via le lot conomique; Pnalit financire mineure; Il est plus avantageux de commander plus que moins en regard de lvolution de la courbe du cot total. Dmontre la flexibilit du modle: Exactitude des chiffres nest pas essentielle.
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Quand commander ?

Deux modles Introduction Modle quantit fixe et priode variable Modle priode fixe et quantit variable

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Modles plus prs de la ralit : Principes de base

lments nouveaux qui dcoulent du caractre alatoire des demandes ou des livraisons : Les pnuries sont possibles. L'entreprise doit choisir le niveau de service qu'elle veut offrir. L'entreprise doit tablir les stocks de scurit selon le niveau de service qu'elle veut offrir et en fonction de la variabilit de la demande et des dlais de livraisons. L'entreprise doit choisir si le rapprovisionnement se fait intervalle fixe ou s'exprime en fonction d'une quantit de stock dtermine (point de rapprovisionnement).

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Modles plus prs de la ralit

Quelques dfinitions utiles: Point de commande (PC) : Moment o la quantit disponible dun article atteint le niveau qui doit dclencher le processus de rapprovisionnement Niveau de service : Probabilit de pouvoir satisfaire tout la demande durant une priode donne Stock de scurit (Ss) : Quantit entrepose pour pallier les variations de la demande et des dlais de livraison
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Niveau de service

Vise se prmunir contre les pnuries dues lincertitude: Variation alatoire de la demande; Variation alatoire des dlais de livraison. Le niveau de service dsir reprsente la probabilit de pnurie qui est tolre: Niveau de service de 95% reprsente une demande satisfaite dans 95% des cas; Le risque de pnurie dun article nest prsent quau moment o le stock est sur le point dtre puis (plus on commande en grande quantit, moins le risque sera prsent).
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Stocks de scurit

Dfinition: Un quantit darticles que lon conserve afin de se protger contre les pnuries rsultant des incertitudes qui proviennent soit de la demande, soit des dlais de livraison, ou des deux. Il y a risque de pnurie seulement dans un cas de demande alatoire: Les stock de scurit permettent de se prmunir contre lincertitude.

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Quand commander ?

Deux modles Introduction Modle quantit fixe et priode variable Modle priode fixe et quantit variable

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Rapprovisionnement quantit fixe et intervalle variable - Quand

Commandes sont dclenches lorsque les stocks atteignent un niveau prdtermin. Le point de commande est tabli en fonction du dlai de livraison: Correspond la quantit de stocks ncessaire pour couvrir les besoins pendant la priode du dlai de livraison; Cette quantit est additionne du stock de scurit correspondant au niveau de service souhait. Combien commander? On commande toujours la mme quantit (on utilise souvent QEC).

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Modle quantit fixe et priode variable : dtermination du point de commande Quantit en stock

Point de commande

PC
Stock de scurit

Temps Dlai
50

Modle quantit fixe et priode variable : dtermination du point de commande

PC = u d + Ss
u : d : Ss :
Taux de consommation moyen (demande moyenne) Dlai de livraison moyen exprim en units de temps Stock de scurit

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Modle quantit fixe et priode variable : Exemple

Le service dentretien dune entreprise utilise environ 400 l dhuile par jour. Lentreprise qui livre les huiles est en mesure de livrer en trois jours. Si la politique de lentreprise est de maintenir un stock de scurit de 100 litres dhuile, combien de litre faut-il avoir au minimum au point de commande?

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Modle quantit fixe et priode variable : Exemple

Solution : u = 400 litres par jour; d = 3 jours Ss = 100 litres PC = (400 x 3) + 100 = 1200 + 100 = 1 300 litres.

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Modle quantit fixe et priode variable : Exemple Le systme double casier

{
{
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Quand commander ?

Deux modles
Introduction Modle quantit fixe et priode variable Modle priode fixe et quantit variable

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Rapprovisionnement intervalle fixe et quantit variable - Quand

Commandes excutes sur une base rgulire. Quand commander. Les quantits commandes correspondent ce qui a t vendu au cours de la priode: La quantit doit tre suffisante pour couvrir les besoins de la priode. Combien commander.

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Calcul de la quantit Q

d: demande quotidienne moyenne. l: nombre de jour de la priode. SS: Stock de scurit. M: Quantit ncessaire pour les besoins de la priode. S: Stock encore disponible.

Q=M-S M = d l + SS

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Calcul de lintervalle R*

R*: Intervalle de temps entre 2 commandes. QEC: Quantit conomique commander. d: Demande par unit de temps ou taux de consommation moyen.

QEC R* = d

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Modle quantit variable et priode fixe

Niveau cible

Stock QC1

QC2 QC3

dlai

i1
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T1

i2

T2

i3

T3

i4

Systme rvision priodique Niveau de stock cible

Niveau cible: Niveau de stock qui permet de dterminer la taille du lot commander. Il ne s'agit pas d'une taille de lot Niveau cible = DD + DR + SS O: DD = utilisation durant le dlai DR = utilisation durant la priode de rvision SS = stock de scurit

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Exemple

Utilisation par jour: 100 Dlai de livraison: 15 jours Priode de rvision: 10 jours Stock de scurit: 900 units Stock actuel: 2 000 units Calculez le niveau cible et la quantit commander

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Exemple

Niveau cible

= DD + DR + SS = (15 x 100) + (10 x 100 ) + 900 = 3400

Quantit = niveau commander cible

- quantit en main

= 3 400 2 000 = 1 400

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Conclusion
Chaque famille de produit a ses besoins propres de gestion des stocks. Normal d'accorder plus d'importance la gestion des articles plus importants en valeur ou en importance relative. Ordinateur presque essentiel pour les systmes modernes avec prvisions des besoins. Beaucoup d'argent se fait et se perd avec la gestion des stocks. Important de dterminer le niveau de risque que l'entreprise est prte tolrer.

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Les stocks de scurit

Principe : stock supplmentaire permettant de rpondre la demande en cas de problme, ou pour tenir compte de la variabilit de la demande et des dlais de livraison. On doit ltablir en effectuant un arbitrage entre les cots de stockage et les cots de pnurie Cet arbitrage se traduit par ltablissement dun niveau de service

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Les stocks de scurit

Bien quil puisse exister diffrentes dfinitions du niveau de service, une dfinition frquente est : La probabilit de pouvoir rpondre 100% de la demande On peut tablir le niveau de service dsir soit de faon intuitive, soit en mettant en relation des cots de possession et les cots de pnurie : Niveau de service = cots de pnurie (cots de possession + cots de pnurie)
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Les stocks de scurit

En cumulant des donnes sur les taux de consommation passs et les dlais de livraison passs, on peut dterminer de manire assez prcise le niveau de stock de scurit requis (voir actates suivantes) La possibilit de rduire la variabilit de la demande et la variabilit des dlais de livraison permet donc de rduire les stocks de scurit sans compromettre le niveau de service dsir.

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Un exemple

La pharmacie ABC a rcemment investi dans un systme informatis qui lui permettra de connatre le niveau des stocks de tous ses produits et ce, en tout temps. Par le pass, la pharmacie utilisait un systme de gestion des stocks intervalle fixe et quantit variable pour certains de ces produits. Chaque dbut de semaine (la pharmacie est ouverte tous les jours de l'anne), un employ comptait les sacs produit XYZ et appelait le fournisseur pour que celui-ci livre le lundi matin suivant la quantit "Q" calcule comme suit: Q = 204 XYZ - QTE compts sur les tablettes.

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Un exemple (suite)
Les consommateurs de XYZ , dont la demande totale quotidienne obit une distribution normale avec une moyenne de 20 et un cart type de 4 , taient trs satisfaits du niveau de service offert grce l'ancien systme. Le fournisseur offre un dlai de livraison de deux jours et exige 20 DA pour chaque commande. Par ailleurs, l'entreprise estime 15 DA le cot de stocker un produit pendant une anne. Sachant que l'entreprise dsire maintenant utiliser un systme de gestion des stocks quantit fixe et intervalle variable et qu'elle veut offrir le mme niveau de service qu'avec l'ancien systme, rpondez aux questions suivantes : a) Quelle est la quantit conomique commander? B) Expliquez quand et combien commander avec l'ancien systme. C) Quand et combien commander avec le nouveau systme si le SS= 20 units?
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