MASSA BSICA PARA PIZZA, CALZONE E PO SRIO

Categoria: Massas 1kg de FARINHA DE TRIGO colher (sopa) de sal 50 gr de FERMENTO BIOLGICO 1 colher (sopa) de acar xcara (ch) de leo litro de gua

Misture bem a farinha de trigo com o sal. Faa uma cova no centro e coloque o fermento biolgico, o acar e aos poucos o leo e a gua. Sove bem a massa at obter uma massa homognea e que desprenda da mos. Se necessrio adicione mais gua. Forme uma bola, cubra com um pano mido e deixe descansar at dobrar de volume. Pizza Modo de abrir a massa: Divida a massa em pores de 200g e forme bolas firmes para deixar crescer novamente. Sobre uma mesa polvilhada generosamente com a farinha de trigo, abra com um rolo no formato de disco e passe um pincel para retirar o excesso. Arrume sobre a p ou frma de pizza, espalhe o molho de tomate e pr-asse por cerca de 15 minutos em forno mdio (180C), preaquecido. Espalhe o recheio de sua preferncia e volte ao forno para terminar de assar ou guarde pr-assada. Calzone Divida a massa em pores de 300g e deixe crescer. Abra em formato de disco, coloque o recheio de sua preferncia, feche como um pastel e forme um cordo de massa na beirada, torcendo para fechar. Asse, pincele com molho e queijo ralado por cima, volte ao forno para dourar o queijo. Sugesto de recheio: mussarela ralada , rodelas de tomate e organo,

Po Srio Divida a massa bsica em pores de 60g, faa bolas e deixe crescer. Forme discos com um rolo de macarro e asse em forno quente (250C), preaquecido, por 15 minutos ou at dourar ligeiramente. Utilize para beirutes, acompanhamentos ou no seu dia-a-dia. Dica: depois de assado, congele at por um ano.