TIPOS DE REFRIGERACIN

a) CONGELACIN LENTA Consiste esencialmente en colocar un producto en una cmara a baja temperatura, permitiendo que el producto descienda lenta y naturalmente, como transferencia de calor del producto con la cmara. La temperatura de la cmara est en un rango de -18C a -40C. El tiempo de congelacin es largo de 3 a 4 das, dependiendo del tamao de las unidades a congelar. Los equipos o aparatos de congelacin utilizados son grandes cmaras descongelacin y almacenaje. Este tipo de equipo se utiliza para productos de gran tamao como corderos, mitades de bovino etc., los cuales se cuelgan desde el techo para congelarlos. Para vacunos se requiere de 3 a 4 das y 30horas para corderos. b) CONGELACIN RPIDA Este sistema se basa en favorecer o promover un rpido intercambio de calor. Este tipo de congelacin se subdivide en:1) Congelacin por aire forzado. Se basa en entregar una masa o flujo de aire a una baja temperatura a una alta velocidad y as producir un alto intercambio calrico entre el flujo o masa del aire y el producto. Una congelacin por aire forzado trata de que toda la superficie del producto a congelar puedan estar expuesta al aire. La congelacin por aire forzado se puede

efectuar a travs:- de cabina (batch),- de tnel (continuo) y,- tnel de lecho fluidizado.2) Congelacin por inmersin en lquidos congelantes. Tericamente la congelacin de alimentos slidos por inmersin en lquidos tiene grandes ventajas, ya que puede obtener elevados coeficientes de transmisin de calor entre el slido y el lquido. La cadena de fro La cadena de fro es una cadena de suministro de temperatura controlada. Una cadena de fro que se mantiene intacta garantiza a un consumidor que el producto de consumo que recibe durante la produccin, transporte, almacenamiento y venta no se ha salido de un rango de temperaturas dada. Otra definicin de la cadena de fro es en la industria farmacutica, pasa por la serie de elementos y actividades necesarias para garantizar la potencia inmunizante de las vacunas desde su fabricacin hasta la administracin de stas a la poblacin. La cadena de frio es uno de los componentes ms importantes (Programa Ampliado de Inmunizacin "PAI") o (Estrategia Sanitaria Nacional de

lnmunizaciones"ESNI"), en sntesis, la cadena de frio es el proceso de conservacin de las vacunas. Es todo proceso que permite mantener las vacunas, en este caso del PAI o ESNI a temperatura de los limites del frio que les permite conservar su potencia, desde el lugar donde son producidas en el nivel central, hasta que son aplicadas, en el nivel local. Las condiciones de almacenamiento y conservacin de vacunas, no son ideales, se consideran estas como: "El sistema logstico y tctico que comprende al personal, equipo, normas y procedimientos encaminados al adecuado

almacenamiento, conservacin, transporte, distribucin y aplicacin del producto biolgico, desde el lugar de su produccin, hasta que se administra a la poblacin beneficiara, con el fin de que las vacunas mantengan adecuadamente sus caractersticas y se apliquen con su poder antgeno intacto.

1.2 NIVELES DE LA CADENA DE FRI. Los niveles de la cadena de frio pueden variar y se adaptan a la estructura de salud, establecidas en cada pas. En cada nivel corresponde almacenar vacunas a las temperaturas deseables y por periodos de tiempos recomendados, los niveles son:

Nivel central Nivel regional Nivel local

a. NIVEL CENTRAL.- A nivel nacional o central, est habilitado con cmaras frigorficas para mantener temperaturas de refrigeracin y congelacin, con capacidad para almacenar vacunas por amplios perodos de tiempo. Se dispone tambin de equipos frigorficos para congelar paquetes de fro. b. NIVEL REGIONAL.- Constituye el segundo nivel de la cadena de fro, localizado en los departamentos o provincias. Disponen de refrigeradores para almacenar y conservar inmunobiolgicos por periodos limitados de tiempo, disponen asimismo, de equipo adicional para congelar paquetes de fro. c. NIVEL LOCAL.- Ubicado en hospitales, centros y puestos de salud, zonas rurales, etc. Cuentan con refrigeradores y/o complementarios paramantener los inmunobiolgicos por cortos periodos de tiempo. Se refiere a nivel de jurisdiccin sanitaria que depende directamente de los centros y puestos de salud del nivel local o primer nivel. A este nivel le corresponde la ejecucin de las actividades de inmunizaciones en su jurisdiccin. La responsabilidad recaer en el personal de salud capacitado para el desempeo de las funciones. A nivel institucional se responsabilizaran: la enfermera, tcnico en enfermera y/o tcnico sanitario o auxiliar.

Equipos que se utilizan en la cadena de fro REFRIGERADORA. Es un elemento indispensable del PAI para mantener y conservar las vacunas del PAI dentro de las temperaturas establecidas; por ello se le debe dar toda la atencin posible para que funcione eficazmente. El buen funcionamiento de los equipos de refrigeracin es la base del xito del PAI. PARTES COMPONENTES DE LA REFRIGERADORA a. EVAPORADOR.- Denominado tambin comportamiento de congelacin, ubicado generalmente en la parte superior del gabinete frigorfico. Al estar en funcionamiento el sistema, la temperatura en este compartimiento esta bajo cero, pudiendo llegar a temperaturas que oscilan entre 5 a 30 C. b. GABINETE DE CONSERVACIN.- Esta constituido por todo el espacio frigorfico ubicado debajo del evaporador. Usualmente dispone de estantes para almacenar las vacunas, teniendo en cuenta que la temperatura no debe ser a cero grados, ni mayor de 8o c. c. TERMOSTATO O CONTROL DE TEMPERATURA.- es un mecanismo destinado a abrir y cerrar un circuito elctrico mediante un dispositivo termosttico que acta por accin de un cambio de temperatura. Se instala generalmente dentro del comportamiento de conservacin. d. SISTEMA DE ENFRIAMIENTO.- Depende del tipo del sistema de refrigeracin, sea por compresin o por absorcin. En ambos casos se produce enfriamiento por un fenmeno fsico de transferencia de calor, produciendo bajas temperaturas en el evaporador del sistema.

UBICACCION DE LA REFRIGERADORA Para efectos del funcionamiento eficiente se deber cumplir con los requisitos siguientes: a.- AMBIENTE.- En un ambiente fresco y ventilado, para evitar la concentracin de aire caliente. Por ello el ambiente no debe ser cerrado y debe contar por lo menos con una ventana. b.- A LA SOMBRA.- Evitar de que los rayos solares no incidan sobre la refrigeradora, porque recalentaran el sistema de refrigeracin y los rayos ultravioletas inactivaran las vacunas. c- LEJOS DE TODA FUENTE DE CALOR.- Por lo menos una distancia de seis metros para evitar que el tiempo de enfriamiento en el sistema condensador se prolongue por el recalentamiento que producirn dichas fuentes y que el aire circundante se caliente y desestabilice la temperatura de la refrigeradora al abrir la puerta: es decir, evitar la sobre carga de energa. d.- DISTANCIA.- A una distancia de 15cm de la pared como mnimo, para favorecer la circulacin de aire y ventilacin del sistema condensador y compresor. e.- SOBRE UNA BASE DE MADERA.- Para protegerlo de la corrosin, evitar el deterioro del sistema compresor. Tambin es para mantener nivelada la refrigeradora, adems, para que no haya fuga de electricidad. f.- PERFECTAMENTE NIVELADO.- Para favorecer el cierre hermtico de la puerta y evitar el desajuste del empaque; esto puede verificarse colocando un nivel de burbuja o de contrario un plato con agua encima de la refrigeradora y observar el nivel de este.

g.- USO Y MANTENIMIENTO DEL EQUIPO DE REFRIGERACIN.El equipo de refrigeracin requiere atencin constante de mantenimiento preventivo, caso contrario las vacunas puede echarse a perder al fallar los refrigeradores y los programas pueden fracasar y tener que cancelarse si no se dispone de un equipo de reemplazo. Las operaciones mas importantes de mantenimiento son: revisin y limpieza diaria del equipo; semanalmente: tareas que el personal abrumado deja con frecuencia sin hacer, porque se considera poco importante; por otro lado, la falta de energa elctrica (cortes del fluido elctrico), las grandes fluctuaciones de voltaje, aumentan la posibilidad de que fallen o se deterioren los equipos. TIPOS DE REFRIGERADORAS Para el desarrollo de las actividades se utilizan tres tipos de refrigeradora: a.- POR COMPRESIN.- De tipo domestico; se utiliza en los lugares donde se cuenta con energa elctrica permanente. El sistema esta dotado de un compresor que hace circular un medio refrigerante en el circuito frigorfico. b.- POR ABSORCIN.- Su utilizacin es apropiada para zonas o regiones donde no se dispone de energa elctrica. Este sistema requiere de una fuente de calor que se debe de aplicar a un punto determinado del sistema. La fuente de calor utilizada puede ser utilizada de combustible lquido (kerosene), o gas (propano, butano, etc.). c- EQUIPOS FOTOVOLTAICOS.- Son refrigeradoras cuyo funcionamiento es a base de energa solar.

TERMOS.-

Son elementos bsicos para transportar pequeas cantidades de vacuna a los niveles operativos y cumplir actividades de inmunizacin o jornadas diarias de vacunacin. De acuerdo a su calidad y condiciones de uso pueden tener temperatura entre los rangos establecidos de 24 a 48 horas. Elaboradas con material aislante como poliestireno, poliuretano, espuma plstica, tecnopor e isocianurato, etc., que se utilizan para conservar la vida fra de las vacunas en el momento en que se aplican estas; para trasladar pequeas cantidades de vacunas del nivel regional al nivel local o en un momento de emergencia; para trasladar el biolgico cuando se suspenden el fluido elctrico y peligran las vacunas que se encuentran en la refrigeradora TIPOS DE THERMOS Termo KST Termo VAN Termo Mochila Termo Lozani Termo Giostyle

a. THERMO KING SEELEY (KST). Son recipientes de paredes gruesas, hechos de material aislante como el poliuretano (plsticos), el cual es resistente y garantiza un cierre hermtico e impide la penetracin del calor. La superficie exterior puede estar reforzada y pintada de blanco para evitar la asimilacin del calor. Las vacunas en este tipo de termo, se pueden conservar hasta 72 horas, cuando est debidamente preparado. b. THERMO VAN. Hecho de espuma de uretano (tecnopor, de paredes gruesas (3 a 5 cm.), utilizadas generalmente en campaas de vacunacin, por la calidad del material del cual estn fabricadas pueden deteriorarse con facilidad si no se tiene cuidado; en especial con la tapa que por las aperturas frecuentes sufren un desgaste, comprometiendo el cierre hermtico de la caja y la temperatura interna de la misma; las vacunas se conservan de 6 a 7 horas.