FA -5151

INSTRUCTION MANUAL BREAD MAKER BEDIENUNGSANLEITUNG BROTBACKAUTOMAT INSTRUKCI PO QKSPLUATACII INSTRUKCJA OBSUGI URZDZENIE DO PIECZENIA CHLEBA INSTRUCIUNI DE FOLOSIRE APARAT DE FCUT PINE LIETOANAS PAMCBA AUTOMTISK MAIZES CEPANAS KRSNS NAUDOJIMO INSTRUKCIJA DUONKEP UPUTSTVO ZA UPOTREBU AUTOMAT ZA PEENJE HLEBA MODE DEMPLOI MACHINE A PAIN

ng Ki C

or n

ENGLISH ................. PAGE 2 DEUTSCH ............... SEITE 7 RUSSKIJ ............... STR. 11 POLSKI............. STRONA 17

ROMANESTE ..... PAGINA 22 ....... . 42 LATIVIAN .................. LPP. 27 BGARSKI .......... STR. 48 LIETUVIU K. ................. P. 32 FRANAIS ............ PAGE 53 SCG/CRO/B.i.H. . STRANA 37

m-5151_v02.indd Abs2:20-Abs2:21

2008.7.1 3:00:58 PM

INSTRUCTION MANUAL
Read this booklet thoroughly before using and save it for future reference

FUNCTION INTRODUCTION
(see g. 2) a) This indicates the program you have chosen. b) The operation time for each progam.

LOAF SIZE
Press this button to select the Loaf size of the bread. Please note the total operation time may vary with the different loaf size.

FOR THE FIRST USE

1. Please check if all parts and accessories are complete and free of damage. 2. Clean all the parts according to the latter sectionCleaning and Maintenance 3. Set the bread maker in baking mode and bake empty for about 10 minutes. After cooling it down clean once more. 4. Dry all parts thoroughly and assembly them, so the appliance is ready for using.

IMPORTANT SAFEGUARDS:
Before using the electrical appliance, the following basic precautions should always be followed: 1. Read all instructions. 2. Before using check that the voltage of wall outlet corresponds to the one shown on the rating plate. 3. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance malfunctions, or is dropped or damaged in any manner. Return appliance to manufacturer or the nearest authorized service agent for examination, repair or electrical or mechanical adjustment. 4. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs. 5. To protect against electric shock do not immerse cord, plugs, or housing in water or other liquid. 6. Unplug from outlet when not in use, before putting on or taking off parts, and before cleaning. 7. Do not let cord hang over edge of table or hot surface. 8. The use of accessory attachments not recommended by the appliance manufacturer may cause injuries. 9. This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge, unless they have been given supervision or instruction concerning use of the appliances by a person responsible for their safety. 10. Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance. 11. Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven. 12. Do not touch any moving or spinning parts of the machine when baking. 13. Never switch on the appliance without properly placed bread pan lled ingredients. 14. Never beat the bread pan on the top or edge to remove the pan, this may damage the bread pan. 15. Metal foils or other materials must not be inserted into the bread maker as this can give rise to the risk of a re or short circuit. 16. Never cover the bread maker with a towel or any other material, heat and steam must be able to escape freely. A re can be caused if it is covered by, or comes into contact with combustible material. 17. Do not operate the appliance for other than its intended use. 18. Do not use outdoors. 19. Save these instructions. HOUSEHOLD USE ONLY

AFTER POWER-UP
As soon as the bread maker is plugged the power supply and the Power Switch has been turn on, a beep will be heard and 3:00 appears in the display after a short time. But the two dots between the 3 and 00 dont ash constantly. The arrow points to I. It is the default setting. Note: the I setting, it means the loaf size is 1.5lb (0.7kg); while the setting represent 2.0lb (0.9kg) size.

DELAY (TIME + OR TIME -)

If you want the appliance do not start working immediately you can use this button to set the delay time. You must decide how long it will be before your bread is ready by pressing the TIME + or TIME - . Please note the delay time should include the baking time of program. That is, at the completion of delay time, there is hot bread can be serviced. At rst the program and degree of browning must be selected, then pressing TIME+ or TIME- to increase or decrease the delay time at the increment of 10 minutes. The maximum delay is 13 hours. Example: Now it is 8:30p.m, if you would like your bread to be ready in the next morning at 7 oclock, i.e. in 10 hours and 30 minutes. Select your menu, color, loaf size then press the TIME+ or TIME - to add the time until 10:30 appears on the LCD. Then press the STOP/START button to activate this delay program. You can see the dot ashed and LCD will count down to show the remaining time. You will get fresh bread at 7:00 in the morning, If You dont want to take out the bread immediately, the keeping warm time of 1hour starts. Note: For time delayed baking, do not use any easily perishable ingredients such as eggs, fresh milk, fruits, onions, etc.

ENGLISH

HOW TO MAKE BREAD

1. Place the pan in position, then turn it clockwise until they click in correct position. Fix the kneading blade onto the drive shafts. Turn the kneaders clockwise until they click into place. It is recommended to ll holes with heat-resisting margarine prior to placing the kneaders, this avoids the dough to stick below the kneaders and the kneaders could be removed from bread easily. 2. Place ingredients into the bread pan. Please keep to the order mentioned in the recipe. Usually the water or liquid substance should be put rstly, then add sugar, salt and our, always add yeast or baking powder as the last ingredient. In case of heavy dough with high Rye or wholemeal portion we advise to reverse the order of ingredients. i.e. to ll in rst the dry yeast and our, and nally the liquid to get a better kneading result. 3. With nger make a small indentation on one side of the our. Add yeast to indentation, Make sure it does not come into contact with the liquid ingredients or salt. 4. Close the lid gently and plug the power cord into a wall outlet. 5. Press the Menu button until your desired program is selected. 6. Press the COLOR button to select the desired crust color. 7. Press the LOAF SIZE button to select the desired size (1.5lb (0.7kg) or 2.0lb (0.9kg)). 8. Set the delay time by pressing Time+ or Timebutton. This step may be skipped if you want the bread maker to start working immediately. 9. Press the START/STOP button to start working. 10. For the program of BASIC, FRENCH, WHOLE WHITE BREAD, SWEET, SANDWICH, a long beep sound will be heard during operation. This is to prompt you to add ingredients. Open the Lid and put in some ingredients. It is possible that steam will escape through the vent slits in the lid during baking. This is normal. 11. Once the process has been completed 10 beeps sound will be heard. You can press START/STOP button for approx. 3-5 seconds to stop the process and take out the bread. Open the Lid and while using oven mitts, rmly grasp the bread pan handle. Turn the pan anti-clockwise and gently pull the pan straight up and out of the machine. 12. Use non-stick spatula to gently loosen the sides of the bread from the pan. Caution: the Bread pan and bread may be very hot! Always handle with care and use oven mitts. 13. Turn bread pan upside down onto a clean cooking surface and gently shake until bread falls out onto rack. 14. Remove the bread carefully from the pan and cool for about 20 minutes before slicing. 15. If you are out of the room or have not pressed START/STOP button at the end of operation, the bread will be kept warm automatically for 1 hour and then stop further keeping warm.

START/STOP
For starting and stopping the selected baking program. To start a program, press the START/STOP button once. A short beep will be heard and the two dots in the time display begin to ash and the program starts. Any other button is inactivated except the START/STOP button after a program has begun. To stop the program, press the START/STOP button for approx. 3 seconds until a beep conrms that the program has been switched off. This feature will help to prevent any unintentional disruption to the operation of program.

MENU
It is used to set different programs. Each time it is pressed (accompanied by a short beep) that the program will vary. Press the button continuously the 12 menus will be cycled to show on the LCD display. Select your desired program. The functions of 12 menus will be explained below. 1. Basic: kneading, rise and baking normal bread. You may also add ingredients to add avor. 2. French: kneading, rise and baking with a longer rise time. The bread baked in this menu usually will have a crisper crust and light texture. 3. Whole wheat: kneading, rise and baking of whole wheat bread. This setting has longer preheat time to allow the grain to soak up the water and expand. It is not advised to use the delay function as this can produce poor results. 4. Quick: kneading, rise and baking loaf with baking soda or baking powder. Bread baked on this setting is usually smaller with a dense texture. 5. Sweet: kneading, rise and baking the sweat bread. For baking the crisp and sweet bread. 6. Ultra fast-I: kneading, rise and baking 1.0lb (0.5kg) loaf in a shortest time. Usually the bread made is smaller and rougher than that made with Quick program. 7. Ultra fast-II: the same as above, but applicable for 1.5lb (0.7kg) loaf. 8. Dough: kneading and rise, but without baking. Remove the dough and shaping it to make bread rolls, pizza, steamed bread, etc. 9. Jam: boiling jams and marmalades. 10. Cake: kneading, rise and baking, rise with soda or baking powder. 11. Sandwich: kneading, rise and baking sandwich. For baking light texture bread with a thinner crust. 12. Bake: only baking, no kneading and rise. Also used to increase the baking time on selected settings

KEEP WARM
Bread can be automatically kept warm for 60 minutes after baking. If you would like to take the bread out, switch the program off with the START/STOP button.

MEMORY
If the power supply has been broken off during the course of bread making, the process of bread making will be continued automatically within 15 minutes, even without pressing Start/stop button. If the break time exceeds 15 minutes the memory cannot be kept and the bread maker must be restarted. But if the dough is no further than the kneading phase when the power supply breaks off, you can press the START/STOP straight to continue the program from the beginning.

ENVIRONMENT
The machine may work well in a wide range of temperatures, but there could be a difference in loaf size between a very warm room and a very cold room. We suggest the room temperature should be between 15 and 34.

KNOW YOUR BREAD MAKER

(see g. 1) 1. Measuring cup 2. Measuring spoon 3. Lid 4. Bread pan 5. Control panel 6. Loose the pan as arrow indicated. 7. Hook 8. View window 9. Kneading blade (not shown but at the bottom of the pan) 10. Handle 11. Power Switch (at the back of housing, not shown in picture) 12. Housing

WARNING DISPLAY:
1. If the display shows H:HH after the program has been started, (see below gure 1) the temperature inside is still too high. Then the program has to be stopped. Open the lid and let the machine cool down for 10 to 20 minutes. 2. If the display shows E:EE after you have pressed START/STOP, (see below gure 2) the temperature sensor is disconnected please check the sensor carefully by authorized expert.

COLOR
With the button you can select a LIGHT, MEDIUM or DARK color for the crust. Press this button to select your desired color. Figure 1 Figure 2

m-5151_v02.indd Abs1:2-Abs1:3

2008.7.1 3:01:01 PM

ENGLISH

16. When do not use or completely operation, turn off the power switch and unplug the power cord. Note: Before slicing the loaf, use the hook to remove out the Kneading blade hidden on the bottom of loaf. The loaf is hot, never use the hand to remove the kneading blade.

ENGLISH

SPECIAL INTRODUCTION
1. For Quick breads Quick breads are made with baking powder and baking soda that activated by moisture and heat. For perfect quick breads, it is suggested that all liquids be placed in the bottom of the bread pan, dry ingredients on top. During the initial mixing of quick bread batters and dry ingredients may collect in the corners of the pan, it may be necessary to help machine mix to avoid our clumps. If so, use a rubber spatula. 2. About Ultra fast program The bread maker can bake loaf within 1 hour with ultra fast program. These 2 settings can bake bread in 58 minutes, the bread is a little more dense in texture. Ultra fast I is for baking 1.5lb (0.7kg) bread while Ultra fast II is for 2.0lb (0.9kg). Please noted ingredient of water should be hot water in the range of 48-50, you must use a cooking thermometer to measure the temperature. The water temperature is very critical to the performance of baking. If the water temperature is too low the bread will not be rise to expected size; if the water temperature is too high it will kill the yeast prior to rising, which also will largely affect the baking performance.

CLEANING AND MAINTENANCE

Disconnect the machine from the power and let it cool down prior to cleaning. 1. bread pan: Rub inside and outside with a damp cloth. Do not use any sharp or abrasive agents for the consideration of protecting the non-stick coating. The pan must be dried completely prior to installing. 2. kneading blade: If the kneading bar is difcult to remove from the axle, In such an event ll the Container with warm water and allow it to soak for approx. 30 minutes.The kneader can then be easily removed for cleaning. Also wipe the blade carefully with a cotton damp cloth, Please note both the bread pan and kneading blade are dishwashing safe components. 3. lid and window: clean the lid inside and outside with a slightly damp cloth. 4. Housing: gently wipe the outer surface of housing with a wet cloth. Do not use any abrasive cleaner to clean as this would degrade the high polish of the surface. Never immerse the housing into water for cleaning. 5. Before the bread maker is packed away for storage, ensure that it has completely cooled down, is clean and dry, and the lid is closed.

3. Whole wheat our Whole wheat our is made by grinding whole wheat, it contains wheat skin and gluten whole wheat our is heavier and more nutrient than common our. The bread made by whole wheat our is usually small in size. So many recipes usually combine the whole wheat our and bread our to achieve best results. 4. Black wheat our Black wheat our, also named by rough our, is a kind of high ber our that is similar to whole wheat our. To obtain the large size after rising it must be used in combination with high proportion of bread our. 5. Cake powder Cake powder is made by grinding soft wheat or low protein wheat, which is specially used for making cakes. Different our seems to be alike, Actually yeast performance or absorbability of various our differs largely for growing areas,growth reasons, grinding process and storage life. You may choose our with different trademark to test, taste and compare in local market, and select the one which could produce the best result according to your own experiences and taste. 6. Corn our and oatmeal our Corn our and oat our are made by grinding corn and oatmeal respectively, they both are the additive ingredients of making rough bread, which are used for enhancing the avor and texture. 7. Sugar Sugar is very important ingredient to add sweet taste and color of bread. While it helps to yeast bread as nourishment. white sugar is largely used. Brown sugar, powder sugar or cotton sugar may be called by special requirements. 8. Yeast Yeast passes doughy yeasting process, then produces carbon dioxide, making bread expand and inner bre soft. However, yeast fast breeding needs carbohydrate in sugar and our as nourishment. 1tsp. active dry yeast = 3/4 tsp.instant yeast 5tsp. active dry yeast = 3.75 tsp. instant yeast 2tsp. active dry yeast = 1.5 tsp. instant yeast Yeast must be stored in refrigerator as it will be killed at high temperature, before using check the date and storage life of your yeast. Store it back to the refrigerator as soon as possible after each use. Usually the failure of bread rising is caused by the dead yeast. The ways described below will check whether your yeast is fresh and active or not. (1) pour 1/2 cup warm water (45-50C) into a measuring cup (2) Put 1 tsp. white sugar into the cup and stir, then sprinkle 2tsp. yeast over the water. (3) Place the measuring cup in a warm place for about 10min. Do not stir the water. (4) The froth will be up to 1 cup. Otherwise the yeast is dead or inactive. 9. Salt Salt is necessary to improve bread avor and crust color. But salt can also restrain yeast from rising. Never use too much salt in a recipe. if you dont want to use salt, omit it. And bread would be larger if without salt. 10. Egg Eggs can improve bread texture, make the bread more nourish and larger in size, add special egg avor to bread. when using it must be peeled and stirred evenly.

11. Grease, butter and vegetable oil Grease can make bread be soft and delay storage life. Butter should be melted or chopped to small particles prior use, so as to be stir evenly when you take it out from refrigerator. 12. Baking powder Baking powder mainly is used to rise the Ultra Fast bread and cake. As it do not need rise time and produce gas which will form bubble or soften the texture of bread utilizing chemical principle. 13. Soda The same principle as above. It can also used in combination with baking powder. 14. Water and other liquid Water is essential ingredient for making bread. Generally speaking, water temperature between 20C and 25C is the most proper. But the water temperature should be within 45-50C for achieving rising speed for make Ultra Fast bread. The water may be replaced by fresh milk or water mixed with 2% milk powder, which may enhance bread avor and improve crust color. Some recipes may call for juice for the purpose of enhancing bread avor, eg: apple juice, orange juice, lemon juice and so on.

INGREDIENTS WEIGHT
One of important step for making good bread is utilizing proper amount of ingredients. It is strongly suggest to used measuring cup, measuring spoon to obtain accurate amount, otherwise the bread will be largely inuenced. 1. Weighing liquid ingredients Water, fresh milk or milk powder solution should be measured with measuring cups. Observe the level of the measuring cup with your eyes horizontally. When you measure cooking oil or other ingredients, clean the measuring cup thoroughly without any other ingredients. 2. Measure dry powder Dry powder should be kept in natural and loose conditions, level the cup mouth gently by blade to ensure accurate measure. 3. Ingredient sequence The sequence of placing ingredients should be observed, generally speaking, the sequence is: liquid ingredients, eggs, salt and milk powder etc. When placing the ingredients, the our cant be wet by liquid completely. The yeast can only be placed on the dry our. Exclusively, yeast cant touch with salt. After the our has been kneaded for some time and a beep remind you to put Fruit ingredients into the mixture. If the fruit ingredients are added too early the avor will be diminished after long time mixing. When you use the delaying function for a long time, never add the perishable ingredients such as eggs, fruit ingredient.

INTRODUCTION OF BREAD INGREDIENTS

1. Bread our Bread our has high content of high gluten (so it can be also called high-gluten our which contains high protein), it has good elastic and can keep the size of the bread from sunken after rising. As the gluten content is higher than the common our so it can be used for making bread with large size and better inner ber. Bread our is the most important ingredients of making bread. 2. Plain our Plain our is made by mixing well-chosen soft and hard wheat and applicable for making express bread or cakes.

m-5151_v02.indd Abs1:4-Abs1:5

2008.7.1 3:01:02 PM

ENGLISH

TROUBLE SHOOTING GUIDE

No. Problem
1 Smoke from ventilation hole when baking Bread bottom crust is too thick It is very difcult to take bread out Stir ingredients not evenly and bake badly

BEDIENUNGSANLEITUNG
Solution
Unplug the bread maker and clean the heat element, but be careful not to burn you, during the rst use, dry operating and open the lid. Take bread out soon without keeping it warm

FUNKTIONEN
(siehe Abb. 2) a) Anzeige des gewhlten Programms. b) Laufzeit der Programme.

Course
Some ingredients adhere to the heat element or nearby, for the rst use, oil remained on the surface of heat element Keep bread warm and leave bread in the bread pan for a long time so that water is losing too much Kneader adheres tightly to the shaft in bread pan 1. selected program menu is improper 2. after operating, open cover several times and bread is dry, no brown crust color 3. Stir resistance is too large so that kneader almost cant rotate and stir adequately

Bitte lesen Sie die Bedienungsanleitung vor Inbetriebnahme des Gerts sorgfltig durch und bewahren sie diese fr spteres Nachschlagen auf.

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE:
Beim Gebrauch des Gerts sollten nachstehende Sicherheitshinweise stets befolgt werden: 1. Bitte lesen Sie alle Bedienungshinweise. 2. Schlieen Sie den Brotbackautomat nur an eine vorschriftsmig installierte Schutzkontaktsteckdose an. Die Netzspannung muss der auf dem Typenschild angegebenen Spannung entsprechen. 3. Betreiben Sie das Gert nicht mit beschdigtem Neztkabel oder -stecker, wenn es herunter gefallen oder anderweitig beschdigt ist. Wenden Sie sich mit berprfung, Einstellung und Reparatur an einen autorisierten Kundendienst. 4. Die Gehuseoberchen und die Dampfaustrittsffnung sind im Betrieb hei. Berhren Sie keine heien Gerteteile und benutzen Sie unbedingt Topappen oder Ofenhandschuhe bei der Brotentnahme! 5. Tauchen Sie Gert, Netzkabel oder -stecker nicht in Wasser oder sonstige Flssigkeiten ein, um Stromschlag zu vermeiden. 6. Bei Nichtbenutzung, vor dem Ansetzen oder Abnehmen von Zubehrteilen und vor dem Reinigen ziehen Sie bitte den Netzstecker. 7. Lassen Sie das Netzkabel nicht herunter hngen oder heie Oberchen berhren. 8. Die Benutzung von nicht Original Zubehrteilen kann zu Verletzungen fhren. 9. Benutzung nicht durch unbeaufsichtigte Personen (einschlielich Kinder) mit verminderten krperlichen, sensorischen oder geistigen Fhigkeiten oder unerfahren im Umgang mit diesem Gert. 10. Kinder erkennen nicht die Gefahren, die beim Umgang mit Elektrogerten entstehen knnen. Deshalb das Gert nur auerhalb der Reichweite von Kindern benutzen. 11. Stellen Sie das Gert nicht auf oder in der Nhe von heien Kochplatten oder in einem vorgewrmten Ofen auf. 12. Berhren Sie whrend des Betriebs keine beweglichen Teile. 13. Schalten Sie das Gert nicht ohne eingesetzte und mit Teig gefllte Brotform eine. 14. Schlagen Sie die Brotform nicht auf und schlagen Sie auch nicht auf die Brotform, das kann zu Schden fhren. 15. Bringen Sie keine metallischen Gegenstnde oder Folie in das Gert ein, um Feuer und Kurzschluss zu vermeiden. 16. Decken Sie den Brotbackautomat nicht ab, Hitze und Dampf mssen frei entweichen knnen. Nichtbeachtung kann zu Feuer fhren. 17. Benutzen Sie das Gert nur fr seinen Bestimmungszweck. 18. Nicht im Freien benutzen. 19. Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung auf. NUR FR DEN HEIMGEBRAUCH

EINSCHALTEN
Sobald Sie den Stecker in die Steckdose stecken und das Gert einschalten, hren Sie einen Signalton und 3:00 wird im Display angezeigt. Der Doppelpunkt zwischen 3 und 00 blinkt nicht, der Pfeil steht auf I. Das ist die Standardeinstellung. Hinweis: Einstellung I steht fr 700g, Einstellung fr 900g.

ENGLISH

After taking bread out, put hot water into bread pan and immerge kneader for 10 minutes, then take it out and clean. Select the proper program menu Dont open cover at the last rise Check kneader hole, then take bread pan out and operate without load, if not normal, contact with the authorized service facility. Press start/stop button and unplug bread maker, then take bread pan out and open cover until the bread maker cools down Check whether bread pan is xed properly and dough is made according to recipe and the ingredients is weighed accurately Check the above factors, reduce properly the amount according to the true reasons Check the amount and performance of yeast, increase the environment temperature properly.

START/STOP
Mit dieser Taste wird das gewhlte Backprogramm gestartet und beendet. Drcken Sie zum Starten einmal START/STOP. Es ertnt ein Signalton und der Doppelpunkt in der Zeitanzeige blinkt. Alle weiteren Tasten (auer START/STOP) sind nun deaktiviert. Halten Sie START/STOP zum Beenden des Backprogramms etwa 3 Sekunden gedrckt, bis die Beendigung mit einem Signalton besttigt wird. Hiermit wird die versehentliche Unterbrechung des Programms vermieden.

Display H:HH after pressing start/stop button Hear the motor noises but dough isnt stirred Bread size is so large as to push cover Bread size is too small or bread has no rise

The temperature in bread maker is too high to make bread. Bread pan is xed improperly or dough is too large to be stirred Yeast is too much or our is excessive or water is too much or environment temperature is too high No yeast or the amount of yeast is not enough, moreover, yeast may have a poor activity as water temperature is too high or yeast is mixed together with salt, or the environment temperature is lower. The amount of liquids is so much as to make dough soft and yeast is also excessive. 1. used our is not strong powder and cant make dough rise 2. yeast rate is too rapid or yeast temperature is too high 3. Excessive water makes dough too wet and soft.

MENTASTE
Hier werden die unterschiedlichen Backprogramme eingestellt. Mit jedem Tastendruck, der von einem Signalton begleitet wird, erfolgt eine Umschaltung. Mit mehrfachem Tastendruck auf MENU durchlaufen Sie die 12 Mens, welche im Display angezeigt werden. Whlen Sie Ihr gewnschtes Programm: 1. Basic: knetet, lsst den Teig aufgehen und backt normales Brot. 2. French: knetet, lsst den Teig aufgehen und backt Brot mit lngerer Aufgehzeit. Dieses Brot ist knuspriger und luftiger. 3. Whole wheat: knetet, lsst den Teig aufgehen und backt Vollkornbrot. Diese Einstellung hat eine lngere Vrwrmzeit, das Korn kann mehr Wasser aufnehmen. Benutzen Sie hier nicht die Verzgerungsfunktion, das kann zu einem verschlechterten Ergebnis fhren. 4. Quick: knetet, lsst den Teig aufgehen und backt Brot mit Trockenhefe. Das Brot ist gewhnlich kleiner und derber. 5. Sweet: knetet, lsst den Teig aufgehen und backt ses Brot. Fr knuspriges und ses Brot. 6. Ultra fast-I: knetet, lsst den Teig aufgehen und backt ein 450g Brot in krzerer Zeit. Das Brot ist gewhnlich kleiner und derber als mit dem Quickprogramm. 7. Ultra fast-II: knetet, lsst den Teig aufgehen und backt ein 700g Brot in krzerer Zeit. 8. Dough: knetet und lsst den Teig aufgehen (geeignet zur Zubereitung von Teig wie Focaccia, Pizza oder Brtchen, die in einem herkmmlichen Ofen gebacken werden sollen). 9. Jam: mixt und kocht Kontre. 10. Cake: knetet, lsst den Teig aufgehen und backt Hefekuchen. 11. Sandwich: knetet, lsst den Teig aufgehen und backt Weibrot. Dieses Brot ist leicht und hat eine dnne Kruste. 12. Bake: nur backen, kein kneten und aufgehen. Ebenfalls zur Verlngerung der Backzeit.

9 10

Dough is so large to overow bread pan Bread collapses in the middle parts when baking dough

Reduce the amount of liquids and improve dough rigidity Use bread our or strong powder. Yeast is used under room temperature According to the ability of absorbing water, adjust water on recipe Reduce our or increase water Reduce the amount of corresponding ingredients and increase yeast Reduce properly water or yeast and check salt Check water temperature Do not add strong glutinosity ingredients into bread. Check water and mechanical construct of bread maker If baking color is too dark for the recipe with excessive sugar, press start/stop to interrupt the program ahead 5-10min of intended nishing time. Before removing out the bread you should keep the bread or cake in bread pan for about 20 minutes with cover closed

11

Bread weight is very large and organization construct is too dense Middle parts are hollow after cutting bread Bread surface is adhered to dry powder

1. too much our or short of water 2. too many fruit ingredients or too much whole wheat our 1. Excessive water or yeast or no salt 2. water temperature is too high 1. there is strong glutinosity ingredients in bread such as butter and bananas etc. 2. stir not adequately for short of water

12

13

14

Crust is too thick and baking color is too dark when making cakes or food with excessive sugar

Different recipes or ingredients have great effect on making bread, baking color will become very dark because of much sugar

IHR BROTBACKAUTOMAT (siehe Abb. 1)

1. Messbecher 2. Messlffel 3. Deckel 4. Backform 5. Bedienfeld 6. Nehmen Sie die Backform in Pfeilrichtung heraus 7. Haken 8. Sichtfenster 9. Knethaken (nicht sichtbar, unten in der Backform) 10. Handgriff 11. Ein/Aus-Schalter (nicht sichtbar, auf der Gerterckseite) 12. Gertegehuse

COLOR (BRUNUNG)
Mit dieser Taste whlen Sie eine LEICHTE, MITTLERE oder DUNKLE Kruste.

LOAF SIZE (LAIBGRSSE)

Mit dieser Taste whlen Sie das Gewicht des Brotes, was sich direkt auf die Backzeit auswirkt.

m-5151_v02.indd Abs1:6-Abs1:7

2008.7.1 3:01:02 PM

DEUTSCH

VERZGERUNG (TIME + ODER TIME -)

Diese Tasten erlauben Ihnen die Zeiteinstellung, in welcher der Backvorgang abgeschlossen sein soll und das Gert automatisch abschaltet. Jeder Tastendruck auf TIME+ oder TIME- verlngert oder verkrzt den Zeitraum um 10 Minuten. Die Hchstzeit ist 13 Stunden.

4. Bitte trocknen Sie alle Teile vor dem Zusammenbau grndlich ab.

HINWEISE ZU DEN BACKPROGRAMMEN

1. Schnellbackprogramm Das schnelle Backen wird durch die Verwendung von Backpulver oder Backsoda erreicht, die mit Feuchtigkeit und Hitze aktiviert werden. Fllen Sie alle ssigen Zutaten unten in die Backform ein, die festen darber. Whrend des Knetens knnen sich die trockenen Zutaten mglicherweise in einer Ecke ansammeln, lsen Sie diese mit einem Gummispatel. 2. Super-Schnellbackprogramm Das Gert kann Brot in weniger als einer Stunde backen, wenn eines der Superschnell-Programme verwandt wird. Mit diesen Backvarianten ist das Brot etwas teigiger. Ulta fast-I ist fr 700g Brote, Ultra fast-II fr 900g Brote. Fgen Sie heies Wasser (48-50C) hinzu, das ist von entscheidender Bedeutung. Mit zu kaltem Wasser geht die Hefe nicht richtig auf, zu heies Wasser ttet die Hefe vor dem Aufgehen ab.

WIE BACKE ICH BROT?

1. Setzen Sie die Backform ein und drehen Sie diese nach rechts bis sie einrastet. Setzen Sie den Knethaken auf den Schaft und drehen ihn nach rechts bis er einrastet. Wir empfehlen, vorher etwas hitzebestndige Margarine einzugeben, um ein Anbacken des Teigs zu vermeiden und die Knethaken spter leicht herausnehmen zu knnen. 2. Geben Sie die Zutaten in die Backform. Alle Zutaten, einschlielich Flssigkeiten, sollten Zimmertemperatur haben. Fllen Sie die Zutaten in dieser Reihenfolge ein: zunchst die ssigen Zutaten, dann Mehl, Butter, Margarine oder l, andere Zutaten, Zucker und Salz. Hefe oder Backpulver immer zuletzt. Bei schwerem Teig mit Roggen- oder Vollkornmehl empfehlen wir die umgekehrte Reihenfolge, also Trockenhefe und Mehl zuerst und die Flssigkeiten am Ende. Damit erhalten Sie ein besseres Backergebnis. 3. Machen Sie eine kleine Einbuchtung auf einer Seite des Mehls und geben Sie hier die Hefe hinzu. Bitte achten Sie darauf, dass die Hefe nicht mit Flssigzutaten oder Salz in Berhrung kommt. 4. Schlieen Sie den Deckel und stecken Sie dann den Stecker in die Steckdose. 5. Durchlaufen Sie mit der Mentaste die Einstellungen, bis Ihr gewnschtres Programm im Display angezeigt wird. 6. Drcken Sie die Brunungstaste COLOR zur Auswahl des Brunungsgrades. 7. Whlen Sie die gewnschte Laibgre mit LOAF SIZE (700g oder 900g). 8. Mit TIME+ oder TIME- stellen Sie die Verzgerung ein. Diesen Schritt berspringen Sie bitte, wenn Sie sofort backen wollen. 9. Mit START/STOP starten Sie den Brotbackautomat. 10. Fr die Programme BASIC, FRENCH, WHOLE WHEAT, SWEET, SANDWICH wird ein langer Signalton abgegeben. Hiermit werden Sie aufgefordert, die Zutaten einzufllen. Whrend des Backens kann etwas Dampf entweichen. Seien Sie hiervon nicht beunruhigt, das ist vllig normal. 11. Sobald der Backvorgang beendet ist, werden 10 Signaltne abgegeben. Halten Sie START/STOP fr 3-5 Sekunden gedrckt und nehmen Sie dann das Brot heraus. ffnen Sie den Deckel bitte mit Ofenhandschuhen und fassen Sie die Backform beim Herausnehmen am Handgriff an. Drehen Sie die Backform nach links und nehmen diese dann nach oben aus dem Gert heraus. 12. Lsen Sie das Brot nur mit Utensilien fr anti-haftbeschichtete Oberchen, um es aus der Backform herauszunehmen. Vorsicht: Brot und Backform sind sehr hei! Seien Sie bitte vorsichtig und tragen Sie Ofenhandschuhe. 13. Drehen Sie die Backform um und nehmen das Brot vorsichtig heraus. 14. Lassen Sie das Brot vor dem Aufschneiden fr wenigstens 20 Minuten abkhlen. 15. Drcken Sie am Ende des Backvorgangs nicht START/ STOP, so wird das Brot automatisch fr eine Stunde warm gehalten. 16. Nach dem Backen schalten Sie das Gert bitte aus und ziehen den Netzstecker. Hinweis: Vor dem Aufschneiden nehmen Sie bitte den Knethaken unten aus dem Laib heraus. Hierzu benutzen Sie bitte den Haken, das Brot ist sehr hei.

DEUTSCH

Beispiel: Es ist jetzt 20:30 und Sie wollen das Brot fr 7:00 am kommenden Morgen fertig haben, 10 Stunden und 30 Minuten spter. Whlen Sie Men, Brunung, Gewicht und dann TIME+ oder TIME-, bis im Display 10:30 angezeigt wird, dann drcken Sie STOP/START. Der Doppelpunkt blinkt und die Zeit wird im Display rckwrts gezhlt. Um 7:00 Uhr am nchsten Morgen haben Sie frisch gebackenes Brot. Nehmen Sie das Brot nicht sofort aus dem Brotbackautomat, so beginnt nun die einstndige Warmhaltezeit. Hinweis: Bei Verwendung der Timerfunktion keine verderblichen Zutaten wie frische Milch, Eier, Frchte und Gemsepree einfllen.

7. Zucker Zucker ist eine wichtige Zutat fr Geschmack und Farbe des Brotes und dient als Nhrboden fr die Hefe. Gewhnlich wird weier Zucker benutzt, jedoch sind brauner Zucker, Puderzucker oder hnliche Spezialitten fr bestimmte Rezepte erforderlich. 8. Hefe Hefe wird zum Vergren des Teigs bentigt und erzeugt Kohlendioxid. Die Hefe bentigt die Kohlenhydrate des Zuckers und Mehls als Nhrboden. 1 Teelffel Trockenhefe entspricht 3/4 Teelffel Backhefe 5 Teelffel Trockenhefe entspricht 3,75 Teelffel Backhefe 2 Teelffel Trockenhefe entspricht 1,5 Teelffel Backhefe Bitte bewahren Sie Hefe stets im Khlschrank auf und achten Sie auf das Verfalldatum. Probleme beim Backen sind zumeist auf Probleme mit der Hefe zurckzufhren. Mit nachstehenden Hinweisen knnen Sie herausnden, ob Ihre Hefe frisch und aktiv ist. (1) Geben Sie eine 1/2 Tasse Wasser (45-50C) in einen Messbecher. (2) Geben Sie einen Teelffel weien Zucker hinzu und rhren Sie um. Dann sprenkeln Sie 2 Teelffel Hefe darauf. (3) Stellen Sie den Messbecher fr etwa 10 Minuten warm, nicht mehr umrhren. (4) Die Tasse ist voll mit Schaum gefllt, anderenfalls ist die Hefe beraltert. 9. Salz Salz wird fr den Geschmack und eine goldene Kruste bentigt. Salz kann jedoch auch die Hefe am Aufgehen hindern. Benutzen Sie nicht zu viel Salz oder gar kein Salz, damit wird Ihr Brot auch grer. 10. Eier Eier knnen die Struktur verbessern, den Nhrwert erhhen und das Brot grer machen. Rhren Sie Eier stets gleichmig in den Teig ein. 11. Fett, Butter und Panzenl Fett mach das Brot lnger haltbar und weicher. Butter muss geschmolzen und gleichmig im Teig eingerhrt werden. 12. Backpulver Mit Backpulver lassen Sie superschnelle Brote und Kuchen schneller aufgehen. Die Blasenbildung im Brot erfolgt auf chemischem Weg. 13. Backsoda Arbeitsweise wie Backpulver, kann auch damit gemischt werden. 14. Wasser und andere Flssigkeiten Wasser ist ein bedeutendes Element beim Brotbacken. Wasser sollte zwischen 20C und 25C warm sein. Eine Wassertemperatur von 45-50C wird zum schnellen Aufgehen bentigt. Wasser kann ebenfalls durch Milch ersetzt oder mit 2% Milchpulver gemischt werden, was Geschmack und Brunung verbessert. Einige Rezepte bentigen Fruchsaft zur Geschmacksverbesserung, beispielsweise Apfelsaft, Orangensaft oder Zitronensaft.

REINIGUNG UND PFLEGE

Ziehen Sie stets den Netzstecker und warten ab, bis das Gert vollstndig abgekhlt ist, bevor Sie es reinigen. 1. Backform: Innen und auen mit feuchtem Tuch abwischen. Keine Scheuermittel verwenden. Verwenden Sie keine scharfkantigen oder scheuernden Mittel, diese knnen die Teon-Beschichtung beschdigen. Vor den Einsetzen muss die Backform vollkommen trocken sein. 2. Knethaken: Sitzt der Knethaken fest, so fllen Sie die Backform fr 30 Minuten mit lauwarmem Wasser. In lauwarmem Wasser abseifen und gut absplen, keine Scheuermittel und kein heies Wasser verwenden. Vor den Einsetzen gut abtrocknen. 3. Deckel und Sichtfenster: Gert innen und auen mit weichem Tuch abwischen. 4. Gertegehuse: Gert innen und auen mit einem weichen, feuchten Tuch abwischen. Benutzen Sie keine Scheuermittel. Gert zum Reinigen nicht in Wasser eintauchen. 5. Vor dem Aufbewahren achten Sie bitte darauf, dass Ihr Brotbackautomat vollstndig abgekhlt, sauber und trocken ist. Der Deckel sollte geschlossen sein.

WARMHALTEN
Sie knnen das Brot nach dem Backen fr 60 Minuten warm hatlen. Wollen Sie das Brot aus dem Gert nehmen, so drcken Sie bitte START/STOP zur Beendigung des Programms.

SPEICHER
Bei kurzzeitigem Netzausfall whrend des Backens wird der Vorgang innerhalb 15 Minuten automatisch fortgesetzt. Nach Ablauf von 15 Minuten ist der Speicher gelscht und der Brotbackautomat muss neu gestartet werden. Bendet sich das Programm noch in der Knetphase, so knnen Sie es mit START/STOP von vorn starten.

BETRIEBSBEDINGUNGEN
Das Gert arbeitet in jeder Umgebungstemperatur, die Brotgre kann sich jedoch in sehr heier oder kalter Umgebung verndern. Die ideale Umgebungstemperatur liegt zwischen 15C und 34C.

WARNHINWEIS
1. Wird nach dem Ausschalten des Gerts im Display H: HH angezeigt (siehe Abb. 1), dann ist die Temperatur in Innern sehr hoch. Schalten Sie das Gert aus, ffnen Sie die Abdeckung und lassen das Gert fr etwa 10 bis 20 Minuten abkhlen (Abkhlzeit ist ein Annherungswert, mglicherweise wird mehr Zeit bentigt). 2. Wird nach dem Ausschalten des Gerts mit START/STOP im Display E:EE angezeigt (siehe Abb. 1), dann muss der Sensor im Gert ausgetauscht werden. Wenden Sie sich bitte an einen autorisierten Kundendienst.

ZUTATEN
1. Brotmehl Brotmehl hat einen hohen Glutenanteil, es ist elastisch und verhindert das Einfallen nach dem Aufgehen. Mit dem hohen Glutenanteil es es besser zum Brotbacken geeignet, der Laib wird grer und die Struktur verbessert. Brotmehl ist der Hauptbestandteil beim Brotbacken. 2. Gewhnliches Mehl Dieses Mehl wird aus weichem und hartem Weizen gemischt und ist fr die meisten schnell gebackenen Brote und Kuchen geeignet. 3. Vollkornmehl Vollkornmehl wird aus Vollkornweizen gemahlen, ist schwerer und enthlt mehr Nhrstoffe als gewhnliches Mehl. Vollkornbrote sind gewhnlich kleiner. Daher werden in vielen Rezepten Mischungen fr beste Ergebnisse benutzt. 4. Schwarzes Malz Schwarzes Malz, auch grobes Mehl, ist reich an Ballaststoffen hnlich wie Vollkornmehl. Fr ein grolaibiges Brot muss es mit einem hohen Anteil Brotmehl gemischt werden. 5. Kuchenmehl Kuchenmehl ist weicher oder proteinarmer Weizen. Die Mehlarten unterscheiden sich nach Anbaugebiet, Jahreszeit, Mahlung und Alter. Versuchen Sie unterschiedliche Mehltypen fr beste Ergebnisse. 6. Maismehl und Hafermehl Maismehl und Hafermehl sind Zutaten fr derbes Brot, um Geschmack und Struktur zu verbessern.

ABWIEGEN DER ZUTATEN

Da alle Zutaten fr das Gelingen eine ganz besondere Rolle spielen, ist das Abmessen genau so wichtig wie die richtige Reihenfolge. Verwenden Sie stets die richtigen Mengen und Proportionen. 1. Abwiegen ssiger Zutaten Wasser, Milch oder Milchpulver mssen genau abgemessen werden. Achten Sie bitte sehr genau auf die Anzeigen im Messlffel. Nach dem Abmessen reinigen Sie bitte jeweils den Messlffel oder Messbecher. 2. Abwiegen fester Zutaten Achten Sie bitte sehr genau auf die Anzeigen im Messlffel oder Messbecher.

Abbildung 1

Abbildung 2

1. Vergewissern Sie sich, dass alle Zubehrteile vollstndig und unbeschdigt sind. 2. Reinigen Sie alle Teile entsprechend der Anleitungen im Abschnitt Reinigung und Pege. 3. Stellen Sie den Brotbackautomat auf den Backmodus ein und backen Sie fr 10 Minuten ohne Teig. Wiederholen Sie diesen Vorgang, nachdem sich das Gert abgekhlt hat.

m-5151_v02.indd Abs1:8-Abs1:9

2008.7.1 3:01:03 PM

DEUTSCH

ERSTE INBETRIEBNAHME

3. Reihenfolge Die wichtigsten Zutaten wie Flssigkeiten, Eier, Mehl, Salz, Zucker und Hefe beeinussen den Erfolg der Vorbereitung des Teigs und des Brotes. Verwenden Sie stets die richtigen Mengen und Proportionen. Das Mehl darf niemals nass sein, Hefe kann nur auf trockenes Mehl gegeben werden und darf nicht mit

Salz in Berhrung kommen. Nach dem Kneten des Teigs ertnt ein Signalton, nun knnen Sie Frchte hinzufgen. Werden die Frchte zu frh hinzugefgt, so beeintrchtigt das den Geschmack. Bei Nutzung der Verzgerungsfunktion geben Sie bitte keine verderblichen Zutaten wie Eier oder Frchte hinzu.

(. . 1) 1. 2. 3. 4. 5. 6. . 7. 8. 9. ( , ) 10. 11. ( , ) 12.

DEUTSCH

:
, : 1. . 2. , , . 3. , , , - . , . 4. . . 5. , . 6. , , . 7. . 8. , , . 9. , , , , , , . 10. , . 11. . 12. . 13. , , . 14. , , . 15. , , . 16. , . . 17. . 18. . 19. .

STRUNGSERKENNUNG
Nr.
1

Problem
Rauch kommt aus dem Backraum oder den Ventilationsffnungen. Kruste am Boden zu dick. Es ist schwierig, das Brot aus der Backform zu entnehmen. Die Zutaten sind nicht gemischt oder das Brot ist nicht richtig gebacken.

Ursache
Die Zutaten kleben am Backraum oder auen an der Backform.

Lsungsvorschlag
Ziehen Sie den Netzstecker und reinigen die Backform auen oder den Backraum.

2 3

Brot zu lange warm gehalten oder in der Backform, zu hoher Feuchtigkeitsverlust. Die Unterseite des Laibs klebt am Knethaken.

Nehmen Sie das Brot frhzeitiger aus der Backform, nicht warm halten. Reinigen Sie Knethaken und Antriebswellen nach dem Backen. Fllen Sie die Backform fr 30 Minuten mit warmem Wasser, falls notwendig, danach knnen die Knethaken leicht herausgenommen und gereinigt werden. berprfen Sie Men und Einstellungen. ffnen Sie die Abdeckung nicht nach dem letzten Aufgehen. Vergewissern Sie sich, dass die Knethaken nicht von Krnern o. . blockiert werden. Ziehen Sie die Backform heraus und vergewissern sich, dass die Antriebswellen arbeiten. Falls nicht, wenden Sie sich bitte an den Kundendienst. Drcken Sie START/STOP, bis die Normaleinstellung im Display erscheint. Entnehmen Sie die Backform und lassen das Gert abkhlen. Setzen Sie die Backform zurck, stellen das Programm neu ein und starten erneut. Vergewissern Sie sich, dass die Backform korrekt eingesetzt ist, berprfen Sie Ihr Rezept. Verringern Sie Ihr Rezept. berprfen Sie Ihre Hefe, erhhen Sie die Umgebungstemperatur. Verringern Sie die Flssigkeitsmenge. Benutzen Sie Brotmehl. Benutzen Sie die Hefe bei Raumtemperatur.

(. . 2) a) . b) .

1. Falsche Programmwahl. 2. Die Abdeckung wurde whrend des Betriebs geffnet. 3. Die Rotation der Knethaken war unterbrochen.

, , 3:00. 3 00 . I. . : I 1,5lb (0,7); 2,0lb (0,9).

Das Gert startet nicht, im Display erscheint H:HH. Der Motor luft, der Teig ist jedoch nicht geknetet. Der Teig drckt gegen den Deckel. Brot zu klein oder Teig nicht aufgegangen. Teig iet ber die Backform. Das Brot fllt in der Mitte zusammen und ist am Boden feucht.

Das Gert ist nach dem letzten Backvorgang noch zu hei.

START/STOP
. START/STOP (/). . . , START/ STOP . 3 . START/STOP , . .

Backform ist nicht richtig eingesetzt oder zu viel Teig in der Backform. Zu viel Hefe, Mehl oder Wasser oder Betriebstemperatur zu hoch. Keine oder zu wenig Hefe, Hefe beraltert, Wassertemperatur zu hoch, Hefe mit Salz in Berhrung gekommen, Betriebstemperatur zu gering. Zu viel Flssigkeit macht die Hefe zu aktiv. 1. Das Teigvolumen bersteigt die Backform und das Brot fllt danach in sich zusammen. 2. Die Fermentierungszeit ist zu kurz, gefolgt von heiem Wasser im Backraum oder zu hoher Feuchtigkeit. 3. Zu viel Flssigkeit.

7 8

9 10

. ( ) . 12 . . 12 . 1. : , , . . 2. : , . , , . 3. : , . , . , .

Andere Flssigkeit benutzen oder auf Raumtemperatur abkhlen lassen. Weniger Mehl und mehr Wasser benutzen. Die Mengen anpassen und sicherstellen, dass alle Zutaten zugefgt werden. Weniger Wasser oder Hefe, mehr Salz benutzen. Wassertemperatur prfen. Fgen Sie keine klebrigen Zutaten (Bananen usw.) hinzu. Prfen Sie den Feuchtigkeitsgehalt. Mit START/STOP brechen Sie den Backvorgang 5-10 Minuten vor Ablauf des Programms ab. Vor dem Herausnehmen des Brots aus der Backform decken Sie diese bitte fr 20 Minuten mit einem Tuch ab.

11

Schwere, aufgeschwollene Struktur. Offene oder grobe Struktur oder zu viele Lcher. Auf der Kruste sind Mehlrckstnde.

1. Zu viel Mehl oder zu wenig Flssigkeit. 2. Zu viel Frucht, Vollkorn oder eine der anderen Zutaten. 1. Zu viel Feuchtigkeit, Wasser oder Hefe, kein Salz. 2. Wasser zu hei. 1. Das Mehl wurde beim Kneten auen nicht genug durchgemischt. 2. Teig nicht richtig geknetet, zu wenig Wasser.

12

13

14

Zu dicke Kruste, Brot zu dunkel.

Zu viel Zucker, der Zuckeranteil hat starke Auswirkungen auf die Kruste.

10

11

m-5151_v02.indd Abs1:10-Abs1:11

2008.7.1 3:01:03 PM

RUSSKIJ

4. : , . . 5. : , . . 6. -I: , 1.0lb (0.5) . , . 7. -II: , . , , , , . 9. : . 10. : , , . 11. : , . . 12. : .

60 . , , START/STOP.

, 15 , Start/stop. 15 , . , START/STOP .

, , , . 15 34.

COLOR
LIGHT, MEDIUM DARK. .

:
1. H:HH, (. . 1 ) . . 10-20 . 2. START/STOP E: EE, (. . 2 ) , .

LOAF SIZE
. , .

DELAY (TIME + TIME -)

, , . TIME + TIME - . , . .. . , TIME+ TIME- 10 . 13 . : 20:30, , , 7 , .. 10 30 . , , TIME+ TIME , 10:30. STOP/START . , . 7:00 , , 1 . : , , , , .

1. , . 2. 3. 10 . . 4. , .

. 2. . , . , , , . , , , .. , . 3. . . , . 4. . 5. Menu . 6. COLOR . 7. LOAF SIZE (1,5lb (0,7) 2,0lb (0,9)). 8. , Time+ Time-. , . 9. START/STOP . 10. BASIC, FRENCH, WHOLE WHEATE BREAD, SWEET, SANDWICH, , . . , . . 11. 10 . START/STOP 3-5 . , , , . . 12. , . : ! . 13. , . 14. 20 , . 15. START/STOP , 1 , . 16. , . : . . .

1. , . , , . , , , , . . 2. 1 . 2 58 , . Ultra fast I 1,5lb (0,7), Ultra fast II 2,0lb (0,9). , 48-50, . . , ; , , , .

RUSSKIJ

, . 1. : . , . , . 2. : , 30 . . . , . 3. : . 4. : . , . . 5. , , , , .

1. , . . , . , ,

12

13

m-5151_v02.indd Abs1:12-Abs1:13

2008.7.1 3:01:04 PM

RUSSKIJ

1. ( ), , . . ,

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

- . , , .

1.. = 3/4.. 5.. =3,75.. 2.. =1,5

14

15

m-5151_v02.indd Abs1:14-Abs1:15

2008.7.1 3:01:04 PM

RUSSKIJ

. . . . , . . , , . , , . , , . . , . , , , , , , . , , , , . , . - , . , . , . , , . .

RUSSKIJ

, .. , . . . . (1) 1/2 (45-50C) (2) 1.. , 2.. . (3) 10. . (4) . . 9. . . , . , , . 10. , , . . 11. , . , , , . 12. , . , . 13. , . . 14. - . , 20C 25C. 45-50C. , 2% , . , : , , , .

1. , . , . , . 2. , , . 3. , : , . , ..

. . , , . , , , , . , . , , .

.
1

, , , , 1. 2. , , 3. , , ,

, , , . , , , . ,

, , , , start/stop, , . . , ,

start/stop, H:HH ,

, , , , ,

.
10

1. , 2.

- - , start/stop, 5-10 . . , 20

INSTRUKCJA OBSUGI
Przed rozpoczciem eksploatacji prosz dokadnie przeczyta t instrukcj obsugi i zachowa j na przyszo

POZNAJ SWJ WYPIEKACZ DO CHLEBA

(patrz il. 1) 1. Kubek odmierzajcy 2. yka odmierzajca 3. Pokrywka 4. Forma do chleba 5. Panel kontrolny 6. Zluzuj form, jak pokazuje strzaka. 7. Haczyk 8. Okienko podgldu 9. Ostrze ugniatajce (nie pokazane, ale znajdujce si na spodzie formy) 10. Rczka 11. Wcznik (z tyu obudowy, nie pokazany na ilustracji) 12. Obudowa

RUSSKIJ

3. 11 1. 2. 1. 2. 1. , .. 2. 14 , -

WANE INFORMACJE NA TEMAT BEZPIECZESTWA:

Podczas korzystania z urzdzenia elektrycznego, naley zachowa podstawowe zasady bezpieczestwa: 1. Naley przeczyta ca instrukcj. 2. Przed korzystaniem prosz sprawdzi, czy napicie w gniazdkach ciennych odpowiada ukazanemu na tabliczce znamionowej. 3. Nie naley korzysta w urzdzenia, jeli kabel zasilania, albo wtyczka s uszkodzone, lub jeli urzdzenie nie dziaa prawidowo, albo jeli zostao upuszczone lub w jakikolwiek sposb uszkodzone. Naley zwrci urzdzenie do producenta lub najbliszego autoryzowanego punktu napraw do sprawdzenia, naprawy lub dostrojenia elektrycznego lub mechanicznego. 4. Nie naley dotyka gorcych powierzchni. Korzystaj z rczek i gaek. 5. Aby unikn poraenia elektrycznego, nie naley zanurza kabla, wtyczek, ani urzdzenia w wodzie lub innych pynach. 6. Jeli urzdzenie nie bdzie uywane, lub bdzie rozkadane na czci przed czyszczeniem, naley wyczy je z gniazdka. 7. Nie naley pozwoli, by kabel zasilania zwisa ze stou lub dotyka gorcych powierzchni. 8. Korzystanie z akcesoriw lub dodatkw nie zalecanych przez producenta urzdzenia moe spowodowa zagroenie. 9. To urzdzenie nie jest przeznaczone do uytku przez osoby (wcznie z dziemi) ze zmniejszonymi zycznymi, zmysowymi lub umysowymi moliwociami, albo z brakiem dowiadczenia i wiedzy, chyba e s one nadzorowane lub poinstruowane, odnonie korzystania z urzdzenia, przez osob odpowiedzialn za ich bezpieczestwo. 10. Dzieci powinny by nadzorowane w celu zapewnienia, i nie bd si urzdzeniem bawi. 11. Nie naley umieszcza urzdzenia na, ani w pobliu gorcego gazu, palnika elektrycznego, lub w nagrzanym piekarniku. 12. Nie naley dotyka adnych ruchomych lub krccych si czci podczas pracy urzdzenia. 13. Nigdy nie naley wcza urzdzenia, nie umieciwszy w nim uprzednio wypenionej skadnikami formy na chleb. 14. Nigdy nie naley uderza w form na chleb od gry, ani w brzegi, by j wyj, gdy moe to j uszkodzi. 15. Do wypiekacza do chleba nie wolno wkada metalowych folii, ani innych przedmiotw, gdy moe to spowodowa zagroenie poaru lub krtkie spicie. 16. Nigdy nie naley przykrywa wypiekacza rcznikiem, ani adnym innym materiaem, gdy gorco i para musz mie moliwo swobodnego wydostawania si. Zakrycie urzdzenia, lub jego kontakt z atwopalnym materiaem moe spowodowa poar. 17. Nie naley uywa urzdzenia w celach innych, ni te, do ktrych zostao przeznaczone. 18. Nie naley uywa na zewntrz. 19. Naley zachowa niniejsze instrukcje. TYLKO DO UYTKU DOMOWEGO

12

WPROWADZENIE DO FUNKCJI
(patrz il. 2) a) Pokazuje, ktry program zosta wybrany. b) Czas pracy kadego programu.

13

PO WCZENIU
Zaraz po podczeniu wypiekacza do chleba do zasilania oraz wciniciu Wcznika, rozlegnie si piknicie, a krtko potem na wywietlaczu pojawi si 3:00. Dwukropek midzy 3 i 00 bdzie nieprzerwanie miga. Strzaka wskazuje na I. Jest to ustawienie domylne. Uwaga: ustawienie I oznacza bochenek o wadze 1,5 funta (0,68kg), podczas gdy ustawienie II oznacza 2,0 funta (0,90kg).

ROZPOCZCIE/ZATRZYMANIE
Rozpoczynanie i zatrzymywanie wybranego programu pieczenia. Aby rozpocz program, nacinij raz przycisk START/ STOP. Rozlegnie ci krtkie piknicie, dwukropek na wywietlaczu godziny zacznie miga i program si wczy. Po rozpoczciu programu wszelkie inne przyciski s nieaktywne, poza przyciskiem START/STOP. Aby zatrzyma program, nacinij przycisk START/ STOP na okoo 3 sekundy, a rozlegnie si piknicie, potwierdzajce wyczenie programu. Funkcja ta pomoe w zapobiegniciu jakiemukolwiek zakceniu podczas pracy programu.

MENU
Suy do ustawiania rnych programw. Za kadym naciniciem (ktremu bdzie towarzyszy krtkie piknicie) bdzie zmienia si program. Naciskaj przycisk nieprzerwanie, a na wywietlaczu LCD bdzie si cyklicznie zmienia 12 kolejnych menu. Wybierz dany program. Funkcje 12 menu s wyjanione poniej. 1. Basic (Podstawowy): ugniatanie, wyrastanie i pieczenie normalnego chleba. Moesz take doda skadniki, by podkreli smak. 2. French (Pieczywo francuskie): ugniatanie, wyrastanie i pieczenie z duszym czasem wyrastania. Chleb upieczony w tym programie bdzie zazwyczaj mie chrupic skrk i lekk konsystencj. 3. Whole wheat (Razowy): ugniatanie, wyrastanie i pieczenie razowego chleba. Ustawienie to posiada duszy czas nagrzewania, pozwalajc ziarnu nasikn wod i urosn. Nie zaleca si korzystania z funkcji opniania, gdy rezultaty mog by niepodane. 4. Quick (Szybko): ugniatanie, wyrastanie i pieczenie bochenka z sod spoywcz oraz proszkiem do

16

17

m-5151_v02.indd Abs1:16-Abs1:17

2008.7.1 3:01:05 PM

POLSKI

pieczenia. Chleb upieczony w tym programie jest zazwyczaj mniejszy i ma gstsz konsystencj. 5. Sweet (Sodki): ugniatanie, wyrastanie i pieczenie sodkiego chleba. Do pieczenia chrupicego i sodkiego chleba. 6. Ultra fast-I (Super szybki-I): ugniatanie, wyrastanie i pieczenie 1-funtowego bochenka w najkrtszym czasie. Upieczony chleb jest zazwyczaj smaczniejszy i twardszy, ni upieczony w programie Szybkim. 7. Ultra fast-II (Super szybki-II): jak wyej, ale w odniesieniu do bochenka 1,5-funtowego. 8. Dough (Ciasto): ugniatanie i wyrastanie, ale bez pieczenia. Wyjmij ciasto i uksztatuj w buki, pizz, buki gotowane na parze, itp. 9. Jam (Dem): gotowanie demw i marmolad. 10. Cake (Ciasto): ugniatanie, wyrastanie i pieczenie, wyrastanie na sodzie spoywczej lub proszku do pieczenia. 11. Sandwich (Kanapka): ugniatanie, wyrastanie i pieczenie pieczywa na kanapki. Do pieczenia lekkiego chleba z ciesz skrk. 12. Bake (Pieczenie): tylko pieczenie, bez ugniatania i wyrastania. Wykorzystywane take do wyduenia czasu pieczenia w wybranych ustawieniach.

PAMI
Jeli wystpi przerwa w dopywie prdu podczas przygotowywania chleba, proces pieczenia chleba zostanie automatycznie kontynuowany w cigu 15 minut, nawet bez naciskania przycisku Start/Stop. Jeli przerwa przekroczy 15 minut, pami nie zostanie zachowana i pieczenie chleba musi zosta rozpoczte jeszcze raz. Jeli podczas awarii prdu ciasto nie przeszo przez etap ugniatania, moesz nacisn przycisk START/STOP, by kontynuowa program od pocztku.

OTOCZENIE
Urzdzenie bdzie prawidowo dziaa w rnych temperaturach, ale mog wystpi rnice w wielkoci bochenkw w zalenoci od bardzo ciepego lub bardzo chodnego pomieszczenia. Zalecamy, by temperatura pomieszczenia wynosia midzy 15 a 34.

WYWIETLANIE OSTRZEENIA:
1. Jeli po rozpoczciu programu na wywietlaczu pojawi si H:HH (patrz ilustracja poniej), to temperatura w rodku jest cigle zbyt wysoka. Program musi by wtedy zatrzymany. Otwrz pokryw i pozwl urzdzeniu stygn przez 10 do 20 minut. 2. Jeli po naciniciu START/STOP na wywietlaczu pojawi si E:EE (patrz ilustracja poniej), to czujnik temperatury jest odczony; naley sprawdzi go w autoryzowanym punkcie napraw.

KOLOR
Moesz wybra przyciskiem LIGHT (JASNY), MEDIUM (REDNI) lub DARK (CIEMNY) kolor skrki. Nacinij ten przycisk, by wybra dany kolor.

WIELKO BOCHENKA
Nacinij ten przycisk, by wybra wielko bochenka chleba. Prosz pamita, e cakowity czas pracy moe by rny dla bochenkw rnych rozmiarw.

3. Z jednej strony mki zrb mae wgniecenie palcem. Do wgniecenia wsyp drode, Upewnij si, e nie wchodz one w kontakt ze skadnikami pynnymi, czy sol. 4. Zamknij delikatnie pokryw i podcz kabel zasilania do gniazdka ciennego. 5. Naciskaj przycisk Menu, a zostanie wybrany dany program. 6. Nacinij przycisk COLOR (KOLOR), by wybra dany kolor skrki. 7. Nacinij LOAF SIZE (WIELKO BOCHENKA), by wybra dan wielko (1,5 funta lub 2 funty). 8. Ustaw opnienie czasu, naciskajc przycisk Time+ lub Time-. Ten krok mona pomin, jeli chcesz, by wypiekacz rozpocz prac natychmiast. 9. Nacinij przycisk START/STOP, by rozpocz prac. 10. Podczas pracy programw BASIC, FRENCH, WHOLE WHEAT BREAD, SWEET, SANDWICH rozlegnie si dugi dwik. Oznacza on bdzie moment, kiedy naley doda skadniki. Otwrz pokryw i w skadniki. Moliwe jest, e podczas pieczenia przez otwory wentylacyjne pokrywy bdzie wydobywa si para. Jest to normalne. 11. Gdy proces zostanie zakoczony, rozlegnie si 10 pikni. Moesz nacisn przycisk START/STOP na okoo 3-5 sekund, by zatrzyma proces i wyj chleb. Otwrz pokryw i majc na rkach rkawice kuchenne chwy za rczk formy na chleb. Przekr form w stron przeciwn do wskazwek zegara i delikatnie pocignij j do gry, by wyj z urzdzenia. 12. Uyj nieprzywierajcej szpatuki, by delikatnie oddzieli boki chleba od formy. Ostronie: Forma na chleb i sam chleb mog by bardzo gorce! Zawsze pracuj ostronie i korzystaj z rkawic kuchennych.

1,5-funtowego chleba, Super fast II do 2-funtowego. Prosz pamita, i woda powinna by w temperaturze 48-50, oraz e naley uy termometru spoywczego do mierzenia temperatury. Temperatura wody jest bardzo wana dla przebiegu pieczenia. Jeli temperatura wody jest zbyt niska, chleb nie uronie do oczekiwanych rozmiarw; jeli temperatura wody jest zbyt wysoka, woda zabije drode przez wyroniciem ciasta, co take silnie wpynie na przebieg pieczenia.

POLSKI

CZYSZCZENIE I KONSERWACJA
Przed czyszczeniem odcz urzdzenie od zasilania i pozwl mu ostygn. 1. Forma na chleb: Pocieraj w rodku i na zewntrz wilgotn szmatk. Nie naley uywa adnych ostrych, ani ciernych rodkw, by nie uszkodzi ochronnej warstwy nieprzywierajcej. Przed ponown instalacj forma musi by cakowicie sucha. 2. Ostrze ugniatajce: Jeli trudno jest zdj ram ugniatajc z osi, naley wypeni pojemnik ciep wod i pozostawi na okoo 30 minut. Potem ugniatacz moe by atwo wyjty do czyszczenia. Naley te wytrze ostrze dokadnie bawenian wilgotn szmatk. Prosz pamita, e forma do chleba i ostrze ugniatajce nadaj si do mycia w zmywarce do naczy. 3. Pokrywka i okienko: wyczy pokrywk w rodku i na zewntrz lekko zwilon szmatk. 4. Obudowa: delikatnie wytrzyj zewntrzn powierzchni obudowy wilgotn szmatk. Nie naley korzysta z adnych rodkw ciernych, gdy mogoby to uszkodzi wysoko wypolerowan powierzchni. Nigdy nie naley w celu wyczyszczenia zanurza obudowy w wodzie. 5. Przed schowaniem wypiekacza do chleba, naley si upewni, e cakowicie ostyg, jest czysty i suchy, oraz e pokrywka jest zamknita.

OPNIENIE (TIME + [CZAS +] LUB TIME - [CZAS-])

Jeli nie chcesz, by urzdzenie rozpoczo prac natychmiast, moe uy tego przycisku, by ustawi opnienie. Musisz zdecydowa, ile czasu ma min, a Twj chleb bdzie gotowy, naciskajc TIME + (CZAS +) lub TIME - (CZAS -). Prosz pamita, e czas opnienia powinien zawiera czas pieczenia programu. Oznacza to, e po zakoczeniu czasu opnienia mona podawa gorcy chleb. Najpierw naley wybra program i stopie zbrzowienia, nastpnie nacisn TIME + lub TIME -, by wyduy lub skrci opnienie czasu w odstpach 10-minutowych. Maksymalne opnienie wynosi 13 godzin. Przykad: Jest teraz godzina 20:30. Chcesz, by Twj chleb by gotowy nastpnego dnia rano o godzinie 7:00, tj. za 10 godzin i 30 minut. Wybierz program menu, kolor, wielko bochenka, a nastpnie nacinij TIME + lub TIME -, by zwikszy czas, a 10:30 pojawi si na LCD. Nastpnie nacinij przycisk STOP/START, by uruchomi opnienie programu. Zobaczysz migajc kropk, a LCD bdzie odlicza pozostay czas. O 7:00 rano bdziesz mie wiey chleb. Jeli nie chcesz natychmiast wyjmowa chleba, rozpocznie si 1godzinny czas podgrzewania. Uwaga: Podczas pieczenia z opnieniem, nie naley uywa atwo psujcych si skadnikw, jak jaja, wiee mleko, owoce, cebula, itp.

Ilustracja 1

Ilustracja 2

PRZED PIERWSZYM UYCIEM

1. Prosz sprawdzi, czy wszystkie czci i akcesoria s w komplecie i nieuszkodzone. 2. Wyczy wszystkie czci zgodnie z rozdziaem Czyszczenie i konserwacja 3. Ustaw wypiekacz do chleba w trybie pieczenia i piecz na pusto przez okoo 10 minut. Po ostygniciu jeszcze raz wyczy. 4. Wysusz dokadnie wszystkie czci i z je, by urzdzenie byo gotowe do uycia.

13. Odwr form na chleb do gry dnem nad czyst powierzchni i delikatnie potrznij, a chleb wypadnie na kratk. 14. Wyjmij ostronie chleb z formy i poczekaj okoo 20 minut na ostygnicie przed jego pokrojeniem. 15. Jeli nie znajdujesz si w pomieszczeniu i nie naciniesz przycisku START/STOP pod koniec pracy, chleb bdzie automatycznie utrzymywany w cieple przez 1 godzin, a nastpnie podgrzewanie si wyczy. 16. Jeli nie korzystasz z urzdzenia, lub pieczenie si zakoczyo, wycz wycznikiem i odcz kabel zasilania. Uwaga: Przed pokrojeniem bochenka uyj haczyka, by wyj ostrza ugniatajce ze spodu. Bochenek jest gorcy, nigdy nie wyjmuj ostrzy ugniatajcych goymi rkami.

WPROWADZENIE DO PRZEPISW NA CHLEB

1. Mka chlebowa Mka chlebowa zawiera wysok zawarto glutenu (moe by zatem nazwana mk wysoko glutenow, zawierajc wiele biaka), ma waciwoci elastyczne i moe utrzyma wymiary chleba bez opadania po wyroniciu. Jako e zawarto glutenu jest wiksza, ni w zwykej mce, moe ona by take wykorzystania do pieczenia chleba wikszych rozmiarw oraz o lepszej wewntrznej strukturze. Mka chlebowa jest najwaniejszym skadnikiem przy pieczeniu chleba. 2. Mka zwyka Mka zwyka skada si z wyselekcjonowanego mikkiej i twardej pszenicy i jest odpowiednia do szybkiego pieczenia chleba, lub do ciast. 3. Mka razowa Mka razowa jest wytwarzana poprzez zmielenie caych ziaren pszenicy, zawiera upinki pszenicy; zawarto glutenu w mce razowej jest wiksza i jest ona bardziej odywcza, ni mka zwyka. Chleb z mki razowej jest zazwyczaj niewielkich rozmiarw. Wiele przepisw czsto czy mk razow z chlebow, by osign najlepsze rezultaty. 4. Mka gryczana Mka gryczana, zwana take tward mk, jest rodzajem wysoko wknistej mki, podobnej do mki razowej. Aby uzyska due rozmiary po wyroniciu, naley uy jej w poczeniu z du iloci mki chlebowej. 5. Proszek do pieczenia ciast Proszek do pieczenia ciast jest mieszanin zmielonej mikkiej pszenicy, lub pszenicy niskobiakowej, ktra

JAK UPIEC CHLEB

1. Umie form w miejscu, nastpnie przekr zgodnie ze wskazwkami zegara, a zaskoczy w prawidowej pozycji. Zamocuj ostrze ugniatajce na waach napdowych. Przekr ugniatacze zgodnie ze wskazwkami zegara, a zaskocz w miejscu. Przed umieszczeniem ugniataczy zaleca si wypenienie otworw odporn na gorco margaryn, pomoe to zapobiec przyklejaniu si ciasta poniej ugniataczy, a ugniatacze bd atwe do wyjcia z chleba. 2. Umie skadniki w formie do chleba. Prosz stosowa si do kolejnoci ukazanej w przepisie. Zazwyczaj woda lub skadnik pynny powinny by wkadane na pocztku, nastpnie powinno doda si cukier, sl i mk, jako ostatni skadnik naley zawsze dodawa drode lub proszek do pieczenia. W przypadku cikiego ciasta ytniego lub razowego zalecamy odwrotn kolejno skadnikw. np. wypenienie najpierw suchymi drodami i mk, a na kocu pynem, by osign lepszy rezultat ugniatania.

WPROWADZENIE SPECJALNE
1. O programie Quick (Chleb na szybko) Chleb na szybko jest robiony z proszku do pieczenia i sody spoywczej, ktre s aktywowane przez wilgo i gorco. Aby otrzyma doskonay chleb na szybko, zaleca si, by wszystkie pyny byy umieszczone na spodzie formy do chleba, a suche skadniki na grze. Podczas wstpnego mieszania chleba na szybko maso i suche skadniki mog zbiera si w rogach formy; konieczne moe by pomc urzdzeniu w mieszaniu, by unikn bryek z mki. W takim przypadku uyj gumowej szpatuki. 2. O programie Ultra Fast (Super szybko) Wypiekacz do chleba moe piec bochenki w cigu 1 godziny dziki programowi super szybkiego pieczenia. Te 2 ustawienia mog upiec chleb w 58 minut, a pieczywo bdzie nieco gstszej konsystencji. Program Ultra fast I (Super szybki I) jest do pieczenia

PODGRZEWANIE
Chleb moe by automatycznie przechowywany w cieple przez 60 minut po upieczeniu. Jeli chcesz wyj chleb, wycz program przyciskiem START/STOP.

18

19

m-5151_v02.indd Abs1:18-Abs1:19

2008.7.1 3:01:05 PM

POLSKI

jest wykorzystywana specjalnie do pieczenia ciast. Rne rodzaje mki wydaj si by podobne. W zasadzie ich dziaanie i reakcja na drode znacznie si rni, jeli chodzi o miejsce wyrastania ciasta, przyczyny wyrastania, proces mielenia i dugo przechowywania. Mona wybra mk rnych marek, by wyprbowa, posmakowa i porwna te dostpne na lokalnym rynku, po czym wybra t, ktra daje najlepsze wyniki, zgodnie z wasnym dowiadczeniem i gustem. 6. Mka kukurydziana i owsiana Mka kukurydziana i owsiana skadaj si odpowiednio ze zmielonej kukurydzy i owsa, obie s skadnikami dodatkowymi do pieczenia szorstkiego chleba; s wykorzystywane do wzmocnienia smaku i tekstury. 7. Cukier Cukier jest wanym skadnikiem, nadajcym chlebowi sodki smak i kolor. Jako e jest poywk dla drody, biay cukier jest powszechnie uywany. Cukier brzowy, cukier puder oraz wata cukrowa mog by nazwane specjalnymi dodatkami. 8. Drode Drode przechodz przez proces pieczenia, produkujc dwutlenek wgla, dziki czemu chleb ronie, a konsystencja staje si lejsza. Jednake drode wymagaj wglowodanw z cukru i mki, jako poywki. 1 y. aktywnych suchych drody = 3/4 y. drody instant 5 y. aktywnych suchych drody = 3,75 y. drody instant 2 y. aktywnych suchych drody = 1,5 y. drody instant Drode musz by przechowywane w lodwce, gdy s zabijane przez wysok temperatur; przed uyciem naley sprawdzi dat przydatnoci do spoycia. Po uyciu reszt naley jak najszybciej woy z powrotem do lodwki. Czsto nieudane wyrastanie chleba jest spowodowane nieywymi drodami. Sposoby, opisane poniej, pomog sprawdzi, czy drode s wiee i aktywne. (1) wlej 1/2 szklanki ciepej wody (45-50C) do naczynia odmierzajcego (2) Dodaj 1 y. biaego cukru do naczynia i wymieszaj, nastpnie posyp wod 2 y. drody. (3) Umie naczynie odmierzajce w ciepym miejscu na okoo 10 min. Nie mieszaj wody. (4) Piana powinna sign wysokoci 1 szklanki. W przeciwnym razie drode s martwe, lub nieaktywne. 9. Sl Sl jest konieczna do wzmocnienia smaku chleba i koloru skrki. Jednake sl moe take powstrzyma drode i zatrzyma wyrastanie ciasta. Nigdy nie naley uywa wicej soli, ni przewidziano w przepisie. Jeli nie chcesz uy soli, pomi j. Chleb bez soli bdzie wikszy. 10. Jaja Jaja mog poprawi konsystencj chleba, dziki nim pieczywo bdzie bardziej odywcze i wikszych rozmiarw, chleb nabierze szczeglnego jajecznego smaku. Przed uyciem naley pozby si skorupki i rwnomiernie je wymiesza. 11. Tuszcz, maso i olej rolinny Tuszcz moe sprawi, e chleb bdzie bardziej mikki oraz wyduy jego przydatno do spoycia. Przed uyciem wyjte z lodwki maso powinno by stopione lub pokrojone na mae kawaki, aby rwnomiernie si wymieszao.

12. Proszek do pieczenia Proszek do pieczenia jest gwnie wykorzystywany z programie Ultra fast oraz do ciast. Nie ma potrzeby wyduania czasu do produkcji gazw, ktre uformuj bbelki lub zmikcz konsystencj chleba, wykorzystuj procesy chemiczne. 13. Soda Dziaanie podobne jak opisane powyej. Mona jej uy take w poczeniu z proszkiem do pieczenia. 14. Woda i inne pyny Woda jest koniecznym skadnikiem do pieczenia chleba. Oglnie rzecz biorc temperatura wody midzy 20C a 25C byaby najodpowiedniejsza. Lecz temperatura wody powinna wynosi 45-50C, by ciasto wyroso w programie Ultra fast. Woda moe by zastpiona wieym mlekiem lub wod zmieszan z 2% mleka w proszku, ktre mog wzmocni smak chleba i poprawi kolor skrki. Niektre przepisy mog zawiera sok w celu wzmocnienia smaku chleba, np.: sok jabkowy, pomaraczowy, cytrynowy, itd.

ROZWIZYWANIE PROBLEMW
Nr
1

Bdy
Dym z otworu wentylacyjnego podczas pieczenia

Czynno
Niektre skadniki przylegaj do nagrzanych elementw lub w ich pobliu, przed pierwszym uyciem naoliw pozostajce na powierzchni nagrzane elementy Podgrzewanie chleba i pozostawienie go w formie na chleb na dugi czas, tak, e woda zbytnio paruje Ugniatacz przywiera mocno do waka w formie do chleba 1. wybrano nieprawidowy program menu 2. po zakoczeniu pracy, pokrywa jest otwierana kilka razy, a chleb si wysusza, jest bez brzowej skrki 3. Opr podczas mieszania jest zbyt wielki, tak e ugniatacz prawie nie moe si obraca i odpowiednio miesza

Rozwizanie
Podczas pierwszego uycia wypiekacza wcz go bez dodawania adnych skadnikw i z otwart pokryw. Odcz wypiekacz od zasilania i wyczy nagrzewajce si elementy, uwaajc, by si nie poparzy. Wyjmuj chleb wkrtce po upieczeniu bez podgrzewania go Po wyjciu chleba, wlej do formy na chleb gorc wod i zanurz ugniatacz na 10 minut, nastpnie wyjmij go i wyczy. Wybierz prawidowy program menu Nie otwieraj pokrywy podczas wyrastania ciasta

POLSKI

Skrka na spodzie chleba jest zbyt twarda Bardzo trudno jest wyj chleb Skadniki s mieszane nierwno i le si piek

WAGA SKADNIKW
Jednym z najwaniejszych etapw pieczenie smacznego chleba jest uycie odpowiedniej iloci skadnikw. Zdecydowanie zaleca si korzystanie z naczynia odmierzajcego oraz odmierzania yk, by nabiera dokadne iloci, w przeciwnym razie moe to wpyn na chleb. 1. Waenie pynnych skadnikw Woda, wiee mleko lub roztwr z mleka w proszku powinny by odmierzane naczyniem odmierzajcym. Przygldaj si poziomowi pynu w naczyniu, trzymajc je poziomo. Podczas odmierzania oleju rolinnego lub innych skadnikw, czy naczynie odmierzajce dokadnie przez wlewaniem do niego kolejnych skadnikw. 2. Odmierzanie suchego proszku Suchy proszek powinien by luno przechowywany w warunkach naturalnych; wyrwnaj poziom, by odmierzanie byo dokadne. 3. Kolejno skadnikw Powinno si stosowa odpowiedni kolejno dodawania skadnikw, ktra, oglnie rzecz biorc, powinna by nastpujca: skadniki pynne, jaja, sl i mleko w proszku, itd. Podczas dodawania skadnikw mka nie moe by cakowicie zwilona przez pyny. Drode mona ukada wycznie na suchej mce. Tak samo drode nie mog mie stycznoci z sol. Gdy mk jest ju przez jaki czas ugniatana, piknicie przypomni o dodaniu do mieszanki skadnikw owocowych. Jeli skadniki owocowe zostan dodane zbyt wczenie, po dugim mieszaniu smak bdzie zredukowany. Jeli korzystasz z funkcji opniania, aktywowanej na dugi czas, nie dodawaj atwo psujcych si skadnikw, jak jaja, czy owoce.
5 Na wywietlaczu pojawia si H:HH po naciniciu przyciski start/stop Sycha dwik pracy silnika, ale ciasto nie jest mieszane Chleb jest tak duy, e a wypycha pokryw Chleb jest zbyt may, lub nie wyrs

Sprawd otwr ugniatacza, nastpnie wyjmij form do chleba i pozwl, by urzdzenie dziaao bez adunku, jeli dziaanie jest nieprawidowe, skontaktuj si z autoryzowanym serwisem naprawczym. Nacinij przycisk start/stop i odcz wypiekacz do chleba od zasilania, nastpnie wyjmij form do chleba i otwrz pokryw i poczekaj, a wypiekacz ostygnie Sprawd, czy forma do chleba jest prawidowo woona, oraz czy ciasto jest zrobione zgodnie z przepisem, a skadniki prawidowo odmierzone Sprawd powysze czynniki, odpowiednio zmniejsz ilo skadnikw do wartoci prawidowych Sprawd ilo i aktywno drody, odpowiednio zwiksz temperatur otoczenia.

Temperatura wypiekacza do chleba jest zbyt wysoka, by piec chleb.

Forma na chleb jest nieprawidowo woona lub ciasto jest zbyt due, by je miesza Dodano zbyt duo drody, mki lub wody, albo temperatura pieczenia jest zbyt wysoka Brak drody lub ilo drody niewystarczajca, co wicej drode mogy by sabej aktywnoci, spowodowanej zbyt wysok temperatur lub zostay zmieszane w sol, lub temperatura otoczenia jest nisza. Ilo pynw bya zbyt dua, sprawiajc e ciasto stao si mikkie oraz dodano zbyt wiele drody. 1. uyta mka nie jest stabilnym proszkiem i nie umoliwia wyrastania ciasta 2. Dziaanie drody jest zbyt szybkie lub temperatura drody jest zbyt wysoka 3. Zbytnia ilo wody sprawia, e ciasto jest zbyt mokre i mikkie.

7 8

Ciasto jest tak due, e wylewa si z formy do chleba Podczas pieczenia ciasta chleb si zapada w czci rodkowej

Zmniejsz ilo pynw i popraw sztywno ciasta

10

Uyj mki chlebowej lub silnego proszku. Drode s uywane w temperaturze poniej pokojowej Dostosuj ilo wody do recepty, zgodnie z moliwociami absorbcyjnymi wody Zmniejsz ilo mki lub zwiksz ilo wody Zmniejsz ilo odpowiednich skadnikw i zwiksz ilo drody Zmniejsz odpowiednio ilo wody lub drody i sprawd sl Sprawd temperatur wody Nie dodawaj mocno kleistych skadnikw do chleba. Sprawd wod i konstrukcje mechaniczn wypiekacza do chleba Jeli kolor skrki jest zbyt ciemny z powodu zbytniej iloci cukru w przepisie, nacinij start/stop, by zatrzyma program na 5-10 minut przed oczekiwanym zakoczeniem pieczenia. Przed wyjciem chleba naley potrzyma chleb lub ciasto w formie na chleb jeszcze przez 20 minut przy zamknitej pokrywie.

11

Waga chleba jest bardzo dua, a konsystencja jest zbyt gsta rodek chleba po przekrojeniu jest pusty

1. zbyt wiele mki lub zbyt mao wody 2. zbyt wiele skadnikw owocowych lub zbyt wiele mki razowej 1. Zbyt dua ilo wody lub drody, lub brak soli 2. temperatura wody jest zbyt wysoka

12

13

Powierzchnia chleba jest przyklejona do suchego proszku

1. chleb zawiera mocno kleiste skadniki, jak maso i banany, itp. 2. mieszanie nie jest odpowiednie z powodu niedostatecznej iloci wody Rne przepisy lub skadniki maj duy wpyw na pieczenie chleba, kolor skrki bdzie ciemniejszy z powodu duej iloci cukru

14

20

21

m-5151_v02.indd Abs1:20-Abs1:21

2008.7.1 3:01:06 PM

POLSKI

Skrka jest zbyt gruba, a kolor zbyt ciemny podczas pieczenia ciasta lub innego pieczywa z nadmiern iloci cukru

MANUAL DE UTILIZARE
Citii n ntregime aceast brour nainte de utilizare i pstrai-o pentru consultri ulterioare

6. 7. 8. 9.

ROMANESTE

INSTRUCIUNI DE SIGURAN IMPORTANTE:

nainte de utilizarea aparatului electric, a se respecta ntotdeauna urmtoarele msuri de precauie eseniale: 1. Citii toate instruciunile. 2. nainte de utilizare, vericai dac tensiunea de la priza mural corespunde celei indicate pe plcua de identicare. 3. Nu acionai niciun aparat cu cablul sau cu a deteriorat sau dup ce acesta s-a defectat, a suferit ocuri mecanice prin cdere ori a suferit deteriorri de orice natur. Restituii aparatul fabricantului sau la cel mai apropiat centru de depanare autorizat, supunndu-l inspectrii, reparaiilor sau reglajelor electrice ori mecanice. 4. Nu atingei suprafeele erbini. Folosii mnerele sau butoanele. 5. Pentru a preveni pericolul de electrocutare, nu introducei cablul, ele sau carcasa n ap sau n alte lichide. 6. Scoatei a din priz n caz de neutilizare, naintea montrii sau detarii unor piese i nainte de curare. 7. Nu lsai cablul s atrne liber peste marginea unei mese sau a suprafeelor erbini. 8. Utilizarea de accesorii nerecomandate de fabricantul acestui aparat poate provoca rnirea. 9. Aparatul nu este destinat utilizrii de ctre persoane (inclusiv copiii) care au capaciti zice, senzoriale sau mentale reduse, ori nu dein experiena sau cunotinele necesare, cu excepia cazului n care sunt supravegheai sau a fost instruii privind utilizarea aparatelor de ctre o persoan responsabil de sigurana acestora. 10. Copiii vor inui sub supraveghere, pentru a nu li se permite s se joace cu aparatul. 11. Se interzice amplasarea lng sau pe o plit electric sau un aragaz erbinte ori ntr-un cuptor nclzit. 12. A nu se atinge nicio pies mobil sau aat n rotaie a aparatului n timpul gtitului. 13. Nu pornii niciodat aparatul fr a introduce corespunztor ingredientele de coacere n tav. 14. A nu se bate niciodat tava pe poriunea superioar sau pe margine pentru extragerea tvii; exist pericolul deteriorrii tvii. 15. A nu se introduce folii metalice sau alte materiale n cuptorul automat de pine, deoarece se poate crea pericolul de incendiu sau scurtcircuitare. 16. A nu se acoperi niciodat cuptorul automat de pine cu un prosop sau cu orice alte materiale; cldura i aburul trebuie s poat degajate fr obstacole. Se poate produce un incendiu dac acesta este acoperit sau intr n contact de/cu materii combustibile. 17. Nu utilizai acest aparat pentru alte scopuri dect cele prevzute. 18. Se interzice utilizarea n spaii exterioare. 19. Pstrai aceste instruciuni. EXCLUSIV UTILIZARE CASNIC

Desolidarizai tava n direcia indicat de sgeat. Crlig Vizor Bra de frmntare (neindicat, ns poate observat pe fundul tvii) 10. Mner 11. Comutator alimentare (n spatele carcasei, neprezentat n imagine) 12. Carcas

PREZENTARE FUNCII
(v. g. 2) a) Indic programul ales. b) Durata de funcionare aferent ecrui program.

7. Ultra fast-II (Ultra rapid II): identic ca cel anterior, ns vizeaz o franzel de 1,5lb (0,680kg). 8. Dough (Aluat): frmntare i dospire, ns fr coacere. Scoatei aluatul i formai-l pentru chie, pizza, pine chinezeasc etc. 9. Jam (Dulceuri): erbere de gemuri i marmelade. 10. Cake (Chec): frmntare, dospire i coacere, dospit cu bicarbonat de sodiu sau praf de copt. 11. Sandwich (Sendvi): frmntare, dospire i coacere sendvi. Pentru o pine pufoas, coapt cu o crust subire. 12. Bake (Coacere): exclusiv coacere, nefrmntat, nedospit. Utilizat de asemenea la sporirea timpului de coacere la setrile selectate.

MEDIU DE FUNCIONARE
Cuptorul poate funciona adecvat ntr-un domeniu vast de temperatur, ns dimensiunea franzelei poate varia n funcie de temperatura camerei, foarte ridicat sau foarte rece. Sugerm o temperatur a camerei ntre 15 i 34.

AFIAJ DE AVERTIZARE:
1. Dac aajul indic H:HH dup pornirea programului (v. imaginea 1 n continuare), temperatura din interior este n continuare prea ridicat. n acest caz, programul necesit oprirea. Deschidei capacul i lsai cuptorul s se rceasc timp de 10-20 de minute. 2. Dac aajul indic E:EE dup ce ai apsat pe START/STOP, (v. imaginea 2 n continuare), senzorul de temperatur este deconectat; supunei senzorul unei vericri atente la un specialist avizat.

DUP PORNIRE
Imediat ce cuptorul automat de pine este cuplat la alimentare, iar comutatorul este acionat, se va auzi un semnal sonor i secvena 3:00 va aprea pe aaj dup o scurt perioad de timp. ns cele dou puncte dintre 3 i 00 nu clipesc constant. Sgeata indic I. Aceasta este setarea implicit. Observaie: setarea I semnic o greutate de 1,5lb (0,680kg); iar setarea reprezint o greutate de 2,0lb (0,900kg).

COLOR (CULOARE)
Cu ajutorul acestui buton, putei selecta o culoare LIGHT (deschis), MEDIUM (medie) sau DARK (ntunecat) pentru crust. Apsai acest buton pentru a selecta culoarea dorit.

LOAF SIZE (DIMENSIUNI FRANZEL)

Apsai acest buton pentru a selecta dimensiunea franzelei aferent pinii dorite. A se reine c durata total de funcionare poate varia n funcie de dimensiunile franzelei. Imaginea 1 Imaginea 2

LANSARE/NCHEIERE PROGRAM (START/STOP)

Pentru a iniia i naliza programul de coacere selectat. Pentru a lansa un program, apsai o dat butonul START/STOP. Se va auzi un semnal sonor scurt, iar cele dou puncte de pe aajul temporal ncep s lumineze intermitent i programul ncepe. Dup nceperea unui program, toate celelalte butoane sunt dezactivate cu excepia lui START/STOP. Pentru a ncheia programul, apsai butonul START/STOP timp de aprox. 3 secunde pn ce un semnal sonor conrm oprirea programului. Aceast funcionalitate va contribui la mpiedicarea oricror ntreruperi accidentale ale programului.

DELAY (TIME + SAU TIME -) (TEMPORIZARE PRELUNGIRE + SAU REDUCERE DURAT -)

Dac dorii ca aparatul s nu intre imediat n funciune, putei folosi acest buton pentru a xa temporizarea. Putei hotr cnd va gata pinea prin apsarea pe TIME + (PRELUNGIRE) sau TIME - (SCDERE). Reinei c temporizarea trebuie s includ i durata de coacere a programului. Astfel, la nalizarea duratei de temporizare, este gata pinea erbinte. Iniial, se vor selecta programul i gradul de rumenire, iar prin apsarea pe TIME+ sau TIME- se va crete sau diminua durata de temporizare n pai de cte 10 minute. Durata maxim de temporizare este de 13 ore. Exemplu: Acum, este ora 8:30 seara i dorii s avei pinea gata n urmtoarea diminea la ora 7, mai exact, n 10 ore i 30 de minute. Selectai meniul, culoarea, dimensiunea franzelei iar apoi apsai TIME+ sau TIMEpentru a crete ora pn ce apare 10:30 pe LCD. Apoi, apsai butonul STOP/START pentru a activa programul de temporizare. Putei vedea punctele luminnd intermitent pe LCD, iar aajul va indica durata rmas n numrtoare invers. Pinea proaspt va gata la ora 7:00 dimineaa. Dac nu dorii s o scoatei imediat, se iniiaz durata de meninere la cald de 1 or. Reinei: Nu utilizai ingrediente rapid perisabile precum oule, laptele proaspt, fructele, ceapa etc. la coacerea temporizat.

LA PRIMA UTILIZARE
1. Vericai dac toate piesele i accesoriile sunt intacte i nu prezint semne de deteriorare. 2. Curai toate piesele conform seciunii ulterioare, Curare i ntreinere. 3. Aducei cuptorul automat de pine n mod coacere i lsai-l s coac gol timp de 10 minute. Dup rcire, curai-l nc o dat. 4. Uscai n ntregime toate piesele i asamblai-le pentru ca aparatul s e gata de utilizare.

PREPARARE PINII
1. Aezai tava la locul su, apoi rotii-o n sens orar pn la angrenarea sonor n loca. Fixai braul de frmntare pe axurile de acionare. Rotii braele de frmntare n sens orar, pn se angreneaz sonor. Se recomand umplerea gurilor cu margarin rezistent la cldur nainte de a xa braele de frmntare; astfel, se evit inltrarea de aluat pe sub braele de frmntare, iar acestea ar putea scoase din pine uor. 2. Aezai ingredientele n tava de copt. Respectai ordinea precizat n reet. De regul, se vor introduce mai nti apa sau lichidul, apoi zahrul, sarea i fina; adugai ntotdeauna drojdia sau praful de copt ca ultimul ingredient. n cazul unui aluat greu cu o cantitate ridicat de secar sau fin integral, recomandm inversarea ordinii de adugare a ingredientelor, mai exact, adugarea drojdiei uscate i a finii ca ingredient iniial i apoi a lichidului, pentru o frmntare optim. 3. Apsai cu degetul fina n lateral. Adugai drojdie n adncitura creat. Asigurai-v c nu intr n contact cu ingredientele lichide sau cu sarea. 4. nchidei uor capacul i cuplai a de alimentare la o priz mural. 5. Apsai butonul Meniu pn la selectarea programului dorit. 6. Apsai butonul COLOR pentru a selecta culoarea dorit a crustei. 7. Apsai butonul LOAF SIZE pentru a selecta mrimea dorit (1,5lb (0,7kg) sau 2,0lb (0,9kg)). 8. Fixai durata de temporizare prin intermediul butonului Time+ sau Time-. Aceast etap poate

MENIUL
Are ca scop xarea pe diverse programe. La ecare apsare pe acesta (urmat de un semnal sonor scurt), programul se va schimba. Prin apsarea continu pe buton, cele 12 meniuri se vor derula ciclic i vor aate pe LCD. Selectai programul dorit. Funciile celor 12 meniuri vor prezentate n continuare. 1. Basic (Normal): frmntare, dospire i coacere pine normal. Putei de asemenea s adugai alte ingrediente pentru arom. 2. French (Franuzeasc): frmntare, dospire i coacere cu timp de dospire mai mare. Pinea coapt n acest meniu va avea o crust mai crocant i va mai pufoas. 3. Whole wheat (Integral): frmntare, dospire i coacere pine integral. Aceast setare are o durat de prenclzire mai mare, permind grului s absoarb apa i s se ume. Nu se recomand folosirea funciei de temporizare, deoarece se pot obine rezultate nesatisfctoare. 4. Quick (Rapid): frmntare, dospire i coacere franzel cu bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Pinea coapt cu aceast setare este de regul mai mic, avnd i o consisten mai mare. 5. Sweet (Dulce): frmntare, dospire i coacere pine dulce. Pentru coacerea unei pini crocante i dulci. 6. Ultra fast-I (Ultra rapid I): frmntare, dospire i coacere a unei franzele de 1,0lb (0,450kg) n cel mai scurt timp. De regul, pinea este mai mic i mai brut dect cea rezultat din programul Rapid.

KEEP WARM (MENINERE LA CALD)

Pinea poate inut cald automat timp de 60 de minute dup coacere. Dac dorii s scoatei pinea, oprii programul cu butonul START/STOP.

MEMORY (MEMORIE)
Dac alimentarea a fost ntrerupt n timpul producerii pinii, procesul va reluat automat n 15 minute, chiar i fr apsarea pe Start/stop. Dac perioada de ntrerupere depete 15 minute, memoria este dezactivat, iar cuptorul automat necesit repornirea. ns dac aluatul nu a trecut de faza de frmntare cnd alimentarea a fost ntrerupt, putei apsa direct pe START/STOP pentru a continua programul de la nceput.

FAMILIARIZAI-V CU APARATUL AUTOMAT DE PINE

(v. g. 1) 1. Can de dozare 2. Lingur de dozare 3. Capac 4. Tav de copt 5. Panou de comand

22

23

m-5151_v02.indd Abs1:22-Abs1:23

2008.7.1 3:01:06 PM

ROMANESTE

omis dac dorii ca aparatul s nceap imediat funcionarea. 9. Apsai butonul START/STOP pentru a iniia funcionarea. 10. Pentru programele BASIC, FRENCH, WHOLE WHEAT BREAD, SWEET, SANDWICH, se va auzi un semnal sonor prelungit n timpul funcionrii. Acesta v va ateniona c este momentul s adugai ingrediente. Deschidei capacul i adugai ingredientele necesare. Este posibil s se emane abur prin fantele de aerisire ale capacului n timpul coacerii. Acesta este un comportament normal. 11. Dup nalizarea procesului, se vor auzi 10 semnale sonore. Putei apsa butonul START/STOP timp de aprox. 3-5 secunde pentru a opri procesul i pentru a scoate pinea. Deschidei capacul i, cu ajutorul unor mnui termorezistente de buctrie, strngei ferm mnerul tvii de copt. Rotii tava n sens anti-orar i tragei uor tava direct n sus i afar din aparat. 12. Folosii o palet teonat pentru a desolidariza uor marginile pinii din tav. Avertisment: Tava de pine i pinea pot extrem de erbini! Manevrai-le cu atenie i folosii ntotdeauna mnui de buctrie. 13. Rsturnai tava pe un suport de buctrie curat i scuturai uor pn la cderea pinii pe suport. 14. Scoatei pinea cu grij din tav i lsai s se rceasc cam 20 de minute nainte de a o felia. 15. Dac ai ieit din camer sau nu ai apsat butonul START/STOP la sfritul funcionrii, pinea va inut automat la cald timp de 1 or, funcia de meninere la cald dezactivndu-se automat apoi. 16. n cazul neutilizrii, aducei comutatorul n poziia de nchidere i scoatei a din priz. Observaie: nainte de a tia franzela n felii, folosii crligul pentru a extrage braul de frmntare ascuns n partea inferioar a franzelei. Franzela este erbinte - nu scoatei niciodat braul de frmntare cu mna.

abrazivi, pentru a proteja nveliul teonat. Tava trebuie s e complet uscat nainte de montare. 2. bra de frmntare: Dac braul de frmntare este greu de scos din ax, umplei recipientul cu ap cald i lsai la nmuiat timp de aprox. 30 de minute. Apoi, braul de frmntare poate demontat cu uurin pentru curare. De asemenea, tergei atent braul cu o crp umed de bumbac. Observaie: att tava de copt, ct i braul de frmntare sunt componente ce pot curate n maina de splat vase. 3. capac i vizor: curai capacul pe interior i exterior cu o crp uor umezit. 4. Carcas: tergei uor suprafaa exterioar a carcasei cu o crp umed. Nu folosii ageni de curare abrazivi, deoarece ai degrada stratul de protecie al suprafeei. Nu scufundai niciodat carcas n ap pentru a o spla. 5. nainte de a depozita cuptorul automat de pine, asigurai-v c s-a rcit complet, c este curat i uscat, precum i c are capacul nchis.

ROMANESTE ENGLISH

la dospire, se utilizeaz cu precdere zahrul alb. Zahrul brun, zahrul pudr sau zahrul brut se adug n funcie de exigene specice. 8. Drojdia Drojdia trece prin procesul de dospire, degajnd apoi dioxid de carbon i fcnd pinea s creasc, cu o consisten moale a brelor. Cu toate acestea, drojdia necesit carbohidraii din zahr i fin pentru a crete. 1 linguri de drojdie uscat activ = 3/4 linguri de drojdie instant 5 lingurie de drojdie uscat activ = 3,75 lingurie de drojdie instant 2 lingurie de drojdie uscat activ = 1,5 lingurie de drojdie instant Drojdia se va pstra n frigider, deoarece temperaturile ridicate o dezactiveaz. nainte de utilizare, vericai data expirrii i durata de depozitare a drojdiei cumprate. Depozitai-o la locul su n frigider ct mai repede dup ecare utilizare. De regul, nedospirea pinii este provocat de drojdia inactiv. Prin metodele urmtoare, vei verica dac drojdia achiziionat este proaspt i activ sau nu. (1) turnai 1/2 can de ap cald (45-50C) ntr-o can de dozare (2) Punei o linguri de zahr alb n can i amestecai, apoi presrai dou lingurie de drojdie pe ap. (3) Lsai cana de dozare la loc cald timp de aproximativ 10 min. Nu agitai apa. (4) Spuma se va ridica pn la gradaia de 1 can. n caz contrar, drojdia este moart sau inactiv. 9. Sare Sarea este necesar pentru o arom sporit a pinii i o culoare mai pregnant a cojii. ns sarea poate i s mpiedice drojdia s creasc. Nu exagerai cu cantitile de sare folosite la reete. Dac nu dorii s utilizai sare, omitei-o. Pinea ar crete n dimensiuni dac nu ar avea sare. 10. Ou Oule pot da o consisten mai bun pinii, fcnd pinea mai hrnitoare i mai mare n dimensiuni, adugndu-i i aroma specic oulor. La utilizare, acestea se vor amesteca uniform. 11. Grsime, unt i ulei vegetal Grsimea poate face pinea mai moale, sporind valabilitatea. Untul se va topi sau tia n bucele mici nainte de utilizare, pentru a putea amestecat uniform la scoaterea din frigider. 12. Praf de copt Praful de copt este utilizat n special pentru dospirea pinii Ultra Fast i prjiturilor. Nu necesit timp de dospire, producnd gaz ce va forma bule i va nmuia pinea pe baza reaciilor chimice. 13. Sifon Principiu identic cu cel anterior. Poate folosit n combinaie cu praful de copt. 14. Apa i alte lichide Apa este ingredientul de baz n prepararea pinii. La modul general, o temperatur a apei ntre 20C i 25C este cea mai adecvat. ns temperatura apei trebuie s se situeze ntre 45-50C pentru obinerea unei viteze mai mari de preparare a pinii Ultra Fast. Apa poate nlocuit cu lapte proaspt sau cu ap amestecat cu 2% lapte praf, ceea ce poate conferi o arom mai puternic pinii, intensicnd i culoarea. Unele reete necesit sucuri pentru mbuntirea aromei, ex: suc de mere, de portocale, de lmie etc.

GREUTATEA INGREDIENTELOR
Un pas important n prepararea unei pini bune este utilizarea ingredientelor n cantiti adecvate. Insistm pe recomandarea utilizrii cnii de dozare i a linguriei de dozare pentru a obine cantiti precise; n caz contrar, calitatea pinii poate avea de suferit. 1. Cntrirea ingredientelor lichide Apa, laptele proaspt sau laptele praf se vor msura cu cni de dozare. Vericai din ochi nivelul n cana de dozare pe linie orizontal. Cnd msurai uleiul de buctrie sau alte ingrediente, curai temeinic cana de dozare, pentru a nu rmne urme de alte ingrediente. 2. Msurarea pudrelor uscate Pudra uscat se va ine n stare natural i liber. Nivelai cantitatea la marginea cnii cu un cuit pentru a asigura o msur precis. 3. Secvena de adugare a ingredientelor Se va respecta secvena de adugare a ingredientelor; de regul, aceast secven este urmtoarea: ingrediente lichide, ou, sare i lapte praf etc. La adugarea ingredientelor, fina nu trebuie s se mbibe complet cu lichid. Drojdia poate introdus numai n fina uscat. Mai mult, drojdia nu trebuie s ating sub nicio form sarea. Dup frmntarea finii ctva timp, un semnal sonor v va aminti s introducei ingredientele din fructe n compoziie. Dac ingredientele din fructe sunt adugate prea devreme, aroma va scdea dup o amestecare ndelungat. Cnd utilizai funcia de temporizare pe o durat mai lung, nu adugai niciodat ingrediente perisabile, precum ou sau fructe.

PREZENTAREA INGREDIENTELOR PINII

1. Fin de panicaie Fina de panicaie are un coninut ridicat de gluten (poate numit i fin cu coninut ridicat de gluten, avnd o valoare proteic ridicat), formnd un aluat exibil i mpiedicndu-l s se lase dup dospire. Datorit coninutului su de gluten mai ridicat dect cel al finii obinuite, aceasta poate utilizat la pine de dimensiuni mai mari i consisten intern sporit. Fina de panicaie e cel mai important ingredient n prepararea pinii. 2. Fin simpl Fina simpl este fabricat prin amestecarea atent a grului dur i a celui moale, pentru prepararea de pine sau prjituri. 3. Fin integral Fina integral este fabricat prin mcinarea grului integral, coninnd coaj i gluten. Fina integral este mai consistent i are un aport nutriional mai mare dect cel al finii obinuite. Fina fabricat pe baza finii integrale este de regul mai mic. Prin urmare, multe reete combin de obicei fina integral i cea de panicaie pentru rezultate optime. 4. Fina de gru neagr Fina neagr de gru, denumit i fin dur, este un tip de fin cu un coninut bogat de bre, asemntoare cu fina integral. Pentru a obine dimensiuni mai mari dup dospire, aceasta se va utiliza n combinaie cu o proporie mai ridicat de fin de panicaie. 5. Fin de prjituri Fina de prjituri este fabricat prin mcinarea grului moale sau a grului srac n proteine, destinat special preparrii prjiturilor. Diversele tipuri de fin par similare, ns drojdia i proprietatea de absorbie a apei a diverselor tipuri de fin variaz substanial n funcie de zona de cultur, recolt, procesul de mcinare i durata de depozitare. Putei alege diverse mrci de fin de pe piaa local, pentru a le ncerca, degusta i compara, selectndo pe cea care ar da rezultate optime n funcie de preferinele i experiena personal. 6. Fin de porumb i fin de ovz Fina de porumb i cea de ovz sunt realizate prin mcinarea porumbului i respectiv a ovzului; ambele sunt ingrediente complementare n fabricarea pinii cu bre, destinate sporirii aromei i consistenei. 7. Zahr Zahrul este un ingredient important, aducndu-i aportul n gustul dulce i culoarea pinii. Contribuind

PREZENTARE SPECIAL
1. Pentru pine rapid Pinea rapid este coapt cu praf de copt i bicarbonat de sodiu activate de umezeal i cldur. Pentru pini rapide ideale, se sugereaz aezarea tuturor lichidelor pe fundul tvii de copt, cu ingredientele uscate deasupra. n timpul amestecrii iniiale a pinii rapide, compoziia i ingredientele uscate se pot acumula pe colurile tvii: poate necesar o intervenie pentru evitarea formrii cocoloaele. n acest caz, folosii o palet exibil. 2. Despre programul ultra rapid Cuptorul automat de pine poate coace o franzel ntr-o or cu programul ultra rapid. Aceste 2 setri pot realiza coacerea n 58 de minute, iar pinea va avea o consisten mai mare. Ultra fast I este destinat unei pini de 1,5lb (0,7kg), iar Ultra fast II este destinat unei pini de 2,0lb (0,9kg). A se reine c apa trebuie s e erbinte, n intervalul de 48-50; utilizai un termometru de buctrie pentru a msura temperatura. Temperatura apei este de o importan maxim ntr-o coacere reuit. Dac temperatura apei este prea sczut, pinea nu va crete la mrimea dorit; dac temperatura apei este prea ridicat, fermenii din drojdie vor dezactivai nainte de dospire, ceea ce va afecta ntr-o mare msur rezultatul coacerii.

CURARE I NTREINERE
Decuplai aparatul de la alimentarea electric i lsai-l s se rceasc nainte de curare. 1. tav de copt: Frecai interiorul i exteriorul cu o crp umed. Nu folosii obiecte ascuite sau ageni

24

25

m-5151_v02.indd Abs1:24-Abs1:25

2008.7.1 3:01:07 PM

ROMANESTE ENGLISH

GHID DE REMEDIERE A PROBLEMELOR

Nr.
1

LIETOANAS PAMCBA
Soluie
La prima utilizare a cuptorului, utilizai-l fr niciun ingredient n interior i cu capacul deschis. Scoatei a cuptorului automat de pine din priz i curai elementul termic, avnd grij s nu suferii arsuri. Scoatei pinea imediat, fr meninere la cald

Problem
Fum din oriciile de aerisire n timpul coacerii Crusta inferioar a pinii este prea groas Pinea este foarte greu de scos Ingredientele se amestec neuniform, iar coacerea este nesatisfctoare

Evoluie
Unele ingrediente se lipesc de elementul termic sau alturi de el; la prima utilizare, uleiul rmne pe suprafaa elementului termic inei pinea cald i lsai-o n tav o durat mai lung de timp, pentru a nu pierde prea mult ap Frmnttorul s-a lipit puternic de axul din tava de pine 1. meniul de program selectat este inadecvat 2. dup funcionare, capacul este deschis de cteva ori iar pinea este uscat i nerumenit 3. Rezistena la amestecare este prea mare, iar frmnttorul nu se poate deplasa i nu poate amesteca adecvat

Krtgi izlasiet o bukletu un saglabjiet to turpmkai uzziai.

11. Baroanas avota sldzis (korpusa aizmugur, attl nav redzams) 12. Korpuss

ROMANESTE

SVARGI DROBAS PASKUMI:

Pirms elektrisks ierces lietoanas, jievro di pamata piesardzbas nordjumi: 1. Izlasiet visus nordjumus. 2. Pirms lietoanas prbaudiet vai spriegums sienas kontaktligzd atbilst spriegumam, kas nordts uz ierces tehnisko datu plksntes. 3. Nelietojiet ierces, kurm ir bojts strvas vads, kontaktdakia, bojjuma gadjum, ja ts ir nokrituas, vai k citdi sabojtas. Atgrieziet ierci raotjam vai tuvkajam autorizt servisa darbiniekam, kas veiks apskati, laboanu, elektrisko vai mehnisko regulanu. 4. Nepieskarieties karstm virsmm. Lietojiet rokturus vai pogas. 5. Lai izsargtos no elektrisks strvas trieciena, neiemrciet strvas vadu, pogas vai korpusu den, vai kd cit idrum. 6. Ja ierci nelietojat, pirms detau montas vai noemanas un pirms tranas, atvienojiet to no baroanas avota kontaktligzdas. 7. Nepieaujiet, lai strvas vads prkartos galda malai vai virs karstas virsmas. 8. Ja tiek lietoti piederumi, ko neiesaka ierces raotjs, tie var izraist ievainojumus. 9. ierce nav paredzta tdiem cilvkiem (tai sk. brniem), kam ir pazemintas zisks, sensors vai prta spjas, k ar pieredzes vai zinanu trkums, izemot gadjumus, kad vius pieskata vai par ierces lietoanu instru cilvks, kas atbild par viu drobu. 10. Brnus juzrauga, lai vii nespltos ar ierci. 11. Nenovietojiet uz vai ldzs gzes pltij, elektriskajam sildtjam vai uzkarsu cepekrsn. 12. Gatavojot dienu, nepieskarieties nevienai ierces detaai, ko var pagriezt vai pabdt. 13. Nekad neiesldziet ierci, ja maizes pann nav krtgi ievietotas diena sastvdaas. 14. Nekad nesitiet pa virspusi vai sniem, lai izemtu maizes pannu, di rkojoties, to var sabojt. 15. Maizes cepanas ierc nedrkst lietot metla folijas vai citus materilus, jo tie var palielint ugunsgrka vai ssavienojuma risku. 16. Nekad neapsedziet maizes cepanas ierci ar dvieli vai kdu citu materilu, iercei ir jnodroina brva siltuma un tvaiku izplde. Apsedzot ierci vai saskaroties tai ar uzliesmojou materilu, var izraist ugunsgrku. 17. Ierci lietojiet tikai tai paredztajiem mriem. 18. Nelietojiet ierci rpus telpm. 19. Saglabjiet o pamcbu. LIETOANAI TIKAI MJSAIMNIECB

LIETOANAS UZSKANA
(sk., 2. att.) a) eit nordts, kdu Jums jizvlas programmu. b) Katras programmas darbbas laiks.

IESLDZOT IERCI
Tikldz maizes cepanas ierces vads bs pieslgts baroanas avotam un tiks ieslgts baroanas avota sldzis, bs sadzirdams skaas signls un displej uz su laiku pardsies 3:00. Savukrt divpunkts starp 3 un 00 pastvgi nemirgo. Bultia norda uz I. Tas ir noklusjuma iestatjums. Piezme: Iestatjums I nozm, ka klaipa svars ir 0,68kg, savukrt iestatjums norda uz 0,91kg svaru.

Dup scoaterea pinii, punei ap erbinte n tava de copt i lsai frmnttorul n ap timp de 10 minute, apoi scoatei-l i curai-l. Selectai meniul de program adecvat Nu deschidei capacul la ultima dospire

Vericai oriciul de frmntare, apoi scoatei tava de copt i acionai fr sarcin. n cazul unui comportament anormal, luai legtura cu centrul de depanare avizat. Apsai butonul start/stop i scoatei cuptorul din priz, apoi scoatei tava i lsai capacul deschis pn ce cuptorul se rcete Vericai dac tava de copt este xat corespunztor i dac aluatul este fcut n conformitate cu reeta iar ingredientele sunt cntrite corespunztor Vericai posibilitile anterioare, reducei adecvat cantitatea n funcie de problemele observate Vericai cantitatea i creterea drojdiei, cretei temperatura din camer corespunztor.

IESLGANA/IZSLGANA
Lai ieslgtu un izslgtu izvlto cepanas programmu. Lai ieslgtu programmu, nospiediet vienreiz START/ STOP (IESL./IZSL.) pogu. Bs dzirdams ss skaas signls un displej sk mirgot divpunkts, k ar sk darboties programma. Pc tam, kad programma sk darbu, visas pogas paliek neaktvas, izemot pogu START/STOP (IESL./IZSL.). Lai izslgtu programmu, nospiediet un paturiet apm. 3 sekundes pogu START/STOP (IESL./IZSL.) ldz izdzirdat skaas signlu, kas apstiprina, ka programma ir izslgta. iespja paldz novrst nevrgu programmas darba prtraukanas iespju.

Se aeaz H: HH dup apsarea butonului start/stop Se aude motorul ns aluatul nu este frmntat Pinea este att de mare, nct mpinge capacul Pinea este prea mic sau nu dospete

Temperatura n cuptorul automat de pine este prea ridicat pentru prepararea pinii. Tava este xat inadecvat sau aluatul este prea mare pentru a frmntat Drojdia, fina sau apa au fost folosite n cantiti excesive ori temperatura de coacere este prea ridicat Lipsete drojdia sau este insucient; mai mult, drojdia poate s creasc greu din cauza unei temperaturi prea ridicate sau este amestecat cu sare ori temperatura nconjurtoare este sczut. Cantitatea de lichide este att de mare, nct aluatul este moale iar drojdia este de asemenea n exces. 1. fina utilizat nu este puternic i nu poate face aluatul s creasc 2. Drojdia crete prea repede sau temperatura drojdiei este prea ridicat 3. Excesul de ap face aluatul prea umed i moale.

MENU (IZVLNE)
Tiek lietota, lai iestattu dadas programmas. Ikreiz to nospieot (bs dzirdams skaas signls), mainsies programma. Neprtraukti spiediet pogu, lai prslgtu kdu no 12 izvlnm, kas tiks atspoguotas LCD displej. Atlasiet sev vlamo programmu. Zemk izskaidrota o 12 izvlu nozme. 1. Basic (Standarta): mcana, raudzana un parastas maizes cepana. Js varat pievienot sastvdaas, lai panktu garas pabas. 2. French (Franu): mcana, raudzana un cepana ar ilgku rganas laiku. Cepot maizi ar o programmu, tai tiek pankta kraukga garozia un gaisga struktra. 3. Whole wheat (Pilngraudu baltmaize): mcana, raudzana un pilngraudu baltmaizes cepana. im remam ir ilgks uzsildanas laiks, lai autu graudiem uzskt deni un uzbriest. im remam nav ieteicams lietot aiztures remu, jo di var tikt pankti slikti rezultti. 4. Quick (tr): mcana, raudzana un klaipa cepana ar prtikas sodu un cepampulveri. d rem cepta maize parasti ir mazka un ar blvku struktru. 5. Sweet (Sald): mcana, raudzana un salds maizes cepana. Kraukgas un saldas maizes cepanai. 6. Ultra fast-I (pai tr I): 0,454kg smaga kukua mcana, raudzana un cepana visskaj laik. Parasti izcept maize ir mazka un rupjka, nek cepot ar tro programmu. 7. Ultra fast-II (pai tr II): darbojas identiski iepriekjai programmai, tau piemrota, lai ceptu 0,68kg smagu kukuli. 8. Dough (Mkla): mcana un raudzana, bet bez cepanas. izemiet mklu un veidojiet to, lai pagatavotu bulcias, picu, tvaictu maizi utt. 9. Jam (Dems): demu un marmelu vranai.

Aluatul este att de mare nct d pe dinafar din tava de copt Pinea se adncete n mijloc n timpul coacerii aluatului

Reducei cantitatea de lichide i mbuntii rigiditatea drojdiei

10

Folosii fin de panicaie sau pudr puternic. Drojdia este folosit la o temperatur mai sczut dect cea a camerei n funcie de gradul de absorbie al apei, adugai ap n compoziie Reducei fina sau adugai ap Reducei cantitatea ingredientelor corespunztoare i cretei cantitatea de drojdie Reducei adecvat apa sau drojdia i vericai cantitatea de sare Vericai temperatura apei Nu adugai ingrediente cu un coninut ridicat de gluten n pine. Vericai apa i starea mecanic a cuptorului automat de pine Dac culoarea este prea ntunecat n cazul unei reete cu o cantitate prea mare de zahr, apsai pe start/stop pentru a ntrerupe programul cu 5-10 minute nainte de ora de ncheiere vizat. nainte de a scoate pinea, inei pinea sau prjitura n tav timp de aproximativ 20 de minute cu capacul nchis.

11

Greutatea pinii este foarte mare, iar compoziia este prea dens Poriunea din mijloc este goal dup tiere

1. prea mult fin i prea puin ap 2. prea multe ingrediente din fructe sau prea mult fin integral 1. Prea mult ap sau drojdie ori absena srii 2. temperatura apei este prea ridicat

12

13

Suprafaa pinii se lipete

1. pinea are ingrediente cu un coninut ridicat de gluten, cum ar unt i banane etc. 2. amestecare inadecvat, lips ap

IEPAZSTIET SAVU MAIZES CEPANAS IERCI

(sk., 1. att.) 1. Mrtrauks 2. Mrkarote 3. Vks 4. Maizes panna 5. Vadbas panelis 6. Atbrvojiet pannu, k nordts ar bultiu. 7. Fikscijas is 8. Apskates logs 9. Jaucjasmens (nav redzams attl, tau atrodas zem pannas) 10. Rokturis

14

26

27

m-5151_v02.indd Abs1:26-Abs1:27

2008.7.1 3:01:07 PM

LATIVIAN

Crusta este prea groas, iar culoarea este prea ntunecat cnd se prepar prjituri sau alimente cu un coninut prea ridicat de zahr

Diferite reete sau ingrediente inueneaz substanial prepararea pinii, culoarea se va ntuneca foarte mult din cauza unei cantiti mari de zahr

10. Cake (Kkss): mcana, raudzana un cepana, raudzana ar prtikas sodu un cepampulveri. 11. Sandwich (Sendvis): mcana, raudzana un sendviu cepana. Gaisgas struktras maizes ar plnu garoziu cepana. 12. Bake (Cepana): tikai cepana, bez mcanas un raudzanas. Tiek lietota ar, lai paildzintu cepanas laiku citiem atlastajiem remiem.

BRDINJUMU ATSPOGUOANA:
1. Ja displej pc tam, kad ir startta programma, tiek atspoguots H:HH (sk. zemk 1. att.), temperatra iekpus joprojm ir prk augsta. d gadjum programma uzreiz jprtrauc. Atveriet vciu un aujiet manai 10 ldz 20 mintes atdzist. 2. Ja displej tiek atspoguots E:EE, kad esat nospiedis START/STOP (IESL./IZSL.), (skat., 2. attls), ir atvienots temperatras sensors, ldzu, uzmangi prbaudiet sensoru pie autorizta specilista.

LATIVIAN

COLOR (KRSA)
Ar o pogu js varat izvlties maizes garozai sasniedzamo krsu LIGHT (GAIA), MEDIUM (VIDJA) vai DARK (TUMA). Spiediet o pogu, lai izvltos sev vlamo garozas krsu.

jums jpievieno sastvdaas. Atveriet vku un ielieciet atsevias sastvdaas. Iespjams, ka caur ventilcijas spraugm vci cepanas laik izdalsies tvaiki. Tas ir normli. 11. Tikldz process bs nosldzies js sadzirdsiet 10 skaas signlus. Js varat nospiest START/STOP (IESL./IZSL.) pogu apmram 3-5 sekundes, lai prtrauktu procesu un izemtu maizi. Atveriet vciu un kamr lietojiet grila cimdus, ciei satveriet maizes pannas rokturi. Pagrieziet pannu pretji pulkstea rdtja virzienam un uzmangi paceliet to taisni uz augu un izemiet no ierces. 12. Lietojiet piedegumdrou lpstiu, lai uzmangi atbrvotu no pannas maizes snu dau. Piesardzbai: Maizes panna un maize var bt oti karstas! Vienmr rkojieties uzmangi un lietojiet grila cimdus.

deni un aujiet tam uzskties apm. 30 mintes. Pc tam jaucju var viegli noemt, lai notrtu. Tpat asmeni rpgi noslaukiet ar mkstu kokvilnas drnu. Ldzu, ievrojiet, ka maizes panna un jaucjasmens ir detaas, ko var droi mazgt trauku mazgjam man. 3. Vks un lodzi: Triet vku no iekpuses un rpuses ar nedaudz mitru drnu. 4. Korpuss: Rpgi noslaukiet korpusa rjo virsmu ar mitru drnu. Nelietojiet nekdus abrazvos tranas ldzekus, jo tie sabojs spodrpuljuma virsmu. Nekd gadjum nemrciet tranai korpusu den. 5. Pirms maizes cepanas ierces iepakoanas uzglabanai prliecinieties, ka t ir pilnb atdzisusi, tra un sausa, k ar ir aizvrts ts vks.

LOAF SIZE (KLAIPA IZMRS)

Nospiediet o pogu, lai izvltos maizes klaipa izmru. Ldzu, ievrojiet, ka kopjais darbbas laiks atirgam klaipa izmram var bt dads. 1. att. 2. att.

DELAY (TIME + VAI TIME -) (AIZTURE (LAIKS + VAI LAIKS -))

Ja vlaties, lai ierce nesk darboties uzreiz, js varat lietot o pogu, lai iestattu aiztures laiku. Lai maize btu gatava, Jums ir jizvlas, cik ilgai ir jbt aizturei, tas ir izdarms, spieot TIME + (LAIKS +) vai TIME - (LAIKS -). Ldzu, ievrojiet, ka aiztures laik jiekauj ar programmai nepiecieamais cepanas laiks. d veid ir iespjams, ka pc aiztures laika var pasniegt karstu maizi. Vispirms jizvlas programma un brninanas pakpe, tad nospiediet TIME + (LAIKS +) vai TIME - (LAIKS -), lai palielintu vai samazintu aiztures laiku ar laika intervlu 10 mintes. Maksimlais aiztures laiks ir 13 stundas. Piemrs: obrd ir plkst. 20.30, js vlaties, lai maize btu gatava nkoaj rt plkst. 7.00, t.i. pc 10 stundm un 30 mintm. Atlasiet vlamo izvlni, krsu, klaipa izmru, tad nospiediet TIME + (LAIKS +) vai TIME - (LAIKS -) un noreguljiet laiku ldz LCD displej pards 10:30. Tad nospiediet STOP/START (IZSL./IESL.) pogu, lai aktiviztu aiztures programmu. LCD displej js redzsiet mirgojou divpunktu un atlikuo laiku. Jsu maize bs gatava plkst. 7:00 no rta, ja js nevlaties maizi izemt uzreiz, sk darboties siltuma saglabanas rems, kas darbojas 1 stundu. Piezme: Cepanai ar laika aizturi nelietojiet sastvdaas, kas tri bojjas, piem., olas, svaigu pienu, augus, spolus u.c.

LIETOJOT IERCI PIRMO REIZI

1. Ldzu, prbaudiet vai visas detaas un piederumi ir nokomplektti un bez bojjumiem. 2. Visu detau tranu veiciet atbilstoi tlkai nodaai Trana un apkope 3. Iestatiet maizes cepamo ierci cepanas rem un tuku sildiet apmram 10 mintes. Pc atdzesanas veiciet atkrtotu tranu. 4. Visas detaas krtgi novjiet un uzstdiet viet, t, lai ierce btu gatava lietoanai.

13. Apgziet maizes pannu otrdi uz tras gatavoanas virsmas un uzmangi pakratiet, ldz maizes paliekas izbirst uz plaukta. 14. Izemiet maizi no pannas uzmangi un atdzesjiet apm. 20 min., pirms sadalanas ls. 15. Ja atrodaties rpus telpm vai neesat nospiedis START/STOP (IESL./IZSL.), maizei tiks piemrots siltuma saglabanas rems un pc 1 stundas tiek prtraukta siltuma saglabanas programma. 16. Kad nelietojiet vai visprjai darbbai, izsldziet baroanas avota sldzi un atvienojiet strvas vadu. Piezme: Pirms maizes kukua sagrieanas lts, lietojiet i, lai noemtu jaucjasmeni, kas slpjas zem klaipa apakda. Klaips ir karsts, nekad nelietojiet rokas, lai noemtu jaucjasmeni.

IEVADS PAR MAIZES PAGATAVOANAS SASTVDAM

1. Maizes milti Maizes miltiem ir augsts lipeka saturs (tos sauc ar par augsta lipeka satura miltiem, kas satur augstu protena saturu), tam ir laba elastba un tas spj noturt maizes struktru no sakrians pc uzrganas. T k lipeka saturs ir augstks nek citiem miltiem, tos var lietot, lai ceptu maizi, kas ir liela izmra un ar labku iekjo iedru. Maizes milti ir viena no svargkajm sastvdam. 2. iras milti 1. iras milti tiek gatavoti jaucot mkstos un cietos kvieus un tie ir piemroti, lai pagatavotu tri pagatavojamu maizi vai kksu. 3. Pilngraudu milti Pilngraudu milti tiek izgatavoti maot veselus kvieus, tie satur graudu apvalku un lipekli, pilngraudu milti ir barojoki un daudz dabiskki nek standarta milti. Parasti maize no pilngraudu miltiem ir mazka izmra. Td daudzs recepts, lai sasniegtu labkus rezulttus, tiek kombinti pilngraudu un parastie maizes milti. 4. Melno kvieu milti Melno kvieu milti, tiek saukti ar par rupjajiem miltiem, ir vrtgas iedras milti, kas ir ldzgi pilngraudu miltiem. Lai panktu lielu izmru rganas proces, tie ir jlieto kombincij ar lielku proporciju maizes miltiem. 5. Augstk labuma milti Augstk labuma milti tiek izgatavoti, maot mkstos kvieus vai kvieus ar maz proteniem, tie pai tiek lietoti kku pagatavoanai. Dadi miltu veidi liekas ldzgi, patiesb rganas kvalitte vai absorbanas spja dadiem miltiem galvenokrt atiras ar auganas vietu, apstkiem, malanas procesu un uzglabanas laiku. Js variet izvlties miltus ar dadiem zmoliem, lai izmintu garu un saldzintu, to, kas ir pieejams vietj tirg, k ar izvltos, kdi milti nodroins labko rezulttu atbilstoi jsu pieredzei un garai. 6. Kukurzas un auzu milti Kukurzas un auzu milti tiek izgatavoti, maot kukurzu un auzas, ie abi veidi, tiek lietoti k piedevas gatavojot rupjmaizi, lai uzlabotu maizes garu un struktru. 7. Cukurs Cukurs ir oti btiska sastvdaa, lai pieirtu maizei krsu un saldu garu. Vienlaicgi tas raugam mkl nodroina barbas vielas, parasti tiek plai lietots baltais cukurs. Brnais cukurs, pdercukurs vai cukurvate var tikt lietoti pam vajadzbm. 8. Raugs Raugs nodroina mklveida rganas procesu, vienlaikus izdala ogleka dioksdu, kas palielina mklas izmrus un padara mkstu maizes iedru.

MAIZES CEPANA
1. Ielieciet pannu vajadzgaj viet, pagrieziet to pulkstea rdtja virzien, ldz t noklik un novietojas pareiz viet. Noksjiet jaucjasmeni uz dzinja vrpstas. Grieziet jaucjus pulkstea rdtja virzien, ldz tie noklik. Ieteicams pirms jaucju montas aizziest caurumus ar siltumnoturgu margarnu, tas novr mklas pielipanu zem jaucjiem un tie ir viegli izemami no mklas. 2. Ielieciet sastvdaas maizes cepanas pann. Ldzu, ievrojiet secbu, kas minta recept. Parasti vispirms tiek ieliets dens vai cita idra viela, tad pievieno cukuru, sli un miltus, raugu vai cepampulveri vienmr pievienojiet k pdjs sastvdaas. Gadjum ar smagu mklu - lielu rudzu vai pilngraudu saturu, ms iesakm lietot sastvdau secbu pretj krtb, piem., vispirms ieberiet sauso raugu un miltus, tad beigs idrumu, lai panktu labku mcanas rezulttu. 3. Ar pirkstu izveidojiet nelielu atdaljumu, vien pus miltiem. Atdaljum pievienojiet raugu, prliecinieties, ka tas nenokst saskar ar idrajm sastvdam vai sli. 4. Aizveriet uzmangi vku un piesldziet baroanas avota vadu sienas kontaktligzdai. 5. Spiediet pogu Menu (Izvlne), ldz tiek atlasta jsu vlam programma. 6. Lai izvltos garozias krsu, nospiediet pogu COLOR (KRSA). 7. Nospiediet LOAF SIZE (KLAIPA IZMRS), lai atlastu vlamo izmru (0,68kg vai 0,91kg). 8. Iestatiet aiztures laiku, spieot pogas Time+ (Laiks +) vai Time- (Laiks -). o darbbu var izlaist, ja js vlaties, lai maizes cepam ierce sk darboties uzreiz. 9. Nospiediet pogu START/STOP (IESL./IZSL.), lai sktu darboties. 10. Programmm BASIC (PAMATA), FRENCH (FRANU), WHOLE WHEATE BREAD (PILNGRAUDU BALTMAIZE), SWEET (SALD), SANDWICH (SENDVIS) darbbas laik bs dzirdams gar skaas signls. Tas ir signls, ka

PAS IEVADS
1. For Quick breads (trs maiztes) trs maiztes tiek pagatavotas ar cepampulveri un prtikas sodu, kas aktivizjas nonkot mitrum vai karstum. Lai iegtu lielisku, tru maizu pagatavoanas trumu, ieteicams vispirms visus idrumus atstt trauka lejas da, sausos trauka augda. Skotnjs maisanas laik tro maizu mkla un sauss sastvdaas var savkt pannas stros, tas nepiecieams iercei, lai paldztu izvairties no etru piku veidoans maisanas laik. Ja tas t ir, lietojiet gumijas lpstiu. 2. Par pai tru programmu. Ar pai tro programmu, maizes cepanas ierce maizi var pagatavot 1 stundas laik. ie divi iestatjumi auj izcept maizi 58 mints, maize izdodas ar nedaudz vairk blvu struktru. Ultra fast I, lai pagatavotu 0,68kg maizes, savukrt Ultra fast II paredzts 0,91kg. Lgums nordtajam dens daudzumam lietot deni ar temperatru no 48 ldz 50, lai noteiktu temperatru jums jlieto prtikas gatavoanai lietojams termometrs. dens temperatrai ir oti btiska nozme pagatavoanas kvalitt. Ja dens temperatra ir prk zema mkla neuzrgs ldz vlamajam izmram, savukrt, ja temperatra ir prk augsta, tas sabojs raugu pirms tas sk rgt, kas liel mr ietekms cepanas kvalitti.

KEEP WARM (SILTUMA SAGLABANA)

Maizi pc cepanas automtiski iespjams uzglabt siltu 60 mintes. Ja vlaties maizi izemt, izsldziet programmu ar pogu START/STOP (IESL./IZSL.).

MEMORY (ATMIA)
Ja maizes cepanas laik tiek prtraukta strvas padeve, maizes cepanas process 15 minu laik automtiski tiks turpints, pat tad, ja nenospiedsiet START/STOP (IESL./IZSL.) pogu. Ja prtraukuma periods prsniedz 15 mintes, atmi informcija netiek saglabta un maizes cepanas ierce jiesldz atkrtoti. Tau, ja strvas padeve tiek prtraukta, kad mkla atrodas mcanas stadij, js varat uzreiz nospiest START/STOP (IESL./IZSL.), lai turpintu programmu no skuma.

APKRTJ VIDE
Ierce var labi darboties pla temperatras diapazon, tau bs atirbas klaipa izmra zi oti karsts telps un oti auksts telps. Ms iesakm telpas temperatru no 15 ldz 34.

Atsldziet ierci no baroanas avota un pirms tranas aujiet tai atdzist. 1. Maizes panna: Izberziet iekpusi un rpusi ar mitru drnu. Nelietojiet asus vai abrazvus ldzekus, lai nesabojtu piedegumdroo prkljumu. Panna pirms ievietoanas pilnb jnov. 2. Jaucjasmens: Ja jaucja stienis ir grti noemams no vrpstas, d situcij piepildiet tvertni ar siltu

28

29

m-5151_v02.indd Abs1:28-Abs1:29

2008.7.1 3:01:07 PM

LATIVIAN

TRANA UN APKOPE

Tau trai rauga rganai nepiecieami cukura oghidrti un miltus k barbas vielu. 1 tjk. aktvs sausais raugs = 3/4 tjk. parastais raugs 5 tjk. aktvs sausais raugs = 3,75 tjk. parastais raugs 2 tjk. aktvs sausais raugs = 1,5 tjk. parastais raugs Raugs jglab ledusskap, jo siltum tas sabojsies, pirms lietoanas prbaudiet rauga derguma termiu un glabanas ilgumu. Pc katras lietoanas reizes, pc iespjas trk ielieciet to atpaka ledusskap. Parasti mklas nerganas iemesls ir sabojjies raugs. Zemk aprakstti pamieni, k prbaudt vai raugs ir svaigs un aktvs vai neaktvs. (1) ielejiet mrtrauk 1/2 tastes silta dens (45-50C) (2) ieberiet tast 1 tjk. balt cukura un samaisiet, tad uzkaisiet 2 tjk. rauga virs dens. (3) Novietojiet mrtrauku silt viet uz apm. 10min. Nemaisiet deni. (4) Putas pacelsies ldz trauks bs pilns. Pretj gadjum raugs ir sabojjies. 9. Sls Sls ir nepiecieams, lai uzlabotu maizes garu un garozas krsu. But salt can also restrain yeast from rising. Never use too much salt in a recipe. if you dont want to use salt, omit it. And bread would be larger if without salt. 10. Olas Olas var uzlabot maizes struktru, padarot maizi daudz bagtku ar barbas vielm un lielku izmros, papildina maizi ar pau olas garu. Lietojot olas, ts jatdala un vienmrgi jiemaisa. 11. Tauki, sviests un augu ea Tauki tiek lietoti, lai padartu maizi mkstku un pagarintu uzglabanas laiku. Izemot sviestu no ledusskapja, pirms lietoanas tas jizkaus vai jsakap smalks dais t, lai to vartu vienmrgi samaist. 12. Cepampulveris Cepampulveris, galvenokrt, tiek lietots pai trai maizes un kksa raudzanai. As it do not need rise time and produce gas which will form bubble or soften the texture of bread utilizing chemical principle. 13. Soda Tds pats pielietojums, k mints iepriekjai sastvdaai. It can also used in combination with baking powder. 14. dens un citi idrumi dens ir nepiecieama sastvdaa maizes pagatavoan. Visprgi runjot visoptimlk dens temperatra ir 20C un 25C. Tau, lai pagatavotu trk maizi rem Ultra Fast bread, temperatrai jbt 45-50C. deni var aizstt ar svaigu pienu vai 2% piena pulveri, kas var uzlabot maizes garu un garozas krsu. Lai panktu maizes garu atsevis recepts, tiek lietoti augi, piem.: bolu, apelsnu, citronu sulu utt.

Mrot gatavoanai paredzto eu vai citas sastvdaas, krtgi iztriet mrtrauku, lai taj nebtu citu sastvdau. 2. Pulverveida sastvdau mrana Pulverveida sastvdaas juzglab brvos un viegli pieejamos traukos, noldziniet mrtrauka virsmu ar asmeni, lai prliecintos, ka mrjums ir preczs. 3. Sastvdau secba Jievro lietojamo sastvdau secba, visprgi runjot, secba ir da: idrs sastvdaas, olas, sls, piena pulveris u.c. Lietojot sastvdaas, miltus nedrkst pilnb samrct ar idrumu. Raugu var pievienot tikai sausiem miltiem. pai jievro, ka raugs nedrkst savienoties ar sli. Pc tam, kad milti tika maisti noteiktu laika periodu un js izdzirdsiet skaas atgdinjumu, pievienojiet maisjumam augus. Ja augu sastvdaas tiek pievienotas prk tri, pc ilgas to maisanas samazins to garas pabas. Ja js lietojat aiztures funkciju ilgku laiku, nekd gadjum nepievienojiet tdas sastvdaas, kas tri bojjas, piem., olas, augu sastvdaas.

TRAUCJUMU NOVRANAS CEVEDIS

Nr.
1

Problma
Smaka no ventilcijas atverm cepanas laik

Iemesls
Atsevias diena sastvdaas nokuvuas uz sildelementa vai ldzs tam, pirmaj lietoanas reiz uz sildelementa virsmas palikusi ea.

Risinjums
Cepanas ierces pirmaj lietoanas reiz, lietojiet to bez diena gatavoanas un ar atvrtu vciu. Atvienojiet maizes cepanas ierci no baroanas avota un piesardzgi notriet sildelementu, lai izvairtos no apdegumiem. Izemiet maizi trk, ilgi neuzglabjot siltu.

LATIVIAN

Maizes apakj garoza ir prk bieza Ir oti grti izemt maizi Cietas sastvdaas, kas nevienmrgi un slikti izcepus

Maize uzglabta ilgu laiku silta un atstta ilgu laiku pann, ldz ar to ir iztvaikojis prk daudz dens. Mctjs stingri aizeras pie vrpstas maizes pann. 1. atlast programma ir nepareiza. 2. pc lietoanas, atverot vciu atkrtoti vairkas reizes maize ir sausa un neveidojas brna garozia. 3. Prk liela mcanas masa, ldz ar to mctjs nevar rott un piencgi mct.

Pc maizes izemanas, ielejiet maizes pann deni un iemrciet mctju uz 10 mintm, tad izemiet un notriet. Izvlieties pareizu programmas izvlni. Neatveriet vciu tikldz ir pieaugusi mkla.

Prbaudiet mctja atveri, tad izemiet maizes pannu un darbiniet bez slodzes, ja darbojas nekorekti, sazinieties ar autorizt servisa pakalpojumu. Nospiediet start/stop (skums/beigas) pogu un atvienojiet maizes cepanas ierci, tad izemiet maizes pannu un atveriet vciu, tik ilgi, lai atdzistu maizes cepanas ierce. Prbaudiet vai maizes cepanas panna ir pareizi nostiprinta un mkla ir pagatavota atbilstoi receptei un sastvdaas ir rpgi nosvrtas. Prbaudiet iepriekmintos faktorus, samaziniet atbilstoi resursu daudzumu ldz tas atbilst prasbm. Prbaudiet rauga daudzumu un kvalitti, palieliniet atbilstoi apkrtjs telpas temperatru.

Pc pogas start/stop (skums/beigas) nospieanas pards H:HH. Dzirdams motora troksnis, tau mkla netiek maista. Mklas izmrs ir tik liels, ka tas atspie vciu. Maizes izmrs ir prk mazs vai maizes mkla netiek mcta.

Temperatra maizes cepanas ierc ir prk augsta, lai uzsktu cepanu.

Maizes cepanas panna ir nepareizi noksta vai mkla ir prk liela, lai to mctu. Lietots prk daudz rauga, miltu vai dens, vai ir prlieku augsta temperatra. Nav rauga vai nepietiekams t daudzums, turklt, raugam var bt slikta aktivitte, ja ir prlieku augsta dens temperatra vai raugs ir sajaukts kop ar sli, vai ir zemka apkrtjs vides temperatra. idruma daudzums ir nepiecieams tik liels, lai panktu mklu mkstu un btisks ir ar ieraugs. 1. Lietotie milti nav kvalitatvi un nevar nodroint mklas rganu. 2. Rauga intensitte ir prk liela vai temperatra ir prk augsta. 3. Prlieku liels dens daudzums padara mklu prk mkstu un maigu.

Mkla ir tik liela, ka tas plst pri ierces malm. Maize mklas cepanas laik vidusda iekrtas

Samaziniet idruma daudzumu un uzlabojiet mklas saturgumu. Lietojiet maizei paredztus miltus vai aktvo vielu. Raugs tiek lietots istabas temperatr. Atbilstoi dens uzskanas daudzumam, pievienojiet deni pc receptes. Samaziniet miltu daudzumu vai palieliniet dens daudzumu. Samaziniet atbilstoo sastvdau apjomus un palieliniet rauga daudzumu. Samaziniet piencgi dens vai rauga daudzumu un prbaudiet sli. Prbaudiet dens temperatru. Nepievienojiet maizei pai lipgas vielas. Prbaudiet deni un maizes cepanas ierces mehnisko konstrukciju.

10

11

Maizes svars ir prlieku liels un struktras konstrukcija ir prk blva. Nogrieot maizi, ts vidusdaa ir dobja.

1. prk daudz miltu vai par maz dens. 2. Prk daudz augu sastvdau vai prk daudz pilngraudu miltu. 1. Prlieku daudz dens vai rauga, vai nav sls. 2. dens temperatra ir prlieku karsta.

12

13

SASTVDAU SVARS
Viens no svargkajiem soiem, lai pagatavotu labu maizi ir pareiza daudzuma sastvdau lietoana. pai ieteicams lietot precza daudzuma noteikanai mrtrauku, mrkaroti, vai ar maizes kvalitte bs btiski atirga. 1. idro sastvdau mrana dens, svaiga piena vai piena pulvera gadjum mrana jveic ar mrtrauku. Novrtjiet mrtrauka iedaas, skatoties ar acm uz trauku horizontl lmen.
14

Maizes virsmai ir pielipis sausais pulveris.

1. Maizei tiek lietotas pai lipgas sastvdaas, piem., sviests, banni u.c. 2. Maisana nav atbilstoa nepietiekamajam dens daudzumam. Dadas receptes vai sastvdaas oti ietekm maizes cepanu, tau cepanas krsa kst tumi brna, ja tiek lietots prk daudz cukura.

30

31

m-5151_v02.indd Abs1:30-Abs1:31

2008.7.1 3:01:08 PM

LATIVIAN

Garoza ir prk bieza un garozas krsa ir prk tuma, ja pagatavojat kksu vai dienu ar prk daudz cukura.

Ja cepanas krsa ir prk tuma receptei, kur ir prk daudz cukura, nospiediet start/stop (iesl./izsl.), lai prtrauktu programmu 5-10 min. pirms paredzam noslguma laika. Pirms maizes izemanas, jums t jatstj uz pannas ar aizvrtu vku apmram uz 20 mintm.

NAUDOJIMOSI INSTRUKCIJA
Perskaitykite i instrukcij prie naudojimsi ir isaugokite j ateiiai

FUNKCIJ APRAYMAS
(r. pav. 2) a) ia rodoma pasirinkta programa. b) Kiekvienos programos veikimo laikas.

12. Bake (kepimas): tik kepimas, neminkoma ir nekildinama. i funkcija taip pat naudojama tam tikr nustatym kepimo laikui prailginti.

reikia, kad atsijung temperatros sensorius - nugabenkite main atstovyb apirai.

SAUGOS INFORMACIJA
Prie pradedant naudotis iuo prietaisu, btina susipainti ir suprasti bei laikytis i spjim: 1. Perskaitykite visas instrukcijas. 2. Prie naudodamiesi prietaisu patikrinkite ar elektros maitinimo lizdo tampa ir prietaiso ploktelje nurodyta tampa atitinka. 3. Nenaudokite prietaiso jei paeistas jo maitinimo kabelis ar maitinimo kitukas, jei prietaisas netinkamai veikia, jei jis buvo imestas ar kitaip apgadintas. Grinkite prietais gamintojui ar artimiausias galiotas remonto dirbtuves apirai, remontui, elektriniam ar mechaniniam reguliavimui. 4. Nelieskite kaitusi paviri. Naudokite rankenas ar reguliatorius. 5. Tam, kad apsaugotumte nuo elektros oko, nemerkite laido, kituk ar korpuso vanden ar kit skyst. 6. Nenaudojam prietais ijunkite i maitinimo, taip pat ijunkite i maitinimo prie iardant ar prie valymo darbus. 7. Saugokite, kad maitinimo laidas nebt ties atriais stalo paviriais ir nesiliest prie kaitusi paviri. 8. Gamintojas nerekomenduoja naudoti joki pried iam prietaisui, nes dl to galimi susialojimai. 9. is prietaisas nra skirtas naudotis asmenims (skaitant vaikus) su zine, sensorine ar protine negale, asmenims, kurie nemoka tokiais prietaisais naudotis ar neturi pakankam ini, iskyrus atvejus, jei tokie asmenys yra priirimi kit ir yra asmuo, kuris atsakingas u saug prietaiso naudojim. 10. Vaikai turi bti priirimi tam, kad bt utikrinta, kad jie neais su prietaisu. 11. Nestatykite prietaiso netoli dujini, elektrini virykli ar orkaii. 12. Nelieskite joki judani mainos dali kepimo metu. 13. Niekada nejunkite prietaiso jei j tinkamai nestatytas duonos padklas su upildymu. 14. Niekada nedauykite duonos padklo prietaiso vir ar on tam, kad nuimtumte duonos padkl. 15. duonos keptuv nedkite metalins folijos ar kit panai mediag, nes galite sukelti gaisr ar trump jungim. 16. Niekada neudenkite prietaiso rankluosiu ar kita mediaga kartis ir garai i prietaiso turi ieiti laisvai. Jei ant prietaiso dsite deganias mediagas ar jomis j udengsite, galite sukelti gaisr. 17. Nenaudokite prietaiso ne pagal jo paskirt. 18. Prietais naudokite tik vidaus patalpose. 19. Isaugokite i instrukcij. SKIRTA TIK BUITINIAM NAUDOJIMUI

SPALVA
iuo mygtuku galite pasirinkti LIGHT(viesi), MEDIUM (vidutin) ar DARK (tamsi) plutos spalv. Spauskite mygtuk ir pasirinkite norim spalv.

LIETUVIU K.

PO JUNGIMO MAITINIM
Kai tik duonos keptuv jungsite maitinimo lizd ir jungsite j maitinimo jungikliu, pasigirs pypteljimas ir displjuje netrukus bus rodomas uraas 3:00. Taiau du takeliai, esantys tarp 3 ir 00 nemirkss nuolatos. Rodykl bus ties I. Tai pirminis nustatymas. Pastaba: I nustatymas reikia, kad kepalo dydis bus 1,5 svaro (apie 700 gram), o nustatymas atitinka 2 svarus (apie 900 gram).

KEPALO DYDIS
Spauskite mygtuk ir pasirinkite duonos kepalo dyd. Atminkite, kad veikimo laikas priklauso ir nuo kepamos duonos kepalo dydio.

Paveiksllis 1

Paveiksllis 2

NAUDOJIMAS PIRM KART

1. Patikrinkite ar yra visos detals ir visi reikmenys, ar detals ir reikmenys neapgadinti. 2. Nuvalykite visas mainos dalis taip, kaip aprayta skyrelyje Valymas ir technin prieira. 3. junkite rengin kepimo reim ir kepkite juo tuiu apie 10 minui. Kai renginys atvs, ivalykite j dar kart. 4. Idiovinkite ir vl sumontuokite visas dalus tam, kad prietaisas bt paruotas naudojimui.

DELSA (TIME + ARBA TIME )

Jei norite, kad prietaisas sijungt ne ikart, ia funkcija galite nustatyti sijungimo delsos laik. Prie nuspaudiant TIME + arba TIME mygtuk nusprskite kokia turi bti pageidaujamos delsos trukm. Atminkite, kad delsos laikas apima ir kepimo programos laik. Tai yra, pasibaigus delsos laikui, galsite pateikti kart duon. Pirmiausia reikia uprogramuoti rudumo laipsn, o tada, spaudiant TIME+ arba TIME- atitinkamai padidinti arba sumainti delsos trukm 10 minui padalomis. Maksimali delsa yra 13 valand. Pavyzdys: Dabar yra 8:30 val. vakaro, o norite, kad vieia duona bt ikepta ryto 7 valandai, t.y. po 10 valand ir 30 minui. Pasirinkite kepimo meniu, duonos apskrudinimo spalv, kepalo dyd ir spauskite TIME+ arba TIME- to, kol LCD displjuje bus uraas 10:30. Tada spauskite STOP/START mygtuk, kad jungtumte delsos program. LCD ekrane turite matyti mirksinti takel, kuris reikia, kad jungta atgalin laiko atskaita. Duona bus ikepta 7:00 val. ryto. Jei duonos ikart iimti nenorsite, galite nustatyti 1 valandos paildymo laik. Pastaba: Jei kepate su delsa, nenaudokite greitai gendani produkt, toki, kaip kiauiniai, vieias pienas, vaisiai, svognai ir pan.

JUNGIMAS/IJUNGIMAS
Dl pasirinktos kepimo programos jungimo ir ijungimo. Jei norite jungti program, vien kart nuspauskite START/STOP mygtuk. Pasigirs trumpas pypteljimas ir du takeliai displjuje ims mirksti, o programa sijungs. Prasidjus programai bus atjungti mygtukai iskyrus START/STOP mygtuk. Jei norite ijungti program, spauskite START/STOP mygtuk ir palaikykite nuspaud apie 3 sekundes tol, kol pypteljimas patvirtins, kad programa ijungta. i funkcija skirta tam, kad apsaugot nuo netyinio programos ijungimo.

KAIP KEPTI DUON

1. dkite skard viet, tada pasukite j pagal laikrodio rodykl kol ji sispaus reikiam padt. Uksuokite minkymo ment ant pavaros velen. Pasukite minkytuvus pagal laikrodio rodykl kol jie sispaus viet. Prie statant minkytuvus rekomenduojame upildyti skylutes kariui atspariu margarinu, nes taip tela neprilips prie minkytuv apaios ir j bus lengva nuimti nuo duonos. 2. duonos kepimo skard sudkite ingredientus. Atlikite visas recepte apraytas procedras. Pirmiausia reikia supilti vanden ar kit skyst, tada sudti cukr, drusk ir prieskonius, o kepimo mieles ar kepimo miltelius sudkite pabaigoje. Jei naudojama sunki tela, tokia, kaip rupi rugini ar kvietini milt, rekomenduojame ingredientus sudti atvirktine tvarka, t.y. pirmiausia sudti mieles ir tel, o pabaigoje supilti vanden ar kit skyst - taip tela geriau isiminkys. 3. Pirtu padarykite nedidel duobut milt one. duobut sudkite mieles. Patikrinkite ar miels nekontaktuoja su skysiu ar druska. 4. Atsargiai udarykite dangt ir junkite maitinimo laid maitinimo lizd. 5. Spauskite meniu mygtuk tol, kol pasirinksite norim program. 6. Spauskite COLOR mygtuk ir pasirinkite norim apskrudinim. 7. Spauskite LOAF SIZE mygtuk ir pasirinkite norim kepalo dyd (1,5 svaro/~700 gram arba 2,0 svaro/ ~1kg). 8. Nustatykite delsos laik spausdami Time+ arba Timemygtuk. ingsn galite praleisti jei duon ketinate kepti ikart. 9. Spauskite START/STOP mygtuk tam, kad juntumte kepim. 10. jungus program BASIC, FRENCH, WHOLE WHITE BREAD, SWEET ar SANDWICH, gali pasigirsti ilgas pypteljimas. Tai reikia, kad reikia dti daugiau ingridient. Atidarykite dangt ir dkite daugiau ingridient. Kepimo metu i aparato dangio ertmi gali eiti garai. Tai normalu. 11. Ubaigus apraytas kepimo procedras, pasigirs 10 pypteljim. Galite spausti START/STOP mygtuk ir palaikyti apie 3-5 sekundes, kad ijungtumte kepimo proces ir iimtumte duon. Usimaukite kulinarines pirtines, atidarykite dangt ir tvirtai suimkite duonos skardos ranken. Pasukite skard prie laikrodio rodykl, tada velniai pakelkite skard ir iimkite j i mainos.

MENIU
Meniu naudojamas vairioms programoms nustatyti. Kiekvien kart spaudiant meniu (pasigirsta trumpas pypteljimas), programa pasikeiia. Nuolatos spauskite mygtuk ir LCD displjuje bus parodytos visos 12 program. Pasirinkite norim program. 12-os meniu funkcijos bus apraytos emiau. 1. Basic (pagrindin): prastos duonos minkymas, kildinimas ir kepimas. Galite dti ir prieskoni pagal skon. 2. French (pranczika duona): ilgesnis minkymas, ilgesnis kildinimas ir kepimas. Pagal meniu kepta duona bna trakesn ir lengvesns tekstros. 3. Whole wheat (rupi kvietin duona): rupios kvietins duonos minkymas, kildinimas ir kepimas. iame nustatyme pakaitinimo laikas yra ilgesnis tam, kad grdai galt sugerti vanden ir ibrinkti. Nerekomenduojame iuo tikslu naudoti delsos funkcijos, nes rezultatai nebus tinkami. 4. Quick(greitas kepimas): duonos su kepimo soda arba kepimo milteliais minkymas, kildinimas ir kepimas. iuo nustatymu kepama duona paprastai yra maesn ir tankesn. 5. Sweet (saldi duona): saldios duonos minkymas, kildinimas ir kepimas. Trakios ir saldios duonos kepimui. 6. Ultra fast-I (labai greitas kepimas I): duonos iki 1 svaro (~ 500 gram) kepallio mintymui, kildinimui ir kepimui per trump laik. Tai maesnis i rupesni milt pagamintas duonos kepallis nei pagal Quick program. 7. Ultra fast-II (labai greitas kepimas II): kaip nurodyta aukiau, tik duonai iki 1,5 svaro (~ 750 gram). 8. Dough (tela): minkymas ir kildinimas, bet be kepimo. Skirta vairiai telai bandelms, picai, plikytai duonai ir pan. minkyti ir formuoti. 9. Jam (demas): dem ir marmelado gamybai. 10. Cake (pyragas): pyrago su kepimo soda arba kepimo milteliais minkymas, kildinimas ir kepimas. 11. Sandwich (sumutinis): sumutinio minkymas, kildinimas ir kepimas. Lengvos tekstros duonos kepimui su storesne plutele.

PAILDYMAS
Duona gali bti automatikai paildoma iki 60 minui pasibaigus kepimui. Jei norite iimti duon, ijunkite program paspausdami START/STOP mygtuk.

ATMINTIS
Jei duonos kepimo metu isijungt maitinimas, duonos kepimo procesas vl per 15 minui sijungs atsiradus maitinimui spausti Start/Stop mygtuko nereikia. Jei maitinimas isijungs ilgiau nei 15 minui, kepimas automatikai nesijungs visk reiks jungti i naujo. Taiau jei duonos gaminimas isijungus maitinimui buvo tik telos maiymo stadijoje, galite tiesiog spausti START/STOP mygtuk, kad galtumte tsti program nuo pradios.

SUSIPAINKITE SU SAVO DUONOS KEPTUVU

(r. pav. 1) 1. Matavimo puodelis 2. Matavimo auktas 3. Dangtis 4. Duonos padklas 5. Valdymo skydelis 6. Atlaisvinkite padkl kaip parodyta rodykle. 7. Kablys 8. irjimo langelis 9. Minkymo ment (nerodoma, taiau yra keptuvo apaioje) 10. Rankenl 11. Maitinimo jungiklis (korpuso nugarlje, paveiksllyje nesimato) 12. Korpusas

DARBIN APLINKA
Maina gerai veikia vairiose temperatrose, taiau pats kepalo dydis priklausomai nuo to, ar kambarys labai iltas, ar labai altas, gali skirtis. Rekomenduojama kambario temperatra yra nuo 15 iki 34.

SPJIM RODYMAS:
1. Jei displjuje rodomas H:HH uraas jungus program (r. pav. 1 emiau), reikia, kad temperatra viduje yra per didel. Tokiu atveju reikia ijungti program. Atidarykite mainos dangt ir palikite matin 10-20 minui atvsti. 2. Jei displjuje atsiranda uraas E:EE po to, kai paspaudiate START/STOP (r. pav. 2 emiau),

32

33

m-5151_v02.indd Abs1:32-Abs1:33

2008.7.1 3:01:08 PM

LIETUVIU K.

12. Nebraiania mentele atsargiai atskirkite prie skardos prikibusius duonos kratus. Atsargiai: Duonos kepimo skarda ir duona gali bti labai karta! Elkits atsargiai, dvkite kulinarines pirtines.

TRUMPA INFORMACIJA APIE DUONOS INGREDIENTUS

1. Duonos miltai Duonos miltuose yra didelis kiekis gluteno (todl juos galima vadinti miltais su dideliu gluteno kiekiu, kuriuose yra daug baltym), i i milt pagaminta mas pasiymi elastingumu, ilaiko duonos form po telos kildinimo. Dl to, kad gluteno kiekis iuose miltuose yra didesnis nei prastose miltuose, i duonos milt galima gaminti didesnius duonos kepalus. Duonos miltai yra pagrindinis ingredientas duonos kepimui. 2. Paprasti miltai Paprasti miltai gaminami sumaiant minktuosius ir kietuosius kvieius, ie miltai tinka nedideli duonos kepalli ar pyragli kepimui. 3. Rups kvietiniai miltai Rups kvietiniai miltai gaminami i rupiai malam kviei, juose yra kviei luobeli, o dl didesnio gluteno kiekio i i milt gaminama tela yra sunkesn, duona yra maistingesn. I rupi kvietini milt kepamos duonos kepalliai maesni. Yra labai daug pai vairiausi recept iuos duonos kepimui, tad rekomenduojame pabandyti ne vien recept. 4. Tamss kvietiniai miltai Tamss kvietiniai miltai, taip pat vadinami rupiais miltais yra didel lstelienos kiek turintys miltai ir panas rupius kvietinius miltus. Norint kepti didesnius duonos kepalus naudojant iuos miltus rekomenduojame juos maiyti su didesniu prastini duonos milt kiekiu. 5. Pyrag kepimo miltai ie miltai gaminami smulkiai sumalant minktuosius kvieius arba kvieius, kuri baltym kiekis yra nedidelis. Nors vairi ri miltai i pairos gali atrodyti labai panas, taiau jie skiriasi vairiais parametrais vandens sugeriamumu, grd auginimo procesu, malimo ir laikymo technologijomis. Rekomenduojame ibandyti vairi gamintoj miltus, pabandyti pajusti i j kepamos duonos skonio skirtum ir pasirinkti tuos miltus, kurie jums priimtiniausi ir pagal kepimo procedr, ir pagal duonos skon. 6. Kukurz miltai ir aviiniai miltai Kukurzu miltai ir aviiniai miltai gaminami, atitinkamai, malant kukurzus ir avias. ie miltai naudojami kaip papildomi ingredientai kepant rupi duon, jie pagerina skon ir tekstr. 7. Cukrus Cukrus yra labai svarbus ingredientas juo pasaldinama duona, cukrus pakeiia duonos spalv. Dl to, kad cukrus naudojamas mieli kildinimui, baltasis cukrus duonos kepimui yra daniausiai naudojamas. Rudasis cukrus, cukraus pudra ar medvilns sukrus taip pat gali bti naudojamas pagal specialius receptus. 8. Miels Miels naudojamos telos kildinimui jos rgimo metu surenka anglies dvidegin ir dl to isipuia tela, vidinis duonos pluotas tampa minktas. Telai mielmis kildinti reikia mieles sumaiyti su cukrumi ir miltais. 1 auktas aktyvi saus mieli = 3/4 aukto tirpi mieli 5 auktai aktyvi saus mieli = 3,75 auktas tirpi mieli 2 auktai aktyvi saus mieli = 1,5 aukto tirpi mieli Mieles btina laikyti aldytuve, jei jos bus laikomos auktoje temperatroje, jos suges. Prie naudojim patikrinkite mieli tinkamum ir ar jos nesuged. Kai tik pasinaudosite mielmis, likus kiek ikart dkite

aldytuv. Jei miels bus suged, jos neikildins duonos. Pagal emiau aprayt procedr galite patikrinti ar miels vieios ir ar jos tinkamos naudoti. (1) matavimo puodel pilkite 1/2 stiklins ilto vandens (45-50C) (2) puodel berkite 1 valgomj aukt baltojo cukraus ir sumaiykite, tada vanden suberkite 2 auktus mieli. (3) Matavimo puodel pastatykite apie 10 minui iltoje vietoje. Nemaiykite vandens. (4) Miels turi ikilti ir sudaryti apie 1 stiklin trio. Prieingu atveju miels netinkamos naudoti. 9. Druska Druska reikalinga duonos skoniui ir plutos spalvai pagerinti. Taiau druska gali ltinti mieli kilim. Todl nenaudokite per didelio druskos kiekio, o jei druskos galite nenaudoti nenaudokite. Duona be druskos bus didesn. 10. Kiauiniai Kiauiniai gali pagerinti duonos tekstr, duona su kiauiniais bus maistingesn, kepalas didesnis, kiauiniai duoniai suteikia papildomo skonio. Taiau kiauiniai turi bti gerai imaiomi. 11. Taukai, sviestas ir augalinis aliejus Taukai paminktina duon, taiau sutrumpins jos laikymo trukm. Sviest reikia itirpdinti arba supjaustyti maais gaballiais prie naudojim ir paskirstyti duonoje tolygia. 12. Kepimo milteliai Kepimo milteliai daniausiai naudojami su Ultra Fast programa. Naudojant kepimo miltelius kildinti telos nereikia, nes kepimo milteliai kepimo metu iskiria dujas, kurie suminktina ir ikildina duon. 13. Soda Tas pats principas, kaip aprayta aukiau. Sod galima naudoti kartu su kepimo milteliais. 14. Vanduo ir kitas skystis Vanduo yra svarbiausias duonos kepimo ingredientas. Bendrai kalbant, vandens temperatra turi bti tarp 20C ir 25C. Taiau vandens temperatra turi bti tarp 45-50C tam, kad Ultra Fast reimu kepama duona greiiau ikilt. Vietoje vandens galima naudoti viei pien arba vanden sumaiyti su 2% pieno milteli tai pagerins duonos skon ir spalv. Tam tikruose receptuose gali bti rekomenduojama naudoti ir sultis obuoli sultis, apelsin sultis, citrin sultis ir pan.

LIETUVIU K.

13. Apverskite skard su duona ant varaus paviriaus ir atsargiai kratydami skard i jos iimkite duon. 14. I skardos iimt duon palikite apie 20 minui atvsti ir tik tada raikykite. 15. Jei nesate kambaryje, kuriame kepama duona ir negalite nuspausti START/STOP mygtuko pasibaigus kepimo procedrai, duona dar bus automatikai ildoma iki 1 valandos. 16. Jei aparato nebeketinate naudoti kepimui, ijunkite maitinim ir itraukite jo maitinimo laid i maitinimo lizdo. Pastaba: Prie raikydami duon specialiu kabliu i duonos kepalo viraus iimkite minkymo ment. K tik ikepusios duonos kepalas gali bti labai kartas, tad ments neiiminkite plikomis rankomis.

milt sudrkinti visikai nereikia. Mieles reikia sudti tik ant saus milt. Labai svarbu miels neturi liestis su druska. Kai miltai bus pamaiyti ir bus paminkyta tela., pypteljimas primins, kad reikia miin sudti vaisi ingredientus. Jei vaisi ingredientai bus sudti per anksti, vaisi skon ir aromat sumains minkoma tela. Jei naudosite ilgos trukms delsos funkcij, nedkite greitai gendani ingredient, toki, kaip kiauiniai ar vaisiai.

SPECIALIOS INSTRUKCIJOS
1. Greito kepimo duonai Greito kepimo duona gaminama su kepimo milteliais arba kepimo soda, kuri paskatina drgms ir kario isiskyrim. Tam, kad greito kepimo duona ikept gerai, rekomenduojame, kad skystoji ingredient dalis bt skardos apaioje, o sausoji - viruje. Pradiniame greito kepimo duonos ingredient maiymo etape tela ir sausi ingredientai gali susikaupti skardos kampuose, tad gali tekti pamaiyti ir rankomis tam, kad nesusidaryt milt guzai. Tam naudokite gumin maiikl. 2. Apie Ultra fast program Duonos keptuvas gali ikepti duonos kepal per valand jungus Ultra fast program. Pagal iuos 2 nustatymus galima ikepti duon per 58 minutes tada duona bus tankesns sudties. Ultra fast I programa skirta 1,5 svaro (apie 700 gram) duonos kepalo kepimui, o Ultra fast II 2,0 svaro (apie 1kg). Norime atkreipti dmes tai, kad vanduo turi bti iltas apie 48-50 temperatros, tad reiks naudoti kulinarin termometr temperatrai matuoti. Vandens temperatra labai svarbi kepimo procesui ir rezultatui. Jei vandens temperatra bus per maa, duona neikils pakankamai, o jei vandens temperatra bus per didel, vanduo perkaitins mieles prie ikilim ir tai taip pat turs neigiamos takos.

VALYMAS IR TECHNIN PRIEIRA

Atjunkite main i maitinimo lizdo ir palaukite kol ji atvs tik tada valykite. 1. Duonos padklas (skarda): Ivalykite vid ir ior drgnu skudurliu. Nenaudokite atri ar veiiamj priemoni, nes apgadinsite skardos apsaugin sluoksn. Skard reikia visikai idiovinti prie dedant atgal keptuv. 2. Minkymo ment: Jei minkymo ment nuo aies nusiima sunkiai, tokiu atveju upildykite talp iltu vandeniu ir palaukite apie 30 minui, kol vanduo sigers. Tada minkytuv valymui bus lengva iimti. Taip pat drgnu medvilniniu skudurliu nuvalykite ment. Atkreipkite dmes tai, kad skard ir minkymo ment galima plauti indaplovje. 3. Dangtis ir langelis: dangio vid ir ior nuvalykite lengvai sudrkintu skudurliu. 4. Korpusas: drgnu skudurliu atsargiai nuvalykite iorin korpuso dal. Nenaudokite joki veiiamj priemoni, nes jomis galite apgadinti paviri. Niekada valymo tikslais nemerkite korpuso vanden. 5. Prie supakuojant duonos keptuv laikymui, btinai patikrinkite ar jis atvss, sausas ir varus ir ar udengtas dangtis.

INGREDIENT SVORIS
Vienas svarbiausi dalyk norint ikepti geros kokybs duon parinkti tinkam ingredient kiek ir proporcijas. iuo tikslu rekomenduojame naudoti matavimo puodel ar matavimo aukt tam, kad dedami ingredient kiekiai bt tikslesni. 1. Skystj ingredient svrimas Vanduo, vieias pienas ar vandens ir pieno milteli tirpalas turi bti matuojamas matavimo puodeliais. Matuokite matavimo puodeliu horizontalioje padtyje. Jei ketinate matuoti virimo aliej ar kitus ingredientus, gerai ivalykite prie tai matavimo puodel, kad jame nelikt joki kit ingredient. 2. Saus milteli matavimas Sausi milteliai turi bti laikomi sausai, natraliose slygose. Atsargiai nubraukite milteli virutin dal nuo matavimo puodelio, kad kiekis bt tikslus. 3. Ingredient seka Btina laikytis ingredient sudjimo sekos, kuri, daniausiai bna tokia: skysti ingredientai, kiauiniai, druska ir pieno milteliai, ir t.t. Sudedant ingredientus

34

35

m-5151_v02.indd Abs1:34-Abs1:35

2008.7.1 3:01:09 PM

LIETUVIU K.

GEDIM DIAGNOSTIKOS INSTRUKCIJA

Nr.
1

UPUTSTVO ZA UPOTREBU
Sprendimas
Ijunkite duonos keptuv ir nuvalykite kaitinimo element, taiau saugokits, kad neapsidegintumte. Pirm kart naudojantis aparatu junkite j be ingredient ir pakaitinkite atidar dangt. Greitai iimkite duon, kad ji nebt laikoma iltai.

UPOZNAVANJE SA FUNKCIJAMA
(pogledajte sl. 2). a) Ovo pokazuje program koji ste izabrali. b) Vreme rada za svaki od programa.

Problema
Dmai i ventiliacijos ertms kepimo metu

Prieastis
Kai kurie ingredientai pirm kart kepant gali prilipti prie kaitinimo elemento, ant kaitinimo elemento gali likti aliejaus. Laikykite duon iltai ir palikite duon kepimo skardoje ilg laik tam, kad per dag neigaruot vanduo. Minkytuvas labai stipriai prilimpa prie kepimo skardos veleno 1. Pasirinktas programos meniu netinkamas 2. Po prietaiso jungimo dangtis buvo kelis kartus atidarytas, todl duona idivo, duonos pluta neapkep. 3. Maiant pasiprieinimas per didelis ir minkytuvas negali suktis ar labai sunkiai sukasi

Pre upotrebe paljivo proitajte ovu brouru i sauvajte je za kasniju upotrebu.

VANE MERE BEZBEDNOSTI:

Pre korienja elektrinog ureaja uvek se pridravajte nevedenih osnovnih bezbednosnih uputstava: 1. Proitajte sva uputstva. 2. Pre upotrebe proverite da li napon utinice odgovara naponu prikazanom na nazivnoj ploici. 3. Ne upotrebljavajte ni jedan ureaj sa oteenim kablom ili utikaem, nakon kvarova ili ukoliko ste ste ga ispustili ili otetili na bilo koji nain. Vratite ureaj proizvoau ili najbliem ovlaenom serviseru na pregled, popravku ili elektrino ili mehaniko podeavanje. 4. Ne dirajte zagrejane povrine. Upotrebite ruice ili dugmad. 5. Da biste se zatitili od elektrinog udara, ne uranjajte kabl, utikae ili kuite u vodu ili neku drugu tenost. 6. Ureaj iskljuite iz utinice kada nije u upotrebi, pre stavljanja ili skidanja delova, kao i pre ienja. 7. Ne dozvolite da kabl visi preko ivice stola ili na zagrejanoj povrini. 8. Upotreba dodatne opreme koju nije preporuio proizvoa moe da dovede do povreda. 9. Ovaj ureaj nije namenjen za upotrebu od strane osoba (ukljuujui decu) sa smanjenim zikim, senzornim ili mentalnim kapacitetima, nedostatkom iskustva ili znanja, osim u sluaju da se nalaze pod nadzorom ili obukom o korienju ureaja od strane osobe odgovorne za njihovu bezbednost. 10. Decu treba nadzirati kako se ne bi igrala ureajem. 11. Ne postavljajte ureaj na ili u blizini zagrejane penice na gas ili struju, niti u zagrejanu rernu. 12. Ne dodirujte pokretne ili rotirajue delove maine u toku peenja. 13. Nikada ne ukljuujte ureaj bez ispravno postavljene posude za hleb ispunjene sastojcima. 14. Nikada ne udarajte vrh ili ivicu posude za hleb da biste je izvadili, to bi moglo da je oteti. 15. U aparat za hleb ne treba ubacivati metalnu foliju ili druge materijale, jer to moe da dovede do rizika od poara ili kratkog spoja. 16. Nikada ne pokrivajte aparat za hleb krpom ili nekim drugim materijalom, jer toplota i para moraju nesmetano da se oslobaaju iz ureaja. Ako ureaj pokrijete, ili stupi u dodir sa, nekim zapaljivim materijalom, moe doi do poara. 17. Ne koristite ureaj u svrhe za koje nije namenjen. 18. Ne koristiti napolju 19. Sauvajte ova uputstva SAMO ZA KUNU UPOTREBU

LIETUVIU K.

NAKON UKLJUIVANJA
im prikljuite aparat za hleb na elektrinu mreu, ukljuite napajanje i prekida, oglasie se zvuni signal, a nakon kraeg vremena na ekranu e se pojaviti 3:00 Ali dve take izmeu 3 i 00 ne trepu ravnomerno. Strelica pokazuje na I. To je fabriko podeavanje. Napomena: podeavanje I znai da je veliina vekne 600g, dok podeavanje predstavlja veknu od 900g.

Apatin duonos pluta per stora Duona labai sunkiai isiima Ingredientai netolygiai susimaio ir netinkamai ikepa

Po to, kai iimsite duon, pilkite karto vandens duonos kepimo skard ir panardinkite vanden minkytuv, tada iimite ir nuvalykite. Pasirinkite tinkam programos meniu Neatidarinkite dangio po paskutinio nuplovimo.

START/STOP
Za pokretanje i zaustavljanje odabranog programa peenja. Za pokretanje programa pritisnite jednom dugme START/STOP. Oglasie se kratak zvuni signal, a dve take na prikazu vremena poinju da trepu i program poinje. Kada program zapone, sva dugmad osim dugmeta START/STOP su neaktivna. Da zaustavite program pritisnite dugme START/STOP na oko 3 sekunde, dok zvuni signal ne potvrdi da je program iskljuen. Na taj nain se spreava bilo kakvo nenamerno prekidanje rada programa.

Patikrinkite minkytuvo skyl, tada iimkite duonos skard ir junkite rang be apkrovos. Jei minkytuvas sukasi taip pat sunkiai, susisiekite su atstovybs specialistais. Nuspauskite Start/Stop mygtuk i ijunkite duonos keptuv, tada iimkite duonos kepimo skard ir atidarykite dangt tol, kol keptuvas atvs Patikrinkite ar duonos skarda tinkamai uksuota ir ar tela pagaminta tiksliai pagal recept, ar teisingai pasverti ingredientai Patikrinkite iuos parametrus. Sumainkite ingredient kiek iki reikiamo Patikrinkite mieli kiek ir mieli kokyb, padidinkite kepimo temperatr.

Rodomas H:HH uraas nuspaudus Start/Stop mygtuk Girdisi variklio triukmas, taiau tela nemaioma Duonos kepalas toks didelis, kad jis kelia dangt Duonos dydis per maas arba duona neikyla

Duonos keptuvas per smarkiai kaits duonos kepti negalima. Duonos skarda netinkamai pritvirtinta arba dta per daug telos dta per daug mieli arba dta per daug milt ar supilta per daug vandens, arba per didel kepimo temperatra Nedta mieli arba mieli kiekis nepakankamas. Be to, miels gali bti prastos kokybs ir dl to nekildina telos, gali bti per didel vandens temperatra, miels galjo susimaiyti su druska, gali bti per ema kepimo temperatra. Per daug pilta skysi, gali bti dtas per didelis mieli kiekis dl ko tela per daug ikilo. 1. Netinkami naudojami miltai, kuri glitumas nepakankamas ir dl kuri tela neikyla 2. Miels per greitai kyla arba per didel mieli temperatra 3. Dl per didelio vandens kiekio tela per drgna ir per minkta.

MENU
Koristi se za podeavanje razliitih programa. Svaki put kada ga pritisnete (praeno kratkim zvunim signalom), program e se promeniti. Uzastopnim pritiskanjem proi ete kroz 12 stavki menija, koje e se prikazati na LCD ekranu. Odaberite eljeni program. Funkcije 12 stavki menija objanjene su ispod. 1. Basic: meenje, rast testa i peenje normalnog hleba. Takoe moete dodati sastojke radi arome. 2. French: meenje, rast testa i peenje sa duim vremenom rasta. Hleb ispeen pod ovom stavkom imae hrskaviju koru i laganu teksturu. 3. Whole wheat: meenje, rast testa i peenje hleba od prekrupe. Ovo podeavanje ima due vreme predgrevanja, kako bi omoguilo zrnu da upije vodu i naraste. Ne preporuuje se korienje funkcije odlaganja, jer to moe da da loe rezultate. 4. Quick: meenje, rast testa i peenje vekni sa sodom bikarbonom ili prakom za pecivo. Hleb ispeen pod ovom stavkom obino je manji, sa vrom teksturom. 5. Sweet: meenje, rast i peenje slatkog hleba. Za peenje hrskavog i slatkog hleba. 6. Ultra fast-I: meenje, rast testa i peenje vekne od 400g u najkraem vremenu. Hleb je obino manji i grublji nego onaj propremljen sa Quick programom. 7. Ultra fast-II: isto kao iznad, samo za veknu od 600g. 8. Dough: meenje i rast testa, ali bez peenja. Izvadite testo i oblikujte ga kako biste napravili rolnice, picu, hleb peen na pari, itd. 9. Jam: kuvanje demova i marmelada. 10. Cake: meenje, rast testa i peenje sa sodom bikarbonom ili prakom za pecivo. 11. Sandwich: meenje, rast i peenje sendvia. Za peenje laganog hleba sa tanjom korom. 12. Bake: samo peenje, bez meenja i rasta testa. Takoe se koristi za produavanje vremena peenja kod odabranih podeavanja.

Telos kiekis toks didelis, kad tela drimba i skardos Duona sublikta ties viduriu kepimo metu

Sumainkite skysi kiek ir padidinkite telos tank

10

Naudokite duonos miltus ar stiprius miltelius. Miels naudojamos kambario temperatroje Per didelis vandens kiekis, todl ne visas vanduo sugeriamas. irkite recept. Sumainkite milt arba vandens kiek Sumainkite atitinkam ingredient kiek ir padidinkite mieli kiek Sureguliuokite vandens ar mieli kiek, patikrinkite drusk Patikrinkite vandens temperatr duon nedkite didelio glitumo ingredient. Patikrinkite vandens kiek ir mechanin duonos keptuvo konstrukcij Jei duonos ar kepinio su dideliu cukraus kiekiu spalva per tamsi ar per greit tamsja kepant, nuspauskite Start/Stop mygtuk ir ijunkite rang 5-10 minutmis anksiau numatyto laiko. Prie iimant ikepusi duon ar kepin i skardos reikia duon ar kepin palaikyti skardoje apie 20 minui su udarytu dangiu

11

Duonos kepalas labai sunkus, o duona per tanki Skyls duonos kepalo viduje pjaustant duon

1. per daug milt arba per maai vandens 2. Per daug vaisini ingredient arba per daug rupi kvietini milt 1. Per daug vandens ar mieli, nra druskos 2. Per didel vandens temperatra

12

UPOZNAJTE VA APARAT ZA HLEB

(pogledajte sl. 1). 1. Merna aica 2. Merna kaika 3. Poklopac 4. Posuda za hleb 5. Komandna tabla 6. Olabavite posudu kako je pokazano strelicom. 7. Kuka 8. Prozor za proveru 9. Otrica za meenje (nije prikazana, ali se nalazi u dnu posude) 10. Ruica 11. Prekida za napajanje (sa zadnje strane kuita, nije prikazan na slici) 12. Kuite

13

2. Tela nepakankamai isimai, nes per maai vandens vairs receptai ir vairs ingredientai turi didels takos duonos kepimui, duonos spalvai ir duona gali danai perkepti dl per didelio cukraus kiekio

14

Pluta per stora, kepini spalva per tamsi, ypa tada, kai kepami pyragai ar kiti kepiniai su dideliu cukraus kiekiu

COLOR
Ovim dugmetom birate izmeu svetle (LIGHT), srednje (MEDIUM) i tamne (DARK) boje kore. Pritisnite dugme da odaberete eljenu boju.

36

37

m-5151_v02.indd Abs1:36-Abs1:37

2008.7.1 3:01:09 PM

SCG /CRO/B.i.H.

Duonos pavirius prilimpa prie saus milteli

1. Duonoje yra didelio glitumo ingredient, toki, kaip sviestas, bananai ir pan.

LOAF SIZE

ZA PRVU UPOTREBU
1. Molimo proverite da li su svi delovi i dodatna oprema kompletni i nisu oteeni. 2. Oistite sve delove u skladu sa daljim odeljkom ienje i odravanje. 3. Postavite aparat za hleb u reim za peenje i pecite bez testa oko 10 minuta. Kada se aparat ohladi oistite ga jo jednom. 4. Temeljno osuite sve delove i sastavite ih, tako da ureaj bude spreman za upotrebu.

SCG/CRO / B.i.H.

Pritisnite ovo dugme da odaberete veliinu vekne. Imajte na umu da ukupno vreme rada varira u zavisnosti od veliine vekne.

16. Kada aparat nije u upotrebi ili po zavretku operacije, iskljuite prekida za napajanje i izvucite kabl iz utinice. Napomena: Pre nego to iseete veknu pomou kuke izvucite seivo za meenje koje je ostalo u dnu vekne. Ako je vekna vrela, ne pokuavajte da seivo izvuete rukama.

DELAY (TIME + ILI TIME -)

Ako elite da ureaj ne pone sa radom odmah, moete upotrebiti ovo dugme da podesite vreme odlaganja. Morate odluiti koliko vremena e biti potrebno da va hleb bude spreman, pritiskom na dugme TIME + ili TIME - . Imajte na umu da vreme odlaganja treba da ukljui i vreme peenja za odabrani program. To jest, po isteku vremena odlaganja, dobiete vreli hleb koji treba servirati. Najpre morate da odaberete program i stepen ispreenosti, a zatim pritiskajte dugme TIME+ ili TIME dapo veate ili smanjite vreme odlaganja za po 10 minuta. Maksimalno vreme odlaganja je 13 sati. Primer: Sada je 8:30 popodne. Ako biste eleli da va hleb bude gotov sledeeg jutra u 7 sati, tj. za 10 sati i 30 minuta: Odaberite stavku menija, boju korice, veliinu vekne, a zatim pritisnite TIME+ ili TIME da dodate vreme dok se na LCD ekranu ne pojavi 10:30. Zatim pritisnite dugme STOP/START da aktivirate ovaj program odlaganja. Moete da vidite kako take trepu, a na LCD ekranu se odbrojava preostalo vreme. U 7 jutru, imaete sve hleb. Ako ne elite da odmah izvadite hleb, poinje vreme odravanja toplote koje traje 1 sat. Napomena: Za peenje sa odlaganjem ne koristite lako kvarljive sastojke kao to su jaja, svee mleko, voe, crni luk itd.

SPECIJALNI UVOD
1. Za brze hlebove Brzi hlebovi se prave sa prakom za pecivo i sodom bikarbonom, koje aktiviraju vlaga i toplota. Za idealne brze hlebove preporuujemo da sve tenosti sipate na dno posude za hleb, a suve sastojke na vrh. Tokom poetnog meanja brzog hleba testo i suvi sastojci se mogu skupiti u uglovima posude za hleb; moda e biti potrebno da pomognete maini u meanju, kako biste izbegli grudvanje brana. Ako do toga doe, upotrebite gumenu lopaticu. 2. O programu Ultra fast Aparat za hleb ultra fast programom moe da ispee veknu za manje od 1 sata. Ova 2 podeavanja mogu da ispeku hleb za 58 minuta; ovakav hleb je malo vre strukture. Ultra fast I je za peenje gleba od 600g, dok je Ultra fast II za 900g. Imajte na umu da voda kao sastojak mora da bude topla voda temperature 48-50. Moraete da upotrebite kuhinjski termometar da izmerite temperaturu. Temperatura vode je od presudnog znaaja za uinak peenja. Ako je temperatura vode preniska, hleb nee dobro narasti. Ako je temperatura vode previsoka ubie kvasac pre rasta testa, to e takoe uticati na uinak peenja.

KAKO PRAVITI HLEB

1. Postavite posudu na mesto, a zatim je okrenite u desno tako da klikne na mesto. Montirajte seivo zta meenje na pogonsku osovinu. Okrenite mesilice u desno, tako da kliknu na mesto. Preporuuje se da popunite rupe margarinom otpornim na toplotu pre nego to postavite mesilice - time se spreava lepljenje testa ispod mesilica i mesilice e se lako uklanjati iz testa. 2. Stavite sastojke u posudu za hleb. Molimo vas da se drite redosleda pomenutog u receptu. Obino se najpre sipaju voda ili teni sastojci, a zatim dodaju eer, so i brano. Kvasac ili sodu bikarbonu uvek dodajte kao poslednji sastojak. U sluaju tekog testa sa visokim sadrajem rai ili prekrupe, savetujemo da obrnete redosled sastojaka, tj. da najpre dodate suvi kvasac i brano, a na kraju tenost, kako biste dobili bolje rezultate meenja. 3. Na jednoj strani brana prstom napravite manje udubljenje. U udubljenje dodajte kvasac. Osigurajte da kvasac ne doe u kontakt sa tenim sastojcima ili solju. 4. Paljivo zatvorite poklopac i ukljuite kabl za napajanje u zidnu utinicu. 5. Pritiskajte dugme Menu dok ne odaberete eljeni program. 6. Pritisnite dugme COLOR da odaberete eljenu boju korice. 7. Pritisnite dugme LOAF SIZE da odaberete eljenu veliinu vekne (600g ili 900g). 8. Podesite vreme odlaganja pritiskom na dugme Time+ ili Time-. Ako elite da aparat za hleb odmah pone sa radom, ovaj korak moete da preskoite. 9. Pritisnite dugme START/STOP da ponete sa radom. 10. Za programe BASIC, FRENCH, WHOLE WHEATE BREAD, SWEET, SANDWICH, tokom rada ue se dug zvulni signal. To slui da vas podseti da dodate sastojke. Otvorite poklopac i dodajte neke sastojke. Postoji mogunost da tokom peenja para izlazi kroz otvore ventila na poklopcu. Ovo predstavlja normalnu pojavu. 11. Kada je proces zavren, oglaava se 10 uzastopnih zvunih signala. Moete pritisnuti dugme START/ STOP na oko 3-5 sekundi kako biste zaustavili proces i izvadili hleb. Otvorite poklopac i, koristei kuhinjske rukavice, vrsto uhvatite ruicu posude za hleb. Okrenite posudu u levo i lagano je povucite navie i iz maine. 12. Upotrebite teonsku lopaticu da paljivo odlepite ivice hleba od posude. Oprez: posuda za hel i hleb mogu biti vreli! Uvek paljivo rukujte njima i koristite kuhinjske rukavice. 13. Okrenite posudu za hleb naopako na istu kuhinjsku povrinu i lagano protresite, tako da hleb ispadne na postolje. 14. Paljivo izvadite hleb iz posude i hladite ga oko 20 minuta pre seenja. 15. Ako niste u sobi ili niste pritisnuli dugme START/ STOP po zavretku operacije, hleb e se automatski odravati toplim 1 sat. Nakon toga, odravanje temperature prestaje.

KEEP WARM
Hleb se moe automatski odravati toplim do 60 minuta nakon peenja. Ako elite da izvadite hleb, iskljuite program pritiskom na dugme START/STOP.

IENJE I ODRAVANJE
Pre ienja iskljuite mainu sa napajanja i ostavite je da se ohladi. 1. posuda za hleb: Istrljajte vlanom krpom spolja i iznutra. Ne koristite otre predmete i abrazivna sredstva za ienje, da biste zatitili teonski sloj. Pre montiranja posuda mora da bude potpuno suva. 2. seivo za meenje: Ako se ipka za meenje teko skida sa osovine, napunite rezervoar toplom vodom i ostavite da upije oko 30 minuta. Mesilica se tada lako vadi radi ienja. Seivo takoe paljivo prebriite vlanom pamunom krpom. Posuda za hleb i seivo za meenje mogu se prati u maini za pranje posua. 3. poklopac i prozor: poklopac oistite vlanom krpom spolja i iznutra. 4. Kuite: paljivo prebriite spoljanjost kuita vlanom krpom. Ne koristite abrazivna sredstvaza ienje, jer e to otetiti ispoliranu povrinu. Nikada ne uranjajte kuite u vodu radi ienja. 5. Pre nego to aparat spakujete i odloite, proverite da li se u potpunosti ohladio, dali je ist i suv, kao i da li je poklopac zatvoren.

MEMORIJA
Ako u toku pripremanja hleba doe do prekida u napajanju, proces pripremanja hleba automatski se nastavlja nakon 15 minuta, ak i bez pritikanja dugmeta Start/stop. Ako vreme prekida pree 15 minuta nije mogue zadrati memoriju i morate restartovati aparat za hleb. Ali ako u trenutku prekida napajanja testo nije odmaklo dalje od faze meenja, moete pritisnuti dugme START/STOP da nastavite program od poetka.

3. Brano od prekrupe Brano od prekrupe dobija se mlevenjem celog zrna brana. Ono sadri ljusku ita i gluten. Brano od prekrupe je tee i hranljivije od obinog brana. Hleb napravljen od ovog brana obino je manji. Zbog toga mnogi recepti kombinuju hlebno i brano od prekrupe kako bi se dobili bolji rezultati. 4. Brano za crni hleb Brano za crni hleb, takoe poznato kao otro brano je vrsta visokovlaknastog brana koje je slino branu od prekrupe. Da biste dobili veliki hleb nakon narastanja testa, mora se koristiti u kombinaciji sa velikim procentom hlebnog brana. 5. Praak za kolae Praak za kolae dobija se mlevenjem mekog brana ili niskoproteinske penice, koja se koristi naroito za pripremanje kolaa. Razliite vrste brana naizgled su sline. Ali uinak kvasca ili sposobnost apsorbovanja razliitih tipova brana veoma se razlikuju za razliita podruja uzgajanja, razloge rasta, proces mlevenja i rok skladitenja. Moete odabrati brano drugaijeg proizvoaa kako biste isprobali i uporedili na lokalnom tritu, i odabrali ono koje daje najbolje rezultate, prema vaem linom iskustvu i ukusu. 6. Kukuruzno i ovseno brano Kukuruzno i ovseno brano dobijaju se mlevenjem kukuruza i ovsa. Oba predstavljaju aditive koji se koriste u pripremanju brzog hleba, za poboljanje ukusa i teksture. 7. eer eer je veoma znaajan sastojak za dodavanje ukusa i boje hlebu. Uglavnom se koristi beli eer, koji pomae u radu kvasca. Smei eer, eer u prahu i pamuni eer mogu se koristiti ako je to potrebno. 8. Kvasac Kvasac prolazi kroz proces vrenja, a zatim proizvodi ugljen dioksid, to uveava hleb i omekava unutranja vlakna. Meutim, brzo razmnoavanje kvasca zahteva ugljeni hidrat u eeru i branu kao hranu. 1 kk aktivnog suvog kvasca = kk instant kvasca 5 kk aktivnog suvog kvasca = 3,75 kk instant kvasca 2 kk aktivnog suvog kvasca = 1,5 kk instant kvasca Kvasac treba da stoji u friideru, jer e ga visoka temperatura ubiti. Pre upotrebe proverite datum i rok trajanja vaeg kvasca. Nakon svake upotrebe ga to je pre mogue vratite u friider. Neuspelo narastanje testa obino je uzrokovano umtrvljenim kvascem. Proverite da li je va kvasac sve i aktivan na naine opisane ispod. (1) sipajte ae tople vode (45-50C) u mernu aicu. (2) Dodajte 1kk belog eera u aicu i promeajte, a zatim pospite sa 2 kk kvasca. (3) Stavite mernu aicu na toplo mesto na oko 10 min. Nemojte meati vodu. (4) Pena e biti do 1 aice. Inae je kvasac umrtvljen ili neaktivan 9. So So je neophodna za poboljanje ukusa hleba i boje korice. Ali so takoe moe da sprei narastanje kvasca. Nikada ne upotrebljavajte previe soli u receptu. Ako ne elite da koristite so, izostavite je. Hleb e vie narasti bez soli. 10. Jaja Jaja mogu da poboljaju teksturu hleba, uine ga hranljivijim i veim, i dodaju naroitu aromu hlebu. Kada koristite jaja, moraju biti oljutena i ravnomerno umeana.

OKOLINA
Maina moe dobro da radi u irokom opsegu temperatura, ali moe da se javi razlika u veliini vekne izmeu veoma tople i veoma hladne sobe. Predlaemo da sobna temperatura bude izmeu 15 i 34.

EKRAN UPOZORENJA:
1. Ako se na ekranu ispie H:HH nakon pokretanja programa, (videti sliku 1) temperatura unutra je jo uvek previe visoka. U tom sluaju program mora da se zaustavi. Otvorite poklopac i ostavite aparat da se ohladi10 do 20 minuta. 2. Ako se na ekranu ispie E:EE nakon pritiskanja dugmeta START/STOP, (videti sliku 2) senzor za temperaturu je iskljuen. Odnesite senzor ovlaenom strunjaku na pregled.

UVOD U SASTOJKE HLEBA

1. Brano za hleb Hlebno brano ima visok sadraj glutena (tako da se moe nazvati visokoglutenskim branom, koje sadri proteine). Ima dobru elastinost i moe da odri veliinu hleba nakon narastanja testa. Poto je sadraj glutena vei nego kod obinog brana, moe se koristiti za pravljenje veeg hleba sa boljim unutranjim vlaknima. Hlebno brano je najvaniji sastojak u pravljenju hleba. 2. Obino brano Obino brano se dobija meanjem dobro odabranog mekog i tvrdnog ita, a koristi se za pripremanje brzih hlebova i kolaa.

Slika 1

Slika 2

38

39

m-5151_v02.indd Abs1:38-Abs1:39

2008.7.1 3:01:10 PM

SCG /CRO/B.i.H.

11. Mast, puter i zejtin Mast moe da omeka hleb i produi rok trajanja. Puter treba istopiti ili isei na manje delove pre upotrebe, tako da se lako umuti ak i ako ste ga izvadili iz friidera. 12. Praak za pecivo Praak za pecivo se uglavnom koristi za narastanje Ultra fast hleba i kolaa. Njemu nije potrebno vreme za narastanje, jer proizvodi gas koji formira mehurie ili omekava teksturu hleba koristei hemijske principe. 13. Soda Isti princip kao iznad. Takoe se moe koristiti u kombinaciji sa prakom za pecivo. 14. Voda i druge tenosti Voda je neophodan sastojak za pravljenje hleba. Opte govorei, najbolja je temperatura vode izmeu 20C i 25C. Ali temperatura vode treba da iznosi 4550C kako bi se postigla brzina narastanja potrebna za pravljanje Ultra fast hleba. Vodu moete zameniti sveim mlekom ili vodom pomeanom sa 2% mleka u prahu, to moe da pobolja ukus hleba i boju korice. Neki recepti sadre sokove koji poboljavaju ukus hleba, npr: sok od jabuke, sok od narande, sok od limuna, itd.

TRAENJE GREAKA
Br.
1

SCG/CRO / B.i.H.

Problem
Dim iz otvora za ventilaciju tokom peenja Donja korica hleba je predebela. Hleb se teko vadi

Uzrok
Neki sastojci su se zalepili za greja ili u njegovoj blizini. Nakon prve upotrebe ulje se zadralo na povrini grejaa. Odravli ste hleb toplim i ostavili ga u posudi due vreme, tako da je izgubio previe vode. Mesilica se vrsto zalepila za osovinu u posudi za hleb. 1. odabrani program ne odgovara vrsti hleba 2. nakon rada otvorili ste poklopac vie puta i hleb je suv, a korica nije potamnela 3. Otpor meanju je prevelik, pa mesilisa skoro da se ne okree i nedovoljno mea

Reenje
Prilikom prve upotrebe aparata za hleb, ukljuite ga bez sastojaka i sa otvorenim poklopcem. Iskljuite aparat i oistite greja, vodei rauna da se ne opeete. Izvadite gleb to pre, bez odravanja toplote. Kada izvadite hleb, simapjte toplu vodu u posudu za hleb i uronite mesilicu na 10 minuta. Zatim je izvadite i oistite. Odaberite odgovarajui program Ne otvarajte poklopac tokom poslednjeg narastanja testa Proverite otvor mesilice, zatim izvadite hleb i ukljuite prazno. Ako ne radi normalno, kontaktirajte ovlaeni servis. Pritisnite dugme start/stop i iskljuite ureaj, a zatim izvadite posudu za hleb i otvorite poklopac tako da se ureaj ohladi. Proverite da li je posuda za hled ispravno nametena, a testo napravljeno po receptu i sastojci ispravno izmereni. Proverite gore navedene faktore i smanjite koliinu sastojaka. Proverite koliinu i uinak kvasca ili poveajte okolnu temperaturu.

2 3

Ne mea sastojke ravnomerno i loe pee.

Nakon pritiskanja dugmeta start/stop ispisuje se H:HH uje se da motor radi, ali se testo ne mesi Hleb je prevelik i podie poklopac Hleb je premali ili nije narastao

Temperatura u ureaju je previsoka za peenje hleba Posuda za hleb nije ispravno nametena ili je testo preveliko za meanje Previe kvasca, brana ili vode, ili je temperatura peenja previsoka. Nema kvasca ili ga ima nedovoljno. Osim toga, kvasac moe biti neaktivan ako je temperatura vode previsoka ili je pomean sa solju. Takoe, temperatura okolike moe biti niska. Koliina tenosti i kvasca je prevelika, tako da je testo mekano 1. upotrebili ste loe brano i kvasac, pa testo ne moe da naraste 2. vrenje kvasca je prebrzo ili je temperatura kvasca previsoka 3. Previe vode ini testo vlanim i mekanim.

TEINA SASTOJAKA
Jedan vaan korak u pravljenju dobrog hleba je korienje ispravne koliine sastojaka. Iskreno savetujemo da koristite mernu aicu i mernu kaiku, kako biste dobili ispravnu koliinu. U suprotnom, to e imati veliki uticaj na kvalitet hleba. 1. Merenje tenih sastojaka Vodu, svee mleko ili rastvor mleka u prahu treba meriti mernom aicom. Pratite nivo u mernoj aici gledajui vodoravno. Kada merite zejtin ili druge sastojke, temeljno oistite mernu aicu bez drugih sastojaka. 2. Merenje suvog praha Suvi prah treba drati u prirodnom i rastresitom stanju. Neno izravnajte seivom na vrhu aice kako biste osigurali tano merenje. 3. Redosled sastojaka Redosled stavljanja sastojaka treba potovati. Uopteno govorei, redosled je: teni sastojci, jaja, so i mleko u prahu, itd. Kada stavljate sastojke, brano ne sme potpuno da se natopi tenou. Kvasac se moe stavljati samo na suvo brano. Takoe, kvasac ne sme da dodiruje so. Nakon odreenog vremena meenja, oglasie se zvuni signal da vas podseti da dodate vone sastojke u meavinu. Ako vone sastojke dodate prerano, aroma e se smanjiti nakon dugog vremena meenja. Kada koristite funkciju odlaganja na due vreme, nikada nemojte dodavati lako kvarljive sastojke kao to su jaja i voe.
7 8

9 10

Testo je tako veliko da izlazi iz posude Kod peenja, srednji deo hleba se ulee

Smanjite koliinu tenosti i poboljajte vrstinu testa Upotrebite hlebno brano ili jak praak. Kvasac se koristi na sobnoj temperaturi Prema sposobnosti apsorbovanja, podesite koliinu vode iz recepta Smanjite brano ili poveajte vodu Smanjite koliinu odgovarajueg sastojka i poveajte koliinu kvasca Smanjite vodu ili brano i proverite so Proverite temperaturu vode Ne stavljajte u hleb sastojke sa visokim sadrajem glutena Proverite vodu i mehanike prepreke u aparatu Ako je boja pretamna za recept sa dosta eera, pritisnite digme start/stop da prekinete program 5-10 minuta pre isteka nameravanog vremena zavretka. Pre nego to izvadite hleb iz posude, ostavite ga u posudi oko 20 minuta sa zatvorenim poklopcem.

11

Hleb je preteak i pretvrd

1. previe brana ili premalo voder 2. previe voa ili brana od prekrupe 1. Previe vode ili brana, ili nema soli 2. temperatura vode previsoka. 1. u hlebu ima sastojaka sa dosta glutena, kao to su puter, banane, itd. 2. meanje nije adekvatno zbog premalo vode

12

Srednji delovi su uplji kada iseem hleb Na povrini hleba ima suvog praha

13

14

Korica je predebela, a boja pretamna kada pripremate kolae ili hranu sa previe eera

Razliiti recepti ili sastojci imaju velikog uticaja na pravljenje hleba. Hleb e potamneti ako dodate dosta eera.

40

41

m-5151_v02.indd Abs1:40-Abs1:41

2008.7.1 3:01:10 PM

SCG /CRO/B.i.H.

(. . 1) 1. 2. 3. 4. 5. 6. , . 7. 8. 9. ( , ) 10. 11. ( , ) 12.

:
, : 1. . 2. , , . 3. - , - . , . 4. . . 5. , . 6. , , , . 7. . 8. , , . 9. ( ) , , , , . 10. , . 11. / , . 12. , . 13. , . 14. , , . 15. , . 16. , . , , . 17. , , . 18. . 19. .

(. . 2) ) . b) .

, , 3:00. , 3 00 . I . : I 1,5 ; 2,0 .

4. Quick (): , . , , . 5. Sweet (): , . . 6. Ultra fast-I (-): , 1 . , , Quick (). 7. Ultra fast-II (-): , , 1,5 . 8. Dough (): , . , , , , . 9. Jam (): . 10. Cake (): , , . 11. Sandwich (): , . . 12. Bake (): , . .

: , , , , , , .

60 . , ).

, 15 , 15 , . , , ) .

, , . 15-34.

COLOR ()
LIGHT (), MEDIUM () DARK () . , .

:
1. : (. . 1), . . 10-20 . 2. ) :, (. . 2) . .

START/STOP (/)
. , START/STOP (/). , , . , , START/STOP (/), . START/STOP (/), 3 , , . .

LOAF SIZE ( )
. , .

DELAY (): TIME + ( +) TIME ( -)

, , . TIME + ( +) TIME - ( -). , . , . , TIME + ( +) TIME - ( -) , 10 . 13 . : 8:30 , , 7 , , 10 30 . , , TIME + ( +) TIME - ( -) , 10:30. ) . , , . 7:00 . , 1 , .

MENU ()
. ( ) . , 12 . . 12 . 1. Basic (): , . , . 2. French (): , . . 3. Whole wheat ( ): , . , , . , .

1. . 2. . 3. 10 . , . 4. , .

1. , . . , . .

42

43

m-5151_v02.indd Abs1:42-Abs1:43

2008.7.1 3:01:11 PM

 , . 2. . , . , , , ; . , , , , . 3. . . , . 4. . 5. Menu (), . 6. COLOR () . 7. LOAF SIZE ( ) (1,5 2,0 ). 8. Time+ (+) Time(-) . , , . 9. ) . 10. BASIC (), FRENCH (), WHOLE WHEATE BREAD ( ), SWEET (), SANDWICH () . . . , . . 11. 10 . ) 3-5 , . , , . , . 12. . : ! . 13. , . 14. , , 20 . 15. , ) , 1 . 16. , , . : , , . , .

1. , . , . , , . . 2. 1 . 58 . Ultra fast I ( ) 1,5 , Ultra fast I ( ) 2,0 . , 48-50; . . , ; , , , .

, . 1. : . , . , . 2. : , 30 . . . , , . 3. : . 4. : . , . . 5. , , , , .

1. ( ), . , , , .

1 = 3/4 5 = 3,75 2 = 1,5 , . .

44

45

m-5151_v02.indd Abs1:44-Abs1:45

2008.7.1 3:01:11 PM

. 2. , . 3. , . . . . 4. , , , . , . 5. , . , . , , . , , . 6. , , . , . 7. , . . . , . 8. , , , . , .

. , . . (1) (45-50C) (2) 1 , 2 . (3) 10 . . (4) 1 . , . 9. . . , . , . . 10. , . . 11. , . , . 12. . , . 13. , . . 14. . , 20-25C. , , , 45-50C. , 2% , . , : , .

. , . 1. , . , . , .

2. ; , . 3. . , : , , . , , . . , .

, , . , . , , , , , .

.
11

1. , 2. , 1. , , 2. 1. , . 2. ;

, . , ) 5-10 . , 20 .

12

13

.
1

14

. .

. , , . , , . . 1. 2. , , 3. ;

, - . , , . , .

, .

, 10 . . ,

, . , . ) , , , , . , . , .

) : , , .

, , , , . . , , , . , .

10

1. 2. 3. .

. ,

46

47

m-5151_v02.indd Abs1:46-Abs1:47

2008.7.1 3:01:12 PM

BGARSKI

:
, : 1. 2. , . 3. , . - , , . 4. . . 5. , . 6. , , , . 7. . 8. , , . 9. ( ) , , , , . 10. , , . 11. , . 12. , . 13. . 14. , , . 15. , . 16. , . , . 17. , . 18. . 19. .

, . ( , ) 10. 11. ( , ) 12. 6. 7. 8. 9.

( .2) a) . ) .

, , 3:00. 3 00 . I. . : I , 1,5lb (0,7kg), 2,0lb (0,9kg).

. , - -, . 7. Ultra fast- II (- 2): , 1,5lb (0,7kg) . 8. Dough (): , . , , , .. 9. Jam (): . 10. Cake (): , , . 11. Sandwich (): , . - . 12. Bake (): , . .

. , START/STOP , .

ENVIRONMENT ( )
, . 15 34

WARNING DISPLAY ( ):
1. : , ( 1 -), . . 10 20 . 2. : START/STOP, ( 2 -) , .

COLOR ()
LIGHT (), MEDIUM () DARK () . , .

LOAF SIZE ( )
, . , .

START/STOP (/)
. , START/ STOP . , . START/STOP , . , START/STOP 3 , . .

DELAY (TIME + TIME -) ()

, , . TIME + TIME - . , . , , . , TIME+ TIME-, 10 . 13 . : 20:30, 7, .. 10 30 . , , TIME+ TIME-, , 10:30 LCD . STOP/START , . LCD . 7:00 . , 1 . : , , , , .. 1 2

1. . 2. , 3. 10. , . 4. , .

MENU ()
. ( ) . , 12- LCD . . 12- . 1. Basic (): , . . 2. French (): , - . , - . 3. Whole wheat (): , . - , . , . 4. Quick (): , . , , - . 5. Sweet (): , . . 6. Ultra fast-I (- 1): , 1.0lb (0.5kg) -

1. , . . . , . 2. . , . , , , . , .. , , - . 3. . ,

( .1) 1. 2. 3. 4. 5.

60 . , START/ STOP.

MEMORY ()
, 15 , Start/stop. 15 ,

48

49

m-5151_v02.indd Abs1:48-Abs1:49

2008.7.1 3:01:12 PM

BGARSKI

KEEP WARM ( )

 , . 4. . 5. Menu , . 6. COLOR, . 7. LOAF SIZE (1,5lb (0,7kg) 2,0lb (0,9kg)) 8. Time+ Time- . . 9. START/STOP , . 10. BASIC, FRENCH, WHOLE WHEAT BREAD, SWEET, SANDWICH, . . . . . 11. , 10 . START/STOP 3-5 , . , . . 12. . : ! . 13. . 14. 20. . 15. START/STOP , 1 , . 16. , . : , , . , .

BGARSKI

. Ultra fast I 1,5lb (0,7kg) , Ultra fast II 2,0lb (0,9kg). , 48-50, . . , ; , , .

. 1. : . , . . 2. : , 30. . , , . 3. : . 4. : . , . . 5. , , , , .

5. , . , , , . , , , . 6. , , . 7. . , . , . 8. , , . . 1. = 3/4.. 5.. = 3.75.. 2.. = 1,5.. , , . . . , -, . (1) 1/2 (45-50) (2) 1.. , 2.. . (3) 10 . . (4) 1 . . 9. . . . , . - . 10. , - . . 11. , . , , .

12. Ultra Fast . , , . 13. -. . 14. . , 20 25 -. 45-50C Ultra Fast . 2% , . , .: , , ..

. , . 1. , . . , . 2. , , . 3. , : , , .. , . . , . . , . , .

1. ( , ), . - , - . - . 2. . 3. , , - . . - . 4. , - , . , .

1. Quick Quick , . , , -. , , , . , . 2. Ultra fast 1 . 2 58 , -

50

51

m-5151_v02.indd Abs1:50-Abs1:51

2008.7.1 3:01:13 PM

BGARSKI


.
1

MODE DEMPLOI

, . . - , 10 , . , , , . start/stop , . , , .

, , . - , . 1. 2. , , 3.

Avant de commencer dutiliser cette machine, nous vous conseillons de lire soigneusement et entirement ce manuel et le conserver pour toute rfrence ultrieure.

FAITES CONNAISSANCE AVEC VOTRE MACHINE (Voir g. 1)

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Tasse mesurer Cuillre de dosage Couvercle Moule de cuisson Panneau de contrle Desserrer le moule selon la che indique Crochet Hublot de contrle Lame de ptrissage (non montre mais se trouve au fond du moule) 10. Poigne 11. Interrupteur dalimentation (non montr mais se trouve au dos du botier) 12. Botier

BGARSKI

PRCAUTIONS IMPORTANTES :
Des mesures de scurit lmentaires, dont les suivantes, simposent lors de lutilisation dun appareil lectrique : 1. Lisez toutes les instructions. 2. Avant lutilisation, vriez que la tension secteur corresponde lune des tensions indiques sur la plaque signaltique de lappareil. 3. Nutilisez aucun appareil qui a t endommag, dont la che ou le cordon lectrique est abm ou dont le fonctionnement est anormal. Retournez lappareil au fabricant ou au plus proche centre de rparation agr pour vrication, rparation, rglage lectrique ou mcanique. 4. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignes ou les boutons. 5. Pour viter tout risque dlectrocution, ne pas immerger le cordon lectrique, ni sa che ni lappareil dans leau ou tout autre liquide. 6. Dbranchez lappareil lorsque nest pas utilis, avant de le nettoyer et avant tout entretien. 7. Ne laissez pas le cordon pendre du bord dune table ou des surfaces chaudes. 8. Lutilisation daccessoires non recommands par le fabricant de lappareil peut causer des blessures corporelles. 9. Cet appareil nest pas destin tre utilis par des personnes (y compris des enfants) dont les capacits physiques, sensorielles ou mentales sont diminues, ou qui ne disposent pas des connaissances ou de lexprience ncessaires, moins quelles naient t formes et encadres pour lutilisation de cet appareil par une personne responsable de leur scurit. 10. Les enfants doivent tre surveills an quils ne puissent pas jouer avec cet appareil. 11. Ne le placez pas prs dun brleur gaz ou lectrique ni dun four chaud. 12. Ne toucher aucune pice mobile ou qui tourne de la machine pendant la cuisson. 13. Nallumer jamais lappareil sans avoir mis de moule pain rempli dingrdients. 14. Never beat the bread pan on the top or edge to remove the pan; this may damage the bread pan. 15. Ne pas introduire de feuilles mtalliques demballage dans la machine pain car elles peuvent provoquer un incendie ou un court- circuit. 16. Ne jamais couvrir la machine pain par des serviettes ou autres, la chaleur et la vapeur doivent pouvoir schapper librement. Evitez tout contact avec des matires combustibles, cela risque de provoquer un incendie. 17. Nutilisez pas cet appareil des ns autres que celles spciquement prvues. 18. Ne lutilisez pas en plein air. 19. Conservez ces consignes. USAGE DOMESTIQUE UNIQUEMENT

DETAIL DES FONCTIONS (Voir g. 2) a) Ceci indique le programme que vous avez choisi. b) La dure de chaque programme. APRES LA MISE EN MARCHE
Ds que la machine pain est branche au secteur et que linterrupteur dalimentation a t mis sur marche, un bip est mis et lheure 3:00 est afche lcran aprs un court moment. Mais les deux points entre 3 et 00 ne clignotent pas de faon continue. La che pointe vers I. Cest le rglage par dfaut. Remarque : le rglage I signie que le pain est 0,7kg (1,5lb); alors que le rglage II reprsente 0,9kg (2,0lb).

H:HH start/stop , , .

, , , , , , -. , . 1. 2. 3. .

DEMARRER/STOP
Pour dmarrer et arrter un programme de cuisson slectionn. Pour dmarrer un programme, appuyez une fois sur la touche START/STOP (DEMARRER/STOP). Un bip se fait brivement entendre et les deux points dans lcran se mettent clignoter, puis le programme dmarre. Une fois que le programme a dbut, toutes les autres touches sont dsactives, lexception de la touche START/STOP. Pour arrter le programme, appuyez la touche START/STOP pendant environ 3 secondes jusqu ce quun bip conrme que le programme a t arrt. Cette fonction vous aide prvenir toute interruption inopine de la fonction en cours.

. .

10

, , start/stop, 5-10 . . , 20 .

MENU
La touche Menu est utilise pour rgler les diffrents programmes. Le programme change chaque fois que la touche est appuye, et (un bip accompagne la modication). Lorsque vous appuyez et maintenez enfonc cette touche, lcran LCD afche de manire cyclique les 12 programmes disponibles. Les fonctions correspondant aux 12 programmes sont dcrites cidessous. 1. Standard (Basic) : ptrit, fait lever la pte et prpare du pain normal. Vous pouvez aussi ajouter des ingrdients pour en renforcer la saveur. 2. Franais (French) : ptrit, fait lever la pte et prpare du pain avec un temps de leve plus long. Le pain cuit laide de cette fonction possde une crote croustillante et une texture lgre. 3. Bl complet (Whole wheat) : ptrit, fait lever la pte et prpare du pain complet. Cette fonction dispose dune dure de prchauffage plus longue an de permettre au grain de shumecter et de stendre. Il est dconseill dutiliser la fonction minuterie programmable (Delay) ici, car vous nobtiendrez que des rsultats dcevants.

11

1. 2. 1. 2. 1. , , ..:. 2.

12

13

14

, .

52

53

m-5151_v02.indd Abs1:52-Abs1:53

2008.7.1 3:01:13 PM

FRANAIS

4. Rapide (Quick) : ptrit, fait lever la pte et prpare du pain base de bicarbonate de soude ou de levure chimique. Le pain ainsi cuit est habituellement plus petit avec une texture dense. 5. Sucr (Sweet) : ptrit, fait lever la pte et prpare du pain sucr. Le pain ainsi cuit est croustillant et sucr. 6. Ultra rapide I (Ultra fast-I) : ptrit, fait lever la pte et prpare 0,5kg (1,0lb) de pain en un temps minimal. Gnralement le pain ainsi cuit est plus petit et plus dur que le pain cuit partir du programme Quick (Rapide). 7. Ultra rapide II (Ultra fast-II) : le mme que cidessus mais applicable 0,7kg (1,5lb) 8. Pte (Dough) : ptrit et fait lever la pte, mais ne cuit pas. Otez la pte et dcoupez-la sous forme de petits pains, pizzas, pains la vapeur, etc. 9. Conture (Jam) : programme utilis pour faire bouillir des contures et des marmelades. 10. Gteau (Cake) : ptrit, fait lever la pte et cuit, fait lever base de bicarbonate de soude ou de levure chimique. 11. Sandwich: ptrit, fait lever la pte et prpare des sandwichs. Le pain cuit laide de cette fonction possde une crote plus mince et une texture lgre. 12. Cuisson au four (Bake) : cuit seulement, pas de ptrissage ni de monte de la pte. Utilis aussi pour augmenter le temps de cuisson du programme slectionn.

MAINTIEN AU CHAUD (KEEP WARM)

Le pain peut automatiquement tre gard au chaud pendant 60 minutes aprs la cuisson. Si vous souhaitez ter le pain, arrtez le programme laide de la touche START/STOP.

FRANAIS

MMOIRE (MEMORY)
Si la source dalimentation a t coupe pendant la phase de cuisson du pain, durant 15 minutes, celui-ci va continuer automatiquement aprs le retour du courant, sans quil soit ncessaire dappuyer sur la touche Start/stop. Si la coupure excde 15 minutes, la mmoire ne peut tre conserve et la machine pain doit tre redmarr manuellement. Cependant, si la pte na pas dpass le stade du ptrissage lorsque le courant est coup, vous pouvez appuyer sur la touche START/ STOP pour reprendre le programme du dbut.

ENVIRONNEMENT
Lappareil fonctionne bien dans un large intervalle de temprature ambiante, mais il peut y avoir une diffrence de taille de miche de pain entre un pain cuit dans une pice trs chaude et un pain cuit dans une pice trs froide. Nous vous suggrons dutiliser votre machine pain dans une pice temprature ambiante comprise entre 15C et 34C.

AFFICHAGE DUN AVERTISSEMENT :

1. Si lcran afche H:HH une fois le programme dmarr, (Voir gure 1 ci-dessous) la temprature lintrieur de lappareil est encore trop leve. Le programme doit alors tre arrt. Ouvrez le couvercle et laissez lappareil refroidir 10 20 minutes. 2. Si lcran afche E:EE aprs avoir appuy sur la touche START/STOP (Voir gure 2 ci-dessous), cela signie que le capteur de temprature a t dbranch ; faites examiner le capteur soigneusement par un expert agr.

DORURE (COLOR) :
A laide de cette touche, vous pouvez slectionner un degr de brunissage LEGER, MOYEN ou FONCE de la crote. Appuyez sur cette touche pour slectionner le degr de brunissage de crote dsir.

POIDS DU PAIN (LOAF SIZE)

Appuyez sur cette touche pour slectionner le poids de vos miches de pain. Veuillez noter que la dure dopration totale diffre lorsque ce paramtre varie.

DELAY (MINUTERIE +/-)

Si vous ne souhaitez pas que la machine pain dmarre immdiatement, vous pouvez utiliser cette touche pour programmer votre minuterie. Vous pouvez rgler la dure ncessaire avant que votre pain ne soit prt en utilisant les touches TIME + ou TIME -. Veuillez noter que la programmation de la minuterie doit inclure la dure de cuisson du programme. Cest--dire quune fois le temps programm coul, vous obtenez du pain chaud et frais tout prt. Slectionnez dabord le programme et le degr de brunissage, puis, utilisez les touches TIME+ et TIME- pour augmenter la dure par incrments de 10 minutes. La dure maximale est de 13 heures. Exemple : il est 20H30 et vous voudriez que votre pain soit prt le matin suivant 7H00, cest--dire dans 10 heures et 30 minutes. Slectionnez votre programme, la dorure, le poids du pain, puis utilisez les touches TIME+ et TIME- pour programmer votre minuterie jusqu ce que 10 heures et 30 minutes apparaisse sur l cran LCD. Appuyez sur la touche STOP/START pour conrmer la programmation. Vous pouvez voir les points clignoter, et lcran LCD va oprer un dcompte pour vous montrer la dure restante. Lorsque vous vous rveillez 7H00 le matin suivant, du pain tout frais vous attend. Remarque : Pour la cuisson programme avec la minuterie, nutilisez pas dingrdients prissables tels que ufs, lait frais, fruits, oignons, etc.

Figure 1

Figure 2

AVANT LA PREMIRE MISE EN SERVICE

1. Vriez quaucune des pices et accessoires ne manque et quils ne sont pas endommags. 2. Nettoyez toutes les pices en suivant les instructions de la section Nettoyage et entretien 3. Laissez la machine pain chauffer vide pendant 10 minutes environ. Nettoyez la machine une nouvelle fois. 4. Schez puis assemblez toutes les pices de manire ce que lappareil soit prt lemploi.

2. Placez les ingrdients dans le moule de cuisson. Respectez les instructions donnes dans la recette. Habituellement, leau ou les substances liquides doivent tre places dabord dans le moule de cuisson, puis le sucre, le sel et la farine, rajoutez toujours en dernier la levure de boulanger ou la levure chimique. Dans le cas dune pte lourde avec un fort taux de seigle ou de farine complte, nous vous conseillons alors dinverser lordre des ingrdients, cest--dire de placer dabord la levure et la farine, puis dajouter les substances liquides, an dobtenir un meilleur ptrissage. 3. Lorsque vous ajoutez la levure, effectuez une lgre indentation sur le ct de la farine laide de votre doigt. Ajoutez la levure dans la zone dindentation, et assurez-vous que la levure nentre pas en contact avec les ingrdients liquides ou le sel. 4. Refermez doucement le couvercle et branchez le cordon dalimentation dans une prise secteur. 5. Appuyez sur la touche Menu jusqu ce que le programme de souhait soit slectionn. 6. Appuyez sur la touche DORURE (COLOR) pour slectionner le degr de brunissage dsir pour la crote. 7. Appuyez sur la touche POIDS DU PAIN (LOAF SIZE) pour slectionner la taille dsire (0,7kg (1,5lb) ou 0,9kg (2,0lb)). 8. Utilisez les touches Time+ ou Time- pour programmer la minuterie. Cette tape peut tre ignore si vous voulez que la machine pain commence fonctionner immdiatement. 9. Appuyez sur la touche START/STOP, pour lancer la machine. 10. Pour les programmes STANDARD (BASIC), FRENCH (Franais), BL COMPLET (WHOLE WHEAT), SUCR (SWEET) et SANDWICH, un bip sonore prolong se fera entendre pendant lutilisation. Ce bip a pour but de vous avertir du bon moment pour ajouter des ingrdients. Ouvrez le couvercle et ajoutez les ingrdients. Il est alors possible que de la vapeur schappe par les orices de ventilation du couvercle pendant la cuisson. Cela est normal. 11. Une fois le programme termin, 10 bips sonores se feront entendre. Vous pouvez alors appuyer et maintenir enfonc la touche START/STOP pendant environ 3-5 secondes pour arrter la cuisson et retirer le pain. Ouvrez le couvercle et saisissez fermement la poigne du moule laide de mitaines. Tournez-le dans le sens antihoraire et extrayez-le doucement de lappareil la verticale. 12. Utilisez une spatule anti-adhrente pour dcoller doucement les extrmits du pain du moule. Mise en garde : le moule de cuisson et le pain peuvent tre trs chauds ! Manipulez-les toujours avec prcaution et en utilisant des mitaines. 13. Renversez le moule de cuisson sur un plan de travail propre, et remuez doucement jusqu ce que le pain se dtache et tombe sur le comptoir. 14. Otez le pain prudemment du moule et laissez-le refroidir pendant environ 20 minutes avant de le dcouper. 15. Si vous tes lextrieur de la pice ou que vous navez pas appuy sur la touche START/STOP aprs utilisation, le pain sera gard au chaud automatiquement pendant 1 heure. 16. Lorsque lappareil nest pas utilis ou que les oprations sont termines, teignez-le et dbranchez le cordon dalimentation. Remarque : Avant de dcouper le pain, utilisez le crochet pour ter les lames de ptrissage caches sous

le pain. Le pain est trs chaud ; ne vous servez jamais de vos mains pour ter les lames de ptrissage.

FONCTIONS SPECIALES
1. Pour des pains rapides Les pains rapides sont faits partir de levure chimique ou de bicarbonate de soude, actives ensuite par lhumidit et la chaleur. Pour des pains rapides parfaits, il est suggr que tous les liquides soient dabord placs au fond du moule de cuisson, et les ingrdients secs au dessus. Pendant le mlange initial effectu par les batteurs de pain rapide, les ingrdients secs peuvent tre rassembls dans les coins du moule, il est peut tre ncessaire de mixer galement manuellement pour viter les grumeaux. Dans ce cas, utilisez une spatule en caoutchouc. 2. A propos du programme Ultra Rapide La machine pain peut cuire du pain en une heure laide du programme Ultra Rapide (Ultra Fast). Le pain cuit laide de cette fonction prend 58 minutes et est un peu plus dense en texture. Ultra fast I pour prparer 0,7kg (1,5lb) de pain, Ultra fast II pour prparer 0,9kg (2,0lb). Veuillez noter que leau en tant quingrdient doit tre chaude, comprise entre 48 et 50C, vous devez utiliser un thermomtre de cuisson pour mesurer la temprature. La temprature de leau est dterminante pour la russite de la cuisson. Si la temprature de leau est trop basse, la pte ne lvera pas assez ; si la temprature de leau est trop leve, cela risque de tuer la levure avant que la pte ne lve, ce qui affecterait galement normment la qualit de la cuisson.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Dbranchez la machine de la prise secteur et laissez-la refroidir avant de procder son nettoyage. 1. Moule de cuisson : frottez lintrieur et lextrieur laide dun chiffon humide. Nutilisez pas dustensile pointu ou dagent abrasif pour nettoyer le revtement anti-adhrant. Le moule de cuisson doit tre compltement sec avant linstallation. 2. Lames de ptrissage : si les lames de ptrissage sont difciles retirer de laxe, remplissez le rcipient deau chaude et laissez tremper pendant environ 30 minutes. Les lames peuvent tre alors retires facilement pour le nettoyage. Essuyez dlicatement les lames avec un chiffon humide ; notez que le moule de cuisson et les lames de ptrissage peuvent tre lavs au lave-vaisselle. 3. Couvercle et hublot de contrle : nettoyez lintrieur et lextrieur du couvercle laide dun chiffon lgrement humide. 4. Botier : essuyez doucement la surface extrieure du botier laide dun chiffon humide. Nutilisez pas de nettoyant abrasif pour nettoyer le botier car cela pourrait endommager la surface vernie. Nimmergez jamais le botier dans de leau pour la nettoyer. 5. Avant de ranger la machine pain, assurez-vous quelle ait compltement refroidi, quelle soit propre et sche, et que le couvercle soit ferm.

COMMENT FAIRE DU PAIN

1. Posez le moule sa place et tournez-le dans le sens horaire jusqu ce que vous entendiez le clic indiquant quil est positionn correctement. Fixez les lames de ptrissage sur les axes moteurs. Tournez les lames dans le sens horaire jusqu ce quelles mettent un clic indiquant quelles sont en place. Il est recommand de remplir les trous de margarine rsistante la chaleur avant de placer les lames de ptrissage, ceci permet dviter que la pte ne se colle sous les lames et permet galement de retirer facilement les lames du pain.

INGREDIENTS POUR LE PAIN

1. Farine pain La farine pain possde un niveau lev de gluten (elle peut aussi tre appele farine de bl dur contenant un taux lev en protines); elle possde une bonne lasticit et vite au pain de retomber aprs la leve. La proportion de gluten est suprieure celle de la farine courante, et cette farine peut donc tre utilise pour faire du pain de large taille avec de meilleures bres internes. La farine pain est lingrdient le plus important pour faire du pain.

54

55

m-5151_v02.indd Abs1:54-Abs1:55

2008.7.1 3:01:13 PM

FRANAIS

2. Farine pure La farine pure est faite partir dun mlange bien choisi de bl tendre et de bl dur, et elle est parfaite pour cuire des pains ou des gteaux express. 3. Farine de bl complet La farine de bl complet est faite partir de farine complte broye et contient lenveloppe des grains de bl et du gluten ; la farine de bl complet est plus lourde et plus nutritive que la farine courante. Le pain fait partir de farine de bl complet est habituellement plus petit en taille. De nombreuses recettes combinent la farine complte la farine pain an dobtenir de meilleurs rsultats. 4. Farine de bl noir La farine de bl noir, aussi nomme farine de sarrasin, est une catgorie de farine taux lev en bres, similaire celui de la farine de bl complet. An dobtenir de larges miches de pain aprs la leve de la pte, elle doit tre utilise en combinaison avec une forte proportion en farine pain. 5. Farine gteaux La farine gteau est fabrique en moulant du bl tendre ou du bl faible en protines ; elle est utilise spcialement pour prparer des gteaux. Bien que les diffrentes farines semblent tre plus ou moins les mmes, les performances des levures et la capacit dabsorption des farines diffrent beaucoup en fonction des zones de culture, des conditions de culture, du processus de broyage et de la dure dentrept. Vous pouvez choisir diffrentes marques pour tester, goter, comparer et slectionner celle qui produit les meilleurs rsultats, en fonction de votre exprience et de vos propres gots. 6. Farine de mas et farine davoine Les farines de mas et davoine sont respectivement faites partir de mas et davoine broys. Chacune dentre elles constitue des ingrdients supplmentaires pour la cuisson de pain brut, et sont utilises pour accentuer sa saveur et sa texture. 7. Sucre Le sucre est un lment trs important qui apporte un got sucr, donne de la couleur au pain. Il enrichit galement la levure. Le sucre blanc est le plus souvent utilis. Toutefois, du sucre brun ou du sucre en poudre peut tre utilis pour des recettes spciales. 8. Levure La levure initialise le processus de fermentation, puis limine le dioxyde de carbone qui entrane la monte de la pte, assouplissant les bres internes. La levure a besoin des carbohydrates nutritifs contenus dans le sucre et la farine. 1 cuillre caf de levure sche active = 3/4 cuillre caf de levure instantane 5 cuillres caf de levure sche active = 3,75 cuillres caf de levure instantane 2 cuillres caf de levure sche active = 1,5 cuillres caf de levure instantane La levure doit tre conserve au rfrigrateur, car elle sera inactive sous des tempratures plus leves ; avant utilisation, vriez la date de premption de votre levure. Remettez-la au rfrigrateur aussi vite que possible aprs chaque utilisation. Habituellement, si votre pte pain ne monte pas, cest que la levure nest plus active. Ci-dessous sont dcrits plusieurs moyens de vrier si votre levure est frache et active ou non.

FRANAIS

(1) Versez 1/2 tasse deau chaude (45-50C) dans un verre mesureur (2) Ajoutez 1 cuillre caf de sucre blanc dans le verre et mlangez, puis saupoudrez 2 cuillres caf de levure au-dessus de leau. (3) Placez le verre mesureur dans un endroit chaud pendant environ 10 minutes.Ne remuez pas leau. (4) La quantit de mousse doit atteindre 1 verre. Autrement, la levure est morte ou inactive. 9. Sel Lajout de sel est ncessaire pour amliorer la saveur du pain et la couleur de la crote. Mais il peut galement empcher la levure de faire lever le pain. Il nest pas conseill dajouter trop de sel dans une recette. Vous pouvez ne pas utiliser de sel. Si vous nutilisez pas de sel, votre pain sera plus grand. 10. Oeufs Lajout doeufs peut amliorer la texture du pain, le rendre plus nutritif et plus large, et galement lui donner une saveur particulire. Si vous ajouter des oeufs la recette, ils doivent tre mlangs de manire uniforme la pte. 11. Graisse, beurre et huile vgtale Lajout de graisse peut rendre le pain plus souple et prolonger la dure de conservation. Le beurre doit tre fondu ou coup en petits ds avant dtre ajout, an de pouvoir tre mlang uniformment une fois sorti du rfrigrateur. 12. Levure chimique La levure chimique est principalement utilise pour faire monter les pains et gteaux prpars avec le programme ULTRA Rapide. Elle ne ncessite pas de temps de monte et produit un gaz formant des bulles, lesquelles assouplissent la texture du pain. 13. Bicarbonate de soude Il sagit du mme principe que celui dcrit ci-dessus. Le bicarbonate de soude peut aussi tre utilis en combinaison avec la levure chimique. 14. Eau et autres liquides. Leau est un ingrdient essentiel la fabrication du pain. De manire gnrale, la temprature de leau devrait tre comprise entre 20C et 25C. Cependant, celle-ci doit se situer aux alentours de 45-50C pour obtenir une vitesse de monte approprie de la pte lors de la prparation de pain avec le programme ULTRA Rapide. Leau peut tre remplace par du lait frais ou un mlange deau avec 2% de lait en poudre, ce qui renforcera la saveur du pain et amliorera la couleur de la crote. Certaines recettes peuvent mentionner lutilisation de jus dans le but de renforcer la saveur du pain, par ex. : jus de pomme, jus dorange, jus de citron, etc.

2. Mesurer des poudres lyophilises Les poudres lyophilises doivent tre conserve dans un environnement naturel et ne doivent pas devenir compactes, nivelez le bec du verre doucement pour assurer une mesure correcte. 3. Ordre dajout des ingrdients Il est ncessaire de respecter un ordre lors de lajout des ingrdients, en gnral, lordre est le suivant : ingrdients liquides, oeufs, sel et lait, poudres, etc. Lorsque vous placez les ingrdients, la farine ne doit pas tre compltement humide. La levure ne doit pas tre verse que sur de la farine sche. Par ailleurs,

la levure ne doit pas entrer en contact avec le sel. Une fois la farine ptrie, un bip sonore vous rappelle dinsrer les autres ingrdients. Si ces ingrdients sont ajouts trop tt, la saveur du pain peut tre affecte par une priode de mlange prolonge. Lorsque vous utilisez la fonction minuterie programmable sur une longue priode de temps, najoutez jamais dingrdients prissables tels que des oeufs ou des fruits.

GUIDE DE DEPANNAGE
N.
1

Problme
De la fume schappe des orices de ventilation pendant la cuisson La crote de la partie infrieure du pain est trop paisse Il est trs difcile dextraire le pain Les ingrdients ne sont pas mlangs de manire homogne, entranant des rsultats de cuisson dcevants

Cause
Certains ingrdients adhrent la rsistance ou aux restes de lutilisation prcdente, ou de lhuile est reste sur la surface de llment chauffant Le pain est rest au chaud dans le moule de cuisson trop longtemps, causant une perte deau importante. Les lames de ptrissage adhrent fermement la tige du moule de cuisson 1. Un programme inadapt a t slectionn dans le menu 2. Le couvercle a t ouvert plusieurs fois pendant la cuisson, le pain est sec et la crote na pas une couleur dore. 3. Les lames de ptrissage ne tournent et ne ptrissent pas correctement.

Solution
Dbranchez la machine pain et nettoyez la rsistance. Prenez garde ne pas vous brler. Lors de la premire utilisation, assurez-vous que la machine pain soit sche et que le couvercle soit ouvert. Sortez le pain rapidement, ne le laissez pas dans la machine pain. Une fois le pain sorti, versez de leau dans le moule de cuisson, immergez les lames pendant 10 minutes, retirez-les puis nettoyez-les. Slectionnez un programme appropri dans le un menu. Nouvrez pas le couvercle pendant la dernire monte de la pte. Vriez lorice des lames de ptrissage, puis retirez le moule de cuisson et laissez la machine fonctionner sans le moule, si le fonctionnement est toujours anormal, contactez un centre dintervention agr. Appuyez sur le bouton start/stop et dbranchez la machine pain, puis retirez le moule de cuisson et ouvrez le couvercle pour laisser refroidir la machine pain. Vriez que le moule est bien x, que la pte est faite suivant la recette, et que les ingrdients ont t pess avec prcision. Vriez les facteurs ci-dessus, rduisez les quantits de manire approprie. Vriez la quantit et la qualit de la levure utilise, augmentez de faon approprie la temprature ambiante. Rduisez la quantit de liquide ou de levure an dobtenir une pte plus rigide. Utilisez de la farine pain ou de la farine mieux adapte la fabrication du pain. Utilisez de la levure temprature ambiante.

H:HH safche aprs avoir press la touche start/stop. Le moteur fonctionne mais la pte nest pas mlange La taille du pain est tellement grande quil pousse le couvercle La taille du pain est trop petite ou le pain na pas lev La pte est trop large et dborde du moule de cuisson Le pain retombe au milieu pendant la cuisson

La temprature lintrieur de la machine pain est trop leve.

Le moule de cuisson nest pas x correctement ou la quantit de pte est trop importante pour tre correctement mlange. Trop de levure, de sucre, de farine ou de liquide ou la temprature ambiante trop leve Pas ou pas assez de levure, la temprature de leau est leve, la levure a t mlange du sel ou la temprature de lenvironnement est trop basse. Une quantit de liquide excessive a rendu la pte molle, ou la quantit de levure est excessive. 1. La farine nest pas assez forte, et ne peut faire monter la pte 2. La vitesse dactivation de la levure est trop rapide, ou la temprature de la levure est trop leve 3. La quantit deau est excessive, rendant la pte trop humide et trop souple

POIDS DES INGREDIENTS

Une tape importante pour faire du bon pain consiste utiliser des ingrdients en proportions adquates. Il est fortement recommand dutiliser le verre mesureur et la cuillre de mesure pour obtenir des proportions exactes, sinon la texture du pain en sera fortement altre. 1. Mesurer des ingrdients liquides Les solutions base deau, de lait en poudre de lait doivent tre mesures laide du verre mesureur. Pour observer la quantit de lingrdient mesur, placez le verre mesureur au niveau de vos yeux, lhorizontale. Lorsque vous mesurez de lhuile de cuisson ou autres ingrdients, nettoyez le verre mesureur soigneusement pour vous assurer quil ne reste aucun ingrdient lintrieur.
9

10

Ajustez le niveau deau en fonction de la recette. Rduisez la quantit de farine ou augmentez la quantit deau. Rduisez la quantit des ingrdients correspondants et augmentez la quantit de levure.

11

Le poids du pain est trs lev et sa texture est trop dense

1. Trop de farine ou manque deau. 2. Trop dingrdients fruitiers, ou trop de farine de bl complet.

56

57

m-5151_v02.indd Abs1:56-Abs1:57

2008.7.1 3:01:14 PM

FRANAIS

N.
12

Problme
Une fois coupe, lintrieur du pain est creux La surface du pain est couverte de poudre sche

Cause
1. Leau ou la levure sont en quantit excessive, ou il manque du sel. 2. La temprature de leau est trop leve. 1. Le pain contient des ingrdients glutineux tels que du beurre ou de la banane etc. 2. La pte nest pas adquate en raison dun manque deau. Des recettes ou des ingrdients diffrents ont des effets diffrents lors de la cuisson du pain, la couleur de cuisson va devenir trs fonce cause dune trop grande quantit de sucre.

Solution
Rduisez le niveau deau ou de levure et vriez si vous avez mis du sel. Vriez la temprature de leau Najoutez pas dingrdient glutineux trop fort dans le pain. Vriez la quantit deau et les composants mcaniques de la machine pain Si la couleur de cuisson est trop fonce pour une recette contenant trop de sucre, appuyez sur START/ STOP pour interrompre le programme 5-10 minutes avant la n prvue. Avant dter le pain, vous devriez garder le pain ou le gteau dans le moule pendant environ 20 minutes, le couvercle ferm.

13

FRANAIS

14

La crote est trop paisse, la couleur est trop fonce lorsque vous faites des gteaux ou des aliments avec une quantit excessive de sucre

N i
58

m-5151_v02.indd Abs1:58-Abs1:60

2008.7.1 3:01:14 PM