INFORME LABORATORIO N 1

CUESTIONARIO:

1. Qu otros productos hidrobiolgicos podra Ud. Emplear como una aplicacin practicas dentro de su especialidad? Pescados Moluscos Crustceos etc. 2. Qu caractersticas cumplen el NaCl en la prevencin de alimentos? El NaCl se ha considerado muy importante desde la antigedad dado que, antes de la invencin de los conservantes de los frigorficos, era el recurso ms importante para conservar los alimentos. 3. Cmo afecta la temperatura en la conservacin de los productos marinos? La reduccin de la temperatura como medio de conservar el pescado y los productos pesqueros tiene una gran importancia en todo el mundo, tanto para los mercados locales como para la exportacin. 4. Qu otro mtodo qumico empleara Ud. Para envasar productos marinos? Un envasado de Pescado en ACEITE Envasado en lminas de metal (PAPEL ALUMINIO) 5. Conoce algn preserbante natural para conservar los productos marinos? cido Actico CONCLUSIONES

Bueno en el siguiente laboratorio concluimos lo importante que es saber cmo conocer la prevencin de los alimentos mediantes algunos compuestos qumicos o tambin mediante el manejo de la temperatura o mediante de otros persevantes naturales.