Torta de cebolas assadas da sempre tima e deliciosa Australian Gourmet Traveller - xcara medidora de 240ml xcara (60ml) de azeite

e de oliva 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto 1 colher (sopa) de folhinhas de tomilho fresco raspas da casca de 1 limo siciliano 2 cebolas roxas, em fatias fininhas 2 cebolas, em fatias fininhas 350g de massa folhada ou a massa folhada da Ana 1 ovo, levemente batido com um garfo, para pincelar 85g de queijo de cabra cremoso* Pr-aquea o forno a 180C; forre uma assadeira grande, de beiradas baixas, com papel manteiga. Em uma tigelinha, misture o azeite, o vinagre, o tomilho e as raspas de limo. Tempere a gosto. Arrume as fatias de cebola na assadeira preparada, mantendo as fatias intactas (no as separe em anis). Regue com metade do molhinho e leve ao forno at que estejam bem macias e levemente douradas (20-25 minutos). Deixe esfriar. Aumente a temperatura do forno para 200C. Abra a massa folhada e corte-a em um retngulo de 20x25cm. Com uma faquinha, risque uma margem de 1cm no retngulo, sem cortar totalmente, e faa furinhos com um garfo dentro de toda a margem. Pincele as bordas com o ovo batido. Espalhe o queijo dentro das margens, e arrume as fatias de cebola sobre ele. Asse at que a massa cresa e doure, cerca de 20 minutos. Regue com o molho restante e sirva quente com uma salada de folhas. * j fiz esta torta duas vezes e em uma delas substitu o queijo de cabra por ricota caseira levemente temperada com sal, pimenta do reino moda na hora e suco de limo siciliano funcionou bem