BOLO DE LARANJA

PARA A MASSA Ingredientes 2 laranjas 1 xcara (ch) de leo de canola (ou leo de milho) 2 ovos 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 xcaras (ch) de acar 2 colheres (ch) de fermento em p manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar Modo de Preparo 1. Preaquea o forno a 180 C (temperatura mdia). Unte uma assadeira retangular (ou redonda) com manteiga e polvilhe com farinha. 2. Com uma faca, descasque uma das laranjas (se no gosta de um sabor azedinho-doce, descasque as duas). A outra, lave bem, corte e descarte as pontas. Divida as frutas em quatro partes, no sentido do comprimento. Retire o miolo branco e pique cada gomo em pedaos mdios. 3. No liquidificador, bata o leo, os ovos e os pedaos de laranja at obter uma mistura homognea. 4. Numa tigela grande, misture a farinha, o acar e o fermento em p. Adicione o creme de ovos com laranja aos poucos, misturando delicadamente com uma colher de pau at a massa ficar bem homognea. 5. Transfira a massa do bolo para a frma untada e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 45 minutos. Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa. Se sair limpo, est pronto. Retire o bolo do forno e passe uma faca de ponta arredondada nas bordas. Deixe esfriar sobre o fogo por aproximadamente 30 minutos, ou at que fique morno, e desenforme. Regue com a calda quente.