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BATATA ROSTI COM QUEIJO

Ingredientes: - 2 batatas pequenas - 1 colher de sobremesa rasa de manteiga (vi em algumas receitas por a uma quantidade maior de manteiga e leo, mas assim acho que fica mais sequinho. Se voc usar uma boa frigideira antiaderente, no vai precisar de muita gordura) - 1 a duas fatias de queijo mussarela cortado em quadradinhos - 2 fatias de queijo camembert cortado em quadradinhos - gua para cozinhar - Sal a gosto Modo de preparo: - Comece a fazer a receita de um dia para o outro. Coloque gua em uma panela e cozinhe as batatas com casca, por 15 minutos. Escorra e guarde na geladeira por pelo menos 12 horas. Tambm li em alguns sites que d para colocar no freezer por um tempo e fazer a batata rosti no mesmo dia, mas no tentei. - Com as batatas bem geladas, descasque-as e rale-as no ralador grosso. - Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga. Coloque metade da batata na frigideira (usei uma daquelas pequeninas, de fritar ovo). Cubra com os queijos e finalize com o restante da batata.

- Deixe fritar. Quando perceber que o lado de baixo est tostadinho, vire com a batata com cuidado. Deixe fritar do outro lado at dourar. Sugesto: Sirva com folhas verdes