CROQUETE DE CARNE

Ingredientes: - cebola mdia bem picadinha - 2 colheres de sopa de leo - 300g de carne moda - 1 tomate sem pele bem picadinho - Sal e pimenta a gosto - 3 colheres de sopa cheias de farinha de trigo - 2 gemas - de xcara de ch de leite - Salsa picadinha Para empanar: - Farinha de trigo - 2 claras de ovo - Farinha de rosca Modo de preparo: - Doure a cebola no leo. Acrescente a carne moda e refogue no fogo alto, mexendo sempre at secar. - Coloque o tomate, tempere com o sal e a pimenta e deixe mais um pouco no fogo. - Retire do fogo e acrescente a farinha e as gemas, dissolvidas no leite. Mexa bem. - Volte ao fogo, mexendo sempre at soltar do fundo da panela. Coloque a salsa e retire do fogo. - Deixe esfriar um pouco, modele os croquetes, passe na farinha de trigo, nas claras e na farinha de rosca. - Frite em leo quente, um pouco de cada vez.