Você está na página 1de 13

SCE 3103 MENEROKA BAHAN

ALKOHOL,ETER DAN AMINA ALKOHOL 1.0. Pengenalan

Sejak berkurun-kurun lamanya,sumber alkohol diperolehi daripada proses penapaian dan penyulingan.Bahan makanan yang mengandungi karbohidrat merupakan bahan mentah dalam proses menghasilkan alkohol.

Karbohidrat

Penapaian

Alkohol + Karbon dioksida

Bahan

seperti

kanji,sukrosa

atau

glukosa

boleh

digunakan

untuk

menghasilkan alkohol.Penapaian karbohidrat dijalankan dengan bantuan enzim.Enzim memecahkan molekul besar seperti karbohidrat kepada molekul kecil seperti alkohol.Alkohol yang terbentuk daripada proses penapaian disingkirkan campuran melalui proses penyulingan. Selepas tahun 1900,ahli kimia berjaya mencipta satu kaedah baru untuk menghasilkan alkohol daripada etena.Etena diperoleh daripada petroleum melalui proses peretakan.Proses peretakan ialah proses yang digunakan untuk memecahkan molekul minyak yang besar kepada molekul kecil oleh tindakan haba dan tekanan tinggi dengan bantuan mangkin.Apabila etena dan stim ditindakbalaskan pada suhu dan tekanan tinggi dengan bantuan mangkin asid fosforik ,alkohol bernama etanol akan terbentuk.

mangkin H3PO4

C =

H + H

OH(g) 300oc/ 60 atm

OH

Etena

Stim

Etanol

SCE 3103 MENEROKA BAHAN

Etena merupakan sumber utama dalam penyediaan alkohol kerana kuantiti etena yang banyak dapat diperolehi dengan harga yang murah.

Penggunaan Alkohol a) Sebagai bahan api Alkohol merupakan suatu sebatian organik yang terdiri daripada unsur karbon,hidrogen dan oksigen.Pembakaran alkohol akan menukarkan karbon kepada karbon dioksida dan hidrogen kepada air. (C) 2(H) + + O2 O2 CO2 H2O

Pembakaran alkohol ialah tindak balas eksotermik.Haba yang dibebaskan semasa pembakaran alkohol dapat digunakan untuk menjana tenaga rumah,sekolah,pejabat,pusat beli belah dan kilang. Berikut ialah persamaan pembakaran 2 contoh alcohol iaitu methanol dan etanol 2CH3OH(ce) + 3O2(g) C2H5OH(ce) + 3O2(g) 2CO2(g) + 4H2O(ce) + Haba 2CO2(g) + 3H2O(ce) + Haba

Haba yang dibebaskan boleh menggerakkan kenderaan bermotor. Etanol digunakan sebagai bahan api bagi kereta,kereta lumba dan roket.Pembakaran petrol membebaskan plumbum ke atmosfera kerana petrol mengandungi sebatian plumbum.Penyerapan plumbum ke dalam badan akan menjejaskan kesihatan. b) Sebagai pelarut Alkohol ialah suatu sebatian kovalen.Pada suhu bilik,alcohol ringkas wujud dalam keadaan cecair.Ciri-ciri ini menjadikan alkohol suatu pelarut bukan air yang penting.Air melarutkan banyak bahan tetapi bukan semua bahan akan larut dalam air, oleh itu bahan-bahan ini akan terlarut dalam pelarut bukan air.

SCE 3103 MENEROKA BAHAN

i.

Alkohol melarutkan cat iaitu spirit bermetil pelarut cat dan varnish

ii.

Etanol

digunakan

untuk

melarutkan wangi

dammar,varnish,laker,syelek,sabun,detergen,minyak bahan kosmetik dan bahan pencelup. iii.

Butanol digunakan untuk melarutkan minyak sayuran,lilin dan damar.

c) Dalam bidang perubatan Etanol ialah sejenis dadah yang boleh digunakan untuk merawat sesetengah penyakit.Larutan yang mengandungi 70% propan-2-ol juga mempunyai sifat antiseptik yang mempunyai keberkesanan yang sama dengan etanol.Industri farmasi banyak menggunakan etanol.Ahli farmasi menggunakan etanol sebagai pelarut untuk menyediakan larutan ubat kerana kebanyakkan bahan terdiri daripada sebatian organik yang tidak larut dalam air. d) Dalam pembuatan kosmetik Alkohol banyak digunakan dalam pembuatan minyak wangi kerana alkohol : i. ii. iii. Pelarut sesuai untuk melarutkan bahan dalam minyak wangi. Mudah meruap. Gliserol dapat melarut dan menyimpan air sangat sesuai untuk pembuatan sabun dan losen kulit. e) Dalam pembuatan bahan kimia Metanol digunakan dalam larutan formalin untuk mengawet spesimen biologi.Etanol digunakan untuk membuat ester,eter dan klorofom untuk digunakan sebagai pelarut.Alkohol yang bernama glikol digunakan untuk membuat polister,pita rakaman dan ester dan eter sebagai pelarut.Gliserol pula digunakan untuk membuat varnis dan cat.

SCE 3103 MENEROKA BAHAN

2.0.

Siri Homolog Alkohol

2.1.

Sebatian organik boleh dikelaskan kepada dua kumpulan besar.: a. Sebatian hidrokarbon b. Sebatian bukan hidrokarbon

2.2. 2.3.

Sebatian hidrokarbon mengandungi unsur karbon dan hidrogen sahaja. Sebatian bukan hidrokarbon juga terdiri daripada unsur karbon dan hidrogen, tetapi mengandungi unsure lain seperti

oksigen,nitrogen,sulfur, dan logam tertentu. 2.4. Alkohol ialah satu kumpulan sebatian organik yang bukan sahaja mengandungi karbon dan hidrogen tetapi mengandungi unsur oksigen juga.

3.0.

Formula Am dan Kumpulan Berfungsi 3.1. Alkohol boleh dianggap sebagai suatu alkana dengan satu atom hidrogen digantikan dengan satu atom oksigen dan satu lagi atom hidrogen terikat kepada atom oksigen untuk membentuk ikatan O-H. 3.2. 3.3. Kumpulan O-H dipanggil kumpulan hidroksil. Tiap-tiap ahli dalam kumpulan alkohol mesti mengandungi kumpulan berfungsi O-H yang terikat kepada satu atom karbon, iaitu 3.4. C O H. Kumpulan OH memainkan peranan yang sangat penting dalam sifat alkohol kerana kumpulan OH menentukan sifat fizik dan sifat kimia setiap ahli alkohol. 3.5. Formula am bagi ahli-ahli dalam kumpulan alkohol ditulis sebagai CnH2n+1OH ( n= 1 , 2, 3, ....) 3.6. Empat ahli pertama dalam siri homolog alkohol Nilai n Formula molekul CH3OH C2H5OH C3H7OH C4H9OH 1 2 3 4

3.7.

Setiap ahli dalam siri homolog yang berturut-turut bertambah sebanyak satu unit CH2.

SCE 3103 MENEROKA BAHAN

4.0.

Penamaan Ahli-Ahli Siri Homolog 4.1. Setiap ahli dalam siri homolog mempunyai sifat fizik dan sifat kimia yang serupa. 4.2. Ahli pertama dalam siri homolog dinakan metanol. Nama Alkohol Formula Alkohol Formula Struktur H Metanol CH3OH H-C H O-H

Etanol

C2H5OH

H H C H

H C H O H

4.3.

Dalam sistem IUPAC,alkohol dinamakan dengan menggantikan a dalam nama alkana dengan ol.

4.4.

Jadual menunjukkan bagaimana alkohol boleh diterbitkan daripada alkana dengan menggantikan satu atom hidrogen dalam alkana dengan kumpulan OH. Alkana Alkohol CH4 CH3OH C2H6 C2H5OH C3H8 C3H7OH C4H10 C4H9OH

4.5.

Apabila menamakan alkohol,ikutlah langkah-langkah berikut. Langkah 1: Tulis nama alkana yang mempunyai bilangan atom karbon yang sama dengan yang terdapat dalam alkohol. Langkah 2:Gugurkan a yang terakhir dalam nama alkana dan gantikan dengan ol untuk menunjukkan molekul itu ialah ahli keluarga alkohol. Alkana Alkohol CH3OH C2H5OH C3H7OH C4H9OH
5

Metana Etana Propana Butana

CH4 C 2H6 C 3H8 C 4H10

Metanol Etanol Propanol Butanol

SCE 3103 MENEROKA BAHAN

Pentana Heksana

C 5H12 C 6H14

C5H11OH C6H13OH

Pentanol Heksanol

5.0.

Sifat Fizik Alkohol

Nama alkohol

Formula molekul

Jisim molekul relatif

Takat didih (0C) 65 78 97 118 138 157 176 195 213 231

Keterlarutan (g/100g air)

Metanol Etanol Propan-1-ol Butan-1-ol Pentan-1-ol Heksan-1-ol Heptan-1-ol Oktan-1-ol Nonan-1-ol Dekan-1-ol

CH3OH C2H5OH C3H7OH C4H9OH C5H11OH C6H13OH C7H15OH C8H17OH C9H19OH C10H21OH

32 46 60 74 88 102 116 130 144 158

Terlarut Terlarut Terlarut 8 2.7 0.59 0.09 Tak terlarut Tak terlarut Tak terlarut

5.1.

Rupa bentuk Dua belas ahli pertama dalam siri homolog alkohol wujud sebagi cecair tak berwarna pada keadaan bilik,manakala alkohol-alkohol lain wujud dalam keadaan pepejal. Apabila saiz molekul semakin bertambah,kekerasan pepejal juga semakin bertambah.

5.2.

Takat didih Dalam jadual dapat diperhatikan bahawa takat didih alkohol semakin bertambah apabila saiz molekul bertambah besar. Molekul besar mempunyai daya tarikan antara molekul yang lebih kuat.Jadi lebih banyak tenaga diperlukan untuk memecahkan ikatan yang kuat dan dengan itu takat didih bertambah.

SCE 3103 MENEROKA BAHAN

Kewujudan kumpulan hidroksil,-OH dalam alkohol mempunyai takat didih yang lebih tinggi daripada alkana.

5.3.

Keterlarutan dalam air Molekul alkohol terdiri daripada dua bahagian iaitu a) Bahagian hidrokarbon b) Kumpulan hidroksil Bahagian hidrokarbon tidak larut dalam air Kumpulan hidroksil menyebabkan alkohol mempunyai keserupaan dengan air.Kewujudan kumpulan alkohol menyebabkan alkohol larut dalam air. Tiga alkohol pertama iaitu metanol,etanol, dan propanol sangat larut dalam air.Ini kerana ketiga-tiga alkohol itu lebih dipengaruh oleh kumpulan hiroksil daripada bahagian hidrokarbon. Apabila rantai hidrokarbon bertambah,keterlarutan alkohol dalam air berkurangan.Ini kerana bahagian hidrokarbon kini menunjukkan pengaruh yang lebih kuat daripada kumpulan hidroksil.

5.4.

Ketumpatan Apabila saiz molekul bertambah,ketumpatan alkohol juga

bertambah.Walaupun begitu ketumpatan alkohol masih lebih rendah jika dibandingkan dengan air. Alkohol yang tidak larut dalam air akan terapung di permukaan air.

6.0.

Penyediaan Etanol 6.1. Etanol dapat disediakan melalui dua kaedah. Dalam makmal,etanol disediakan melalui proses penapaian Dalam industri,etanol dihasilkan daripada tindak balas etena dengan stim. 6.2. Penyediaan etanol melalui proses penapaian Penapaian ialah proses penguraian molekul organik yang besar oleh mikroorganisma kepada molekul-molekul kecil. Penapaian digunakan untuk menguraikan molekul besar seperti kanji,sukrosa atau glukosa kepada molekul kecil seperti etanol.

SCE 3103 MENEROKA BAHAN

Penapaian berlaku dengan bantuan enzim yang dikeluarkan oleh mikroorganisma.Penapaian berlaku dalam keadaan anerobik, iaitu tanpa kehadiran oksigen.

Setiap

peringkat

penapaian

memerlukan

enzim

yang

berlainan,bergantung kepada jenis bahan mentah yang digunakan.

6.3.

Penyediaan etanol melalui tindak balas etena dengan stim Terdapat dua kaedah untuk menyediakan etanol dalam industri. Kedua-dua kaedah itu menngunakan etena sebagai bahan permulaan Etena boleh diperoleh dalam daripada petroleum melaui proses peretakan.

SCE 3103 MENEROKA BAHAN

ETER 1.0. Pengenalan. Eter ialah sebatian organik di mana atom oksigennya diikat oleh dua atom karbon,-C-O-C- (formula am ROR atau ROR).Pengikatan oksigen dengan dua atom karbon mengelakkan berlakunya ikatan hydrogen.Oleh sebab itu tidak terlarut dalam air dan terlarut hanya dalam pelarut tak berkutub seperti hidrokarbon,ester dan sebatian lain yang tidak larut dalam air.Tanpa ikatan hidrogen,eter dibandingkan dengan alkohol. Alkohol Mr Takat didih/o C Etanol Propan-1-ol Butan-1-ol 46 60 74 78.5 97.2 118.0 Metoksimetana Metoksietana Etoksietana 46 60 74 Eter Mr Takat didih/oC -25 -8 35
mendidih

pada suhu yang rendah jika

Perbandingan antara takat didih alkohol dan eter

SCE 3103 MENEROKA BAHAN

2.0.

Sifat-sifat Eter

Eter sangat mudah terbakar dan kita perlulah sentiasa berwaspada semasa menggunakannya.Eter dinamakan sebagai alkoksi kepada alkana yang sepadan.Kebanyakkan eter mempunyai sifat anastetik. Eugenol diekstrak daripada benih cengkih dan digunakan sebagai anastetik setempat oleh doktor gigi.Dalam makmal,eter digunakan sebagai pelarut organik dan untuk pengekstrakan dan pemisahan sebatian organik. Eter siklik digunakan (etena sebagai pelarut dalam proses

sintesis.Epoksietana

oksida)

disediakan

melalui

pengoksidaan

etena.Epoksietena ialah cecair tak berwarna,meruap,terlarut dalam air dan digunakan dalam pembuatan etana-1,2-diol.

AMINA 1.0. Pengenalan Amina boleh dianggap sebatian-sebatian yang terbentuk apabila-atomatom hidrogen ammonia digantikan dengan kumpulan alkil atau aril.Jika salah satu atom hidrogen dalam NH3 diganti,kita dapat satu sebatian dengan formula umum RNH2.Amina boleh dikelaskan primer,sekunder dan tertier menurut kumpulan alkil atau aril yang terikat kepada atom nitrogen. 1.1. 1.2. Amina primer mempunyai formula umum CnH2n+1NH2. Sebatian-sebatian yang mengandungi dua kumpulan amino,NH2 dipanggil diamina. 1.3. Amina aromatic adalah sebatian-sebatian di mana atom nitrogen terikat terus kepada gelang aromatik. 1.4. Sebatian-sebatian di mana gelang aromatik itu terpisah dari kumpulan NH2 dengan sekurang-kurangnya satu kumpulan metilena (-CH2-) 2.0. Penamaan 2.1. Amina-amina ringkas dinamakan dengan menambahkan perkataan amina kepada nama-nama kumpulan alkil atau aril yang terikat kepada atom nitrogen.

10

SCE 3103 MENEROKA BAHAN

Formula CH3NH2 CH3CH2NH2 CH3-NH-CH3 (CH3)3N C6H5NH2 C6H5CH2NH2 C5H5NHCH3 C6H5-NH-C6H5

Kelas 10 10 20 30 10 10 20 2
0

Nama Metilamina Etilamina Dimetilamina Trimetilamina Fenilamina (Fenilmetil)amina N-metilfenilamina Difenilamina

Nama lain Aminometana Aminoetana Anilina Benzilamina -

Nama sebatian-sebatian amina

3.0.

Sifat-sifat Fizik Amina 3.1. Amina alifatik ringkas adalah gas pada suhu bilik dan mempunyai bau seperti ammonia walaupun dengan sedikit ciri bau ikan. 3.2. Kebanyakkan homolog yang lebih tinggi adalah cecair dan mempunyai bau ikan yang istimewa.Amina dengan jisim molekul tinggi adalah pepejal. 3.3. Pada keseluruhannya,amina mempunyai takat didih yang lebih rendah daripada alkohol yang sebanding. 3.4. Amina adalah sebatian yang berkutub dan molekul-molekul

mereka,kecuali amina tertier,membentuk pengikatan hidrogen antara satu sama lain.Dengan ini amina mempunyai takat didih yang lebih tinggi daripada sebatian-sebatian kurang berkutub dengan jisim molekul relatif yang sebanding. 3.5. Ketiga-tiga jenis amina boleh membentuk pengikatan hidrogen dengan molekul air.Oleh itu semua amina ringkas adalah agak larut dalam air. 3.6. Walau bagaimanapun,keterlarutan dalam air berkurang apabila

kandungan hidrokarbon dalam sebatian bertambah. 3.7. Amina boleh juga larut dalam kebanyakkan pelarut-pelarut organik yang tidak berkutub.

4.0.

Tindak-Tindak Balas yang Menghasilkan Amina 4.1. Dari haloalkana


11

SCE 3103 MENEROKA BAHAN

Amina alifatik boleh disediakan dengan memanaskan suatu haloalkana dengan ammonia beralkohol berlebihan.Tindak balas adalah kurang memuaskan kerana ia menghasilkan satu campuran amina

primer,sekunder dan tertier dan garam-garam ammonium kuarterner.

RX + NH3 4.2.

R - NH2 + HX

Penurunan nitril atau amida Ini dilakukan dengan menggunakan natrium dan alkohol mutlak atau litium aluminium hidrida dalam etoksietana.

RCN + 4(H) RCONH2 + 4(H) 4.3.

RCH2NH2 RCH2NH2 + H2O

Tindak balas Hofmann Tindak balas ini menghasilkan amina primer.Suatu amida dihangatkan dengan bromin dan larutan akues pekat bagi suatu alkali

RCONH2 + Br2 + 4NaOH 4.4.

RNH2 + 2NaBr + Na2CO3 + 2H2O

Fenilamina biasanya disediakan dalam makmal oleh penurunan nitrobenzena dengan menggunakan timah dan asid hidroklorik pekat.Stanum (ii)Klorida yang terbentuk semasa tindak balas

merupakan agen penurunan utama dan ia sendiri akan dioksidakan selanjutnya kepada stanum(IV)klorida. Sn + 2H+ Sn 2+ + H2.

12

SCE 3103 MENEROKA BAHAN

13

Você também pode gostar