Biscoitinhos de fub

Fonte: Sabor Saudade - 150 gramas de manteiga em temperatura ambiente - 150 gramas de acar - 250 gramas de fub - 100 gramas de farinha de trigo - 2 colheres de sopa de raspas de limo ou laranja (usei limo) - 2 ovos

Aquea o forno a 180C e forre duas formas grandes com papel manteiga (eu usei Silpat). Num pote grande bata a manteiga com o acar usando uma colher de pau (usei a batedeira) at formar um creme bem macio. Eu bati bem mais do que o mostrado na foto, t?

Adicione os ovos e bata bem para incorporar. Aos poucos, v adicionando a farinha e o fub, meio copo de cada vez, mexendo com a colher para incorporar e formar uma massa bem macia que descola do pote e totalmente das mos (nesta hora eu troquei o batedor).

Eventualmente voc no vai sentir necessidade de usar todo o fub at formar uma massa macia. (eu tive que usar mais 2 colheres de sopa de fub). A Clau marca bem que cada lugar tem um ambiente diferente, com umidades relativas distintas por isso voc deve ficar bem atenta.

Abra a massa entre duas folhas de filme plstico ou papel manteiga at chegar a uma massa com cerca de meio centmetro de grossura e corte os biscoitinhos no formato que desejar. (eu enrolei na mo e achatei). Arranje os biscoitos em formas forradas com papel manteiga e asse por 12 a 15 minutos a 180C ou at que fiquem levemente dourados nas bordas. Assim que eu tiro do forno coloco numa grade pra esfriar. Foto tirada por baixo :)

Rende 50 biscoitos (eu fiz meia receita e renderam 36 biscoitinhos). Lembre-se tudo depender do tamanho que voc for fazer.