Sopa de Batata do Outback 3 batatas grandes, cozidas, descascadas e cortadas em cubinhos 100g de manteiga ou margarina 1 cebola pequena, picada

1/2 xcara (mal cheia) de farinha de trigo 1 litro de caldo de galinha 2 xcaras de gua Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 pitada de manjerico 1 pitada de acar 200g de creme de leite (uma caixinha) Para decorar: Bacon frito, picado; cebolinha picada; queijo ralado Em uma panela cozinhe as batatas picadas. No liquidificador acrescente a farinha, adicione o caldo de galinha, a gua, o sal, a pimenta, o manjerico e o acar. Adicione o creme de leite e a metade das batatas picadas cozidas. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo. Acrescente a cebola picada e cozinhe at amolecer. Acrescente a sopa na panela e mecha lentamente em fogo baixo at ferver. Adicione as batatas picadas sopa. Deixe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, at aquecer as batatas. Sirva a sopa em tigelas individuais, decoradas com bacon, cebolinha e queijo ralado (pode ser queijo mussarela e prato). Como acompanhamento, sirva um belo po australiano! Rende 4 pores generosas.