Alici crude al limone e cipolla 1 Kg di alici, freschissime, pulite e spinate, 2 limoni naturali, 1 cipolla di Tropea, olio, sale, pepe

Lavate bene le alici, spinatele e asciugatele bene con della carta assorbente di cucina. Adagiatele su di una pirofila e fra uno strato e l'altro bagnatelele col succo di limone, un po' di olio extravergine, ricopritele con la cipolla tagliata a velo, conditele infine con un pizzico di sale e pepe. Lasciatele riposare in frigorifero per almeno un ora prima di servirle.