8.

trsnvnyei
A 8.
A ember gyakran kerl a
zavarba, kicsinek bizonyul a kert nvnyei
szmra. Mgis, azt javasoljuk, hogy sok-
fle, sokfajta zldsgflt termesszen, mert
gy llandan s igen vltozatos mdon el-
gtheti ki a csald zldsgszksglett. Olyan
zldsgfajokat is ajnlunk ebben a fzetben,
taln idegenkedik, de rdemes
kiprblni, ksrletezni velk. A sokfle zld-
sgnvnyt azonban csak gy lehet eredm-
nyesen termeszteni, ha tekintettel vagyunk az
egyes nvnyfajok ms nvnyfajok irnti
rzkenysgre.
A nvnyek kztt lve figyeljk meg a kl-
csnhatsokat, jegyezzk fel tapasztalatain-
kat s osszuk meg trsainkkal.
Tartalom
1. Bazsalikom
2. Bimbs kel
3. Bokorbab
4. Bors
5.
6. Borsosmenta
7. Brokkoli
8. Burgonya
9. Ckla
10. Cikria
ll. Cukkini
12. Csicska
13. Dinnye (srga-)
14. Endvia
15. deskmny
16. Fejes salta
17. Feketegykr
18. Fokhagyma
19.
20. Kamilla
21. Kapor
22. Karfiol
23. Kposzta (fejes)
24. Karalb
25. Karsbab
26. Kelkposzta
27. Knai kel
28. Kukorica
29. Leveles kel (fodros kel)
30. Lbab
31. Mangold
32.
33. Paprika
34. Paradicsom
35. Patisszon
36. Petrezselyem
37. Prhagyma
38. Rebarbara
39. Retek
40. Salottahagyma
41. Srgarpa
42. Sprga
43. Spent
44. Szamca
45. Trkony
46.
47. Tli sarjadkhagyma
48. Tojsgymlcs
49. Torma
50. Turbolya
51. Tk
52. Uborka
53. j-zlandi spent
54. Vrshagyma
55. Zeller
56. Zszsa (kerti)
Lelkes Lajos s Wenszky gnes
Lektorlta Selndy Szabolcs
Tllusztrlta Gyrffy Attila
t, dr. Gyrfl"y Sndor. l9H5
AGRARTUDOMANYI EG7ETEM
ETO 631.95 Knyvtra, Dc:brt:cen
58 1.5 L It . . . 1--1:: ., " rJ ?
ISBN 963 232 075 e an szam: .
ISSN 0231 4H6X
s [p_ 1 _s_.:
Szedte s nyomta az Alfldi Nyomda
A nyomdai megrendels trzsszma: 6195.66-13-3
Kszlt Debrecenben, az 1985. vben
kiad a Kiinyvkiad Vllalat !(azgatia
Gallyas Csaba
Asbthn Alvinczy Katalin
szerkeszt Hjjas Mria
Kiss Istvn
Megjelent 3 (A/5) v terjedelemben
Nyomsra engedlyezve 1985. prilis 23-n
Kszlt az MSZ 5601--59 s 5602 -55 szabvny szerint
MG-13-p/8587
dr. Sndor
A biovetemnyes
trsnvnyei
Kiad Plants V gmk
Budapest
.,Ha lni szeretnl testi valdban tiszteld az anyafldet,
Ha lni szerelnl j krnyezetben tiszteld szomszdaidat,
Ha lni szerelnl llekben gazdagon tiszteld nmagadat."
(H. G. FINLAYSON)
Az rintetlen termszetben mindentt nvnytrsulsokkal tallko-
zunk. A viszonylagos egyensly kialakult, a nvnyek egymst kieg-
sztve, harmniban lnek,
Az ember a csiszolatlan a letmdrl gy
kezdett ttrni a termesztsre, hogy tapasztalatai alapjn a gygytsra,
tpllkozsra, hasznlhat nvnyeket a szllsa kzelbe
teleptette. Ezek a nvnyek a trstsokban ms faj tr-
saikkal szorosabb vagy gyengbb kapcsolatba kerltek.
A kertek gondozsa kezdve az asszonyok feladata volt,
akik a csald szksgleteinek kielgtsre vlogattk, trstottk a n-
vnyeket. A kialaktott kerteket mr nem knnyen hagytk ott, s gy az
lland lakhely, otthon kialaktsnak is megvetettk alapjt. A nv-
nyek trsitst az otthon krl tudatosan - a szpsget is keres-
ve -- vgeztk. magyar kertszeti knyvnkben, a "Posoni
kert''-ben Lippay Jnos 1664-ben tbbek kztt arrl is r, hogy a v-
rshagyma kz saltt, petrezselymet, csombort s pasztemkot is
lehet vetni. Derecskn mg nemrgiben is gy vetettk a zldsget, hogy
egytt szrtk el a srgarpa, a petrezselyem, a salta, a retek s a hagy-
ma magjt, s ahogy szedsre rett, ritktgatva takartottk be a ter-
mst.
Ahol a hzi szksgletet meghalad mrtkben termeltek zldsg-
flket, a termelkenysg nvelsre igyekeztek olyan nvnyi sorren-
det kialaktani, hogy az egyms utn nvnyek
egsztsk ki egymst. Kialakult a vetsforg, ahol trben s
meghatrozott sorrendben kvetik egymst a nvnyek. Ebben a
zrt krben minden termesztett nvny egyben a nvny
A sorrend megvlasztsakor figyelembe kell venni, hogy
4
milyen hatst gyakorol az utna nvny nvekedsre s
termsre, milyen hatssal van a talaj termelkenysgre, annak fizikai,
kmiai s biolgiai tulajdonsgaira, hogyan s mikor szabadul fel a
terlet a nvny szmra. Az egyes nvny
ignye ismernk: j, kzepes s rossz
attl hogy a felsorolt kvetelmnyeknek hogyan felelnek meg.
Mivel a zldsgflket ntzssel lehet eredmnyesen termeszten,
s az ntzsre berendezett teriileteket igyekeztek minl jobban kihasz-
nlni, egyazon terleten tbb nvnyt is termeltek. Fitermnynek ne-
vezzk az egy ugyanazon leszedett -
rendszerint rvid --- Ilyen lehet. a salta,
a spent, a retek, a karalb, a zldbors, a zldhagyma. Az
mny betakartsa utn kvetkezik a rendszerint meleg-
ignyes, palntzott zldsgfle. A rvid nvnyeket k-
vetheti mg az uttermny, ami a nagyobb fagyok bellta betaka-
rthat, esetleg
Kztestermeszts esetben a soraiba vagy sorai kz vala-
milyen mel/ktermnyt vagy kztes termnyi vetnk, pl. kukorica kz
babot, tk:'-t.
A nagyzemi termesztsben a gpests kiszortotta a kztestermesz-
tst, a vegyszeres gyomirts pedig a vetsforgt bortotta fel. A hz
krli termesztsben azonban nylik a vegyes kultrk kiala-
ktsra, ahol a zldsgnvnyek soronknt vltjk egymst vagy ve-
gyes sorokba kerlnek a dombgysokon, kiegszlve olyan nem ki-
fejezetlen zldsgnvnyekkel, amelyek hatst gyakorolnak
a termesztett nvnyekre. A szomszdhatssal a kisparcells ksrletek-
nl mindig is szmolni kellett. Az egyms mellett nvnyek egy-
rszt alaktani felptsknl, msrszt letkpessgknl s alkalmaz-
kodkpessgknl fogva olyan hatst gyakorolnak egymsra, hon
egyms fejldst, nvekedst, valamint befolysol-
jk.
A vltozatos vetemnyeskertben teremtsk meg a nvnyeink rszre
a krlmnyekeL olyan nvnyt v-
lasszunk, akr gysos, akr soros vagy dombgysos mdot
alkalmazunk, hogy a v nvnye j tenyszkrlmnyek
kz kerljn.
5
Az ne zavarja meg sem tenyszidejvel, sem kros ut-
hatsval eredmnyes termesztsti
Klns figyelmet kell fordtanunk a szomszdhatdsra, aminek ppen
a vegyes md ad A trsthatsg fgg a nvnyek
- talaj- s
-
- nagysgtl, alakjtl,
-
-
- biolgiai
A talaj folyamatos takartsga - nvnyekkel -, az
egymst nvnyek trsthatsga a vltozatos vetemnyeskert
sajtos ignye. Tapasztalataink ezen a tren mg nem de
klfldi irodalommal kiegsztve ismereteinket, megprbltuk ebben a
fzetben sszegezni, csoportostani az adatokat. Ksreljk meg kiala-
ktani kertnkben a nvnyek harmnijt, s folyamatos megfigyel-
seket vgezve kiegszteni, javtani az e fzetbe foglaltakat.
Az egyes nvnyek, nvnyfajok ismertetsnl - a fzet korlto-
zott terjedelmre val tekintettel - a trsthatsgukkal foglal-
kozom. Szrmazsukat, eredetket azrt tntetern fel, mert kr-
nyezeti ignyeikre kvetkeztethetnk.
A haznkban jelenleg hivatalosan 39 zldsgfajnak mintegy 600 faj-
tja hozhat forgalomba. A biolgiai a betegsggel szem-
ben ellenll fajtkat ignyli, csak a forgalomba hozatatra en-
gedlyezettek vsrolhatk meg nlunk az zletekben. Az j, ellenll
fajtk megjelensvel folyamatosan szmolhatunk, s rszletes ismer-
tetsket a PLANT S sorozattl vrhatjuk.
G. Franek "ngygyt kiskert" - nlunk a
Kiad 1983-ban megjelentetett - knyve fordtotta a figyelmet a
vegyeskultrs kert fel. A szles -- azok rszre,
akikhez nem jutott mg el ez a knyv- vzol om az egysoros
vltakoz nvnytrsulsokkal beltetett, vegyes kultrj kertet.
Alapgondolatknt a mrgek nlkli, a nvny- s llatvilg egyen-
slyra tmaszkod, egszsges krforgst harmonikus ter-
mesztst rja A termszetet tekinti pldakpnek, ahol gazdag, egy-

mst klcsnsen nvnytrsulsok alakultak ki. A tavasz ke-
detn, amikor mr nem sros a talaj, 50 cm-es sortvolsgra az egsz
kertbe spentot vet anlkl, hogy kln utakat hagyna. A spentsorok
kijellik a terletet, gykerkkel tszvik a talajt, lombjukkal, majd
levgott levelkkel takarjk a fldfelletet. foghat
fel, mert a ezutn kerlnek a minden 2 m tvolsgra ki
jellt, "A" sorokba: pl. paradicsom, karsbab, uborka,
kposzta, burgonya, tk, korai bors; az .,A" soroktl 1 m-re lev
"B" sorokba: hagyma, pr, feketegykr, karfiol, zeller, bokorbab,
korai kposzta, ckla, pasztink, mngold. A fennmarad "C"
sorok nvnyei: korai burgonya, nyri salta, srgarpa, dughagyma
magrl, fejes saltk, endviasalta, karalb, deskmny, pasztink,
pr magrl.
v

c A c 8 c A c 8
A vegyes ltets kert sorai
A termesztett nvnyek utn a felszabadult sorokba mustrt vet.
hogy a talajt folyamatosan takarja nvny. A vetsforgt az ugyan-
abban az vben egymst s uttermnyekkel) s a k-
vben 25 cm-rel eltolt, ismtelt spentvetssei ptolja. Ebben
bizonyos ellentmonds mr mutatkozik, mert a spent nem ltalnosan
j minden nvnynek.
A dombgys beltetsnl, a csald zlst is figyelembe vve, a n-
vnyek szomszdhatst a mr ismertetett szempontok szerint vegyk
figyelembe.
Az ismertetett nvnyeket tblzatba foglalva a jl trsthatsguk-
ra jelzssel, sszefrhetetlensgkre e jelzssel utalok. A jelzs nl-
kliekre nem talltam adatot. Sajt megfigyelseinket ezek-
nl szksges feljegyezni. Tallkozhatunk ellentmondsokkal is, hiszen
ez s sszefggsei sokkal bonyolultabbak annl, hogy min-
dentt megllaptsok keletkezzenek.
7
A szvegben a jellseket hasznlom:
V'"" vegyes kultrban melyik sorban (A, B, C) a helye.
VF =a hagyomnyos vetsforg szerint hol a helye,
= nmagval nem fr ssze (egyms utn ne kerljn),
EV ,....,,.. j, ee nem j,
j, ee nem j,
Ut=uttermnye: ..,,..,.. j, ee nem j,
K = kztes vagy mellktermnyknt: 'Y 'Y 'Y j,
ee nem j,
Szo = szomszdnvnyknt: -..'Y-.. -..-.. j, e e nem j.
l. Bazsalikom (O eim um basilicum L.)
l.ahiafae csald. nmetl: Basilicum. angolul: Basi l
Dl-zsibl s Afrikbl szrmaz, melegignyes, egyves
nvny. Fnyen csrz magjait palntanevelshez mrciusban vetjk
hideggyba. prilis msodik felben helyrevetssei is lehet szaportani.
A vltozatos vetemnyeskertben a s gygynvnyek kztes-
knt, szeglynvnyknt a zldsgnvnyekre hatst gyako-
rolnak.
Szo, K: 'Y-.. cukkini, deskmny, uborka.
Az uborka a bazsalikom mellett hossz ideig egszsges marad,
a lisztharmat nem tmadja meg olyan hamar. nvny-
knt a rovarokat, mheket csalogatja, ezltal az uborka virgai-
nak megtermkenylst
2. Bimbs kel (Bra.s.sica oleracea var. gemm!lera D.)
Crun:ff!raP csalillL Rosenkohl. anglllul: Rrnussels Sprouts
A Fldkzi-tenger szrmaz, nvny. A szabadban
is ttelel, termse a frisszldsg-hinyos
februrig is fogyaszthat.
Hossz cm) karszron a levlnyelek hnaljban r-
fejldik a di nagysg kelbimb.
x
Kposztaflk: bimbskel (l), fejes kposzta (2), knai kel (3), brok-
koli (4), kelkposzta (5), karfiol (6)
Fnyignyes, 2---4

trllsban dszlik legjobban.
A vegyes kultrban a B sorok nvnye.
VF -- a frissen trgyzott szakaszba val.
EV---- T bors, bab, mustr, paprika.
- salta, spent, korai karalb, zldhagyma.
K --- T paradicsom, zeller, bors.
Szo - T burgonya, bab, ckla, uborka (a kzteseknl felsoroltakon
kvl);
e e hagyma, prhagyma.
9
3. Bokorbab (P haseo/us vu/garis L var. nanus)
Leguminosae csald, nmetl: Buschbohne, angolul: Bea n
Az Eurpban ma termesztett bab amerikai Egynyri, dudva-
szr, melegignyes nvny. 10 T-on kezd csrzni, 22--30C-on fej-
jl. prilis vgi jlius elejn terms. Jnius ele-
jig rdemes vetni, majd jliusban betakartsra, msodvetemny-
knt 56--77 napos fajtk kzl vlaszthatunk (mintegy
30 kzl). Fliatakarsos, prilis elejn vetett babbl jnius derekn
mr fogyaszthatunk. Nlunk a srga fajtkat kedvelik, pedig
a zld fajtk semmivel sem maradnak el zben a srga hve-
Szlksodsra is kevsb hajlamosak s a betegsg-ellenll-
suk is jobb.
A magjrt termesztett szrazbabot is itt emltem. Ezek hvelye szl-
ks. Fehr, cirmos, s szemnagysg vltozatai
ismertek. Kifejlett, de mg zsenge szemeit kifejtve a szintn
fogyaszthat. Erre a clra a fajtk a
A vegyes kultrban a B sorokban a helye.
VF - a trgyzott kapsok utn kvetkezik.
-- nmagt nem 3---4 v pihentets szksges; ntzses for-
gban, ha nem trgyzott kapst kvet, az istlltrgyzst
meghllja.
EV - -'Y 'Y paradicsom, paprika, dinnye, tk, uborka, kukorica,
burgonya.
---'Y 'Y spent, salta, korai burgonya (msodtermesztsnl).
U t -- 'Y 'Y ckla, tli retek, spent, karfiol, kposzta, karalb,
ttelel salta (korai termeszts utn).
K - klnsen a szrazbabot, hagyomnyosan kukorica kztt
termesztettk.
Szo ---'Y 'Y kposztaflk, paradicsom, salta, ckla, mangold, re-
barbara, retek, uborka, zeller,
ee bors, deskmny, hagymaflk.
10
4. Bors (Pisum sativum L.)
Leguminosae csald, nmetl: Erbse, angolul: Pea
Nyugat-Kzp-zsibl szrmaz lgy szr, egyves, nem meleg-
ignyes nvny; a -l, -2C-ot is tvszeli, de az optim-
lis a 14-15 oc.
A cukorborst hvelyestl, a s a rncos
kifejtve hasznljuk tkezsre, zsenge,
zld llapotban, dy"herett szem is tpllkul szolgl.
A zldsgfajok kozl a legmagasabb engedlyezett fajtaszmmal,
64-gyel zldborskat rsi idejk szerint csoportostjuk :
Korai 65-83 nap); kzpkorai 68-92
nap); ksei 82-105 nap); ttelel.
A bors- fajtk szerint mrtkben- indsodsra haj-
lamos. A sorok mell felhzott vkony drtkerts (csirkedrt) vagy
hl (Raschel) tmaszul szolgl, jobb a trkihasznls, s kel-
lemesebb a szeds is.
A futbors lmrendszere
e
u
o
o
..
ll
A vegyes kultrban a korai bors az A sorokba kerl.
VF - a trgyzott kapsok utn dszlik a legjobban.
--- nmagt nem
EV - -- gykrzldsgflk.
Ut ---- kposztaflk, uborka, ckla, spent, csemegekukorica,
deskmny.
K - - a srgarpa hat a nvekedsre, a bors be-
takartsa utn a rpa a helyn marad.
Szo -- burgonya, zeller, kposztaflk;
e e paradicsom.
Jl trsthat vegyes kultrban az uborkval, a srgarpval, a sa-
ltval, a kposztval s az deskmnnyel.
5. csombor, bcsi rozmaring)
(Satureja hortensis L.)
Labiatae csald, nmetl: Pfefferkraut. angolul: Savory
A Fldkzi-tenger zsibl szrmaz, egyves s
gygynvny. Mrcius vgn--prilis elejn a fld felsznre vetjk a
magjt, mert fnyben csrzik (4 g/10 m
2
).
EV -- a trgyzott kapsnvnyek, zldsgflk a
Szo - babbal.
6. Borsosmenta (Mentha piperita L.)
Labiatae csald, nmetl: Pfefferminz, angolul: Speannint
A haznkban is fajokbl a termesztsben keletkezett fajhibrid.
illat, nvny. 60--80 cm magasra jniustl szeptem-
berig hozza kkeslila lfzr virgzatt.
Sarjakkal (sztlkkal) tavasszal vagy szaportjuk. Levelt tea-
knt fogyasztjuk.
Vegyes kultrban szeglynvnyknt hasznljk.
Szo - - paradicsom, fejes salta, srgarpa.
12
7. Brokkoli (Brassica oleracea L. var. cvmosa Lam.)
Cruciferae csald. nmetl: Brokkoli. angolul: Bmecoli
A Fldkzi-tenger szrmaz, a karfiollal rokon, de annl
ignytelenebb, meleget, hideget, napfnyt egyarnt egyves n-
vny.
EV- 'Y'Y bors, bab, mustr.
Szo 'Y 'Y burgonya, ckla, kamilla, zslya, borsosmenta. rozmaring,
levendula;
e e szamca, retek.
K --y 'Y kapor, zeller.
8. Burgonya (Solanum tuberasum L.)
Solanaceae csald. nmetl: Kartolfel. angolul: Potato
Dl-Amerikbl szrmaz, kzepes egyves nvny. lte-
tskor 8-10 OC-ot, gumkpzskor 17--18 oc-ot kvn.
A rdekben a gumkat ki ltets utn fti-
val takarjk. A korai fajtk tenyszideje 80--120, a 120---
140, a 140---180 nap.
Korai termesztsnl a mg di nagysg gumkat is felszedik mjus-
ban. a biolgiailag rett, 4-- 7 cm, kzepes gumkat
szedjk.
A gumk hjszne fehr, srgs-vrses, lils, fajttl Alak-
juk is igen vltozatos, a kiflialaktl a tojs alakn t a hord s a sza-
blytalan formig.
Vegyes kultrban az A sorban mint nvny. a C sorok-
ban mint korai burgonya szerepel.
VF- j hvelyesek. Gyeptrsben gomba- s rovar-
krttellel kell szmolni.
EV - az kvl:
'Y 'Y srgarpa, ckla;
ee dohny, cukorrpa, csillagfrt.
U t -- -.'Y tarlrpa, zldtrgya, pillangs takarmny;
'Y 'Y ckla, uborka, bab, spent, tli retek.
13
K - bab, lbab (a burgonya krl riaszt hats a levltet-
vekre).
Szo -- bors, lbab, kposztaflk.
Jl trsul biolgiailag a kposztkk.al, a borsval, a tli retekkel, a
lbabbal, a bdskvel, a zszsval. A kapor javtja a burgonyagumk
zt.
9. Ckla (Beta vulgaris ssp. esculenta var. ruhraj
Chenopodiaceae csald. nmetl: R be (Rot R be). angolul: Red Bet
A Fldkzi-tenger szrmaz, kzepes (20--
25 C), ktves nvny. Nlunk az vrs, fehr
mentes rpatest a kedvelt. Fehr s srga vltozatait is termesztik
azokban az orszgokban, ahol vltozatos elksztsben fogyasztjk.
Tavasszal prilisban, msodtermnyknt jnius-jliusban vetjk.
A lapos alak fajtkat kiszortottk a a fajtk.
jabban a jl hosszks alakakat is keresik.
Vegyes kultrban a B sorok nvnye.
VF - vetsforgban a msodve trgyzott rszben a helye.
- nmagt nem legalbb 4--5 ves forgval, az egyb rpa-
flket is belertve.
EV --- T T kaps, trgyzott zldsgflk.
-- T T korai bors, fejes salta, spent (ha msodve-
tsbe tesszk a cklt).
Szo- TT kposztaflk, salta.
Vegyes kultrban jl megfr a bokorbabbal, a karalbval, a
saltval, az uborkval s a borsvaL
10. Cikria (Cichorium intybus L. var.foliosum L.)
Composirae csald, nmetl: Zichoriensala t. angolul: Chicory Witloof
Ismeretlen szrmazsi az egsz vilgon elterjedten termesztik,
nlunk mg kevsb
Ktves nvny. Mjus-jniusban magvetssei szaportjuk. Ignyei
megegyeznek a cklval.
14
A cikria hajtsa
min. 20 cm '----tnyt t nem
e re sz t anyag
cm fold
cikriarzsk
Az felszedett gykereket stt helyen hajtalva hrom ht alatt
fogyasztsra alkalmas levlrozettt kapunk.
Vegyes kultrban a B sorokban lenne a helye.
VF - vben trgyzott, mly rtegben fellaztott terletre
vessk.
EV -y -y paradicsom, paprika, uborka.
---y "Y korai kposzta, L.ldhagyma.
Szo -y -y paradicsom, karsbab, kposztaflk.
ll. Cukkini ( Cucurbita pe po L. var. mcdul/osa)
Cucurbitaceae csald. nmetl. Kiirbis. ang,,lul: S4uash
A Dl- s Kzp-Amerikbl szrmaz tkflk egyik, termesztsben
kialakult hibridje. Meleget, 12 35 C kztti ignyel.
l :'i
7-8 ht alatt termse amit sa ltnak,
fogyasztanak, vagy megstk.
Vegyes kultrban az A soroknl jhet szmtsba.
VF - frissen feltrt gyepes talajban jl rzi magt.
EV - bors, bab.
--- salta, spent, zldhagyma, retek, korai karalb (ha
msodvetsbe tesszk).
Ut -.., ckla, tli retek, salta, karalb (ha korai, esetleg gyep-
vagy tpkocks palntt flia al ltetnk).
Szo --- vrshagyma, karsbab.
K -- .., .., csemegekukorica.
12. Csicska ( Helianthus tuberosus)
ComposNae csald, nmetl: Erdbirne, Topinambur, angolul. Jerusalem artichoke
szak-Amerikbl szrmaz, magas dudvs szr, gums,
nvny.
3-6 cm-es gumt kora tavasszal (mrc. 1.--pr. 15.) vagy
(okt. 1---31.) 5-8 cm mlyre ltessk. Tenyszterlete 75x50 cm.
Szeptember Szra takarmnyknt felhasznlhat.
13. Dinnye (srga- vagy cukordinnye) (Cucumis me/o)
Cucurbitaceae csald. nmetl: Melone, angolul: Musk Melon
Indibl szrmaz, sok meleget kvn, ksz szr, mlyre
egyves nvny. A termst hordoz hajtsok az
s a msodiagos elgazsokon Tenyszidejk 100 nap krl
van. Korbban kapunk termst gyep- vagy tpkocks palntanevels-
sel s flis takarssal.
Vegyes kultrban az uborkhoz hasonlan az A sorban kpzel-
el.
VF -- frissen trgyzott szakaszban vagy gyeptrsben.
EV ---- .., .., hvelyesek.
16
14. Endviasalta (Cichorium endvia L.)
Compo.l'itae csald. nmetl: Endivie. angolul: Endive
Eurpa s zsia mrskelt gvi tjain tallhat vad alakokbl kerlt
be a termesztsbe. Magszrba indul levelei sem meg, gy
folyamatosan Saltnak, levesnek, ksztve fo-
gyaszthatjuk. 5---25 T kztti Tavasszal, ny-
ron s kora is 12---16 ht alatt hoz leve-
leket. Nlunk elismert fajti nincsenek.
A vegyeskultrs kertben a C sorokban helyezkedik el.
VF - msodtermnyknt jhet szmtsba.
EV - 'Y T paradicsom, paprika, uborka.
T 'Y retek, bab, paradicsom.
Szo - 'Y 'Y karsbah, kposztaflk, pr. deskmny.
15. deskmny (gumskmny) (Foeniculum vulf.(are Mill.)
l
1
mhelli(erae csald. nmetl: FeneheL angolul Fennel
Melegignyes nvny, prilistl augusztusig vethet. A korbban vetett
nvnyek nem kpeznek gumt.
Mdosult levlnyeleit leves zestsre. hsok mell krtsnek. sal-
t ba haszn lj k.
Vegyes kultrban a C sorok nvnye.
Szo 'Y 'Y cikriasalta. fejes salta. endviasalta, ubor-
ka, bors.
e e e sszefrhetetlen a paradicsommal s a kars


l
l"'! Q.).
-
,... ...
O'
t;c_NV"f\_0
Cumpvsilae csald. nmetl: Kopfsalat. angolul: Letluce
1!6. Fejes salta ( Lacruca sar i va L. var. capitara)
Dl-Eurpa, szak- s Nyugat-Afrika. 5--25 oc szksges a
miatt ttelelve is termesztjk, ilyenkor te-
nyszideje 235-255 nap. Szabadfldi korai vetsnl 90 napos tenysz-
szmolhatunk. Flia alatt is termesztjk. Az ltalnosan ismert
fajtk a hossz nappaJok hatsra magszrba mennek.
17
A vegyes kultrban a C sorok nvnye.
VF - nem alakult ki, vagy utnvnyknt termesztik.
EV - 'Y 'Y paradicsom, paprika, uborka, bab.
- 'Y 'Y hnapos retek, zldhagyma (a nyri s az saltnak).
U t - 'Y 'Y tli kposzta, bab, spent, vrshagyma, ckla (a tavaszi
salta utn).
Szo - 'Y 'Y vrshagyma, cikriasalta, paradicsom, karsbab, spr-
ga, feketegykr, ckla, rebarbara, retek, borsosmenta, kuko-
rica, pr, karalb, kposztaflk, uborka, deskmny,
kapor, szamca, bors;
e e zeller, petrezselyem.
K ---'Y 'Y 'Y turbolya (a saltasorokban vd a tetvek, a lisztharmat
s a csigk ellen, az illat mg a hangykat is
17. Feketegykr (Schorzonera hispanica L.)
romposirae csald. nmetl: Schwarzwurzeln. angolul: Scorzonera
Eurpban nvny. A tli spr-
gaknt fogyaszthat gykere miatt termesztik. Kora tavasszal vagy
vben tl al vetjk. Ha gykert megsrtjk, tejnedvet ereszt,
romlik.
VF --- a gykrzldsgek kztt helyezzk el. vben trgyzott
nvny utn.
EV- 'Y 'Y bors.
Szo - 'Y 'Y fejes salta, karalb.
18. Fokhagyma (A/lium sativum L.)
Liliaceae csald, nmetl: Knoblauch. angolul: Garlic
A Kirgiz hoztuk magunkkal ezt a gygyszerknt is hasz-
nlt nvnyt. Termesztett fajtibl a j ad
vagy tavaszi fokhagymt kedvelik ( Aliium sativum var. sativum).
A kertekben elvadulsra is hajlamos a magszrn aprbb-nagyobb
sarjhagymkat {bulbiliket) hoz Aliium sativum var. ophio.\corodon.
18
Hagymafajta-vltozatok: vrshagyma (l), lapos vrshagy-
ma (2), fokhagyma (4), (5), csupros hagyma (6), tli
sarjadkhagyma (7), prhagyma (8)
A fokhagyma ( Aliium ampeloprasum), mivel gazdasgtalan
a szaportsa, kevsb terjedt el. .
A tavaszi fokhagymt a maki sajt lltjk
jobban trolhat, mint az
A vegyes kultrban a B sorban van helye.
VF- kt vben trgyzott szakaszba kvnkozik.
EV -- bors.
19
Szo --- ,.. ,.. srgarpa, uborka, paradicsom, szamca.
K --,.. ,...,.. paradicsom (a fokhagyma nvekedst segti);
T,.. T szamca (kzte a fokhagyma az atkkat, pajorokat t-
vol tartja).
19. (Thymus vulgaris L.)
Labiatae csald. nmetl Thymmn. angolul: Thyme
A Fldkzi-tenger dlnyugati vidkn flcserje. Magvetssel,
s dugvnyozssal is szaporthat. A napos helyet kedveli.
A virgzs kezdetn, a kora dlutni rkban aratjuk. Szeptemberben
megismtelhetjk a vgst. aromjt zrt vegben
hetjk meg. grcsold, khgscsillaptknt is hasz-
nos.
A kerti hasonl, haznkban nedvesebb helyeken, utak
mentn vadon szr flcserje a mezei kakukkf.
VF -- 4-8 vig is egy helyben maradhat.
Sziklakertekbe s falak takarsra alkalmas. Szeglynvnyknt
riasztja a hernykat, klnsen a kposztalepkkeL A csigk sem ked-
velik szomszdsgt.
20. Kamilla (Matricaria chamamilla L.)
Compositae csald. nmetl: Kamille. angolul: Carnomile
Nlunk vadon kelve egyves,
50 cm magas nvny. prilis--mjusban virgzik. A virgjait akkor
szedik, amikor a szirmok vzszintesen llnak. Szrtott virga a leglta-
lnosabban hasznlt hzi gygyszer. Hatanyagai kzl az azuln a
Termesztsbe vtelnek nincs akadlya; jelenleg fajtja
nincsen.
A vegyes kertben szeglynvnyknt szerepelhet.
Szo - - T ,.. vrshagyma.
20
21. Kapor (Anethum graveo/ens L.)
Umbelliferae csald, nmetl: Dili. angolul: Dili
A Fldkzi-tenger szrmaz, nem melegignyes, egyves
nvny. A tavaszi vetsnl jobb az vets; termszetes magszr-
dsbl a hzikertekben szinte elvadultan terem. Folyamatos elltsra
szakaszosan is
Zldjrt (illolaj- vagy herbanyers cljra) virgzs idejn aratjk.
Magjrt a kaszat barnulsakor, augusztusban vgjk, kvben ut-
rlelik.
VF vben trgyzott terletet kvn.
Szo - 'Y 'Y fejes salta, vrshagyma, ckla, bors.
uborka, sprga;
'Y 'Y 'Y srgarpa (soraiba vetve annak
A flrnykot nvnyek kzteseknt korn rnykot ad.
22. Karfiol (Brassica oleracea L. var. cauliflora D.)
Crucifer __ csald. nmetl: Blumenkohl. angolul: Cauliflower
A Fldkzi-tenger szrmaz a virgzat fokozd
deformldsval kialakult, egyves nvny. A brokkoli kzeli roko-
na. Kiltets utn 16 oc
Vegyes kultrban a B sorok nvnye.
VF - tpanyagignyes, trgyzott forgha kerljn.
EV- 'Y 'Y bab, bors, mustr (kivl talajszerkezet-javt).
'Y 'Y zldhagyma, salta, spent, kelkposzta, pore-
hagyma, retek. zldbors, zldbab, korai burgonya (a ksei
karfiolnak ).
U t - 'Y 'Y endviasalta, ttelel spent, ckla.
Szo -- 'Y 'Y salta, retek, ckla, bokorba b.
K ---'Y 'Y 'Y zeller, prhagyma (a kposztalepke ellen vdi);
'Y 'Y salta.
21
Szo --- ...- ...- srgarpa, uborka, paradicsom, szamca.
K -- ...- ...- ...- paradicsom (a fokhagyma nvekedst segti);
...- ...- ...- szamca (kzte a fokhagyma az atkkat, pajorokat t-
vol tartja).
19. (Thymus vulgaris L.)
Labiatae csald. nmetl: Thymtan. angolul: Thyme
A Fldkzi-tenger dlnyugati vidkn flcserje. Magvetssel,
s dugvnyozssal is szaporthat. A napos helyet kedveli.
A virgzs kezdetn, a kora dlutni rkban aratjuk. Szeptemberben
megismtelhetjk a vgst. aromjt zrt vegben
hetjk meg. grcsold, khgscsillaptknt is hasz-
nos.
A kerti hasonl, haznkban nedvesebb helyeken, utak
mentn vadon flcserje a mezei kakukkf.
VF -- 4-8 vig is egy helyben maradhat.
Sziklakertekbe s falak takarsra alkalmas. Szeglynvnyknt
riasztja a hernykat, klnsen a kposztalepkkeL A csigk sem ked-
velik szomszdsgt.
20. Kamilla (Matricaria chamomilla L.)
Compositae csald. nmetl: Kamille. angolul: Camomile
Nlunk vadon kelve egyves, 5--
50 cm magas nvny. prilis-mjusban virgzik. A virgjait akkor
szedik, amikor a szirmok vzszintesen llnak. Szrtott virga a leglta-
lnosabban hasznlt hzi gygyszer. Hatanyagai kzl az azuln a
Termesztsbe vtelnek nincs akadlya; jelenleg fajtja
nincsen.
A vegyes kertben szeglynvnyknt szerepelhet.
Szo - --- ...- ...- vrshagyma.
20
21. Kapor (Anethum graveo/ens L.)
Umbelliferae csald, nmetl: Dili. angolul: Dili
A Fldkzi-tenger szrmaz, nem melegignyes, egyves
nvny. A tavaszi vetsnl jobb az vets; termszetes magszr-
dsbl a hzikertekben szinte elvadultan terem. Folyamatos elltsra
szakaszosan is
Zldjrt (illolaj- vagy herbanyers cljra) virgzs idejn aratjk.
Magjrt a kaszat barnulsakor, augusztusban vgjk, kvben ut-
rlelik.
VF vben trgyzott terletet kvn.
Szo - fejes salta, vrshagyma, ckla, bors.
uborka, sprga;
srgarpa (soraiba vetve annak
A flrnykot nvnyek kzteseknt korn rnykot ad.
22. Karfiol (Bra.s.sica oleracea L. var. D.)
Crucifer . . csald. nmetl: Blumenkohl. angolul: Cauliflower
A Fldkzi-tenger szrmaz a virgzat fokozd
deformldsval kialakult, egyves nvny. A brokkoli kzeli roko-
na. Kiltets utn 16 oc
Vegyes kultrban a B sorok nvnye.
VF - tpanyagignyes, trgyzott forgha kerljn.
EV- bab, bors, mustr (kivl talajszerkezet-javt).
zldhagyma, salta, spent, kelkposzta, pore-
hagyma, retek, zldbors, zldbab, korai burgonya (a ksei
karfiolnak ).
U t - endviasalta, ttelel spent, ckla.
Szo -- ..- salta, retek, ckla, bokorbab.
K --- ..-..- zeller, prhagyma (a kposztalepke ellen vdi);
salta.
21
23. Kposzta (fejes) ( Brassica oleracea L. var. capitataj
C'ruciferae csald, nmetl: angolul: C abbage
A Fldkzi-tenger szrmaz, noveny. 13-
16 oc-on jl. Ktves nvny, vben nlunk normlis ter-
meszts mellett nem szkken magszrba. A alakult ris
rgy a vegetatv terms, amit nyersen, tejsavas erjesztssei savanytva
vagy fogyasztunk.
lland helyre mrcius derekn vetjk, betakartsa 100-110 na-
pos fajtkkal, jnius vgn-jlius elejn vrhat a korai
szabadfldi termesztsben. Kzpkorai termesztsre prilis
mjus kzepig vethetnk, 75-95 napos fajtkat. Ksei
termesztsre jnius jlius elejig vetjk a 95-145 napos te-
fajtkat. Palntanevelssel, flia alatti termesztssei a beta-
kartsi korbbra hozhat.
A fejek formja szerint lehet kerek, lapos s cscsos kposztkrl
beszlni. A fejek tmege a s fajttl a korai cs-
csos s kposztknl l kg alatt van, a kzpkoraiaknl l ,5--
2,5 kg, a ksei, laptott fejeknl tbb kg-ot is nyomhat.
Vegyes kultrnl az A sorba ksei kposzta, a B so-
rok.ba korai kposzta kerl.
VF- a frissen trgyzott szakaszba val. Monokultrban kr-
krokozi elszaporodnak, egybknt nmagt.
EV- "Y "Y kalszosok, bors, bab, mustr, salta, dinnye, tk,
uborka, burgonya; "Y "Y paprika;
ee kukorica, kender, lucerna, cukorrpa, zeller.
"Y "Y bors, bab, mustr, repce, kalszos salta, spent.
korai karalb, korai kelkposzta, zldhagyma, burgonya.
Ut (s utvetemnye a vben)-
"Y "Y paprika, paradicsom, gykgumsok, hagyms nvnyek,
salta, spent, endvia.
K - -y "Y "Y paradicsom, zeller.
Szo ---y "Y bab, ckla, paradicsom, uborka, bors, zeller, burgonya;
e e hagyma, prhagyma.
Jl trsthat: burgonyval, paradicsommal, zellerrel, spenttal,
saltval, fokhagymval s borsvaL
22
24. Karalb ( Brassica oleracea L. var. gongiloides)
Cruci/erae csald, nmetl: Kohlrabi, angolul: Kohlrabi
Eurpban kposztafle. Megvastagodott szrt - amit gu-
mnak neveznk - fogyasztjuk. Kis tenyszterletet rvid
(4-12 ht) fajtit ltalban kztesknt termesztik. A hi-
deget is elviseli, korai palntanevelssel, fliatakarssal tavaszi, kora
nyri, nyers llapotban is fogyaszthat zldsgnk.
A vegyes kultrban a C sorokban helyezkedik el.
VF - kposztaflkkel azonosan s kztesknt a szomszdos nv-
nyek figyelembevtelvel.
EV - -..-.. szamca.
retek, spent, korai burgonya, fejes salta (a fajtk-
nl).
Ut--..-.. feketegykr, prhagyma, zeller, karsbab (korai kara-
lb utn).
Szo --...-... karsbab, spent, sprga, zeller, feketegykr, retek, pr,
fejes salta, burgonya, bors;
ee paradicsom.
K- -..-... salta, zldhagyma, prhagyma, srgarpa, feketegy-
kr, feketeretek, zeller.
25. Karsbab (P haseo/us vulg ar is L. var. communis)
Leguminosae csald, nmetl: Stangenbohne, angolul: Stick bean
Amerikbl szrmaz, igen melegignyes (22--32 "C), egynyri, l-
4 m magasra ksz nvny. Mjus vgi 65 nap mlva szed-
hetnk termst, az prilis vgn 3-5 nappal
A bab a fld felett csrzik, egy frtben2-10 vir-
got, egy hvelyben 2-8 szem magot tallunk. Ezerszemtmege l 00--
600 g. Hvelye lehet srga vagy zld. I 0-20m hossz, 1-2 cm szles.
Magjnak szne s alakja fajttl vltozatos. A szik-
levele csrzskor a fldben marad. Idegen beporz, fehr, piros, tarka
virgai 6-14-ed magukkal llnak a frtben. Egy hvelyben 3-5 szem
nagyobb, vltozatos mag terem. Ezerszemtmege 1000-1400 g.
Hvelyei 14-26 cm hosszak, 16--29 mm szlesek, zld
23
tkezsre a mg zsenge hvelyt hasznljuk. Ilyenkor a szlkamen-
tessg kvetelmny a fajtk elismersnL
A mr de mg zsenge szemeket fo-
gyasztjuk. tkezsre az rett babszemek is felhasznlhatk.
Vegyes kultrban az A sor nvnye.
VF - vetsforgban 4 vig ne kerljn maga utn. 3 ve trgyzott
fldben jl.
EV ---'Y 'Y gykrzldsgek, burgonya, paradicsom.
- T T salta, retek, spent.
U t --T ksei karalb, ckla, tli retek, spent.
K -T T kukorica, dinnye, tk, cukkini, kposztaflk, uborka,
srgarpa, borsfl;
ee vrshagyma, fokhagyma, ckla, bors, deskmny,
kardvirg.
Szo 'Y 'Y burgonya, rozmaring, uborka, zslya, zeller:
e e vrshagyma, bors.
Bab mell kposztapalntkat, petrezselymet. retket i.iltessi.ink, ezzel
tvol tarthatjuk a fldibolhkat.
trsul paradicsommal, uborkval, kposztaflkkel, sal-
tval, zellerreL
26. Kelkposzta (Brassica oleracea L. var. sahauda L.)
Crunferae csald. nmetl: Wirsing. ang<)lul: Savoy C abbage
A Fldkzi-tenger szrmaz, egyik ktves
kposztafle. Egsz ven t jl hajtathat, vlto-
zatai jl trolhatk.
A vegyes kertben a fajtk az A sorok. a koraiak a B sorok
nvnyei.
VF --- vetsforgban a frissen trgyzott szakaszba kerl.
EV -- 'Y T bors, bab, mustr, salta, dinnye, tk, uborka, burgo-
nya:
'Y'Y paprika.
- 'Y T bors, salata, spent, korai karalb, burgonya,
zldhagyma (a ksei kelkposztnak ).
24
U t 'Y 'Y paprika, paradicsom, sal'ta, spent (a korai vagy
az ttelel kelkposztnak ).
K - 'Y 'Y 'Y paradicsom, zeller.
Szo - 'Y 'Y bab, ckla, paradicsom, uborka, bors. zeller, burgonya;
hagyma, prhagyma.
27. Knai kel ( Brassica mmpestris var. pek iensis)
Crucilerae <.:sald. nmetl: Chi na Kohl, angolul: Chinese Cahbagc
A Knbl szrmaz, klnlegesen
hengeres, egyves, kposztafle. Helyrevetssei jobb a gy-
keresedse. Rvidnappalos nvny, ezrt nlunk kora tavaszi s
termesztsre alkalmas. A nyri hossz nappaJok hatsra is magszrat
fejleszt. Termse fogyaszts szempontjbl a salta s a kelkposzta
kztt tmenetet kpez. trendi hatsa s j trolhatsga
miatt egyre tbben fogyasztjk nlunk is.
A vegyeskultrs kertben a C sorokban el a helye.
VF -- istlltrgyzott utn - a kposztaflk kerls-
vel - kln szerves trgyt nem kvn.
EV -- 'Y 'Y bors, bab. mustr, salta, dinnye, tk. uborka, burgo-

ee kposztaflk, zeller.
- 'Y 'Y bors, bab, mustr, salta, spent, korai burgo-
nya, zldhagyma (az termesztsre jlius 20-25. kztt
vetsre knai kelnek).
K 'Y 'Y zeller.
Szo- 'Y'Y bab, ckla, paradicsom, uborka, bors, zeller, burgonya;
e e hagymaflk.
28. Kukorica (csemege-) (Zea mays L)
Gramineae csald. nmetl: Mais-Zuckermais, angolul: Mai1c. Swcct Corn
Kertjeinkbe a csemegekukorica Amerikbl kerlt a XVII. szzad v-
gn. nvny, 20--25 C-on jl.
25
Vegyes kultrban az A sorokba kvnkozik.
EV - T T bors, bab.
Szo - T T paradicsom, fejes salta;
ee zeller.
K- az uborka kz, szlfognak.
29. Leveles kel (fodros kel) ( Brassica oleracea L. var.
acephala)
C'ruc1[erae csald, nmetl: Grnkohl. angolul: Kale
A Fldkzi-tenger szrmaz, ktves, - h all is
-, klnleges kposztafle. Nagy tmeget ad
levlzett takarmnyozsra hasznljk jellegnl
fogva a hzikertekben is helye van, is
VF -- istlltrgyzott szakaszba, a tbbi kposztaflhez hasonlan.
EV - T T bors, bab, paprika, niustr.
- (a jnius vgig bors, bab, salta, spent,
zldhagyma.
K -- TTT zeller;
T T retek, karalb.
Szo -T T bab, uborka, burgonya mellett szlfog szerepet tlthet
be.
30. Lbab (Viciafaba L.)
csald, nmetl: Puffbohne, angolul: Broad Bea n
Lippay Jnos a "Posoni kert''-ben 1664-ben "Fba"-Bab nven emlti,
s azt rja tbbek kztt rla: "Hosszks kznsgessen a bab, akr
mi-nm sovny fldbe-is meg-elgszik, inkbb terem afflbe,
meg-is zirozza azt.''
A Jbabot kiszortotta a "Phaseolus, Trk bab", a paszuly, s nap-
jainkban inkbb mint takarmnyt tartjk szmon, pedig talajgazdag-
t voltn kvl fejtett s szrazbabknt is fogyaszthat.
26
Mrcius elejn, amikor a talaj 4--7 "C-ra felmelegedett, 25-40 cm
sortvolsgra, 6-10 cm mlyre 16-22 szem magot vetnk foly-
mterenknt Felhasznls szerint szedjk, jlius-augusztusban.
A vegyes kultrban az A sorokba val.
VF - a trgyzst harmadik v forgjban helyezkedik el.
EV -- 'Y 'Y gykrzldsgek, burgonya, kukorica;
ee trgyzott zldsgnvnyek, hvelyesek.
U t-- 'Y 'Y paradicsom, uborka, bors (ksei).
Szo -- 'Y 'Y salta, retek, ckla.
31. Mangold (Beta vulgaris L. ssp. cic/a)
Chenopodiaceae csald, nmetl: Mangold ( Beete), angolul Swiss Chard
A Fldkzi-tenger szrmaz, kifejlett llapotban
levlnyelrt, levelrt termesztett, ktves nvny.
Tlen a "h all" is saltnak, elksztve gazda-
gthatja a tli szegnyes zldsgvlasztkt.
Vegyes kultrban a B sorok nvnye.
VF -- 'Y 'Y kposzta, burgonya, paradicsom, paprika utni vben
jl hasznostja az v tpanyag-maradvnyt.
Az vben szervestrgyzott terleten jl dszlik.
EV -- 'Y 'Y zldbors, fejes salta, spent (ha az prilistl jniusig
mangoldot msodvetsben termesztjk).
szo --'Y 'Y ckla, retek, srgarpa, kposztaflk.
levlzete jl takarja a talajt.
32. (A/lium schoenoprasum L.)
Li/iaceae csald. nmetl: Schnittlauch, angolul: Chive
A Fldkzi-tenger szrmaz, hengeres majdnem hen-
;. geres hagymj nvny. tfagyasztott, kl nagysg csoporto-
kat becserepezve, egsz tlen t nyers a levele.
A finomabb rzsaszn virg vltozata kedveltebb, bbor-
piros virg, "szibriai" vltozata durvbb
27
Vegyes kultrban szeglynvnyknt, szamcagysok, rzsagyak
mell klnsen ajnlott.
VF - nvnyknt, szeglynek, szpen mutat.
Szo -T T szamca, srgarpa, petrezselyem, feketegykr, retek,
ckla;
T T T hatsa van, s vd a szrkepensz ellen,
a szamcnl klnsen.
33. Paprika (C apsicum annuum L.)
Sola11aceae csald. nmetl: Paprika. angolul: Pepper. Swet-Hot
Di-Amerikbl, Brazlibl terjedt el vilgszerte ez az egyves, lgy
szr, igen melegignyes nvny. 22-27 C-on jl, j tp-
anyagtartalm talajokban, vzelltssaL
A korai hegyes, zld, papriktl kezdve a vastag hs, feh-
ressrga, zld n. tlteni val paprikn t a paradicsom alak
paprikig -- hogy csak a fajtacsoportokat emltsem -
egsz ven t fogyasztjuk nyersen, telnek elksztve vagy a
zldpaprikt, s mg nem is szltunk a
az kerlnek az asztalunkra.
A helyrevetses termesztshez vannak rvid fajtk, ame-
lyek prilis vgi, mjus eleji a fagyokig mg be tudjk
rlelni termsket
Palntanevelssel, flis s veghzi termesztssei a fogyasztsi
idnyt meg lehet nyjtani.
VF- a frissen trgyzott szakaszba kerl. nmaga utn nem helyez-
el.
EV -- T T bab, bors, lencse, gykrzldsgek.
K -- a zeller, mint illatval riaszt s vz, valamint tpanyag
szempontjbl hasonl nvny el.
Szo- T T srgarpa, petrezselyem, paszternk.
34. Paradicsom (Lycoper.sicon escu/entum Mill.)
Solanaceae csald. nmetl: Tomate. angolul: Tornato
Dl-Amerikbl szrmaz, egyves, lgy szr, melegignyes nvny;
20-25 C-on jl. Korai termst (jnius vgn)
csak palntanevelssel s tmeneti fliatakarssal lehet elrni. lland
helyre vetni prilis vgn, rvid fajtkat rdemes (105--
110 nap), a fagyokig a terms.
A bogyit fogyasztjuk, ami a haznkban termesztett fajtknl piros
ezt szoktuk meg, de vannak srga bogyj fajtk is. Fehr
vagy zld rnek, a kocsny rszen az n. "zldtalpassg"
rontja a A bogyk alakja hosszks, laptott,
szgletesbe hajl lehet; a fajttl A gmb, ovlis vagy hosz-
szks alak a j.
A bogyk tmege 40 s 300 g kztt a 60-150 g
kztti. A betegsg-ellenllsg, a rvidebb a
sg nvelse rdekben nemestenek jabb fajtkat. A haznkban enge-
dlyezett 54 fajtn kvl tbb szzra a klfldn forgalomban
fajtk szma.
cm
200
180
1&0
140
120
100
10
10
40
20
CD
@
@
A determinlt (l), a fldeterminlt (2) s a (3) paradicsom-
fajtk nvekedse
29
Az kedvrt csoportosthatjuk a fajtkat a paradi-
csom szrnak nvekedsi jellege szerint.
Trpe fajtk: 30-40 cm magasak, ltalban determinlt (a szr hosz-
szanti nvekedst virgzattal nvekedsi tpusak s
"burgonyalevel
Alacsony fajtk: 40-50 cm magasak, szintn determinltak, de jellem-
"paradicsom level
Kzpmagas fajtk: 50-90 cm magasak (fldeterminltak), szruk a
hosszanti nvekedst az 5., 6. frtnl fejezi be, virgzattaL
Karhoz ktzve termesztik.
Magas fajtk: 120--150 cm magasak (helytelenl "para
dicsomfnak" is titulljk), ltalban veghzban vagy flia alatt,
zsinros troberendezsre futtatva hajtatjk ezeket a fajtkat.
Vegyes kultrban a paradicsom az A sor nvnye.
VF legalbb 3 vig ne kerljn sajt maga utn.
EV-- TT zldbab, zldbors, srgarpa, kabakosok, lbab. mus-
tr;
burgonya;
e e paradicsom, tojsgymlcs.
T T zldhagyma, spent.
K T T korai kposzta, karalb (a nvekeds temben betaka-
rtva);
e e e bors, deskmny.
Szo ---T T mustr, zldbab, lbab, petrezselyem, srgarpa, vrs-
hagyma, bazsalikom, krmvirg;
ee ckla, bors, vrskposzta, uborka, burgonya.
A paradicsom illatanyagval riasztja a gy a kztes
kposztaflket vdi, de tekintettel kell lenni a nvnyek trignyre.
Az uborka vagy a cukkini termkenylst a paradicsom akadlyozza.
A srgarpa s a petrezselyem nyi.ivesedst a paradicsomszomszdsg
gtolja.
Vegyes kultrban j trsnvnye: a zeller, a petrezselyem, a salta,
a kposzta s a zszsa.
30
35. Patisszon (Cucurbita pepo L. var. patissoniana Greb.
form. radiala NOIS.)
Cucurbitaceae csald. nmetl: Patisson. angolul: Patisson
Dl- s Kzp-Amerikbl szrmaz, melegignyes, lgy szr, egyves
nvny. Lisztharmatra rzkeny.
Jnius a fagyokig zsenge (4-6 cm ter-
mse sokfle mdon elksztve gazdagtja trendnket
A kabakosok csaldjba tartozik a patisszon (l), a sprgatk (2), a kr-
tetk (3), a (4), s a laskatk (S)
Vegyes kultrban az A sorok nvnye.
VF- tpanyagignyes, frissen trgyzott fldet kvn.
EV - T T spent, retek.
T T salta, spent. korai karalb.
Szo -T T srgarpa, pasztink.
K -- T T kukorica.
31
36. Petrezselyem (Petroselium .sativum L.)
Umbelliferae csald. nmetl: Petroselie. angolul: Parslc)
A Fldkzi-tenger krnykn ktves nvny,
s.levele nem hinyozhat egyetlen konyhbl sem.
Vegyes kultrban szeglynvnyknt ajnlott.
VF vben istlltrgyzott nvny utn vessk.
--- nmagt nem 6-7 ves forgt tartsunk.
EV- uborka, dinnye, paradicsom, kposztaflk.
TT spent, hnapos retek.
Szo T T paradicsom, hagyma, szamca;
e e fejes salta, fehr rm.
K mk
37. Prhagyma (AIIicum porrum L.)
Liliaceae csald. nmetl: Porre-Lauch. angolul: Leck
A Fldkzi-tenger szrmaz, nlunk nagyon rgen ismert, de
kevss fogyasztott nvny. nll telknt is
A hideget jl fajti tlen is Magvetssei s palntzva
is szaporthat.
A vegyes kultrban a B sorokba palntzott. a C sorokban mag-
vetssei szaportott pr kerl.
VF -a tbbi hagymtl nagy tpanyagignye s volta
miatt a frissen trgyzott szakaszba kvnkozik.
EV T T mangold.
Szo -- a prnak igen sok "haragosa" van :
e e e ckla, bab, karsbab, bors;
ee zeller;
32
T T paradicsom, feketegykr, fejes salta, karalb, szamca,
endvia, kposztaflk;
T T T a srgarpval trstva klcsnsen riasztjk a hagyma-
molyt, hagymalegyet s a srgarpalegyet.
38. Rebarbara (Rheum undulatum L.)
Polygonaceae csald. nmetl: Rhabarber. angolul: Rhabarb
Dl-Szibribl szrmaz, lgyszr, nvny. Vr- s vesetisztt
hatst ismerve kerlt termesztsbe. Levlnyelt hasznljuk tkezsre.
VF -- mint nvny a vetsforgn kvl helyezkedik el.
EV - nagyadag szerves trgyt s talajforgatst ignyel.
Szo T T spent, retek, kposztaflk, fejes salta.
39. Retek (Raphanus sativus L.)
Crucif"erae csald. nmetl: Radies (Retuch). angolul Radis
A Knbl, szrmaz tli retek kt-
ves, a nyri s a hnapos retek egyves nvny. Alacsony is
jl A hnapos retek egy hnap (28-35 nap) alatt
A nyri retek tenyszideje 42-50 nap, a tli retek 90--100 nap.
A vegyes kultrban a C sorok nvnye.
VF --a trgyzott kapsnvny utn vben rzi jl magt.
EV-- T T szamca, leveles kel, spent, bimbs kel, paradicsom.
--- T T spent.
U t -- T T szamca, hagyma, fejes salta, uborka.
Szo - T T T kerti zszsa ;
T T karalb, spent, jgsalta, bokorbab, bors, srgarpa,
petrezselyem, paradicsom;
ee uborka.
40. Salottahagyma (A/lium ascalonicum L.)
Liliaceae csald. nmetl: Schalotte. angolul: Ascalon
zsiban, msok szerint a Fldkzi-tenger vidkn Az egy
burokban tbb fikhagymt csokorban hagymt vagy
tavasszal a sarjhagymk kiltetsvel szaportjuk. ideje rvid,
jnius vgn mr behzdik. Jl trolhat.
33
Az orszg terletein mint "csupros", "kotls", "csicseri"
vagy "csoportos" hagymt hzikertekben termesztik.
A vegyes kultrban a B sorokban a helye.
VF -a szervestrgyzst msodik v nvnyei kz tartozik.
EV -- paradicsom.
U t -- ckla, uborka, spent, salta (a korn
salottahagymnak ).
Szo - - 1' srgarpa, feketegykr, szamca;
e e kposztaflk, bab.
K --- szamca.
41. Srgarpa (Daucus caro ta L.)
Umbelli(erae csald, nmetl: Karotte (Mhre), angolul: Carrot
Eurpa, gy haznkmeszes talajain is ktves nvny. Hideg-
12-14 oc vetjk.
Fajtatpusok szerint a rvid (90-130 nap) hajtatsi s
korai szabadfldi fajtkat, a kzphossz (140-170 nap)
nyri fajtkat s a hossz (180-200 nap) tli, trolsi faj-
tkat klnbztetnk meg.
A rvid fajtk kzl a karotta tpust a kl-
fldi szakirodalom kln emlti.
A henger alakakat Nantaise tpusnak, a szles vll, lefel kes-
de tompa formt Chantenay tpusnak, a megnylt,
hegyben hossz formjt Fiakker tpusnak mondjuk.
A vegyes kultrban a C sorok nvnye.
VF -- vben szervestrgyzott terletet kvn.
EV - uborka, dinnye, paradicsom, paprika.
K -- mk kal, mustrral keverve
T kapor,
Szo -- - e e e borsos menta;
34
. kapor. bors. fokhagyma. prhagyma, retek. paradi-
:som, vrshagyma.
42. Sprga (AJparagus Q/fu.:inalis L)
Uliaceae csald. nmetl: Spargel. angolul: Asparagus
Eurzsiai, nlunk is ktlaki, ritkn virg n
vny. Magoncokat nevelve 8-18 vre teleptjk.
A fehr s a lila fajtkat feltltgetve, fld alatt, fny nl-
kl termesztjk (a). A zldsprgnl elmarad a tltgets, a zld hajt-
sok is. fogyaszthatk (b).
VF - nvnyknt tpanyaggal alaposan feldstott,
megmunklt talajt kvn.
Szo fejes salta, tpsalta, karsbah, burgonya, kapor.
43. Spent (Spinacia oleracea L)
Chenvpvdiaceae csald. nmetl: Spina t. angolul: Spinach
A Kaukzus dli szrmaz, egyves, lgy szr nvny;
fejleszt. Virgai legnagyobbrszt ktlakiak. A hm egyedek
elvirgzs utn elszradnak, a csak a mag berlelse utn,
gy lettartamuk lnyegesen hosszabb. Mrciusi vets esetn 40 nap
alatt a levele. 15--21 oc jl. Hossz
nappaJok hatsra felmagzik. ssze! vetve ttelel, korn tavasszal

Tsks s sima magv vltozatai ismertek.
A vegyeskultrs kertben az egymstl 50 cm-re vetett sorok alap-
gykervellazt s talajtakar nvnye.
VF -- rvid ezrt vagy utnvnyknt szerepel a
szerinti forgban.
EV - paradicsom, dinnye, tk.
Szo ..- kposztaflk, retek, fehrrpa (tvol tartja a tetveket);
bab segti a gyors nvekedst);
burgonya, karsbab, paradicsom;
ee hagymaflk, ckla, uborka.
35
E
u

E
u
2
"'i

11
"'1 b
36
44. Szamca (Fragaria vesca L.)
Rosaceae csald. nmetl: Erdbeeren. angolul: Strawberry
A nlunk is nvnyt az ostorindkon indanv-
nyekkel szaportjk. A palntt a biokertben mustr- vagy endvia-
sorba ltetik, hogy kezdetben is rnykot kapjon. hagymval
egytt telepteni. Augusztus szeptember elejig vagy mrcius
prilis elejig teleptik hagyomnyosan. A "frigo" paln-
tk ltetsi ideje jnius vge. A talaj takarsa, mulcsozsa a tlzott fel-
melegeds s a elkerlse s a bogyk tisztasga
vgett indokolt.
A kiskertben az illatos, kis bogyj erdei szamca is helyet kaphat,
de termesztsre a nagy fajtk szles kre ll rendelkezsre.
A vegyes kultrba a szamca nvnyknt gy
hogy az ostorinds szaportst a sorba nvesztve t, kt-
hrom venknt vltunk. J utnvnyei: a bab, a karalb, a retek.
EV- leveles kel, salta, retek.
Szo- fokhagyma, kposztaflk, salta, pr, retek, hagyma.
eee uborka.
45. Trkony (Artemisia dracuncuius L.)
Compositae csald. nmetl: Estragon. Oragon. angolul: T arragon
Szibribl szrmaz, fszkes virg nvny. Hozznk
kerlt, ahol gyakran hasznlt s gygynvny.
Szaportsa: dugvnyozssal mjus-jniusban.
A francia vagy nmet trkony magot nem rlel. Az orosz trkony rlel
magot, de nlunk nem termesztik.
VF- szeglyekbe helyezzk el.
Szo- alacsony
46. (Lactuca sativa L. var. aurescens AL)
Compositae csald. nmetl: Pflcksalat. angolul: Leaf Lettuce
Dl-Eurpbl, szak-Afrikbl szrmaz, egyves nvny. Levele fel
magzs utn sem keseredik meg, folyamatosan
A vegyes kultrban a C sorok nvnye.
37
VF a trgyzott szakasz utn kt vvel vessk.
EV T T bab, paradicsom.
Szo - T T bokorbab, kapor, kposztaflk, retek, paradicsom, bor-
s, ckla, deskmny, feketegykr, rebarbara, vrshagyma.
47. Tli sarjadkhagyma, (A/lium fistulasum L.)
Liliaceae csald. nmetl. Winterzwiebel. angolul: Welsh on ion. japanesc leek
Vadon Szibriban s az Altaj-hegysg vidkn fordul n-
vny, hatalmas bojtos gykrzetet fejleszt, vaskos gykrtrzsnek
cscsi rszn hajtsok tvnek megvastagodsa kpezi a hosz-
szks hagymkat, amelyek kora tavasszal zldhagymaknt fogyaszt-
hatk. Magvakat a msodik v jliusban rlel, de vannak olyan vl-
tozatai (proliferum), amelyek virgzat helyett sarjhagyma- (bulbili-)
csoportot kpeznek. Szaporthat: a sarjhagymk kiltetsvel
vagy tavaszi magvetssel. 3-4 vig tarthat egy helyen. "Mindig"
hagymnak, "gazdasgi" hagymnak is nevezik, mert egsz ven t

VF - T T az kztt.
Szo - ' T T szamca, salta, srgarpa;
e e bab, bors, kposztaflk.
48. Tojsgymlcs ( Solanum melo!(ena L.)
Solanaceae csald. nmetl: Eierfruct. angolul: Eggplant
Kelet-Indibl szrmaz, melegignyes, egyves, fsod szr nvny.
Magja 15-111 oc-on kezd csrzni. 25-30 oc
jl. Tenyszideje 130--150 nap. Palntanevelshez mrciusban vessk
a magot meleggyba, s mjusban, a talaj felmelegedse utn ltessk
lland helyre. Korbban terem, ha a fiatal nvnyeket ftival takar-
juk.
200--500 g-os, bogytermst fogyasztjuk. Fehr vl-
tozatainl nlunk jobban kedveltek a lila
Vegyes kultrban nem szerepel.
VF -- a paprikhoz hasonlan el.
EV--.-.- bab, bors, uborka, tk.

K .- .- zeller.
Szo -- .- .- srgarpa, petrezselyem, bab, bors.
49. Torma (Armoracia lapath{folia Gilig.)
Cruci(erae csald, nmetl: Meerettich, angolul: Horse radisch
Dlkelet-Eurpban Vad alakjai haznkban is en-
nek az lgy szr, fagyll nvnynek. Egyves forgba is be-
llthat, de visszamarad gykrsarjai gyomostjk a talajt.
Vegyes kultrban az kz kerl. '
VF - tpanyagignye magas. Telepts szervestrgyzst s
mly talajlaztst kvn.
Szo -- .- .- burgonya s a gymlcsfk (rnykban is jl
50. Turbolya (Anthryscus cerefolium L.)
csald. nmetl: KerbeL Kerbelkraut, angolul: Chervil
A Fldkzi-tenger vidkn s klcsns bepor-
zs tjn egyves, virgzat, nizsra emlkez-
illat Egyik vltozata az egsz orszgban,
des petrezselyem nven ismerik. kora tavasszal, s
egsz vben kztesknt is.
VF - az vben trgyzott kapsok utn dszlik jl.
EV - .. .. spent, hvelyesek.
K - brmely zldsgfle magjhoz
.- .... saltaflk (megvja a lisztharmattl).
Szo -- .- .. spent, uborka, tk.
51. Tk (Cucurbita pepo, C. maxima, C. ficifo/ia)
Cucurbitaceae csald, nmetl: Krbis, angolul: Squash, gourd, punapkin
Dl- s Kzp-Amerikbl szrmaz, melegignyes, inds szr, egy-
ves nvny. Magja 12 oc felett kezd csrzni, 25---30 C-on
jl.
39
A koraisg rdekben neveljnk tpkocks palntkat, s takarjuk
flival a kiltetett nvnyeket.
Tpusai: sprga tk, laskatk.
A tk a vegyeskultrs kert A sorban kap helyet.
VF- vetsforgban a frissen trgyzott szakaszban a helye. Gyep-
trsbe is
EV - nem ignyes.
.., T salta, spent, zldhagyma, retek, korai karalb.
Ut ---T T ckla, tli retek, salta, karalb (a korai tk utn).
K - hagyomnyos a kukorica,
.., .., majornna;
e e paradicsom, retek (a termkenylst akadlyozza).
Szo -- -.-. srgarpa, petrezselyem.
52. Uborka ( Cucumi.s sativus L.)
Cucurbitaceae csald. nmetl: Gurke, angolul: Cucumber
Indibl szrmaz, egyves, lgy, kapaszkod szr, fejlett
igen melegignyes nvny (25-30 C).
Szabadfldi vetst a talaj 14 C-ra val felmelegedse utn prilis
5--20 kztt kezdhetjk, jnius vgn szedhetnk termst.
Korbban terem, ha gyep- vagy tpkocks palntt nevelnk, s fli-
val takarjuk. A jobb trkihasznls rdekben trorendszerre futtat-
hatjuk az uborkt, az ra jrsval irnyba tekerve a szrt.
Az uborknak a a rgebbi fajtknl a msodiagos hajtsokon
jelentkeztek jobban, ezrt ezeket metszeni, "herlni" szoktk. A
rat visszacspik. Az jabb fajtk mr tlnyomrszt nvirgak (gynoi-
kusak), a tmegvel hozzk a A teljesen
got hoz fajtknl kln adnak a beporz fajtt, amit
keverve kell elvetni, hogy legyen virgpor a termkenytshez. Az ilyen
"hm" egyedeket, br jval kevesebb termst hoznak, nem szabad elt-
voltani - klnsen flia all nem -, mert akkor nem kt az uborka.
A "partenocarp" tpus uborkk rkletesen teljesen s
vegyszerek hasznlata nlkl is ktnek termst anlkl, hogy a virgok
40
T SO cm T
---
----:>o--- -
60 cm
Az uborka tmrendszere
E
v
o
CID
-
beporzdnnak. A vegyes virg uborktl legalbb 50 m tvolsgra
kerljenek termesztsre, mert beporzdsuk a rontja.
A nemests msik irnya a betegsg-, klnsen a lisztharmat-
ellenllsg s a keseredsmentessg.
A jelenleg forgalomba hozataira engedlyezett mintegy 50 fajtt fel-
hasznlsuk szerint csoportostjuk.
41
A hossz, "kgyuborkkat'' nyersen, saltnak fogyasztjuk.
A flhossz vagy "saltauborka"-fajtkat saltnak, kovszos ubork-
nak vagy berakuborknak hasznljuk.
A berak- vagy csemegeuborka konzervlsra val.
Az egszen apr, 3-6 cm hosszsgtl a 9- -12 cm-ig
A vegyes kultrban az uborka az A sorban szerepel.
VF ---a gyeptrs utni, frissen trgyzott fldet meghllja.
EV-- T T gabonaflk, gykrzldsgek.
---- T T zldbors, korai karalb, fejes salta, hnapos retek,
zldhagyma, korai fejes kposzta;
ee burgonya,
K -- hagyomnyosan a prsabb mikroklmt s szlvdelmet ad
kukorica;
,.- ,.- karsbab, bimbskel, napraforg, retek, karfiol.
Szo - T T bokorbab, bors, deskmny, sarkantyka, sprga;
ee e paradicsom, retek (az uborka termkenylst gtolja).
Vegyes kultrban j trsnvnyei a bors, a bab, a zeller, a csemege-
kukorica, a ckla, a salta, az deskmny, a koriander s a kmny.
53. j-zlandi spent (Tetragonia tetragonoides) (Pali)
O. Ktze (j-zlandi paraj)
Aizoaceae csald. nmetl: Neuseelander spina t, angolul: New Zealand spinach
j-Zlandban a sivatagok lakja ez a lgy szr, hsos
Kultrban egynyri (mert a tl eleji
fagy elpuszttja) vagy tteleltetve Az elszrt magvak rvn sza-
badfldben is Hajtsvgi levelei egsz nyron t
-4C-on elfagy.
A vegyes kultrban a magelszrs miatt az lland helyre teleptse
indokolt. Ha nem engednk magot rlelni, a B sorokba kvn-
kozik. A hajtsvgek visszacspse miatt szmolni kell azzal, hogy egy
nvny egy ngyzetmternyi terletet is beborthaL
42
A
B
Az j-zlandi spent (A) s csranvnye (B)
YF -- frissen vagy vben trgyzott fldet kvn.
EV -zldhagyma, spent, salta, retek, korai bors, burgo-
nya, karalb, ha msodnvnyknt termesztjk.
Szo - 'Y 'Y paradicsom.
K- - hajtatsra egytt vetik a retek- vagy a saltamagokkaL
az egsz felletet bebortja.
54. Vrshagyma (A/lium cepa L)
Liliaceae csald. nmetl: Zwiebel, angolul: On ion
A Kzp-zsibl szrmaz, ktves hagyms nvnyt a
mintegy flezer Aliium fajkzla legnagyobb terleten termelik a vil-
gon. Haznkban mr a tatrjrs utn. az elhagyott parasztkertekben
bngszhettk Rogerius a "cepae"-t, a vrshagymt Lippay
"Posoni 'kert"-jben azt rja, hogy "mihent a fdnek fagya kimegyen.
de a tli nedvessg mg benne vagyon, vessk a hagyma magot hold-
fogytra". mr a bronzos maki hagyma -amit dug-
hagyms termesztsi mddal hromvess tettek a szraz krlmnyek
kztt -- jutott el egsz Eurpba s tette ismertt Mak
nevt.
A fajtkat termesztsmdjuk, hjsznk s formjuk szerint
csoportostjuk:
Dughagyma, magrl fehr hj, lila hj, csemege (bann-
hagyma), gyngy hagyma.
Vegyes kultrban a B sarok nvnye, a C sorokban termelhetjk
magrl vetve a dughagymt
YF - - a szervestrgyzst msodik vben jl trol-
hat hagyma.
EY ,.--. paprika, uborka;
e ee burgonya, gykrflk, kposztaflk, hagymaflk.
Szo -- - T T 'Y srgarpa, paradicsom, pasztink ;
44
'Y 'Y ckla, cukkini, fejes salta, kamilla, kapor, retek, szam-
ca, uborka, cikria;
e e bokorbab, kposztaflk, karsbab, rebarbara.
55. Zeller (Apium graveo/ens L.)
Umbelliferae csald, nmetl: Seilen ie, angolul: Celery
A Kaukzus s a Fldkzi-tenger ss iszapjn ktves lgy
szr nvny, aminek vltozatait termeljk. Melegignyes, palnt-
rl szaporthat.
Tpusai: gums, halvnyt, metlzeller.
A vegyes kultrban a B sarok nvnye.
VF- a frissen trgyzott szakaszba kerl.
EV-- 'Y 'Y kposztaflk, hvelyesek.
Sza --'Y -y bokorbab, uborka, k.posztaflk, karalb, pr, kars-
bab, paradicsom;
e e burgonya, fejes salta, kukorica.
56. Zszsa (kerti zszsa) (Lepidium sativum L.)
Cruci{erae csald, nmetl: Kresse, angolul: Cress
Abessznibl szrmaz, hideg irnt nem rzkeny, igen gyorsan cs-
rz (2-3 nap), egyves, lgy szr, nvny. Saltaknt.
a petrezselyemhez hasonlan hasznlja a nyugati konyha.
A skandinv llamokban dobozokban hozzk forgalomba, s
mint a metlhagymt, a konyhban hajtatjk, s szksg szerint fris-
sen vgjk az telek zestsre.
A vegyes kultrban gymlcssk szeglynvnyeknt ajnlott.
Szo --'Y 'Y 'Y retek illatanyaga miatt);
...... karsbab.
45

'
NVE NY 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
9. 11. 2. 13.14. 5. 8. 17, 18.
rs.l2o.
1. Bazsalikom
l"'
l,.
2. Bimbskel
l,. ,.
,.,.
l"'
l,. ,. .!_
l"'
3. Bokorbab
,.
: ,.
l"' ,. ,.
.,.

4. Bors
"'l
11',1',.
,.,.
5. BorsiO
l"'
.. 6. Borsosmenta
l l"'
,.
7. Brokkoli
......
L!. .!l
l"' i"'
T
l"' ,.
8. Burgonya 1"'1"',.
L!. L!
9. Ckla
... 1':1'
...
l"
10. Cikriasalta
l"' l"'
. "'l"'
11. Cukkini
,.
1"'.
12. Csicska
13. Dinnye
14. Endlvia
,. ,. ,.
15. Edeskmny
,. ,.
111'
l"' l"'
,.
... 16. Fejes salta
"'l"' l"'
1"'1-lf
'l"'
i,.
l"'
17. Feketegykr
,.
18. Fokhagyma
l
19.
...
l"
20. Kamilla
...
l"'
21. Kapor
l"' 1"'1"' ...
...
22. Karfiol
L!. L! "'l" l"'
...
i-23. Kposzta (fejes)
...... ... ...
l" l"' "'l"' '"'l"
24. Karalb
......
,. ...
l"' l"' "'l"' l"
25. Karsbab . ,.
l"' l"'
['J',.
l"'
26. Kelkposzta
"i"'
11' ......
l"'
,.
27. Klnai kel
... ...
l,. ,. ...
l"'
,.
:t"'.
28. Kukorica
l"'
,.
l"'
29. Leveles kel
...... ......
l"'
... ...
30. Lbab
,. ,. ,.
l"'
31. Mngold
...... ... ... ...
32. Metl6hagyma

l l"'
33. Paprika
34. Paradicsom l"' ,.
l"' ...
l" . "'
"'
35. Patisszon
36. Petrezselyem l
37. Prhagyma
l l l l"'
36. Rebarbara
l"'
39. Retek
,.
l"' l"'
40. Salottahagyma
l. l l"
41. Srgarpa
...
l l "'l"' "'l"'
42. Sprga
....
,.

43. Spent
l"' l" l"' "'l l"'
,.

44. Szam6ca
... ...
,. ,.
45. Trkony
46. TpOsalta
...
l"
"'
l"'
47. Tli sarjadkhagyma 1,.
l"'
46. Tojsgymlcs
l"'"'
49. Torma
"'
50. Turbolya
"'
l"'
51. Tk
52. Uborka
l"
.........
.l"
"'l"'
53. Uj-zlandi paraj
...
54. Vrshagyma

,.
l"'
l"' l"' l"'
55. Zeller
:,. '"'

l
56. Zszsa (kerti)
,.
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 6. 9. 10. 11.12. 13.14. 15.16. 17. 8. 19.tlll.
1.
.".
2 .
~ l Y T T I ~ Y Y e 3.
"
4.
5.
"
6 .....
" 11'. 11'
""
" 8.
" 9. 1-
11' Yl1'11'11' 1' 1' 10.
11' 11'
" 11.
12.
13.
"
14.
"
" 15.
r
l"'
lY 17.
"
"r"'
"
18.
IYIY IYIYIY lY 19.
]"Y 20.
l"'
" ry, 21.
11'. l"'
l"'
,. " 22.
11'11'
f" Je "' 23.
" .
'"'
l"' " "'
:]"Y ]"Y 24.
11'
. "

"'


" rl 27 .
" 28. -
" "
"'
" 29.
"
30.
""" "'" " "
31.
l"'
"
32.
33.
.,. "
l"
Y Y lY 34.
35.'
" r
"'
" "'
36.
"
37.
38.
" . ,. 38. -
"
l"
"
40.
lY
l" l"
""
l"'
1' " 41.
lY Y
"
42.
1 ~ 1 " 1 " l. " r

"

IYIY eiYIY 43 .
"
"l"' "l"'
l"'
"
l\' 44.
45.
"'"
"
46.
l" l"'
47.
l" l"
lY 48.
49.
Y Y IYI\' 50.
hri-t.rt-H-t--tl...t- "-t-H-t--ti-i+ '+-"+-1-+.l':t-+l"'.:...n.r+- l" 51.
l\' lY l\' [e 1 l"' . Y lY R
" l" 53.
[\'Jelee[e[eJe [e l JY [YIIYeY l"' e y M
f" \'fTf"rYTTIr " l"' " J ss.
11' '"' " l"' 56.
Irodalom
Angeli L.: Paprikatermeszts. Mezgazdasgi Kiad, Budapest, 196tl.
Antal J.: Nvnytermesztk zsebknyve. Mezgazdasgi Kiad, 191!3.
Bejo Magazine: '78. - 83. sz.
Boros A.-Szujk /.-n: A kapor. Akadmiai Kiad, 1970. IV. kt. 10. fzet.
Van Den Berg: DeRuiter Zonen.
Czimber Gy.: A kerti zszsa. Akadn1iai Kiad, 1982. VI. kt. 7. fz.
Csatdri-Szcs K.: Bors- s babtermeszts. Mezgazdasgi Kiad, 1963.
G. Franck: ngygyt kiskert (Gesunder Garten durc h Mischluter Gemse, Krautcr.
Obst, Blumen.) Budapest, Mezgazdasgi Kiad, 1983.
Frank T.: Konyhakerti nvnyek szntfldi magtermelse. F. M. 1940.
Gyrffy S.: A zldsgeskert tervezse, vetsforg. Biokultra tjkoztat. 191!4.
Helle i A.: Az skor gazdlkodsnak trtnete. Budapest Iroda Szolglat kft. 1947.
G. Hrtel: Der praktische Bio- Gartenbau.
M. L. Kreuter: lXIdes Bio-Gartners. BLV Garten- und Blumenpraxis Mnchen. BLV
Verlagsgesellschaft mbH. 1983.
J. E. Knott: Zldsgtermesztk zsebknyve az USA-bl. Kiad, 1973.
P. Lippay J.: Posoni kert. Budapest, Akadmiai Kiad, 1664.
Mdndy Gy.- -Csdk Z.: A burgonya. Budapest, Akadmiai Kiad, 1964. V. kt., 15. fzet.
Mdndy Gy.-Szab L. cs A.: A bors. Akadmiai Kiad, 1980. lll. kt., 17. fzet.
Mdth A.-Romvdry V.: s gygynvnyek a kiskertben s a hzunk tjn. Mez-
gazdasgi Kiad, 1978.
Murakzy T. (szerk.): Kertszeti Lexikon. Mezgazdasgi Kiad, 1963.
Priszter Sz.: Az j-zlandi paraj. Akadmiai Kiad. 1978. V ll. kt., l. fzet
Royal Sluis: Catalogue. 1984.
RoyalSluis: Beschreibungs-Katalog von Gem sen.
RoyalSluis: Uborka.
Selndy Sz.: Dombgysos Mezgazdasgi Kiad. Plants V gmk. 191!4.
J. Simpson: Garden Food Crops. Bay Books Pty Ltd. Sydney, 19!!0.
Sluis ond G root: Zldsgfajtk.
Vetmag tjkoztat. Mezgazdasgi Kiad gondozsban, 19t13.
Somoj A.: A paradicsom. Akadmiai Kiad, 197tl. V. kt., 14. fzet.
Sornos A.: Zldsgtermeszts 1- 2. Mezgazdasgi Kiad. 1961 1962.
Schwarz. Max K.: Der Gartenhofim Gefge Landschaft. Verlag Boden und Gesundheit
Langenburg n der Gartenhof, 1974.
Sza/va P.: Kposztaflk termesztse. Mez.gazdasgi Kiad, 1982.
Tomesdnyi P. (szerk.): Szaportsrod engedlyezett zldsg- s gygynvnyfajtk jegyzke.
MM, 1983.
F. Welten: Biologischer Gartenbau Ratgeber.
Zatyk L. et al.: Paprikatermeszts. Kiad, 1979.
l. Biogazda, biokertsz
j gondolkodsi s md kertbartoknak
2. Mreg nlkl
Egszsgesebb kerteket s kertszeket
3. mskppen
Komposzttal, talajtakarso>al
4. Dombgysos
Csaldellts 25

5. Reformletmd, -trend
A termszetgygysza t
6. Peter Sowa
A biokertszkeds
elvei, mdszerei, irnyzatai
7. Gertrud Franek
Nvnytrsts
az ngygyt vetemnyesben
8. dr. Sndor
A biovetemnyes
trsnvnyei
9. dr. Mzei Ottn
Biodinamikus
kertsz vagyok
10. dr. Olh Andor
Biogygyszerek
a gygyt nvnyek