Ramen uma delicia Oriental

Oi Pessoal, eu sei no sou uma Ana Maria Braga, mais hoje me deu vontade de falar de uma comida muito, popular nos Animes e no japo estou falando do Delicioso Ramen ou Lmen como preferirem, o Ramen ficou mais popularizado por aqui depois da vinda do anime Naruto para c.

Inclusive o nome do personagem veio desse famoso condimento que faz parte da receita do Ramen, ao montar essa matria me deu vontade de comer Ramen, mas como no moro no Japo me contentei apenas com um Miojo, mais deu pra enganar. (Estomago fala: mentira nem deu nada, ainda estou com vontade, mas fazer o que?).

O Ramen vem de origem chinesa, popularizado no Japo a partir do sculo XIX. composto basicamente de filamentos de massa alimentcia longa com ervas carne de porco (ca) ou peixe. J o caldo e o preparo do Ramen varia, ficando ao gosto do fregus. O Caldo Base: So trs tipos de Caldos, Sal, ou Shio Ramen, molho de soja o shoyu-Ramen e Pasta de soja o Misso-Ramen.

Os Trs Tradicionais tipos de Ramen Tyashu

Um dos mais tradicionais acompanhamentos de Ramen, o lombo, pode ser preparado basicamente de duas maneiras: Cozido: menos enjoativo que o lombo assado, o lombo (600g) inicialmente amarrado

com linha grossa ou barbante, com + 5cm de dimetro. Corta-se uma cebolinha grossa, de preferncia a parte branca, de uns 15 cm, amassando-a com a faca. Amassa-se tambm, um pedao de gengibre (1 x 2 x 0.2 cm aprox.). Ferver gua numa panela e acrescentar o lombo, cebolinha, gengibre, sal ( uma colher de ch) e saqu ou mirin (uma colher de sopa). Retirar toda a espuma que se forma na superfcie e deixar cozinhando por meia hora. Espetar um espeto de bambu e aguardar se daquele furo no sai um caldo avermelhado; se isto ocorrer, sinal de que o lombo ainda est cru por dentro. Quando a pea parar de sangrar, o lombo est pronto para o consumo. O mesmo procedimento pode ser feito para uma pea de carne bovina. Neste caso, um pouco de sangramento pode ser ignorado. Assado: pode ser feito no forno, ou numa panela de tamanho mdio. Para se evitar um odor forte de lombo, sugere-se deix-lo descansando durante uma hora com um pouco de sal e mirin. A exemplo de lombo cozido, a pea deve ser amarrada com uma linha grossa ou barbante. Preparar tambm cebolinha (de preferncia a parte branca) e gengibre amassados com faca. Colocar na panela ou tacho chins, trs colheres de leo comum, acrescentar, aps fervura do leo, os trs ingredientes acima citados. Para 600g de lombo, preparar um tempero com shoyu (3 colheres de sopa), acar (2 colheres de ch), saqu (1 colher de sopa), leo de gergelim (1 colher de ch), gua (1 copo) e maizena (1 colher de ch). Pode-se utilizar mirin no lugar de saqu, diminuindo um pouco o acar. Em ambos os casos, o lombo deve ser fatiado em pedaos bem finos. Menma ou broto de bambu - ambos devem ser bem lavados tirando-se o sal. Aquecer leo numa frigideira, e acrescentar a seguir: 250 g de menma ou broto de bambu cortado em tiras de 5 x 0,5cm aprox. e temperar com o caldo bsico (1 copo) , shoyu (4 colheres de sopa), acar (1 colher de sopa) e leo de gergelim (3 colheres de sopa), refogando-os at eliminar o lquido em fogo mdio.

Espinafre Japons

As verduras em geral (espinafre, brcoli, etc.) do um toque colorido ao Ramen, ao mesmo tempo em que tornam o prato mais balanceado em termos nutritivos. Um mao de espinafre japons deve ser bem lavado. Aquecer leo (3 colheres de sopa) numa frigideira, acrescentar a seguir o espinafre para ser refogado. Adicionar sal (1 colher de ch) e um copo de gua. Abafar com uma tampa e deixar cozinhar por 1 a 2 minutos. O espinafre deve ser enxuto para o uso.

Moyashi

Moyashi deve ser, de preferencia, limpo, isto , sem o broto amarelo e o rabinho, e mergulhado por poucos segundos (para no perder a rigidez) numa panela com gua fervente. O mesmo procedimento vale para shimeji e shiitake naturais.

Mais Receitas de Ramen: Aqui

H vocs devem estarem se perguntado, mais qual a receita do Ramen do Naruto?, Haraaa Suas dvidas acabaram, pois eu tambm pesquisei essa receita e trago aqui para vocs tambm.

Ramen Do Naruto

Ingredientes: 1 pacote de Ramen sabor bacon 6 copos americanos de gua 2 rodelas de carne de porco assadas "nem muito fina, e nem muito grossa" 1 ovo cozido 1 palmito

Modo de preparo:

1 - Prepare o Ramen e deixe ficar com caldo. 2 - Feito isso, adicione a carne. 3 - Fatie os ovos e o palmito. 4 - Prontinho. Agora e s assistir ao Naruto e comer seu lmen!