UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA DEPARTAMENTO DE BIOQUMICA E BIOTECNOLOGIA-CCE PROFESSOR: JOO BATISTA BUZATO

TITULAO POTENCIOMTRICA DA GLICINA 1. Fundamento Terico: Sabe-se, por dados experimentais, que a forma predominante de um aminocido em soluo aquosa a forma dipolar: H R C COO NH3+ A titulao de um aminocido pode ser feita a partir de aminocido totalmente protonado, utilizando a soluo de NaOH conforme os seguintes termos: H R C COOH NH3+ ( +1 ) H OHpK1 R C COO NH3+ (0) OHpK2 H R C COO NH2 ( -1 )

A forma dipolar do aminocido tem carga total nula. Quando colocada sob a ao de um campo eltrico no migra para plo algum. O pH onde existe esta forma conhecido como ponto isoeltrico. Para calcularmos o ponto isoeltrico (pI), basta acharmos a mdia aritmtica dos dois pKs, um anterior e outro posterior sua existncia. 2. Tcnica para Titulao: a) Pipetar, quantitativamente, 10mL de soluo de aminocido 0,1N em um becker. Adicionar H2O destilada e, com cuidado, uma barra magntica; b) Calibrar o potencimetro com soluo tampo de pH conhecido (pH 4,0 e 7,0); c) Colocar o becker com soluo de aminocido sobre o suporte com agitador magntico e mergulhar com cuidado os eletrodos, de forma a no encosta-los na barra magntica. Proceder a leitura do pH; d) Titular com NaOH 0,1N anotando os valores de pH para cada mL de NaOH adicionado. TABELA: mL NaOH 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 mL NaOH 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20